#妙想苑# 本周厨艺——华夫饼。为了增加体验感，华夫饼的面糊，也由小朋友自己亲手制作完成！先打入生鸡蛋，鸡蛋可是我们的老朋友了，几乎每次厨艺都能和它见面，所以小朋友打鸡蛋的手法越来越娴熟了；放入白糖和苏打粉后，请出第一个工具——打蛋机，伴随着嗡嗡的声响，鸡蛋一点点变了颜色，由黄黄的——肉色的——白色的奶油状；接着加入面粉继续搅拌成面糊状；接下来请出第二工具——华夫饼机，我们是第一次和它见面哦，它方方正正的，里面还有许多的小格子。将制作好的面糊，倒入到华夫饼机中（加入过程中要注意不碰内壁，防止烫伤哦～）。最后就是静静的等待华夫饼熟透了，等得过程好漫长了，尤其是闻到香香的味道，更让我们觉得有点等不及了！3-4分钟后，香喷喷的华夫饼就“出炉”啦！#望京幼儿园#

零失败紫薯酸奶糯米饼

食材：

紫薯220g、糯米粉100g、酸奶90g、白糖20g（减肥者可以不加）

做法：

1：紫薯去皮切片蒸大约10分钟左右筷子可以戳穿即可。用勺子按成糊状，加白糖、酸奶、糯米粉，揉成不粘手的面团。

2：取小剂子揉成圆形再按扁，此时建议揉好面团洗下手或者到一次性手套，做糯米饼不会粘手哦。

3：锅放少许油抹匀烧热，把紫薯酸奶糯米饼放进去，用木铲可以推动就可以翻面继续煎！煎两面微黄熟透即可！

温馨提醒：发现酸奶比纯牛奶、温水做出的糯米饼都好吃！我用的酸奶是浓稠的那种！熟透的紫薯酸奶糯米饼颜色更漂亮，口感也是超好，咬一口下去，好满足！

cr：婧妞美食

不要差不多，做到最完美

文 | 周晓峰

胡适有一篇寓言《差不多先生》，是说一位差不多先生秉持的理念是：凡事只要差不多就好了，何必太认真。

他小的时候，妈妈叫他去买红糖，他买了白糖回来。妈妈骂他，他摇着头说：红糖和白糖差不多。

他在钱铺里做伙计，十字经常写成千字，千字又写成十字。掌柜骂他，他狡辩说：千字比十字只多一小撇，不是差不多吗？

直到有一天，他得了急病，家人没有找到东街的汪医生，就将西街的王大夫请来。汪和王差不多，最后他却被治死了。

凡事做不到位，就用“差不多、还可以、就这样吧”来给自己找理由，终究不能成为前10%的人，也无法让人放心。

工作从80分到90分是一个容易达到目标，但是从90分到95分以上，会付出较大的力气。很多人，因为懒惰、畏惧或嫌麻烦，做到90分就会止步不前。然而，有人争取做到95分以上，就会将绝大多数的人甩在了后面。所以有人说，成功的路上并不拥挤，只要你比别人多一些努力和用心。

差不多先生接受他人交给的任务，无论是妈妈让买红糖，还是掌柜的让记账，总是不能按要求完成。故事有些夸张，工作中可能不会犯这样的低级错误，但是在细节上出现纰漏还是经常发生的。那些不能扣住细节的人，就像链条中的一环，它的断裂会让整个任务失控，让其他人抓狂。

或许有人说：做大事，不拘小节。但我想问的是，能有多少大事要你去做？况且，关键细节上的疏忽，会让大事功归一篑。因此，不要差不多，凡事要力求做到最完美。

作者：周晓峰，管理博士，资深人力资源管理专家。
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