#冷知识分享#
今天我们来聊聊，世界影响力的香槟️品牌。
提到香槟，你想到的是82年的拉菲？还是远近闻名奥地利？其实，它们都不如Veuve Clicquot（凯歌）著名。它是世界上最古老、最富有传奇色彩的香槟酒厂之一，早在1804年凯歌香槟酒的出口数已达6万瓶了。
当然也有一定的背景。这就要溯源到1805年，27岁的酒厂传人Francois Clicquot 突然去世，Nicole-Barbe Ponsardin 一夜之间成为Veuve Clicquot（寡妇）。但她深爱着丈夫，她觉得惟有把香槟酒做得更完美才是对丈夫最好的纪念。一个月内便成立了Veuve Clicquot Fourneaux Cie 公司，以“追求更为卓越的品质”为传承逐渐为世人所知。
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保存在海水中的葡萄酒比保存在酒庄的黑暗酒窖中的葡萄酒味道更好？？
这样的理论之所以存在，要归功于两个多世纪前从一艘沉船上浮出的11瓶气泡酒。这几瓶Juglar、凯歌(Veuve Clicquot)和海德西克(Heidsieck & Co)最终在拍卖会上拍出了13.6万美元的高价。有人说，波罗的海冰冷无光的海床是保存葡萄酒的理想条件，但一些心存疑虑的法国酿酒师决定查证这个传说的真实性。他们惊奇地发现，在海中保存的葡萄酒会受到不同的渗透作用，从而使葡萄酒的口感比传统的陈年木桶更加醇厚。
到目前为止，还没有任何一艘斐帝星的客户要求建造海中酒窖。不过，Hampshire II号在船底甲板的酒窖里有一个水下观景港，而Paraffin号则是配有一个可容纳400瓶酒的气候控制酒窖。

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WE2020年“百大窖藏精选”榜单出炉
TOP 3：2012年凯歌贵妇极干型香槟（Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut, Champagne, France）

评分：96分

酒评：以黑皮诺（Pinot Noir）略占主导的这款酒酒体饱满，令人印象深刻。该酒目前仍处于年轻阶段，其脆爽的酸度更加凸显果味。苹果、柑橘与矿物质的风味浑然一体。