絲瓜蟹蝦煲
材料:
絲瓜、炸螃蟹、蝦仁、冬粉。
調味料:
油、高湯、鹽、胡椒粉、香油。
做法:
1、絲瓜切塊、螃蟹切塊、冬粉泡軟剪短。
2、鍋內加入油、先放入絲瓜拌炒過、再加高湯煮開。
3、砂鍋內放入泡軟的冬粉、倒入煮開了的絲瓜、上面放上炸螃蟹、蝦仁、鹽、胡椒粉、蓋上鍋蓋、小火煮3分鐘、淋入香油即可。

**炸螃蟹是市場現炸的螃蟹、可以買新鮮螃蟹來用會更鮮甜。
**同樣的方式、可以做鹽味、蠔油味、咖哩味、沙茶味都是非常好吃。

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絲瓜雞肉海鮮米粉
材料：
絲瓜，雞腿肉，胭脂蝦仁，蟹腳肉，干貝，雞蛋。
調味料：
油，鹽，胡椒粉，香油。
作法：
1，絲瓜切塊，雞腿肉切塊，雞蛋打散，干貝泡軟。
2，鍋內加入油，先倒入雞蛋炒至鬆散後，起鍋備用。
3，鍋內再倒入油，先將雞腿炒熟，再放入絲瓜拌炒後，加入水煮開。
4，再放入干貝，蝦仁，蟹腳肉，米粉炒至湯汁快收乾時，加入鹽，胡椒粉及炒熟的雞蛋拌炒均勻即可。

#可以撒上油蔥酥及香菜提味。

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蚵仔煎
材料:
蚵仔、韭菜、鴨蛋、地瓜粉。
調味料:
市售甜辣醬。
做法:
1、蚵仔拌入地瓜粉（水只要一點點可以讓地瓜粉浸濕就好。）、韭菜切末、鴨蛋打散。
2、鍋子燒熱、加入油、再倒入適量的蚵仔粉漿、再灑上韭菜末、淋上鴨蛋汁、兩面煎酥即可。
3、食用時再淋上適量的甜辣醬一起食用。

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