2021.5.1-5.4超drama杭州历险记4️⃣wbh视角
最后一天啦 最后一篇啦
前一天晚上的还在继续下 但是还不大 决定摒弃看电影的plan B还是去了灵隐寺 还坐了第一天晚上在公交站看到的很梦幻的1314公交车 在上拍照zfh说自己可真小 wbh也眯起了 因为前几天走了很多路 zfh穿了双大拖鞋去了灵隐寺 并且被我踩到了很多很多次 在灵隐寺门口的大石碑那里 zfh爱不释手的捧着 准备給石碑拍个艺术照 可是旁边老有两个乱入的坐在石碑上摆pose zfh仿佛被什么东西附体了一样 把人家轰走啦
路过石窟的时候 zfh很高兴的给我展示了他收藏的各地石窟总结 我心想 为什么不早点给我看 早点给我看我信息可视化就有东西可做了[怒] 在路上 在石窟旁边 路两旁一直都有人在祈祷在朝拜之类的 再前面就到一线天了 站在石头凹槽附近 看了半天也没看到天 也没看到光 隔壁的旅行团的导员说：可能是因为长上了 她来这么多次也没看到过 但是天气好的时候会有光撒下来
为了逃离旅行团 两个人迅速离开了一线天
在门口的时候 还是在公交车上的时候 我们还在讨论 肯定不去飞来峰 肯定不爬山 wbh曾经认认真真的答应过自己不再爬山 没想到 没想到 居然 登飞来峰了[太阳][太阳] 在一个亭子的时候 zfh让我喝他泡的茶 我怀疑他要谋杀我 烫死啦！ 在半山腰的时候 遇到了一个很有气质的外国人 中文可真好啊 可真有气质啊 还有 为什么人家爬山都不累的 能那么体面 wbh累成狗了[泪][泪][泪]爬山真的好累啊
其实5.4一直都在淅淅沥沥的下着小雨 只有在刚下公交车的时候 短暂的停了一小下 但是 在我们登到飞来峰顶上的时候 雨量达到了顶峰 在zfh问我要不要打伞的时候 在我说不用 下去在打的时候 哗一下 就下雨啦！幸亏zfh眼疾手快拔出了他的 等小了一点就开始下山了 才开始往下走的时候 伞上的雨水顺着我的脖子灌倒了我的衣服里[泪][泪] 再回到亭子的时候 好多人都在那里避雨 于是乎我们俩也站在了那里躲雨 雨又小了就下山了 下山就直接去了一个我忘了叫什么名字的寺庙了 反正肯定不是灵隐寺（ 因为 在我说逛完之后就走的时候 zfh说 可是咱们灵隐寺还没去呢 wbh后知后觉意识到 还没去灵隐寺 [黑线][黑线] 为什么一个景区要有这么多部分啊啊啊啊 ）有一个接雨水的那个小莲蓬还是莲花的形状的东西 还是蛮有感觉的 在旁边有个小朋友的时候真的很可爱啊 很可惜没有拍到啦 社恐星人准备去沟通让小朋友来摆拍的 可是 他们就走啦[悲伤][悲伤]
又走了一段路才看到了灵隐寺的入口 在灵隐寺之前 看到了一个院子围了好多人蹲在那里 我还在想 大家为什么都蹲在那里 走过去之后我也真香啦 蹲在那里排了好久的风景 真的蛮有feel的 再去灵隐寺买学生票的时候 拿出了两个人的学生证 zfh问 你们学校学生证为啥是绿的 可恶 我还想问他们学校的为什么是红色 像结婚证一样 不过这么一想的话 那我们学校的学生证岂不是离婚证啦？？ 然后就有了南京邮电大学和南昌大学的学生证的梦幻联动
进灵隐寺之后 wbh就陷入了局促的怪圈 对这种烧香拜佛的地方wbh莫名其妙就会很局促 感觉灵魂被提取了 在插香的时候 wbh被熏的想哭 然后脑子里弹出了一个想法 原来不是所有烧香拜佛的人流泪都是被感动了 也有和我一样 被熏哭的[委屈][委屈] zfh说 要是他知道的再多一点的话就能跟我装b了 wbh说 其实你现在也可以装b因为我不了解这些（原话是啥不记得啦 就差不多这个意思吧领会精神）再然后就是 再昨天zfh写的小作文里的风油精变质事件 但是莫名其妙杭州本土风油精和wbh会南京之后 它 恢复正常了 可能它骨子里是一瓶南京风油精叭
后来去一个五百罗汉（是不是罗汉来着我不记得了）的那个展厅 wbh真的 紧张的一句话都没说 幸亏我手里有个瓶子有把伞 要不然可是真的没什么让我扣的了
从灵隐寺出来之后就踏上了我们的赶高铁的旅程 记上一次去长沙找哥哥之后 悲剧再一次上演啦 又是很赶的在赶高铁 打车的队伍排了一百米 机智的zfh叫了滴滴 很快就上了车 然后大哥很凶 但是很好很善良 甚至有点可爱 尤其是我们去青旅拿行李的时候大哥下车抽烟 看见我们回来之后 掐了烟癫癫跑回车上的时候 在上的时候 两个人坐在车后座扯淡 其实也挺快乐的 可能是这几天玩的太快乐了叭 虽然很drama 但是真的很快乐 甚至有一点舍不得离开杭州 也有那么一点点舍不得zfh叭 哈哈哈[奥特曼][奥特曼][奥特曼]
在车上的时候我改签了 因为原定那班肯定赶不上了 就定了个一等座！！！在高铁站买了一鸣鲜奶吧的芦荟酸奶 之前宿舍楼下有的时候真的很幸福啊 真的好喜欢那个芦荟酸奶啊 楼下的为什么黄了啊呜呜呜 zfh买了KFC也不知道他为什么这么喜欢吃KFC 买完东西之后zfh就要检票滚蛋啦 有电梯的路我们偏不走 就要走楼梯的 诶 就是玩儿 然后zfh就拖着我们俩的行李箱下楼了 对没错 为什么这么印象深刻呢 因为这是他唯一一次帮我拖行李爬楼梯 对 唯一一次（ zfh你看的时候请你自己反思一下好吧）嗷对 下楼梯之前 zfh糊了一下我的头说了句啥我忘了 我只记得 他说 确实挺油[微笑][微笑][微笑] 在他说出这一句话的那一刻 对zfh的那一点点舍不得 烟消云散了 希望他以光速滚回南昌好吧
wbh像个土狗 登上了一等座的车厢 愣了一下不知道怎么调椅子 再加上前一个做这个位置的人调的又很靠后 就躺了半天 然后再dy的帮助下终于调好了 然后就开始P图啦
下高铁之后坐地铁 在杭州地铁伤害我之后 南京的我也没刷上二维码[微笑] 在地铁上还差点坐过站 诶 反正最后顺利回学校啦 在门口拍了照片给妈妈看妈妈问我这是啥...不知道是不认识我还是不认识我们学校....在宿舍楼下罗森买了生巧冰皮月亮蛋糕 在宿舍楼下优可蜜儿买了藤椒大鸡腿儿 洗了个澡吃的时候觉得 真香 但是没有收拾行李 第二天宝子们都回来才收拾好
*️⃣好啦好啦 wbh视角的第四天就这么多了 在杭州的几天 玩的真的很快乐很开心 以后还要和zfh出去玩！！！希望zfh拍照技术再有点长进学会聚焦哦！！
最后一天啦 最后一篇啦
前一天晚上的还在继续下 但是还不大 决定摒弃看电影的plan B还是去了灵隐寺 还坐了第一天晚上在公交站看到的很梦幻的1314公交车 在上拍照zfh说自己可真小 wbh也眯起了 因为前几天走了很多路 zfh穿了双大拖鞋去了灵隐寺 并且被我踩到了很多很多次 在灵隐寺门口的大石碑那里 zfh爱不释手的捧着 准备給石碑拍个艺术照 可是旁边老有两个乱入的坐在石碑上摆pose zfh仿佛被什么东西附体了一样 把人家轰走啦
路过石窟的时候 zfh很高兴的给我展示了他收藏的各地石窟总结 我心想 为什么不早点给我看 早点给我看我信息可视化就有东西可做了[怒] 在路上 在石窟旁边 路两旁一直都有人在祈祷在朝拜之类的 再前面就到一线天了 站在石头凹槽附近 看了半天也没看到天 也没看到光 隔壁的旅行团的导员说：可能是因为长上了 她来这么多次也没看到过 但是天气好的时候会有光撒下来
为了逃离旅行团 两个人迅速离开了一线天
在门口的时候 还是在公交车上的时候 我们还在讨论 肯定不去飞来峰 肯定不爬山 wbh曾经认认真真的答应过自己不再爬山 没想到 没想到 居然 登飞来峰了[太阳][太阳] 在一个亭子的时候 zfh让我喝他泡的茶 我怀疑他要谋杀我 烫死啦！ 在半山腰的时候 遇到了一个很有气质的外国人 中文可真好啊 可真有气质啊 还有 为什么人家爬山都不累的 能那么体面 wbh累成狗了[泪][泪][泪]爬山真的好累啊
其实5.4一直都在淅淅沥沥的下着小雨 只有在刚下公交车的时候 短暂的停了一小下 但是 在我们登到飞来峰顶上的时候 雨量达到了顶峰 在zfh问我要不要打伞的时候 在我说不用 下去在打的时候 哗一下 就下雨啦！幸亏zfh眼疾手快拔出了他的 等小了一点就开始下山了 才开始往下走的时候 伞上的雨水顺着我的脖子灌倒了我的衣服里[泪][泪] 再回到亭子的时候 好多人都在那里避雨 于是乎我们俩也站在了那里躲雨 雨又小了就下山了 下山就直接去了一个我忘了叫什么名字的寺庙了 反正肯定不是灵隐寺（ 因为 在我说逛完之后就走的时候 zfh说 可是咱们灵隐寺还没去呢 wbh后知后觉意识到 还没去灵隐寺 [黑线][黑线] 为什么一个景区要有这么多部分啊啊啊啊 ）有一个接雨水的那个小莲蓬还是莲花的形状的东西 还是蛮有感觉的 在旁边有个小朋友的时候真的很可爱啊 很可惜没有拍到啦 社恐星人准备去沟通让小朋友来摆拍的 可是 他们就走啦[悲伤][悲伤]
又走了一段路才看到了灵隐寺的入口 在灵隐寺之前 看到了一个院子围了好多人蹲在那里 我还在想 大家为什么都蹲在那里 走过去之后我也真香啦 蹲在那里排了好久的风景 真的蛮有feel的 再去灵隐寺买学生票的时候 拿出了两个人的学生证 zfh问 你们学校学生证为啥是绿的 可恶 我还想问他们学校的为什么是红色 像结婚证一样 不过这么一想的话 那我们学校的学生证岂不是离婚证啦？？ 然后就有了南京邮电大学和南昌大学的学生证的梦幻联动
进灵隐寺之后 wbh就陷入了局促的怪圈 对这种烧香拜佛的地方wbh莫名其妙就会很局促 感觉灵魂被提取了 在插香的时候 wbh被熏的想哭 然后脑子里弹出了一个想法 原来不是所有烧香拜佛的人流泪都是被感动了 也有和我一样 被熏哭的[委屈][委屈] zfh说 要是他知道的再多一点的话就能跟我装b了 wbh说 其实你现在也可以装b因为我不了解这些（原话是啥不记得啦 就差不多这个意思吧领会精神）再然后就是 再昨天zfh写的小作文里的风油精变质事件 但是莫名其妙杭州本土风油精和wbh会南京之后 它 恢复正常了 可能它骨子里是一瓶南京风油精叭
后来去一个五百罗汉（是不是罗汉来着我不记得了）的那个展厅 wbh真的 紧张的一句话都没说 幸亏我手里有个瓶子有把伞 要不然可是真的没什么让我扣的了
从灵隐寺出来之后就踏上了我们的赶高铁的旅程 记上一次去长沙找哥哥之后 悲剧再一次上演啦 又是很赶的在赶高铁 打车的队伍排了一百米 机智的zfh叫了滴滴 很快就上了车 然后大哥很凶 但是很好很善良 甚至有点可爱 尤其是我们去青旅拿行李的时候大哥下车抽烟 看见我们回来之后 掐了烟癫癫跑回车上的时候 在上的时候 两个人坐在车后座扯淡 其实也挺快乐的 可能是这几天玩的太快乐了叭 虽然很drama 但是真的很快乐 甚至有一点舍不得离开杭州 也有那么一点点舍不得zfh叭 哈哈哈[奥特曼][奥特曼][奥特曼]
在车上的时候我改签了 因为原定那班肯定赶不上了 就定了个一等座！！！在高铁站买了一鸣鲜奶吧的芦荟酸奶 之前宿舍楼下有的时候真的很幸福啊 真的好喜欢那个芦荟酸奶啊 楼下的为什么黄了啊呜呜呜 zfh买了KFC也不知道他为什么这么喜欢吃KFC 买完东西之后zfh就要检票滚蛋啦 有电梯的路我们偏不走 就要走楼梯的 诶 就是玩儿 然后zfh就拖着我们俩的行李箱下楼了 对没错 为什么这么印象深刻呢 因为这是他唯一一次帮我拖行李爬楼梯 对 唯一一次（ zfh你看的时候请你自己反思一下好吧）嗷对 下楼梯之前 zfh糊了一下我的头说了句啥我忘了 我只记得 他说 确实挺油[微笑][微笑][微笑] 在他说出这一句话的那一刻 对zfh的那一点点舍不得 烟消云散了 希望他以光速滚回南昌好吧
wbh像个土狗 登上了一等座的车厢 愣了一下不知道怎么调椅子 再加上前一个做这个位置的人调的又很靠后 就躺了半天 然后再dy的帮助下终于调好了 然后就开始P图啦
下高铁之后坐地铁 在杭州地铁伤害我之后 南京的我也没刷上二维码[微笑] 在地铁上还差点坐过站 诶 反正最后顺利回学校啦 在门口拍了照片给妈妈看妈妈问我这是啥...不知道是不认识我还是不认识我们学校....在宿舍楼下罗森买了生巧冰皮月亮蛋糕 在宿舍楼下优可蜜儿买了藤椒大鸡腿儿 洗了个澡吃的时候觉得 真香 但是没有收拾行李 第二天宝子们都回来才收拾好
*️⃣好啦好啦 wbh视角的第四天就这么多了 在杭州的几天 玩的真的很快乐很开心 以后还要和zfh出去玩！！！希望zfh拍照技术再有点长进学会聚焦哦！！
0502/
进城（南山区）记
#HyLj深圳#
费大厨
“全国第一小炒肉”
那我妈妈做的也可以了嘻嘻[憧憬][嘻嘻]
为了避免长沙排队子 在深圳吃了嘻嘻
就还可8 普普通通子 不会再特意去了（[嘻嘻]
23 burger
好吃嗷（当时着实很饿）
而且不用排队嘻嘻
陶陶居
普通早茶 应该不会再去嘻嘻（或者不会特意去8）
进城（南山区）记
#HyLj深圳#
费大厨
“全国第一小炒肉”
那我妈妈做的也可以了嘻嘻[憧憬][嘻嘻]
为了避免长沙排队子 在深圳吃了嘻嘻
就还可8 普普通通子 不会再特意去了（[嘻嘻]
23 burger
好吃嗷（当时着实很饿）
而且不用排队嘻嘻
陶陶居
普通早茶 应该不会再去嘻嘻（或者不会特意去8）
#三联美食# 米粉生江西，春来恰几碗 文｜阿染
最近几年，随着美食自媒体风生水起，作为网红经济代表产品的广西螺蛳粉火出天际，一碗柳州风味独步天下。长江以南，贵为鱼米之乡的湖南亦不甘示弱，在网红省会长沙的烘托依傍下，湖南米粉更是声名在外。与之相比，江西人吃的米粉却显得不那么出名。再加上江西人本身的低调自持，骨子里的不宣扬也让江西米粉尚未走向全国。
在江西下属的十一个县市区中，几乎无一不产特色米粉，九江直条米粉、吉安峡江米粉、赣州五丰米粉、宜春罗城扎粉、萍乡搓菜炒粉、景德镇冷粉、广丰洋口米粉、南昌温圳板粉，新余水北米粉、鹰潭南站牛肉粉、抚州娄浒米粉，独到的非遗制作技艺让江西省内米粉门类鲜活，应接不暇。作为江西人民最喜爱的一道食物，米粉实现了从日常三餐到宴会佳肴的自如转换。
作为一个土生土长的南昌伢仔，来到湖北念书后我总是思粉心切又毫无办法。当地的粉粗细有别，口味却大同小异，与江西米粉相差甚远。英文有一句话叫做“You are what you eat”，我想这大概准确描摹了我与米粉难解难分的关系。有时实在嘴馋，我便跑去罗森匆忙买上一份名曰“金牌拌粉”的米粉便当，虽说口味与家乡米粉差之千里，但也算得上达到米粉顺滑特质的及格线，暂作游子解乡愁的权宜之计。
米粉是江西人心中的白月光，正所谓外地粉千滋百味，无一碗正中老表心。在我心中，米粉之于江西，近似于肠旺面之于贵州，五香炒饭之于扬州，小馄饨之于苏州，都是一些原料简单，用料讲究的地方小吃。看似其貌不扬，庸常无比，个中却潜藏着一方水土的深厚底蕴。
江西的米粉往往由当地盛产的晚籼米制成，丝滑筋道，其最大的特点是“韧”，也正是这份源自稻米与土地的清香醇厚，令人食后欲罢不能。
而江西人本身又擅长自制珍馐，这造就了江西米粉的另一特点：家常。他们自如地运用丰产的农食果蔬来搭配米粉，从基础版老三样豆芽、鸡蛋、肉丝到豪华版的牛杂、大骨、肥肠，有时甚至巧妙地拌进橘子皮佐味。大巧不工，本来平平无奇的米粉在当地食客收放自如的创造中，演变出变幻无穷的独特滋味。
每一个在南昌生活过的人都知道，早起“恰粉恰汤”，是当地人浮生一日里的头号大事。一份配料丰富的拌粉，加上一份鲜香四溢的瓦罐汤，是久居在外的南昌人回到家乡后，第一天早上雷打不动的黄金配置。在街边随处可见的米粉店，花个七八块钱点上这份黄金套餐。生意好时店内方桌局促，人头攒动，老南昌人往往顾不得坐，匆匆接过老板娘递来的粉，回一个标准式的问候微笑，便迫不及待地端碗开恰。
南昌拌粉的做法并不复杂，甚至十分容易上手，若要还原一碗古早味的南昌拌粉，只需将米粉煮到硬芯消失，再过凉水洗去表面米浆，根据个人口味加入酱油、辣椒、香油、葱花、萝卜干等配料拌匀即可。
一碗好粉讲究两点，一是粉，二是料。南昌拌粉采用晚米精制而成的小圆粉，这种粉的特点是久煮不易浑汤，翻炒不易折断，兼具纤纤外形与糯糯质感，咬起来十分顺滑爽口。新鲜米粉出锅后过滚水，淋上油盐酱醋、辣椒香料、花生米、萝卜干。这里不得不说，各家粉店在配料上不可谓不下功夫，你总是能看到店家们五花八门的配料们洋洋洒洒地散落在米粉之间，模样引人涎水。接着拌一拌，让配料统统都挂在晶莹的粉柱上，夹起一口送至嘴边，轻轻吸溜一声，米粉的清香与配料的鲜香瞬间在整个味蕾爆炸开来，也甭管冷粉还是热粉了，三碗下肚，嘬口小汤，可不快活似神仙。
若觉得拌粉干巴想换换口味，那么一份热气腾腾的泡粉不失为上上之选。这就要说回大道至简的抚州泡粉，以牛骨汤作底，小葱香菇点缀，营养价值极高的同时，汤汁诱人，鲜香四溢，让人不由得想起《至味在人间》里那段对米粉的经典描绘：“米粉滑爽挺括，汤汁鲜辣浓郁，一碗粉端上来，蜡黄的笋丝、酸豇豆埋藏在鲜红的干椒末和翠绿的葱花之中，衬托着雪白的扁粉和淡褐色的杂骨汤，那米粉，冰清玉洁有弹性，在汤里的姿势用玉体横陈形容再恰当不过了。”
现代人回到故乡的最短路径，是从嘴巴到胃。旅居在京城多年，我时常梦到自己飞回赣北老城，在秋水广场的喧闹灯光下，坐进赣江两岸的街旁店肆里。像小时候那样尽兴地吃粉喝汤，醒来后却发现自己泪光未干。
正如阿城在《思乡与蛋白酶》一文中写道，“人还未发育成熟的时候，蛋白酶的构成有很多可能性，随着进入小肠的食物的种类，蛋白酶的种类和结构开始形成以至固定。”一方的食物，形成了当地独特的蛋白酶结构，滋养着这片土地上芸芸众生的胃口。
家乡美食里，无一不藏着游子的绵长乡愁，所以说，米粉作红豆，可解相思苦。我想这米粉大概就是我作为江西人，在繁华都市里最深刻的乡愁。“所谓思乡，我观察了，基本是由于吃了异乡食物，不好消化，于是开始闹情绪。”异乡的蛋白酶与我的蛋白酶格格不入，于是我也只好在深夜里独自关照起自己剪不断，理还乱的情绪，默默惆怅了……
（文本选自《三联美食》有删减）
最近几年，随着美食自媒体风生水起，作为网红经济代表产品的广西螺蛳粉火出天际，一碗柳州风味独步天下。长江以南，贵为鱼米之乡的湖南亦不甘示弱，在网红省会长沙的烘托依傍下，湖南米粉更是声名在外。与之相比，江西人吃的米粉却显得不那么出名。再加上江西人本身的低调自持，骨子里的不宣扬也让江西米粉尚未走向全国。
在江西下属的十一个县市区中，几乎无一不产特色米粉，九江直条米粉、吉安峡江米粉、赣州五丰米粉、宜春罗城扎粉、萍乡搓菜炒粉、景德镇冷粉、广丰洋口米粉、南昌温圳板粉，新余水北米粉、鹰潭南站牛肉粉、抚州娄浒米粉，独到的非遗制作技艺让江西省内米粉门类鲜活，应接不暇。作为江西人民最喜爱的一道食物，米粉实现了从日常三餐到宴会佳肴的自如转换。
作为一个土生土长的南昌伢仔，来到湖北念书后我总是思粉心切又毫无办法。当地的粉粗细有别，口味却大同小异，与江西米粉相差甚远。英文有一句话叫做“You are what you eat”，我想这大概准确描摹了我与米粉难解难分的关系。有时实在嘴馋，我便跑去罗森匆忙买上一份名曰“金牌拌粉”的米粉便当，虽说口味与家乡米粉差之千里，但也算得上达到米粉顺滑特质的及格线，暂作游子解乡愁的权宜之计。
米粉是江西人心中的白月光，正所谓外地粉千滋百味，无一碗正中老表心。在我心中，米粉之于江西，近似于肠旺面之于贵州，五香炒饭之于扬州，小馄饨之于苏州，都是一些原料简单，用料讲究的地方小吃。看似其貌不扬，庸常无比，个中却潜藏着一方水土的深厚底蕴。
江西的米粉往往由当地盛产的晚籼米制成，丝滑筋道，其最大的特点是“韧”，也正是这份源自稻米与土地的清香醇厚，令人食后欲罢不能。
而江西人本身又擅长自制珍馐，这造就了江西米粉的另一特点：家常。他们自如地运用丰产的农食果蔬来搭配米粉，从基础版老三样豆芽、鸡蛋、肉丝到豪华版的牛杂、大骨、肥肠，有时甚至巧妙地拌进橘子皮佐味。大巧不工，本来平平无奇的米粉在当地食客收放自如的创造中，演变出变幻无穷的独特滋味。
每一个在南昌生活过的人都知道，早起“恰粉恰汤”，是当地人浮生一日里的头号大事。一份配料丰富的拌粉，加上一份鲜香四溢的瓦罐汤，是久居在外的南昌人回到家乡后，第一天早上雷打不动的黄金配置。在街边随处可见的米粉店，花个七八块钱点上这份黄金套餐。生意好时店内方桌局促，人头攒动，老南昌人往往顾不得坐，匆匆接过老板娘递来的粉，回一个标准式的问候微笑，便迫不及待地端碗开恰。
南昌拌粉的做法并不复杂，甚至十分容易上手，若要还原一碗古早味的南昌拌粉，只需将米粉煮到硬芯消失，再过凉水洗去表面米浆，根据个人口味加入酱油、辣椒、香油、葱花、萝卜干等配料拌匀即可。
一碗好粉讲究两点，一是粉，二是料。南昌拌粉采用晚米精制而成的小圆粉，这种粉的特点是久煮不易浑汤，翻炒不易折断，兼具纤纤外形与糯糯质感，咬起来十分顺滑爽口。新鲜米粉出锅后过滚水，淋上油盐酱醋、辣椒香料、花生米、萝卜干。这里不得不说，各家粉店在配料上不可谓不下功夫，你总是能看到店家们五花八门的配料们洋洋洒洒地散落在米粉之间，模样引人涎水。接着拌一拌，让配料统统都挂在晶莹的粉柱上，夹起一口送至嘴边，轻轻吸溜一声，米粉的清香与配料的鲜香瞬间在整个味蕾爆炸开来，也甭管冷粉还是热粉了，三碗下肚，嘬口小汤，可不快活似神仙。
若觉得拌粉干巴想换换口味，那么一份热气腾腾的泡粉不失为上上之选。这就要说回大道至简的抚州泡粉，以牛骨汤作底，小葱香菇点缀，营养价值极高的同时，汤汁诱人，鲜香四溢，让人不由得想起《至味在人间》里那段对米粉的经典描绘：“米粉滑爽挺括，汤汁鲜辣浓郁，一碗粉端上来，蜡黄的笋丝、酸豇豆埋藏在鲜红的干椒末和翠绿的葱花之中，衬托着雪白的扁粉和淡褐色的杂骨汤，那米粉，冰清玉洁有弹性，在汤里的姿势用玉体横陈形容再恰当不过了。”
现代人回到故乡的最短路径，是从嘴巴到胃。旅居在京城多年，我时常梦到自己飞回赣北老城，在秋水广场的喧闹灯光下，坐进赣江两岸的街旁店肆里。像小时候那样尽兴地吃粉喝汤，醒来后却发现自己泪光未干。
正如阿城在《思乡与蛋白酶》一文中写道，“人还未发育成熟的时候，蛋白酶的构成有很多可能性，随着进入小肠的食物的种类，蛋白酶的种类和结构开始形成以至固定。”一方的食物，形成了当地独特的蛋白酶结构，滋养着这片土地上芸芸众生的胃口。
家乡美食里，无一不藏着游子的绵长乡愁，所以说，米粉作红豆，可解相思苦。我想这米粉大概就是我作为江西人，在繁华都市里最深刻的乡愁。“所谓思乡，我观察了，基本是由于吃了异乡食物，不好消化，于是开始闹情绪。”异乡的蛋白酶与我的蛋白酶格格不入，于是我也只好在深夜里独自关照起自己剪不断，理还乱的情绪，默默惆怅了……
（文本选自《三联美食》有删减）
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