清代诗人袁枚的孙子袁祖志（1827-~1898），在上海办过报纸，还做过县令。1883年赴西欧各国游历了10个多月，已注意到东方人爱喝热水、西方人爱喝凉水这一区别的存在。归来后，袁祖志特别撰文详述东西风俗的异同。文章写道：“中土戒饮凉水，以防坏腹，泰西务饮冷水，以为除热；中土酒必温而饮之，泰西则皆冷以尝之。”
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