#舌尖宁波[超话]#｜浸了时光的猪油香，夜里也存念想

聚鲜天天营养早餐

：三市路25号

：_桃粥粥_
：_桃粥粥_

冲着猪油糕去的，其实就是猪油麻糍。跟朋友说着方言，没想到阿姨也讲了起来，原来是来了宁波二十几年的温岭人。

说到猪油年糕，真的是太香了，可能第一口你会觉得很普通，但是越吃越香，越吃越上头，用猪油煎的麻糍，夹上一根油条，让人回味无穷。店里还有烧饼，除了有点咸，又香又脆。海苔饼，海苔味很浓，虽然有点淡，但也是越吃越香。
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#粥粥的探店日记#
•聚鲜天天早餐
冲着猪油糕去的 其实就是猪油麻糍
跟朋友说着方言 没想到阿姨也讲了起来 原来是来了宁波二十几年的温岭人 hhh 这奇妙的缘分
说到猪油年糕 真的是太香了 可能第一口你会觉得很普通 但是越吃越香 越吃越上头
用猪油煎的麻糍 夹上一根油条 让人回味无穷
店里还有烧饼 除了有点咸 又香又脆
海苔饼 海苔味很浓 虽然有点淡 但也是越吃越香

大家都可以去尝试一下
店里还有炊饭/豆腐脑/糖糕/麻球
我觉得也会让你们回味无穷

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凹凸——乡土哲学

那时的山村，一有时间，妇人们就纳鞋底。纳了一双又一双。且一双比一双针脚细密，一双比一双式样精美。当时只认为，山路费鞋，而过日子又没有余钱，她们必须勤于针线。可是她们在纳鞋底的同时，还不停的纳鞋垫，而且鞋垫上全是艳丽繁复的图案，他们全不顾鞋垫纳成就会被踩于脚下，美丽顿消。问母亲缘由，母亲说，山里妇人没有别的，有的只是闲——闲来无事该如何？于是纳鞋，纳来不精又如何？于是就纳的得。现在看来，她们是被乡村伦理所驱动——因为在山里，好女人的标准是勤快。而懒女人被视为好逸恶劳，为人不淑。这种乡村伦理从何而来？是大地的昭示。

譬如，在故乡深山阴处有一种植物叫山海棠。即使是生在僻处，无人观赏，可它依旧是一丝不苟地向上挺拔枝叶，开出鲜艳欲滴的花朵。我当时很是不解，曾对祖父说，它真是不懂人间世故，既然开在深山无人识，便大可以养养精神，偷偷懒，没有必要下多余的功夫。祖父瞪了我一眼，说，你究竟是太年幼，不知生命的真相。在山海堂那里，它只按自己的心性而活，生为花朵
就要往好离开，尽开的本分。至于能不能被人看见，被人夸奖，它是从来都不会去想的。

到了上个世纪70年代末，村里已经有了粉碎机，面粉机，也就是山里人俗称的电磨。但是每到年节，母亲还是不舍昼夜地去转动她那台手动石磨。黄豆压在石磨里缓慢地转动，缓慢地流出浆液。母亲气定神闲，面带微笑。还有，每到新玉米，新黍子下来，妇人们也总是拿到村东那盘石磨上去碾。这种传统的碾米方式，耗时费力，让人怜惜。但是，她们坚持不懈，没有怨烦，只是不管不顾的去做。石磨磨出的豆浆，因为缓慢，所以粘稠——调整的豆汁儿醇厚香郁，点出的豆腐瓷实筋道，而山里的玉米和黍子生长周期长。吸足了阳光，蕴足了营养，都是充盈的货色，这就需要慢慢的碾压，以缓慢地释放出热量不死其皮，有层次地破解，不使其散，这样碾出的米有黏性，熬粥粥香，做糕糕腴，均有地道的口味。这种舌尖上的感受，化成她们的生活逻辑，不轻易妥协于外力。

回望旧物，旧事，旧时，不禁感到，乡土上遍地是哲学，不仅长万物也涨道理。大地道德有自然的教化之功，让人唯真而动，唯善而行，唯美而崇。人们只要一亲近土地，人性的病症，就不治而愈。