#成都49中学生坠亡调查详情#【发现青少年“求救” 信号 仅靠一两个老师是不够的】未成年人的心里到底装了多少事，他们承受事情的阈值又是多少？49中里令人心碎的一跳，惊醒了社会对这些问题的重新认识。

在悲剧发生前，一切看似都是在正常的轨道上。悲剧的主角小林，是家长眼中的“阳光男孩”，成绩优异，举止懂事；入校时的心理测评上，小林也“心理健康状况良好”。但在相对隐秘的网络空间里，心理的偏轨却并非未见端倪，这个可以让人放下伪装的地方，总有少年悄悄自我贬低、自我否定……

这件事提醒我们：不要小看青少年的心理问题。人们爱说少年不识愁滋味，但实际上，在学业竞争越来越白热化的当下，当代见过了大千世面越来越“懂事”、但心智却依然未够成熟的少年人， 稍有压力也能成为逼他们走上绝路的最后一根稻草。

各类提醒已经很多。中国科学院心理研究所发布的《中国国民心理健康发展报告(2019-2020)》显示，2020年青少年抑郁检出率为24.6%，其中重度抑郁为7.4%；从小学到高中，随着年级增长，抑郁检出率呈现上升趋势；另一份《中国儿童自杀报告》显示，每年约有10万青少年死于自杀，每分钟就有2个孩子死于自杀，8个自杀未遂。这些数据和事情，离我们并不遥远。那些看似阳光的外表下，也可能藏着难以排解的痛苦。

由于青少年心理健康问题飙升，很多学校都配备有心理健康老师、做心理健康测评。但现实的情况是，很多学校心理健康老师人数往往只有几个；时间间隔久、越是内向的学生越会伪装情绪，也让心理测评效果大打折扣。发现学生的心理问题、心理师资力量要加强外，恐怕还需要其他方面的努力。

比如，社会应多关注青少年不经意的“求救”信号。他们未必会在任何场合下主动求救，但在网络等角落，在孩子同伴的眼中，或许总有端倪。而发现端倪，不能靠冷冰冰的教育和填表测试，学校家长乃至社会都应该换位思考，多做孩子的贴心朋友，聊天无顾虑才可能解开心扉，重视他们不经意的话语才能早日发现问题。

此外，教育强调考学、才艺的“鸡娃”导向，也长期忽视了心理教育、幸福教育的重要性。学生每周都要去辅导班，但一年有几次去过心理室？身病易治，心病难医。人生之路总有不顺，没有什么比健康的心态更重要了，心理室是一个可以保守秘密的地方，诉说焦虑也不是一件可耻的事，这一点，应该成为社会的导向、落实到教育制度中。（四川日报评论员 刘志杰）

当你追逐梦想，容易忽视身边的重要的东西，
自己的健康、身边的友谊、运动的快乐等等

当你觉得不幸福，其实幸福就在你身边，总有人比你过的不幸，别的国家的人还在经历战火，可能还有许多人不能温饱。

你觉得没人爱你，其实你的父母最爱你，你的朋友依然在身边，也许没有刻骨铭心的友谊，但说翻就翻的友谊也是友谊，爱你的人就在你身边，快乐其实很简单，你要懂得你需要的是什么，一辈子很短，快乐就好。

#三联美食# 东北豆腐，贼讲究

文｜刘旭

在每个东北人的食物谱系里，还有那么一样食物始终守护着味蕾，那便是旁人不大知道的，一块豆腐。

和很多食物一样，豆腐也不可避免地被卷入到南北之争里。人们说，北豆腐，质地偏硬，颜色发黄，适宜炖炒。南豆腐，则细嫩爽滑，外皮白皙，煲汤为佳。我后来细细琢磨了一下，如果在南北之间找上个平衡点，那一定是东北豆腐。

东北豆腐好吃，究其缘由，还是在原料上。其一，黄豆滋味正，毕竟那是最优质的大豆产区。其二，水适合。倒不是自夸水质优良，只是松花江、嫩江等流域的水的酸碱度适用于做卤水豆腐罢了。

老祖宗说：“不时不食”，意在表明吃东西要应时令、按季节，一招一式都不能乱套。可温润如玉的东北豆腐偏偏叛逆得很，一年四季都占据东北人的餐盘。当然，它也有底气。因为无论哪个时节，它都能保持原初滋味，让食客大快朵颐。

瞧瞧炕桌上的餐点：水煎包、麻花、大果子是常客，他们始终按照某种规律的顺序更变。但碎花的小盘里，每天都固定地盛着一块豆腐，盘边放上几根小葱，外带一碗新榨的鸡蛋酱。

一筷头上来，那浓郁的豆香味直拍鼻子。第一口咬到的是豆皮，微微发硬，这是卤水赐予它的美妙口感，是纯天然的粗糙感。“吃这个，得蘸酱。”

幼时的我也像模像样地学起来，夹起一小块豆腐送进嘴里。先不吞咽，紧接着再放一块裹满豆瓣酱的鸡蛋在口中，然后再心满意足地咀嚼起来。酱料的咸鲜、鸡蛋的嫩滑、豆腐的细腻和独特香气全融汇在一块，谁也不抢戏，每种食材都尽力发挥自己的特色。咬到内里，口感比南豆腐筋道，比北豆腐爽滑，与果冻神似。滑溜溜地滚入食道，都不怎么用嚼。

除了蘸酱，还有一种生吃豆腐的方子稍微麻烦一点。那就是浇汁，姥爷也常做。备好几粒干辣椒，切成段，码进碗中。然后点火热油，感觉油温差不离，就猛地一下浇到碗里。趁着辣椒发出嘶啦嘶啦的声音时，倒上些酿造酱油，借它的咸味，再搁上点糖，提提鲜，料就算备好了。

盘中的豆腐像个待嫁的姑娘，端庄温婉。这时，备好的汁儿也不能鲁莽，要缓缓地浇进盘里。姥爷是典型的东北糙汉，但在做这道工序的时候，比谁都认真。汁儿顺着豆腐块淌下来，渗入细密的孔隙中。吃它的时候，切莫匆忙草率，要轻轻撅起一筷头，再反复蘸蘸盘底余下的汁水，这才罢了。

那口感倒是也很微妙，既不寡淡，也不咸涩。豆腐入口即化，滑而不腻，负责这道菜的硬实力；汁水呢，散漫口腔，鲜美可口，负责加强软实力。二者相得益彰，既有豆腐的臻美原味，还有汁水的可口鲜味。当年“料理”一词传入东北的时候，姥爷打趣说，这浇汁豆腐就是正牌的东北料理，贼讲究。

夏天暑气重，胃火大，多数人也就选择凉食豆腐。而到了数九寒天，熟吃就自然被提上议程。炖豆腐时，看着豆腐咕噜咕噜冒泡的样子，那多半是醉了。待到收汁浓稠，酒香、豆香、菜香，一起飘进鼻腔。冬日的餐桌上，它是发汗的好物。不但能吃菜，还能喝汤。它汤色金黄，顶部稍微飘着点儿油星，看起来很有食欲。

配上一碗热腾腾的香米，就着柔软细嫩的豆腐，一家三口边吃边望着窗外的皑皑白雪，好一派幸福的北国冬日景象。

东北人的食物序列还存有那不大起眼的豆腐，大概是因为这最为质朴的食物用它的细腻和温柔融化了异乡游子的苦涩和委屈。顺便以味觉作感召，令食客回了趟阔别已久的故土，让人看到亲情，觅到真正意义上的热闹。
（本文选自《三联美食》有删减）