#文人食话#

【北平通:北平的酒】作者:金受申

一四七画报>1946年 第4卷 第4期

作了多少年的北平通,还没有接过恫吓信,此次谈戒烟药的秘密,竟有人以为揭穿了他们的秘密,而加以警告,我郑重来说:那篇文字的披露,以后所写或者尚有过之而无不及,再则此时我们是极民主的国家,没有那时日本宪兵队灌凉水的可怕了,因囗我作文章向例是署真名的,长袖善舞的先生们,可以休矣。

谈北平的酒,可以分若干方面,酒的风趣,北平各种饮酒所在,有的已然谈过,至于砸浆兑水,其他材料,还没谈过,本文从这方面作起。北平在清代以前旧制,是离城四十里以内,不许开烧锅,所以北平所需烧酒,全是由四面八方运来,因之就分了东路,南路,北路之名,不过卖酒的总要都写“南路烧酒”,实在那路酒不兑水,也是高酒的。东路酒如通县西集镇惠泉烧锅的酒,并不在南路龙泉烧锅的酒之下,可见南路烧酒四个字,只是市招名词而已。以前北平运来各路的酒,全总集于崇文门外大街十家酒店之内,酒店领有崇文门税关所发的“酒帖”,所以称为官酒店,全城卖酒的大小上号,皆由官酒店囗买,官酒店只作批发营业,并不零售,官酒店批卖的酒,应给购酒者批单为凭,称之为“官酒”,囗之不由官酒店批买的酒,称之为“私酒”。私酒价格较廉,没有佣钱,而且直囗由烧锅运来,酒质较醇,所以酒商全愿意用私酒。私酒既称为私,当然违法,私酒私盐之违法否?过去仁人君子,曾囗不少文字讨论,大意是以劳力逐什一之利,与窃国者不同,但从不过税收机关的严缉重办。运私酒的人,称之为“背私酒的”简称为“背子”,背子有男有女,由烧锅运私酒,皆以猪尿泡盛贮,系与腰间胯下,差不多背子皆为夜间走路,进城时有时还须囗间囗囗墙,所得辛苦钱也并非容易,以前缉捕私酒,系由囗关税丁办囗,后来改归烟酒公卖句,再改为印花烟酒税局,七七事变厚囗并统税局,设立印花烟酒税囗,胜利后印花税归囗囗税局,烟酒税囗归货物税局。以前背私酒的,虽然夜间走路,躲避囗囗,但也要对缉私人员进奉月例节礼,不过每月也需自行投到几囗以囗缉私人员往上交代公事。北平以前官酒,只有官酒店批售,近年才有各地烧锅再北平城内设立分销处,起始的为清河镇同泉涌烧锅,设立分销处于德胜门内大街,龙泉烧锅设分销处囗永定门外关厢,后来各地烧锅纷纷成立了分销处,不但夺了官酒店的买卖,因为也带卖瓶酒且囗零沽,酒徒囗于烧锅“净疏”,“二锅头”之名,全愿意到烧锅分销处去买酒,因之也夺了不少酒缸酒舍的营业。殊不知流出来的二锅头(制酒第一次流出的为囗气,第二次流出的方为囗酒,所囗称为二锅头),虽然为纯酒,但酒精之中,已囗了清水,除非由上面接取,才为纯酒。出了烧锅,就是有了水的酒了,不过仍是极佳的好酒,以后再经酒店,而至酒缸囗,一层一层的囗水,我们喝到口中,有几许纯酒呢?勿怪烧锅取名都从“泉“字上找了,总而跟龙王爷搭交情而已。烧锅离着城近,对于运囗食,运造成了的酒,省钱省力很多,不过以前制度如此,是没办法的,民国二十九粘春天,由伪囗务总署联合统税局人员,打算囗一批买卖,囗出风来,可以批准城郊开烧锅,于是纷纷呈报,一共呈报了三十二家,刚要批准三四家,便被远路烧锅囗得了信,以为果然如此,则远路烧锅营业便须停毕,于是上呈文囗制止批准城郊设立烧锅,以免又运动主管官吏,才囗消原议。近年不但城内设立了烧锅分销处,从去年胜利之后,更有北路昌平县的酒商,两人担了一篓酒,下街叫卖,大吆喝其”干烧酒,高粱烧酒“,可以零斤囗售,因此私酒渐趋于消灭之途了。

酒的好坏,自然以兑水为原则,水兑多的,不但酒薄,而且有味苦的现象,水兑的少,则味不苦而甜。近年白干酒味道不纯的缘故,一方面是兑水,大原因还是高粮缺少,用杂粮来烧酿,也有玉米在内,所以味道不如从前。前几年北平市府,把各种物品,全定了官价,酒价自不能例外,大酒缸只卖一种酒(山西人囗的大酒缸,和北平三处站着喝的酒缸,全卖一种酒)接着官价,自然不够本钱,更不用说嬴利了,所以只好多兑水,那里还去找好酒去?因此越是小酒馆越有好酒,小酒铺可以卖几种酒,生人只卖官价的酒,熟人可以卖高酒。那时酒囗的不可囗议,有人说是:昔日酒里兑水,今日水里兑酒,还有一共笑话,有人到酒铺喝酒,觉得没有酒味,一问夥计,才知坛中完全是水,还没往里兑酒呢——因为酒里兑水的太多了,味道自然要薄,为防止味薄,自然要羼假,以前是羼鸽子粪,或囗囗石在酒内一划,酒便有了一股暴力。 (未完)

#龚俊[超话]#
一个前CP粉的心路历程

我是一个在豆瓣八组的老鹅,山河令刚上映不久,八组就被山河令刷屏了,当时大家都被坦荡荡的兄弟情给惊呆了,也被温客行的疯批美人功给惊艳了。

我就是被温客行最著名的那张“月下摇扇”的动图给震住了,月下温客行那魅惑的神情,真的是摇啊摇,摇到了我的心里去。于是马上开始追剧。

山河令追着追着,我飞速的上头了,被温周绝美的感情所感动,于是,我加入了豆瓣的山河令专组,专组里磕温周的人很多,我快乐的成为了其中的一员。

慢慢的,随着剧情的推进,山河令专组开始不和谐了,酷又喜欢在预告中搞事。印象比较深的是,韩英死去那一集,酷放出预告,温客行为了救韩英耗尽功力,昏迷过去。“剧粉”们大骂温客行,说他不知轻重,认为是自己害了韩英,心怀愧疚,就要拼命救韩英,周子舒就在身边,他干嘛为了一个外人这么在意,不怕周子舒难受吗?骂了一天吧,后来剧放出来,温客行说:不想因为韩英的死,让周子舒的心再背负一个人的死而伤心。一切都是为了周子舒。“剧粉”们看完舒服了,却没有人对温客行有一丝的歉疚。

这样的例子太多了,什么都是温客行的错,什么事都可以骂温客行,专组已经被另外一家的粉占领了,管理员都是他们家的,为温客行说话的帖子一个个删光,一天夜里,黑了几十个支持温客行的账号。

当时,我已经为温周绝美的爱情嗑生嗑死,但是最爱温客行的我,没办法容忍这样的歪屁股专组,有姐妹让我来微博浪浪钉。我跑到了微博,发现了那片世外桃源,管理组规则分明,说凡是批评挑拨带节奏的帖子一律踢走。我觉得这里的姐妹都那么友好,我开始在浪浪钉里每天签到,一天到晚在那里刷帖子磕糖。

那时候,我甚至连龚俊的超话都没加。而lld的超话,截图在下面,今天是为了进去截图才签到的,我一直签到了11号,成为了一个7级号的铁粉。

从什么时候开始变的呢?

前一天,老婆的OK精彩杂志刷屏,我也在兴奋当中,觉得大家真的非常齐心协力的冲效率,虽然之前俊子的OK杂志销量不好,但我没有往心里去,毕竟之前lld人数没现在这么多嘛,正常的。第二天就刚好是费列罗的杂志预售,我点进去,想着迎接我的应该也是满屏的刷屏吧。但我进去并没有看到费列罗的帖子,我一直往下拉了半天,越拉心越凉,和昨天的刷屏盛况形成了鲜明的对比,寥寥无几的帖子,里面也根本没什么人回复。

我非常疑惑的拉回顶部,才发现有一个专楼,专供费列罗晒单,然后管理组说为了防止晒单刷屏,一律放这里,外面发的会删了。

其实专楼那里有什么宣传的作用?像我刚刚进来,根本就不会去看置顶的专楼,而且,专楼里的晒单,大部分就是空口晒,截图晒单的寥寥无几。

还有俊子参加鹅的节目那次,全部都刷屏让所有人不要去看直播,不要给“南极贱畜”流量,因为鹅专门黑他俩。我就奇怪了,俊子参加节目,号召大家别看不要给流量,看cut就行了,那俊子去参加节目是参加了个寂寞吗?我忍不住在lld超话里发了长文,劝大家俊子出场的时候还是得给他点击量的,幸好那个帖子里,还是有很多公正的CP粉给我支持,但是,这样的帖子瞬间就淹入了大片的抵制鹅不看直播的帖子里去。

王牌那次,电视播放王牌节目,另一边张老师在直播,那个直播在lld封神了,当时我也惊呼上头,因为在直播里张老师cue了俊俊好多次,还说俊俊帅,太可爱了。但是,组里的态度又开始泾渭分明了,大家都在叫大家赶快先去看老婆的直播,王牌这边不重要,可以看回放。那天晚上的lld,直播的帖子犹如潮水,绝不夸张。

接着,俊俊上薇娅直播了,很多人之前打赌他会不会cue张老师,直播那段时间,超话里截图刷直播的和前一天直播可以说形成了鲜明的对比,真的不多,而且直播期间俊子没有cue张老师,毕竟这个是购物直播,前一天那个是品牌访谈直播,形式完全不一样,俊子的节奏都是跟着薇娅走的,怎么可能自己cue别的?结果,那天晚上,直播帖子没多少,埋怨下头的帖子一大堆,都是埋怨俊俊没心,不cue。

这几次对比,让我开始渐渐审视起这个超话,它真的像我当初想的那么好吗?我发现,发张老师单人帖,里面会很多人来支持,而发俊子单人的帖,马上会有人来教育劝删,不能发单人贴。

另外,超话里的洗脑包非常多,都是把俊子贬到一个非常卑微舔狗的地步,说龚老师演技不好靠人教的,说俊子粉丝不理智xxj的,说俊子工作室拆官配的。

太多了,这些明里暗里的不公平,假如对两人没有偏心的,也许还感觉不明显,但是假如会偏俊子的,真的在那里会觉得非常压抑委屈。我开始不在那边签到,转到俊子超话签到。

lld曾经给我带来快乐,我也不想说张老师什么,我对张老师印象还是挺好的,但是lld真的wpg,不能说所有的都是wpg,但占的比例我觉得达到百分之七八十,而且会越来越高,因为像我这样偏俊子的CP粉在那边的感受会越来越难受,会慢慢开始不发言或者像我一样干脆变成唯粉。

#罗云熙专属文学社[超话]#lyx#罗云熙半是蜜糖半是伤#

蝴蝶狱 第14集

玉龙:@罗云熙Leo
柳精:@青柳如梦
林襄:@林峯的小玉樹

——————
王母道:“这白米是楼村长表侄家送过来的,说是做饭好吃。楼村长的表侄女听闻贤良得很……阿娘是这样想的,倘若你与柳村人结为亲家,我们娘俩才算真正安定下来。北方的家,是再也回不去了。”

王恩并不认同,道:“阿娘,你甘心在这小渔村度日?我可不愿!我不会忘记我们食不果腹,遭人欺辱的日子,而这不过还是数日之前。我可没那么大度,吃他们的白米粥,坐他们的好家什,就是好兄弟了?我就是睚眦必报的人。”说话声越发大声。

王母还想规劝,王恩摆手止住她。自己回到床榻上,把两大袋珍珠倒在一起,按大小色泽形状,分出几堆来,装入不同的布袋。然后悠哉游哉去养病坊找楼海平。

楼海平先打发楼达门口看门,然后关上大门,先是好酒好菜殷勤招待,才低声埋怨,道:“王兄弟,这珍珠不是只由我一家经手吗?为何又让楼高横插一手?”

王恩自斟自饮,尽情吃喝,并不答话。

楼海平不敢得罪,谄媚道:“王兄弟贵人贵相,吃个酒都有气派。天时闷热,让为兄我替你把扇”。说罢,拿个大葵扇卖力扇凉。

王恩吃饱喝足,慢悠悠从广袖中取出小丝帕擦嘴,故意带出一个小布包。那布包落地散开,好些不成圆形的珠子滚落到桌椅下。

楼海平立刻双眼放光,忙不迭俯身去捡拾,姿势与先前楼高一样,匍匐在地上。

王恩出着恶气,心想着数月前一个午夜,阿娘身体极为不适,自己上门求医,被楼海平驱赶的情景,悄悄往楼海平身上吐了口唾沫。

楼海平不知道王恩的小动作,捡起珍珠,细细端详道:“这些珠子的形状不太好,卖不出好价钱。”

王恩假笑道:“这些就送与楼掌柜作药吧。”又取出一个布包,倒出几颗豌豆般大小,又圆润又光亮的珍珠。

楼海平眼都看直了,心里赞叹:“这些珍珠品级上乘,可作皇室珠花!这王恩一定发现了一个取之不尽的珍珠洞。他曾说他亦是王氏族人,虽不知真假,但凭他手里的珍宝,今后定能攀附皇室。我可要紧紧把握此人。”急忙捧茶侍奉。

王恩接着道:“楼村长那里我也给了一些,主要是请楼村长为我和阿娘找个地基建房子,还打算建个门楼,光耀门楣。”

楼海平道:“这些交给你大哥我,一样可以成事。”边说边从王恩手里接过珍珠,找了块上好的锦帕包好。

“那毕竟是村长,我与阿娘要想在柳村安身,还是要仰仗村长大人的。”

“王兄弟,村长得到美差,是不是答应给你什么好处?我听说村长想将其表侄女许配给你。”

“不错,确有其事。”

“嗨,他那表侄女我见过,貌若无盐,哪里配得上王兄弟。倒是我堂妹,长得如花似玉不说,还特别擅长女红,届时给你阿娘做衣裳,洗衣做饭,你阿娘尽可享福。”

王恩装作惊喜:“真的?”
 

“真的。快把楼村长那侄女辞了。我现在就让人喊我堂妹来做午饭,王兄弟可在房中相看,亦可品尝她的手艺。”
 
王恩急忙推却道:“小弟我只听从阿娘之命,媒妁之言,此等相窥行为,令人不耻。”
 
“好说,好说,我请个媒人向令堂说媒,这事儿就这么说定了。”
 
王恩暗叫不妙,这楼海平还讹上自己了,无论如何,离开柳村势在必行。
 
楼海平见他沉默不语,以为他默许了,这才进入正题。

他将刚才王恩送的上好珍珠,再度打开,手指小心抚摸,道:“不知王兄弟还有多少此类品相的珍珠?此类珍珠可镶嵌于凤冠之上,宫中所需甚多。本地原本盛产珍珠,因五年前一场天灾,致使採珠人锐减,採珠业元气大伤。至今鲜有人敢下深水採珠。偶有所得,如获至宝,可换谷帛数担。王兄弟这几颗,若献上宫中,可得百金千银啊!”
 
王恩一言不发,暗自欢喜——我怎会不知道?当年在北方,自家尚且富贵之时,阿娘曾有一珍珠手钏,南逃之时换了近百两银子供一家的用度。于是问:“不知楼大哥在宫中有没有相识的人,指一条明路?”

“王兄弟真是财运亨通啊。我恰好认识一位给宫中贵嫔娘娘做冠服的工师,姓林名襄儿,官至中少府,恰逢来到此地采办珍珠。上次,我只将王兄弟一颗白珠子献上,林中少府十分欢喜,说这珠子至美至润,可做凤冠珠饰。因此,让为兄我多加收集。我已向中少府推荐了王兄弟。”
 
“哦!多谢楼大哥提携。”王恩这回是真欢喜,认真地给楼海平抱手,俯身行礼。
 
楼海平扶起他,笑道:“王兄弟客气了。为兄与你有福同享。午间之时,林中少府将与我等同吃昼食,我已命你大嫂设置酒席,只待她的到来。王兄弟,这类珍珠不知你还有多少?若多,我等可以与之商量,换个好价钱。”
 
王恩沉默不语。
 
楼海平稍为着急:“王兄弟,不是为兄多心,若你手上的好珠子只有这一点,那做不了太多的珠花,获利有限。若好珠子甚多,我们可以常年供应宫中珠花,富贵唾手可得。不知你还有多少好珠子?”
 
王恩摇头吹凉热茶,眉头未抬。
 
楼海平继续道:“宝洞之事,为兄绝不插手,绝不打听,珠子来源还是由王兄弟这边主理。”
 
王恩喝茶——这是肯定的,还用达成什么协议?不禁冷笑一声。
 


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