为什么偏爱黄金桂?

第一次听说黄金桂,我的反应是,“好俗气的名字”。

是呀,安溪还有好多茶,白芽奇兰、梅占,听着多素雅。

可是,我却越来越喜欢它了,它的甘甜,令人一饮难忘,心花粲然。它更是经历岁月陈放后惊喜迭出的品种,有着被低估的后发实力。更为难得的是,陈放中期的黄金桂拥有温厚沁润的甘草味,久处不厌、调和百味,我写了十个字送给它,“众味皆有主,谁知甘草香”,这是其他茶里不多见的迷人风味。

或许是因为爱屋及乌吧,我如今连这它的名字也觉得好。黄金燃桂,多有盛唐的富丽气象。

看,这便是偏心!

壹丨铁观音与黄金桂的双峰并秀

安溪是乌龙茶的重要发源地,铁观音声名显赫。曾几何时,人们提及乌龙,只知铁观音。其实,安溪乌龙品种极为丰富,是的,用“极为”二字一点都不过分。据说有三百多种,包括铁观音、黄金桂、梅占、毛蟹、本山、白芽奇兰等,武夷山的不少品种也源自于安溪。

这些品种各具特色,细细比来,梅占香高,白芽奇兰醇甜,但这二者的汤水皆不够厚。安溪乌龙里,喝来喝去,还是最喜欢是铁观音与黄金桂。

黄金桂源自安溪虎邱镇的罗岩与美庄村。据说,其名字的由来,是因汤色金黄、奇香似桂花。黄金桂有“未尝天真味,先闻透天香”的美誉,每一年炒茶时,黄金桂特有的香在村子里弥散开来色泽乌润的条索外形,在沸水的冲击之下会散发出高扬的花香。著名茶学者陈椽先生曾以“独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味”来形容。

虽然如今黄金桂名气不如铁观音大,但是成名却很早。黄金桂早年出口东南亚,因其独特的风格深受华侨喜爱,最热销时曾经一茶难求,侨商戏称“比黄金还贵”。

铁观音与黄金桂的性状特征,均极为明显,后起之秀如黄观音、金观音、金牡丹等都是以铁观音、黄金桂杂交选育而得。

铁观音兰香铁韵,筋骨刚强;黄金桂则甘甜细腻,身段柔和。打一个比喻,在安溪乌龙茶的家庭里,铁观音如一个有脾气的带头大哥,说话铿锵有力;黄金桂则是俏丽甜美的阿姐,为人处世无不妥帖,能得一家人的欢喜。

贰丨那一杯抚慰人心的甘甜水

安溪罗岩焙茶高手林振文师傅说的:“乌龙茶里,很难找到像黄金桂般甘甜度这么好的了”。是的,黄金桂的甘甜,最能抚慰人。当你渴望阳光明媚时,一杯黄金桂,哇,甘甜厚重,心花粲然。

大家可能不知道,灯庵微店中的基础款乌龙“桃露”,就是以黄金桂为茶底做出来的重发酵乌龙茶,甜润馥郁,是我们最畅销的茶品之一。拿出去给大家喝,没有人不喜欢的。

尤其是野放状态的黄金桂茶树,有一种细腻绵长的甘甜感。栀子花香混合着兰花香、桂花香,饮之厚重饱满。这和茶树良性的生存状态有关。我们特意去探访振文师傅的野放状态的黄金桂,散布在各个山头。去往这些山头的路上,沿路植被丰富,合欢、蒲桃、楝木、鸡血藤、方竹、漆树……错落杂生。行至真正的野放地,无路可走,必须踩着岩石土壁往上攀爬。拨开茂盛的芒草、芦苇、蕨类,三四米高的老丛黄金桂,野性勃勃的跳到眼前。那是野放茶树肆意撩人的世界,也是甘甜风味的源泉所在。

包括十年陈、甚至三十年陈的黄金桂老乌龙,我们也早已涉及。乌龙的火味,经过岁月发酵后,茶汤变的阴陈柔美,达到了一种水火并济的协调感。乌梅香、木香、陈香,幽深而雅致,茶汤甜润阴柔、馥郁黏稠,徐徐饮之,很是舒服。我们还喝过振文师傅的一款82年老黄,转出来药香和清凉薄荷感,非常独特。

叁丨 众味各有主 谁解甘草香

中国茶实在太丰富了,乌龙茶已是百花齐放。对一个喝茶人而言,有单丛、水仙、肉桂、铁观音这些精彩的乌龙茶,为什么还要喝黄金桂呢?这个问题使我困惑了几年。

我们知道,铁观音有独步天下的兰香铁韵,水仙醇柔难匹,肉桂的热辣大胆直接,若单纯用甘甜去描摹黄金桂,面孔虽有,却未免不够立体。它的不可替代性在哪里?

我经手的黄金桂,年份从从新茶到80年初的老黄,跨度达四十年;茶树状态有荒野的、野放的、生态的;焙火程度有中火的、轻火的、不焙火的;成茶形态有球形茶、条形茶,还有类似普洱茶沱的紧压茶球。

其实,黄金桂新茶,不具备优势。黄金桂新茶就是甜厚二字,虽然甘甜,但味道仍显得单一,不若铁观音来的筋骨刚强。在这个维度上,有太多茶能超越它。

黄金桂老茶,也有很多竞争者。尽管黄金桂是越存越好,但无论是老铁观音,还是老水仙,也有越陈越醇的特性。如此看来,黄金桂在老茶领域,也不具备唯一性。

直到后来,我才豁然开朗。闽南乌龙与闽北乌龙相比,精髓在于做青而不是炭焙,只要是做青到位的、不焙火的乌龙茶,会有一种类似普洱生茶的沁润生津之感,那是焙火茶所缺的。前提是做青到位、经历时间陈放,会有光芒闪耀的结晶出现。所以,我越到后来,越能欣赏不焙火的闽南乌龙,我大爱的一支97铁观音便是如此。黄金桂自然也一样。

不过,还是有不同。黄金桂之真正不可替代性,不在新,也不在老,而在于中期,在十年以内的中间段。在这个中间段,铁观音还没有进化到老铁,兰香减弱,老味未出,略显尴尬;与铁观音相似的是,闽南水仙、佛手经历五年左右存放后,往往也有点变得面孔模糊,不上不下。

而黄金桂恰恰在此时呈现独特风味。未经焙火的茶,经过两三年以上的陈放后,开始发酵出甘草香、梅子味,一种独特的骨架开始成形了。

那种淡淡的甘草香与梅子味交融的味道,纵使在其他陈年乌龙茶里也有,但却没有那么清晰。甘草的味道,是甘甜、舒服、温和、宽厚的滋味,平淡自然,有调和百药的寒热偏性。陶弘景说:“此草最为众药之主,经方少有不用者,犹如香中有沉香也。”温和的黄金桂是有一点药性的,当地人常常把黄金桂老茶浸泡在冬蜜里,提神消暑、醒酒止渴、消食健胃。

此种沁润喉吻的味道,迥异于肉桂、梅占的木质香和辛辣桂皮味。如老生普之樟香陈香,如白茶之糯香粽叶香,如走水焙之闽南水仙的水乳之润,皆是甘而温,柔而润。我常常在焦渴之时,思念这种味道。

于是,我渐渐知晓心中独一无二的黄金桂,该是何等模样。它必须以野放黄金桂作为鲜叶,采取四遍摇青重发酵制作,且最好是未经焙火的球形茶。当以上的条件具足后,经历两三年以上陈放(但又不要超过十年),展现淡淡的甘草香和梅子韵。这种甘草香,绝非它唯一之风味,却是它可以大树特立之存在。

每一类名茶,均有那么一种无可替代的风味,那是每一个茶人深切到骨子里的念想。“众味皆有主,谁知甘草香”,这就是我眼中的陈年黄金桂的独特性。

我是越来越喜欢它了。在闽南乌龙,以至于中国乌龙茶中,黄金桂真的是经历岁月陈放后惊喜迭出的品种,它有着被低估的后发实力。

“众味皆有主,谁知甘草香”,且满饮这一碗沁润喉吻的清凉汤吧。

《小确幸之章房碎碎念》@内向张张 小确幸:微小而确实的幸福【5.15第一次更新 补充3点加分项。一个是眼里有光的眼睛好看,即嗔视而有情(马上会紧跟备注)。二,女声也好听,本身音本音男声也好听,所以唱歌也好听;三,不仅手好看纤纤玉手,而且和手连接的手腕很细(手腕细对好看度极其加分(underline划重点强调),因为手腕只有细,手腕+手的组合才看着骨头骨骼感清晰连贯——更好看了,就是很巧很文弱 文弱的帅气风的感觉】
【备注:虽怒时而若笑,即嗔视而有情”的现代文翻译是什么?(刚才用了嗔视而有情形容张姐双眼)
现代文可以翻译成:即使发怒时候面容上也好像在微笑,就是生气看起来还是一副含情脉脉的样子。
这句话是《红楼梦》里讲述黛玉进贾府那一章节里对贾宝玉的描述:“生得面若中秋之月,色如春晓之花,鬓若刀裁,眉如墨画,面如桃瓣,目若秋波。虽怒时而若笑,即瞋视而有情。项上金螭璎珞,又有一根五色丝绦,系着一块美玉。”】

(全文里 ,同一个意思可能重复好几遍 抱歉[允悲]我赘述严重[跪了]表达太啰嗦,不够言简意赅,可能会 词不达意[衰])(9张图,都会在后文逐一解释分析)
【正文开始前,先一定得打个预防针,【因为,从现在开始,会不停 会反复的说“帅”这个字,我知道这样绝对200%有点冒犯,很不好意思啊[衰]【因为张姐完全是姐妹呀,怎么能反着颠倒着去说帅呢,得说漂亮,得说美啊!说帅很冒犯人的哇[闭嘴];
但是 在后文会解释出“说帅 ”的合理性的;说帅也是不过分,无可厚非的。后文会着重解释:为啥执拗的要用“帅”字,而不是用“美”字】
【因此,最后的后文部分 才更重要】
——那么———开始正文——

张太帅了,是真帅;不是氛围气氛帅,不是穿衣配饰化妆打扮帅,不是因有趣而生的帅,,而是,真的就长得帅。【没错:长的帅!这3个字】就是说:脸五官长的好,五官比例优秀,本质帅才是硬道理,又很瘦。(身高和瘦程度和比例,回想起来,很像读高中时全年级女生们的尖子班一班那位理科男神的即视感!)

张的帅是挡不住的,遮不住的。

【参考张张视频的对比变化:大部分是搞笑视频,极少部分是颜值视频】(一般来说,像我这丑人,尤其没开始减肥之前140/150斤更胖丑的时候,每次出门穿宽松大衫遮丑,衣服都很像睡衣,并出门低头走路,因为总被嘲笑)(所以出门前一定要遮丑,不然我没脸出门)(我的意思是,丑还是能通过穿衣方法手段遮住的,但,帅/美 是无论如何都很难遮住的)

因此,像张这样的百分百纯度真正本质上的大帅哥,只要他稍微不讲话,稍微不作夸张表情变化,等等等等…哪怕只是静静的歇着 发个呆,啊!那, 不好意思,张张的帅就暴露出来了。
他的帅太容易暴露了,一不小心就帅了,
他只有表现一些表情 声音的时候,才能显得不那么帅。
也就是说:(比如。像我这丑女,只有靠修饰才能变美,稍不注意不小心 就暴露丑的真面目了。)

张 只有靠小修饰 才能勉强保持不那么帅的状态。张 稍微不注意 就把帅暴露了。。。。

总之就是这意思!

(可以参考张抖音小号更新的那个奶瓶特效,简直帅到没朋友。把人快帅哭了我的妈呀[泪]。而且,评论区网友都很疑惑很奇怪,张怎么给帅起来了。【哈哈,不是 张变帅了,而是人家本身帅,暴露了帅】

讲真,帅这种东西藏都藏不住,跟txl没有关系,互不干预,互不影响

然后是,从17年到21年,刷抖音这么久,终于发现值得粉的人,很幸运啊。为啥这么说,因为,首先,他很帅,是真帅,是本质的帅,是没有修饰,没有花招的帅,他的帅是极其出众的,从上个月,4月末左右入坑一来,但凡看到他和别人的合照,都个人主观感觉 照片里他最帅,最夺目,第一眼识别出来。

为啥说很幸运,值得粉。因为他兼具“真正超帅”和“非直男”两个特点。
简直太好不过了。
换句话讲,假如直男 明星或网红里 有这么帅的人,我也不太想粉,不想追星,也不会去用心思粉,因为这样的直男必然喜欢女性,会去找女朋友,作为粉丝必然会有种失落感。

所以我才说,张 简直太值得粉了。
而且感觉 ,张不是抖音非直男里最帅的,而是所有人里面最帅的,比直男还帅。我个人觉得。

图2妥妥大长腿。图3妥妥头肩比(头肩比:头竖直长和肩宽度 的比例)头肩比好看。
最可圈可点!!!!图4图5图6里面的,手,太太太太好看了!这3张图手太好看了,重点在手!!!

手是加分项,而且笑起来的酒窝也是加分项。

【全文核心重点[微风][微风][微风][微风][微风][微风][微风][微风][微风]】
在文章开始部分,我提到了,为什么要用“帅”,而不是“美”“漂亮”等词。
首先我觉得
一个身份证性别是男性,且男装的人,完全是可以说帅的啊,没有任何不妥,不合理。极其正常,无可厚非,我觉得这样说没一点毛病。
也就是说,如果身份证是男性,且女装扮相,完全可以说美;
如果身份证是女性,且男装扮相,完全可以说帅;
而且在路上看到一对txl情侣,我也可以感叹,哇两个男孩子好帅啊,好清新啊!
对吧,说帅,这很正常,对吧,我可以不用说美。
也就是说,张的性格和表达,母母的娘娘的等等等等等等等…他评论里也大部分是说张张很美(大家评论里说美是一种很有趣很符合很对照很讨巧很有意思很有情商的说法。

但我情商低,有时说话总是不符合气氛,我就是憋不住话,我就是感觉真正帅,就老憋不住想说帅。

我这人说话很没趣,太严肃,不幽默,老气,太较真了。这就是我又胖又自闭又没朋友又母单的原因吧,同龄人都跟朋友们逛街打卡,我成天跟我妹我妈一起逛街…

最后,祝张张早日摆脱母胎单身,遇到自己的理想型暖男帅气体贴风度翩翩踏实有能力的好老公。一定。

一模一样同样的话,同样的祝福,我也这样再祝自己一遍!!(其实本就是想说给自己的[允悲])!老天保佑我,我已经落后同龄人太多了,压力大死了,我一定要逆袭啊
一边粉着有趣帅气的张张,压力大时看他视频
一边实现自我目标,挽回高考失败选择失误的多种遗憾!

我很怀念沈姐姐,曾经的小群,也很怀念冷眼……

曾经,劝了我很多、很久,无论群里还是私聊,我太固执,还存了赌约,总以为自己能处理好,能多一个人忙线下,齐心协力,结果却告诉我,我赌输了,确实碰了一鼻子灰!我觉得自己很可笑!

我怀念沈姐姐,但不想打扰,她是一个特别温暖美好的人,只要关于这个案子,我都觉得脏,恐污尊耳;我怀念冷眼,却不敢去说话,因为,我一直觉得我做错了很多事,不知道怎么开口;我怀念小群,曾经也是我自己主动离开的,因为我知道有错,觉得没有脸继续呆下去!曾经,你们帮我很多,每次遇到骂我那些我骂不过,你们都会问我需要帮忙吗?我说不用!因为,我不想连累你们。包括后面我退出群,我不舍但却不能不!我知道我惹了多少人,得罪了多少人,出来了,至少,就算连累也会少一点吧!不知不觉中,真的就成了冷眼曾说的,对他很能忍,对你们很残忍!

这个微博让我停留的,从来不是这个案子,而是那些情分! 真心的感谢你们!有不对的地方,我很抱歉,辜负了你们的信任,如果带去了麻烦,如果需要,我会尽己所能去承担!

一翻看聊天,才发现,我好像迷失了太久……


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