【提问:现在的面粉这么多添加剂,怎么吃?】
我看到群里大家讨论要去买农村古法面粉,价格还不低。
我很奇怪就问为什么?
群里朋友说:因为看超市的面粉成分表,添加剂太多了,不敢吃。
我:那你们就是对中国的食品工业存在天大的误解。
♦️很多人认为没有添加剂才好,
放添加剂是“品质差”、“坑害百姓”;
须知现代化食品工业是为了造福百姓,
我们抵制的是:不规范添加、过度添加、非法添加。
我说之所以要放添加剂,最重要原因是99%的老百姓家里没有驴啊……
♦️为什么?
古人怎么吃面粉的?驴子上磨去磨面粉,转一次吃上三五天;
吃完了再加工点。
这个情节大家电影里应该也都见过,磨了一小袋出来,做上一大锅馒头。
♦️现在不一样了,现在的面粉不是磨了就吃,
而要经过漫长的运输、储存、交易环节,
一个产地的面粉要被销售到天南海北,甚至跨国。
请问结块怎么办?生霉菌怎么办?
不解决这个问题,大多数人就得吃变质的面粉。
♦️我从未质疑和否认现磨现卖面粉的品质,
但无添加、未经现代工艺处理的面粉千回百转到我们手上,能存放多久?
吃的时候你踏实吗?
♦️面粉中的添加剂可能存在:
1. 改良剂:提升面粉品质的偶氮甲酰胺类;
2. 抗氧化类的半胱氨酸盐酸盐、抗坏血酸;
3. 防止结块变质的碳酸镁;
4. 增加口感的硬脂酰乳酸钠...... 比如让面点更加柔软、按压有弹性,增强面筋、延缓直链淀粉老化......
5. 营养强化剂:说白了就是让食材更有营养的补充剂,
不是我日常推荐的这种,你要有仪式感的吃片片粉粉,
而是吃个包子馒头面条...... 就摄入了,多好。
♦️所以,有些谣言是:
“现在的面这么白,肯定有问题”,那是抗氧化了;
“现在的馒头蒸出来都不瘪,很宣,肯定有问题”,那是延缓了淀粉老化;
“现在的面粉都不结块,肯定有问题”,结块伴随着霉菌风险啊;
“现在的面粉成分表这么多添加剂,是害我们”,
试问为什么国家要投入重金打造现代化工厂、在高校设置相关专业、
培养食品行业高精尖人才、
大力补贴校企联合、
给予研发创新奖励和补贴......
是不是目的就是害老百姓,让大家吃不好的,
好弱化本国人、让国家未来无可用之材?
这个逻辑,大家分析下。
我是做食品行业的,我每天验厂的所见所闻都告诉大家。
其实我们要感谢生活在这个食品工业高度发达的时代,让我们比前人吃的更好。
#健康养生#
我看到群里大家讨论要去买农村古法面粉,价格还不低。
我很奇怪就问为什么?
群里朋友说:因为看超市的面粉成分表,添加剂太多了,不敢吃。
我:那你们就是对中国的食品工业存在天大的误解。
♦️很多人认为没有添加剂才好,
放添加剂是“品质差”、“坑害百姓”;
须知现代化食品工业是为了造福百姓,
我们抵制的是:不规范添加、过度添加、非法添加。
我说之所以要放添加剂,最重要原因是99%的老百姓家里没有驴啊……
♦️为什么?
古人怎么吃面粉的?驴子上磨去磨面粉,转一次吃上三五天;
吃完了再加工点。
这个情节大家电影里应该也都见过,磨了一小袋出来,做上一大锅馒头。
♦️现在不一样了,现在的面粉不是磨了就吃,
而要经过漫长的运输、储存、交易环节,
一个产地的面粉要被销售到天南海北,甚至跨国。
请问结块怎么办?生霉菌怎么办?
不解决这个问题,大多数人就得吃变质的面粉。
♦️我从未质疑和否认现磨现卖面粉的品质,
但无添加、未经现代工艺处理的面粉千回百转到我们手上,能存放多久?
吃的时候你踏实吗?
♦️面粉中的添加剂可能存在:
1. 改良剂:提升面粉品质的偶氮甲酰胺类;
2. 抗氧化类的半胱氨酸盐酸盐、抗坏血酸;
3. 防止结块变质的碳酸镁;
4. 增加口感的硬脂酰乳酸钠...... 比如让面点更加柔软、按压有弹性,增强面筋、延缓直链淀粉老化......
5. 营养强化剂:说白了就是让食材更有营养的补充剂,
不是我日常推荐的这种,你要有仪式感的吃片片粉粉,
而是吃个包子馒头面条...... 就摄入了,多好。
♦️所以,有些谣言是:
“现在的面这么白,肯定有问题”,那是抗氧化了;
“现在的馒头蒸出来都不瘪,很宣,肯定有问题”,那是延缓了淀粉老化;
“现在的面粉都不结块,肯定有问题”,结块伴随着霉菌风险啊;
“现在的面粉成分表这么多添加剂,是害我们”,
试问为什么国家要投入重金打造现代化工厂、在高校设置相关专业、
培养食品行业高精尖人才、
大力补贴校企联合、
给予研发创新奖励和补贴......
是不是目的就是害老百姓,让大家吃不好的,
好弱化本国人、让国家未来无可用之材?
这个逻辑,大家分析下。
我是做食品行业的,我每天验厂的所见所闻都告诉大家。
其实我们要感谢生活在这个食品工业高度发达的时代,让我们比前人吃的更好。
#健康养生#
#追寻党史百年记忆#
♦️1938年5月19日 中国军队放弃徐州,徐州会战结束
82年前,1938年5月19日,中国军队放弃徐州,徐州会战结束。会战期间,中日双方均投入数十万兵力。中国军队在台儿庄取得歼灭日军1万余人的巨大胜利,给敌人以有力打击,鼓舞了全国人民的抗战意志。
♦️1938年5月19日 中国空军远征日本国土
82年前,1938年5月19日,中国空军远征日本本土。空军第十四队队长徐焕生、第八大队第十九队副队长佟彦博各驾飞机一架,自宁波夜飞日本长崎、福冈、久留米、佐贺及九州各城市散发传单。此为日本有史以来第一次被他国飞机袭扰。
♦️1938年5月19日 中国军队放弃徐州,徐州会战结束
82年前,1938年5月19日,中国军队放弃徐州,徐州会战结束。会战期间,中日双方均投入数十万兵力。中国军队在台儿庄取得歼灭日军1万余人的巨大胜利,给敌人以有力打击,鼓舞了全国人民的抗战意志。
♦️1938年5月19日 中国空军远征日本国土
82年前,1938年5月19日,中国空军远征日本本土。空军第十四队队长徐焕生、第八大队第十九队副队长佟彦博各驾飞机一架,自宁波夜飞日本长崎、福冈、久留米、佐贺及九州各城市散发传单。此为日本有史以来第一次被他国飞机袭扰。
姑娘们,来了~
UNICA将于520当天13:00点准时上新
【转发+评】本条
▫️抽1位 赠888元店铺现金券
▪️抽n位 赠100元店铺现金券
本期分为“衣橱款”+“沙龙款”✨
衣橱款:姑娘们日常生活中蕞适合通勤的大都会系列。衣橱款成衣利于组合搭配,日常也能时髦出街。
♦️本期的衣橱系列包含时髦版型的清透亚麻西装、抗皱百搭的不对称缠绕式空气宽腿裤、3D卷针的香式针织、以及hommeladies系列的多种潮玩运动单品。
♦️重点推荐的收腰亚麻西装,来自全新开发团队的第一款作品,意大利进口点彩亚麻&品质强捻亚麻,真丝点缀袖口更具风格魅力。
沙龙款:沙龙系列关乎更高一层的对服装和自我个性的探索与表达,更具艺术氛围。
♦️原创仲夏夜之梦系列,真丝与艺术的完美结合。配套成衣以及重点推荐的百搭包包,都是你与众不同的法宝。
✨✨✨✨✨✨✨✨✨
本期我们更新了全新的拍摄风格
离开自己的舒适圈需要勇气
UNICA以自我革新精神去升级我们的一切
希望姑娘们和我一起伴随并见证UNICA的每一次成长。✨✨
款式丰富,更多请移步UNICA欣赏~ https://t.cn/A6VbgDBd
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衣橱款:姑娘们日常生活中蕞适合通勤的大都会系列。衣橱款成衣利于组合搭配,日常也能时髦出街。
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♦️重点推荐的收腰亚麻西装,来自全新开发团队的第一款作品,意大利进口点彩亚麻&品质强捻亚麻,真丝点缀袖口更具风格魅力。
沙龙款:沙龙系列关乎更高一层的对服装和自我个性的探索与表达,更具艺术氛围。
♦️原创仲夏夜之梦系列,真丝与艺术的完美结合。配套成衣以及重点推荐的百搭包包,都是你与众不同的法宝。
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