老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》）
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》）
#三联美食##小龙虾一斤降价十几元#
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
天热了，小龙虾该“复工”了吧 文/刘旭
老早之前看《圆桌派》，陈晓卿吞着口水谈道：“小龙虾是最好的社交食物，因为大家腾不出手来玩手机。”听完了细品，觉着他说得好像的确有那么几分道理。甭管是夏日的宵夜摊位，还是球赛后的深夜酒桌，都少不了一抔浓艳的红，那注定是小龙虾，它在社交场上的咖位可见一斑。
小龙虾局，核心主题就俩字：尽兴。整场饭局，那一双双水汪汪的大眼睛不在他处，都全然紧张地盯着盘中余下的小龙虾，生怕被夺所爱。双手和唇齿也都油汪汪的，却丝毫不影响他们时刻准备着，准备着拆解下一只诱人的虾。能成为餐桌上的社交利器，小龙虾除了吃法上的先天优势外，口味自然是够劲的。毕竟，想要征服挑剔的国人的味蕾，没点儿看家本领，是上不得台面的。
我最早入小龙虾的坑是在簋街，当时刚上大学，从东北小城进京，什么都觉得新鲜，什么都想尝试一番。跟着同寝室友，径直去了这个“夜宵圣地”，在粘腻的空气里排着长队，然后钻进一家主攻“麻小儿”的饭馆，怯生生地点上了一盘。麻辣口味十分劲爆，虾的通体被料理得均匀透彻，越吃嘴巴越麻，越品后味儿越辣，但越是这样，越想吃下一个，就如同被施了法似的。室友是湖南人，对小龙虾一点儿不生疏，他跟我讲，这个所谓的“麻小儿”不过是长沙口味虾的改良版，想好吃不贵，还得去三湘大地，我懵懂之间，将此铭记于心。
后来，旅游至长沙，室友做地陪，一天劳顿后，他带我扎进坡子街后身的一家小饭馆里，指着硬纸壳写成的菜单，跟老板比比划划，没一会儿，就上了传说中的“口味虾”。我和室友喝着扎啤，嗦着小龙虾，聊着关于这“口味虾”的学问。他讲，长沙的本地虾多是洞庭湖的，湖里不管是产量还是质量，都属上乘，新鲜出水的虾供应本地，以飨食客。当地的虾分红虾和白虾，“口味虾”多用前者，因为肉较少，适合重料烹调，这样才能心无旁骛地嗦出滋味。
口味虾看似是简单的浓油重辣，其实不然，它成功的背后还需一锅好的汤汁，要猪骨、黄豆、剁椒酱等配料协同发挥，方能烹出带有浓郁香气的汤，有了这个，才算成功一半。洗净吐完泥的小龙虾与葱姜蒜以及各调料进行煸炒，待到香气爆出，便与汤汁同煮。锅中的小龙虾在火舌的伺候下，色泽愈发红润，汤汁和虾体相映交融，最后诞出一股征服感十足的热辣之味。
我竖着耳朵听他讲，手和嘴却丝毫停不下来。的确太劲爽了，我扯掉虾钳，撬开虾壳，扽出嫩白的虾肉，然后蘸点红辣的汤汁送入口中，着实刺激。虾肉虽小，但极为饱满，在这之余，它还具有柔嫩的口感。汤汁主要负责提供辛辣，但绝不是一股脑儿地辣，而是辣中有回味的香，香里还有酣肆的辣。不一会儿，我就唇齿发麻，甚至连剥虾的手，都陷入同样的境地。饭毕，他同我讲，隔壁的湖北人吃小龙虾也是一绝，有机会值得一试。我暗自点头，然后越过小山似的虾壳堆，又拿了一只，咂么起来。
工作小半年后，偶获机会，登临“中国小龙虾之乡”，湖北潜江。潜江的小龙虾，脱胎于江河湖泊，更多地来自乡野，是因为这儿在很早之前，就探索出“虾稻并作”的模式，一面产米，另一面丰沃的水土养虾，以恩泽口舌。这看似另类的和谐共生，恰恰体现了吃者的良苦用心和饮食智慧。
潜江之虾，绝妙之处在于油焖：虾入锅中，除了添置香料，还得泻上些啤酒，一来祛除土腥，二来提升鲜味。这些工序仅是入门之道，最关键的还是得大量用油，起步油量是半斤以上，焖烧时间也不能短于三十分钟。遵循此良方，小龙虾方能被驯服得出色。整锅上了桌，香气四溢，红火喜人，每一只都冒着锃亮的油光，教人有种无法抑制的冲动。油焖的虾，滋味要义在一个“香”字，扒出的虾肉，有自带的鲜香，蘸些底汤，又添上了油香和咸香，三股香气，拧成一遭，勾人馋虫，令食客吃个丰美快意。
听闻潜江是“小龙虾之乡”，江苏盱眙可有小脾气了，它底气十足，给自己冠了个相似的名号，唤作“中国龙虾之都”。但无可厚非，它也的确够格，名副其实。洪泽湖岸的盱眙水体干净，环境优渥，所以出产的小龙虾质高味美，其肉白、腮白、腹也白，而且此地之虾，个头大、外壳薄、虾肉厚，每一只都扎实得很，尽显腴美之态。
懂行的人不必多言，十分清楚若来此地，必须得吃上一顿十三香小龙虾，否则将抱憾而归。这个十三香，不是超市里售卖的成品调料，而是十三种及以上的中草药物，这些调料各具千秋，但无一例外地奉献出其滋味，毫无保留地传递给洁净丰硕的小龙虾。肉蔻芳香微苦、肉桂味辛微甜、丁香辛、苦外加香，都独具一格。还有诸如花椒、大料、小茴香、白芷等等，若是单看菜单，还以为约得是什么养生局呢。
香料的加持，使得小龙虾能够游刃自如地彰显魅力。一股猛火，虾肉清甜尽出，一顿翻炒，香气充分释放。十几分钟后，便可大快朵颐。盱眙的小龙虾烹饪之道没那么热烈，但丝毫不逊色于其他。其味道麻辣鲜香，回甘适口，层次分明，吃得人乐不思蜀，是常有之事。不觉联想起自己首次去那儿啖虾，一口气吃了五斤，吃得油水顺着胳膊肘往下流，回想起还多少有些尴尬。
估计连小龙虾本尊都没想到，自己竟成了如此受追捧的吃食，它的内心活动大概是这样的：我一个入侵物种，怎么在这片土地就活成这个样子了呢。
比起昂贵的大龙虾，小龙虾的价格相形见绌。但作为出身草根的食物，它的滋味却不遑多让，这或许也是收获众多拥趸的缘由之一。天日渐暖了，小龙虾的售卖也要到了旺季。接下来的日子，思虑不必过多，遇见小龙虾，安心地吃就对了。划拉干净残留在虾身上的调料，一手抓头，一手拽身，蘸点儿汤汁，送入腔内，吃肉吮汤，熨贴舒坦。要是还没见到称心如意的，那稍安勿躁，天热了，小龙虾总该“复工”了。
（本文选自《三联美食》有删减）
【光谷房价破3万！改善捡漏！一线湖景+稀缺复式！只要14980！】https://t.cn/A6cnu67l年光谷的热度持续攀升，区域的楼盘很!火!爆!房价格局不断刷新，置业门槛一再拔高，但是依旧吸引了众多购房者前仆后继，从近来武汉各区新房成交情况来看，光谷已经连续五周占据武汉各区成交排行榜TOP1，可见，自进入金三银四，武汉的楼市热门被光谷霸屏。
近日，光谷中心城一项目首开，2.5万/平的房价捅破光谷东房价天花板，此外还有项目对外放风价达2.8万/平，对于那些想留在光谷的年轻人来说，哪里还有高性价比的潜力股楼盘呢?近日，房掌柜踩盘发现，位于光谷坐拥汤逊湖一线湖景的武汉雅居乐花园，复式房源产品稀缺，性价比较高引得不少光谷置业者关注。
NO.1 | 壹
大光谷价格洼地
高性价比惹人疯狂心动!
随着光谷30年的发展，光谷核心区土地已经饱和。光谷人口的不断涌入，带来丰富的人才、资金、技术和财富的同时，也在推动着光谷的空间格局演变。目前光谷土地陆续出让，区域已经发展完善，光谷往东已经发展外溢至鄂州葛店，而光谷以南作为区域仅剩的“留白”之地，未来充满无限想象。
光谷核心已经发展饱和
当下光谷的房价已不可同日而语，从最近光谷多个开盘项目来看，房价屡屡刷新，光谷核心房价破3万，光谷中心城突破2.5万，随着2020年光谷中心城地王的相继面世，放风价已达2.8万，如此背景下，想要在光谷买到高性价比的房子实在太难!
武汉雅居乐花园稀缺复式带装修均价14980元/平起，比光谷东低5000-10000元/平，相同的首付在光谷只能买到小户型蜗居，而在武汉雅居乐花园却可以享受到别墅级的居住享受，三成首付约52万起，即可享受到一线湖景、复式改善户型，无疑是整个大光谷较低的入手门槛，而未来的增值空间也不容小觑!
光谷各区域房价一览
更重要的是，整个光谷中心城还处于发展规划当中，整个区域的价值还需要时间去兑现，目前生活配套尚不完善，而关山大道沿线没有湖景资源，武汉雅居乐以低门槛的价格，却可以享受到一线湖景和丰富的生活配套，性价比爆棚!
NO.2 | 贰
无可比拟一线湖景
独占约4公里的湖岸线
如果说对于板块价值的确定和认可，给了武汉雅居乐花园的置业者初步的信心，那么项目自身的庞大格局以及优良品质，就是给买房人吃下了一粒定心丸。
房子可以复制，但城市湖区不可再生，放眼全城，占据稀缺自然资源的房子，一直备受追捧，随着武汉主城湖区土地的逐渐开发殆尽，瞰湖住宅将成为最稀缺的产品，价值与价格不言而喻。
武汉雅居乐花园一线湖景
武汉雅居乐花园总建面约111万方，是目前光谷片区为数不多的，一线临湖的百万方湖景大盘，约47平方公里湖景资源，造就无可比拟的生态秘境。
武汉雅居乐花园采用三面围合式设计，由西向东排列，尽可能朝向汤逊湖排列，使每栋的观湖面最大化，基本高层栋栋都可观湖，景观效果十分不错。
武汉雅居乐花园实景图
在园林建设方面，雅居乐斥巨资引入东湖绿道的设计者——SWA，以“水为魂、绿为骨、径为脉”卓绝设计理念，打造了约5万方湖岸公园、约4公里湖心绿道和大师级水主题园林，容积率低至约1.97，更低的容积率意味着更少的人流、更高的居住舒适度，特殊时期的风险也更低。
武汉雅居乐花园实景图
小区内部规划有“水绿相依景观廊、缤纷幻彩大道、滨水观光走廊、都市风景走廊、滨湖而居景观廊”五大特色廊道，配置有儿童活动区、中心水景区、迎宾广场区、阳光草坪区、趣味后花园、亲水景观带、迎宾花园区。
武汉雅居乐花园实景图
可以说，在雅居乐花园，不仅有房子，同时还有你生活需要的一切，在这里，生活才是永恒的主题。
NO.3 | 叁
武汉地铁9号线利好加持
多重配套夯实繁华生活圈
于此居住，所享受的不仅是舒适的湖居生活，还能够享受到集教育、生活配套、医疗、交通保障于一体。
首先，这里拥有科学立体的交通路网，项目临近江夏大道，江夏大道连接民族大道，向北可直达光谷核心，同时江夏大道北连三环，南接四环，畅达武汉全城毫无阻碍，即便你是无车一族也不用担心，项目周边拥有903、912、915三条公交线路，区域内还有种比较特殊的交通工具——武咸城际铁路，设立有庙山站点。
武汉雅居乐花园区位图
更值得一提的是，居民翘首以盼的地铁9号线上报发改委，9号线一期起于地质大学，终点至五里界，线路全长约20.2km，其中地下线15.8km，高架线4.4km，共设车站13座。沿线大致可分为鲁磨路片区、民族大道片区、江夏大道东湖高新片区、庙山片区、五里界片区，9号线是光谷向南发展不可缺少的一环。
武汉地铁9号线规划
同样让人惊喜十足的还有项目周边的教育资源，武汉雅居乐花园拥有完善的教育体系，项目周边拥有四大名校环绕，湖北华一寄宿学校、武汉外国语学校美加分校、武汉枫叶国际学校、武汉海淀外国语学校，四大名校雄厚的师资力量为孩子提供了一个远超于旁人的起跑线。
武汉外国语学校美加分校
商业配套和老人最为关心的医疗配套也不在话下，消费购物方面，光谷广场、武汉K11、奥特莱斯三大商圈鼎立，此外江夏永旺已经拿地，目前已经动工，将在2023年春开业，而此永旺也是目前大武昌板块唯一的永旺梦乐城!
周边更有广信万汇城、武商量贩、中百仓储等便民服务满足不同消费需求，便利生活圈聚集于此。同时武汉雅居乐花园项目自带2万方商业街区和多功能会所，以满足业主日常的生活需求。
罗马春天奥特莱斯
在医疗配备上，庙山威鹏医院离项目很近，步行即可达到。位于项目南面的江夏区第一人民医院，也叫做协和医院江南分院，配备有协和医院的医疗条件、治疗水平，在医疗保障上极为可靠。
综上所述，所有的生活需求，无论消费、就医，交通，还是教育……在武汉雅居乐花园，都能够得到近距离的妥善安置。
NO.4 | 肆
罕见70年产权复式住宅
5.8米层高+双景观阳台!
武汉雅居乐花园创新空间设计，推出70年产权的复式住宅，区别于LOFT公寓，打造了堪比叠墅的豪华居住享受，放眼武汉楼市也是十分稀缺的“抢手货”。
众所周知，市面上一般的LOFT，平均层高为4.5—5.2米，单层层高不足，空间逼仄压抑，而武汉雅居乐花园的复式住宅层高高达5.8米，可做标准的两层使用，上下均享约2.9米舒适层高，多厅多卫六星级套间式设计，让每一位家人都能享受既独立隐私，又幸福融合的空间。
武汉雅居乐花园复式展示样板间
在这样的创新型复式住宅中，空间是有精神的!双层空间，其实也意味着双层享受和双面人生。无论楼下聚会如何喧闹，楼上依旧睡梦正香;楼下正在认真工作头脑风暴，楼上窝在床上看剧互不干扰。
建面约134平复式户型，(3+1)房3厅3卫，一楼作为公共空间，大套房可以给老人住，带独立卫生间，二楼是年轻夫妻与孩子的小三口家庭，私密性十足，拥有单独的客厅+书房，楼上主卧套房设计，带独立卫生间，南向一线湖景大阳台，采光充足，视野俱佳，在这里三代同堂、三餐四季，生活与志趣都能妥妥包容。
建面约 144平户型，(3+1)房3厅3卫，每个空间尺度更加阔绰，不同的是二楼多了一间房间，该户型一楼老人住，空间尺度阔绰，二楼三口之家住，二宝到来也有足够的空间安置，上下两层独立的空间互不干扰，动静分离，功能划分合理，双景观阳台，采光通风视野绝佳，该户型涵盖了全家三代人的生活需求，更加照顾了不同人群的使用感受。
在这个小阳春，光谷东或将进入2.8万+时代，武汉雅居乐花园地处光谷向南延伸的重点板块，升值的空间看得见，对于想要落户光谷的人来说，首付仅需52万起，一次性的就能把名校旁、醇熟配套、一线湖景复式的舒适统统揽入怀中。环顾光谷乃至整个武汉，还有比这更让人心动的置业选择吗?
近日，光谷中心城一项目首开，2.5万/平的房价捅破光谷东房价天花板，此外还有项目对外放风价达2.8万/平，对于那些想留在光谷的年轻人来说，哪里还有高性价比的潜力股楼盘呢?近日，房掌柜踩盘发现，位于光谷坐拥汤逊湖一线湖景的武汉雅居乐花园，复式房源产品稀缺，性价比较高引得不少光谷置业者关注。
NO.1 | 壹
大光谷价格洼地
高性价比惹人疯狂心动!
随着光谷30年的发展，光谷核心区土地已经饱和。光谷人口的不断涌入，带来丰富的人才、资金、技术和财富的同时，也在推动着光谷的空间格局演变。目前光谷土地陆续出让，区域已经发展完善，光谷往东已经发展外溢至鄂州葛店，而光谷以南作为区域仅剩的“留白”之地，未来充满无限想象。
光谷核心已经发展饱和
当下光谷的房价已不可同日而语，从最近光谷多个开盘项目来看，房价屡屡刷新，光谷核心房价破3万，光谷中心城突破2.5万，随着2020年光谷中心城地王的相继面世，放风价已达2.8万，如此背景下，想要在光谷买到高性价比的房子实在太难!
武汉雅居乐花园稀缺复式带装修均价14980元/平起，比光谷东低5000-10000元/平，相同的首付在光谷只能买到小户型蜗居，而在武汉雅居乐花园却可以享受到别墅级的居住享受，三成首付约52万起，即可享受到一线湖景、复式改善户型，无疑是整个大光谷较低的入手门槛，而未来的增值空间也不容小觑!
光谷各区域房价一览
更重要的是，整个光谷中心城还处于发展规划当中，整个区域的价值还需要时间去兑现，目前生活配套尚不完善，而关山大道沿线没有湖景资源，武汉雅居乐以低门槛的价格，却可以享受到一线湖景和丰富的生活配套，性价比爆棚!
NO.2 | 贰
无可比拟一线湖景
独占约4公里的湖岸线
如果说对于板块价值的确定和认可，给了武汉雅居乐花园的置业者初步的信心，那么项目自身的庞大格局以及优良品质，就是给买房人吃下了一粒定心丸。
房子可以复制，但城市湖区不可再生，放眼全城，占据稀缺自然资源的房子，一直备受追捧，随着武汉主城湖区土地的逐渐开发殆尽，瞰湖住宅将成为最稀缺的产品，价值与价格不言而喻。
武汉雅居乐花园一线湖景
武汉雅居乐花园总建面约111万方，是目前光谷片区为数不多的，一线临湖的百万方湖景大盘，约47平方公里湖景资源，造就无可比拟的生态秘境。
武汉雅居乐花园采用三面围合式设计，由西向东排列，尽可能朝向汤逊湖排列，使每栋的观湖面最大化，基本高层栋栋都可观湖，景观效果十分不错。
武汉雅居乐花园实景图
在园林建设方面，雅居乐斥巨资引入东湖绿道的设计者——SWA，以“水为魂、绿为骨、径为脉”卓绝设计理念，打造了约5万方湖岸公园、约4公里湖心绿道和大师级水主题园林，容积率低至约1.97，更低的容积率意味着更少的人流、更高的居住舒适度，特殊时期的风险也更低。
武汉雅居乐花园实景图
小区内部规划有“水绿相依景观廊、缤纷幻彩大道、滨水观光走廊、都市风景走廊、滨湖而居景观廊”五大特色廊道，配置有儿童活动区、中心水景区、迎宾广场区、阳光草坪区、趣味后花园、亲水景观带、迎宾花园区。
武汉雅居乐花园实景图
可以说，在雅居乐花园，不仅有房子，同时还有你生活需要的一切，在这里，生活才是永恒的主题。
NO.3 | 叁
武汉地铁9号线利好加持
多重配套夯实繁华生活圈
于此居住，所享受的不仅是舒适的湖居生活，还能够享受到集教育、生活配套、医疗、交通保障于一体。
首先，这里拥有科学立体的交通路网，项目临近江夏大道，江夏大道连接民族大道，向北可直达光谷核心，同时江夏大道北连三环，南接四环，畅达武汉全城毫无阻碍，即便你是无车一族也不用担心，项目周边拥有903、912、915三条公交线路，区域内还有种比较特殊的交通工具——武咸城际铁路，设立有庙山站点。
武汉雅居乐花园区位图
更值得一提的是，居民翘首以盼的地铁9号线上报发改委，9号线一期起于地质大学，终点至五里界，线路全长约20.2km，其中地下线15.8km，高架线4.4km，共设车站13座。沿线大致可分为鲁磨路片区、民族大道片区、江夏大道东湖高新片区、庙山片区、五里界片区，9号线是光谷向南发展不可缺少的一环。
武汉地铁9号线规划
同样让人惊喜十足的还有项目周边的教育资源，武汉雅居乐花园拥有完善的教育体系，项目周边拥有四大名校环绕，湖北华一寄宿学校、武汉外国语学校美加分校、武汉枫叶国际学校、武汉海淀外国语学校，四大名校雄厚的师资力量为孩子提供了一个远超于旁人的起跑线。
武汉外国语学校美加分校
商业配套和老人最为关心的医疗配套也不在话下，消费购物方面，光谷广场、武汉K11、奥特莱斯三大商圈鼎立，此外江夏永旺已经拿地，目前已经动工，将在2023年春开业，而此永旺也是目前大武昌板块唯一的永旺梦乐城!
周边更有广信万汇城、武商量贩、中百仓储等便民服务满足不同消费需求，便利生活圈聚集于此。同时武汉雅居乐花园项目自带2万方商业街区和多功能会所，以满足业主日常的生活需求。
罗马春天奥特莱斯
在医疗配备上，庙山威鹏医院离项目很近，步行即可达到。位于项目南面的江夏区第一人民医院，也叫做协和医院江南分院，配备有协和医院的医疗条件、治疗水平，在医疗保障上极为可靠。
综上所述，所有的生活需求，无论消费、就医，交通，还是教育……在武汉雅居乐花园，都能够得到近距离的妥善安置。
NO.4 | 肆
罕见70年产权复式住宅
5.8米层高+双景观阳台!
武汉雅居乐花园创新空间设计，推出70年产权的复式住宅，区别于LOFT公寓，打造了堪比叠墅的豪华居住享受，放眼武汉楼市也是十分稀缺的“抢手货”。
众所周知，市面上一般的LOFT，平均层高为4.5—5.2米，单层层高不足，空间逼仄压抑，而武汉雅居乐花园的复式住宅层高高达5.8米，可做标准的两层使用，上下均享约2.9米舒适层高，多厅多卫六星级套间式设计，让每一位家人都能享受既独立隐私，又幸福融合的空间。
武汉雅居乐花园复式展示样板间
在这样的创新型复式住宅中，空间是有精神的!双层空间，其实也意味着双层享受和双面人生。无论楼下聚会如何喧闹，楼上依旧睡梦正香;楼下正在认真工作头脑风暴，楼上窝在床上看剧互不干扰。
建面约134平复式户型，(3+1)房3厅3卫，一楼作为公共空间，大套房可以给老人住，带独立卫生间，二楼是年轻夫妻与孩子的小三口家庭，私密性十足，拥有单独的客厅+书房，楼上主卧套房设计，带独立卫生间，南向一线湖景大阳台，采光充足，视野俱佳，在这里三代同堂、三餐四季，生活与志趣都能妥妥包容。
建面约 144平户型，(3+1)房3厅3卫，每个空间尺度更加阔绰，不同的是二楼多了一间房间，该户型一楼老人住，空间尺度阔绰，二楼三口之家住，二宝到来也有足够的空间安置，上下两层独立的空间互不干扰，动静分离，功能划分合理，双景观阳台，采光通风视野绝佳，该户型涵盖了全家三代人的生活需求，更加照顾了不同人群的使用感受。
在这个小阳春，光谷东或将进入2.8万+时代，武汉雅居乐花园地处光谷向南延伸的重点板块，升值的空间看得见，对于想要落户光谷的人来说，首付仅需52万起，一次性的就能把名校旁、醇熟配套、一线湖景复式的舒适统统揽入怀中。环顾光谷乃至整个武汉，还有比这更让人心动的置业选择吗?
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