两年5轮融资，自嗨锅融资近亿元，“一人食”成餐饮零售新风口？
近日, 第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心举办。在展会上自热方便火锅品牌自嗨锅不仅带来100多款新品，包含臭臭螺、罐罐、玩蒸的、画面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨点、懒人主意等系列品牌。更是推出新品牌“小七厨房”，主要以炒菜酱和拌饭酱为主的各式调味品，将于6月底发售。
两年五轮融资
成立还不到4年的自嗨锅，发展势头十分迅猛。
5月6日，自热食品品牌自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资，本轮融资由北京泰康投资独家投资完成。自嗨锅方面表示，此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新。
值得关注的是，就在去年10月，自嗨锅才刚宣布完成逾5000万美元C轮融资，彼时公司估值达5亿美金。而在今年2月，自嗨锅又完成C+轮融资，由兴旺投资独家投资。也就是说，加上之前的A轮、B轮融资，这是自嗨锅两年内完成的第五轮融资。
资本对它青睐有加，很大程度上得益于亮眼的销量。
靠着自热火锅打天下的自嗨锅，销量十分“能打”。2018年，自嗨锅天猫旗舰店正式上线当天，24小时就达到“单品销量全网第一”；2019 年，自嗨锅全渠道销售额达近8亿元；2020 年上半年，销售业绩近6亿元。
天猫平台搜索数据显示，2020年“618”“双11”期间，自嗨锅品牌自热品类搜索量全网第一，连续第三年占据天猫粮油速食类目NO.1。
站在风口上
任何品牌的走红，都离不开天时、地利、人和，自嗨锅也不例外。
自嗨锅的创始人叫做蔡红亮，做自嗨锅前，他的上一个创业项目叫百草味——对，就是那个被好想你卖给百事的休闲零食巨头。
2016年，好想你以9.6亿元的价格收购了百草味，蔡红亮时任百草味CEO，在这起收购完成后，他“婉谢媒体采访和公开演讲”，宣布要闭关三年。现在看，闭关时候的蔡红亮就盯上了初现端倪的自热食品赛道了。
“自热食品”赶上的时机正好。随着单身人口的持续增加，以“一人食”为代表的新型消费文化正在崛起，这也进一步推动了自热食品的销量增长。
数据显示，2018年我国单身成年人口约为2.4亿人，其中超过7700万成年人是独居状态，预计2021年这一数据会接近1亿。而自热食品的关注者中，超过8成为30岁以下人群，与单身人群高度重叠， 由此不难理解，针对个人食量、年轻人口味定制的自热食品，为何会受到市场欢迎。同时，因为疫情期间提倡非必要不聚餐等原因，“一人食”逐渐成为一种社会现象，越来越受到大众的关注。
成立于2018年的自嗨锅，抓住了这一商机，在推出之初，紧紧围绕着“一人食”开展宣传，满足了年轻独居消费者的需求。
在营销上自嗨锅更是不遗余力。与多位一线明星和千万级KOL合作，通过“明星试吃”的方式为品牌背书；进行电视剧、综艺广告植入，“地毯式”的营销抢占消费者关注；通过明星代言扩大知名度，将代言人的流量转化为产品销量。
不断推新的产品加上全方位的营销，实现了1+1＞2的效果。2020年，自嗨锅销量轻松突破十亿大关。与此同时，品牌知名度也得到了极大地提高。
快速起飞的自嗨锅，又赶上了“疫情”的顺风车，在“宅经济”的助力下，强势出圈。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前自热食品的刚需性比较强，叠加新生代的人口红利，以及宅文化、懒人文化、单身经济等时代背景，以及消费端和资本端的支持，整体仍然有较大发展空间，目前仍有新玩家加入的可能性。预计2025年之前，行业整体增长率不会低于20%，届时，自热食品会进入一个相对品牌固化的阶段。
留住年轻人不易
依靠着喜食重口味、追捧“一人食”、“懒人经济”的年轻人，自热食品概念炒得火热，但要留住年轻消费者，其实却并不容易。
重口味能够吸引年轻人来尝新，可现在的年轻一族，尽管加班、熬夜，却也爱好“朋克养生”，他们对饮食健康理念的重视程度却并不低，普遍信奉的是“低碳水、轻食”的健康观念。
自热食品天生自带的“危险性”也是它无法摆脱的问题。根据英敏特数据，自热食品的负面舆情主要集中在自燃、爆炸等食品安全相关的问题上，占比约为4.75%。此前，已经发生过多起用户操作不当导致的自热食品爆炸事件。
虽然在2020年3月15日中国质量万里行促进会曾发布《自热方便食品标准》团体标注，但目前仍未形成统一的行业安全标准。这也意味着，自热食品的规范化、统一化仍要经过一定时间熏陶。
此外“自热产品”和方便食品不同，它的产品同质化程度较高，几乎全部集中在煲仔饭、自热火锅等产品上。市场分散、产品差异化不大，用户们对品牌也几乎没有忠诚度可言。根据2020年消费者数据，自热食品消费者平均每人都食用过3到4个品牌的产品，他们并没有形成对某一特定产品的忠诚度。
瞄准“家庭厨房”
意识到这一问题的自嗨锅也在积极的创新。
5月20日，在SIAL China国际食品展上，自嗨锅不仅带来100多款新品，还推出了新品牌“小七厨房”，新品牌的产品主要是以炒菜酱和拌饭酱为主的各式复合调味品，包括麻婆豆腐、桂花红烧肉、麻辣香锅等10余种炒菜酱和多种口味的即食拌饭酱。
根据品牌介绍，小七厨房是由自嗨锅出品的调味品品牌，瞄准了年轻消费者，适配的场景就是家庭厨房。北京商报记者采访自嗨锅相关人员了解到，小七厨房这一系列产品还未上市，将于6月底左右在线上、线下渠道发售。
北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，调味品复合化和即食化已经成为基本趋势，不仅是跨界的企业参与其中，传统的调味品企业也在往这方面探索。
对于涉及餐饮领域的企业而言，布局调味市场时具有一些先天优势。赖阳认为，餐饮企业比调味品企业更具有优势。一方面，餐饮企业对口味有一定研究，可以匹配自己的资源和经验；另一方面，餐饮企业推出的产品往往需要调味料包，具备研发、生产加工基地的基础，这对于调味产品的品质保障很重要，这也是不少餐饮品牌研发出的调味品受到消费者欢迎的直接原因。
在业内人士看来，自嗨锅从自热速食到如今的调味品，其实是在为自己做增量。然而，与成熟的品牌相比，其产品口味、运营经验仍需要探索和积累。同时，以新品牌去布局调味品，其品牌知名度、消费认同度以及产品差异化等方面将面临较多挑战。虽然说调味品市场较大空间，但能否运作的好还要看其运营能力、产品口味是否过关。
蜂赢国际综合自北京商报、AI财经社、金融内参、财报网、上海国际餐饮加盟展等
近日, 第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心举办。在展会上自热方便火锅品牌自嗨锅不仅带来100多款新品，包含臭臭螺、罐罐、玩蒸的、画面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨点、懒人主意等系列品牌。更是推出新品牌“小七厨房”，主要以炒菜酱和拌饭酱为主的各式调味品，将于6月底发售。
两年五轮融资
成立还不到4年的自嗨锅，发展势头十分迅猛。
5月6日，自热食品品牌自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资，本轮融资由北京泰康投资独家投资完成。自嗨锅方面表示，此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新。
值得关注的是，就在去年10月，自嗨锅才刚宣布完成逾5000万美元C轮融资，彼时公司估值达5亿美金。而在今年2月，自嗨锅又完成C+轮融资，由兴旺投资独家投资。也就是说，加上之前的A轮、B轮融资，这是自嗨锅两年内完成的第五轮融资。
资本对它青睐有加，很大程度上得益于亮眼的销量。
靠着自热火锅打天下的自嗨锅，销量十分“能打”。2018年，自嗨锅天猫旗舰店正式上线当天，24小时就达到“单品销量全网第一”；2019 年，自嗨锅全渠道销售额达近8亿元；2020 年上半年，销售业绩近6亿元。
天猫平台搜索数据显示，2020年“618”“双11”期间，自嗨锅品牌自热品类搜索量全网第一，连续第三年占据天猫粮油速食类目NO.1。
站在风口上
任何品牌的走红，都离不开天时、地利、人和，自嗨锅也不例外。
自嗨锅的创始人叫做蔡红亮，做自嗨锅前，他的上一个创业项目叫百草味——对，就是那个被好想你卖给百事的休闲零食巨头。
2016年，好想你以9.6亿元的价格收购了百草味，蔡红亮时任百草味CEO，在这起收购完成后，他“婉谢媒体采访和公开演讲”，宣布要闭关三年。现在看，闭关时候的蔡红亮就盯上了初现端倪的自热食品赛道了。
“自热食品”赶上的时机正好。随着单身人口的持续增加，以“一人食”为代表的新型消费文化正在崛起，这也进一步推动了自热食品的销量增长。
数据显示，2018年我国单身成年人口约为2.4亿人，其中超过7700万成年人是独居状态，预计2021年这一数据会接近1亿。而自热食品的关注者中，超过8成为30岁以下人群，与单身人群高度重叠， 由此不难理解，针对个人食量、年轻人口味定制的自热食品，为何会受到市场欢迎。同时，因为疫情期间提倡非必要不聚餐等原因，“一人食”逐渐成为一种社会现象，越来越受到大众的关注。
成立于2018年的自嗨锅，抓住了这一商机，在推出之初，紧紧围绕着“一人食”开展宣传，满足了年轻独居消费者的需求。
在营销上自嗨锅更是不遗余力。与多位一线明星和千万级KOL合作，通过“明星试吃”的方式为品牌背书；进行电视剧、综艺广告植入，“地毯式”的营销抢占消费者关注；通过明星代言扩大知名度，将代言人的流量转化为产品销量。
不断推新的产品加上全方位的营销，实现了1+1＞2的效果。2020年，自嗨锅销量轻松突破十亿大关。与此同时，品牌知名度也得到了极大地提高。
快速起飞的自嗨锅，又赶上了“疫情”的顺风车，在“宅经济”的助力下，强势出圈。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前自热食品的刚需性比较强，叠加新生代的人口红利，以及宅文化、懒人文化、单身经济等时代背景，以及消费端和资本端的支持，整体仍然有较大发展空间，目前仍有新玩家加入的可能性。预计2025年之前，行业整体增长率不会低于20%，届时，自热食品会进入一个相对品牌固化的阶段。
留住年轻人不易
依靠着喜食重口味、追捧“一人食”、“懒人经济”的年轻人，自热食品概念炒得火热，但要留住年轻消费者，其实却并不容易。
重口味能够吸引年轻人来尝新，可现在的年轻一族，尽管加班、熬夜，却也爱好“朋克养生”，他们对饮食健康理念的重视程度却并不低，普遍信奉的是“低碳水、轻食”的健康观念。
自热食品天生自带的“危险性”也是它无法摆脱的问题。根据英敏特数据，自热食品的负面舆情主要集中在自燃、爆炸等食品安全相关的问题上，占比约为4.75%。此前，已经发生过多起用户操作不当导致的自热食品爆炸事件。
虽然在2020年3月15日中国质量万里行促进会曾发布《自热方便食品标准》团体标注，但目前仍未形成统一的行业安全标准。这也意味着，自热食品的规范化、统一化仍要经过一定时间熏陶。
此外“自热产品”和方便食品不同，它的产品同质化程度较高，几乎全部集中在煲仔饭、自热火锅等产品上。市场分散、产品差异化不大，用户们对品牌也几乎没有忠诚度可言。根据2020年消费者数据，自热食品消费者平均每人都食用过3到4个品牌的产品，他们并没有形成对某一特定产品的忠诚度。
瞄准“家庭厨房”
意识到这一问题的自嗨锅也在积极的创新。
5月20日，在SIAL China国际食品展上，自嗨锅不仅带来100多款新品，还推出了新品牌“小七厨房”，新品牌的产品主要是以炒菜酱和拌饭酱为主的各式复合调味品，包括麻婆豆腐、桂花红烧肉、麻辣香锅等10余种炒菜酱和多种口味的即食拌饭酱。
根据品牌介绍，小七厨房是由自嗨锅出品的调味品品牌，瞄准了年轻消费者，适配的场景就是家庭厨房。北京商报记者采访自嗨锅相关人员了解到，小七厨房这一系列产品还未上市，将于6月底左右在线上、线下渠道发售。
北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，调味品复合化和即食化已经成为基本趋势，不仅是跨界的企业参与其中，传统的调味品企业也在往这方面探索。
对于涉及餐饮领域的企业而言，布局调味市场时具有一些先天优势。赖阳认为，餐饮企业比调味品企业更具有优势。一方面，餐饮企业对口味有一定研究，可以匹配自己的资源和经验；另一方面，餐饮企业推出的产品往往需要调味料包，具备研发、生产加工基地的基础，这对于调味产品的品质保障很重要，这也是不少餐饮品牌研发出的调味品受到消费者欢迎的直接原因。
在业内人士看来，自嗨锅从自热速食到如今的调味品，其实是在为自己做增量。然而，与成熟的品牌相比，其产品口味、运营经验仍需要探索和积累。同时，以新品牌去布局调味品，其品牌知名度、消费认同度以及产品差异化等方面将面临较多挑战。虽然说调味品市场较大空间，但能否运作的好还要看其运营能力、产品口味是否过关。
蜂赢国际综合自北京商报、AI财经社、金融内参、财报网、上海国际餐饮加盟展等
昨天今年来接诊最难的一例智齿案例
下颌神经管紧贴牙齿
分冠时如履薄冰
不少患者来拔牙前总会咨询会不会“面瘫”
说在某某医疗机构接诊医生说你这个还是不要拔了，拔了后会面瘫[费解][费解][费解]~～～
每个医疗机构的人员，硬件，软件等配置都会影响到医生能否有能力处理
学会把困难留给别人，转诊不丢人[坏笑][坏笑][坏笑]#智齿##拔牙##东莞长安# https://t.cn/8FD8QME
下颌神经管紧贴牙齿
分冠时如履薄冰
不少患者来拔牙前总会咨询会不会“面瘫”
说在某某医疗机构接诊医生说你这个还是不要拔了，拔了后会面瘫[费解][费解][费解]~～～
每个医疗机构的人员，硬件，软件等配置都会影响到医生能否有能力处理
学会把困难留给别人，转诊不丢人[坏笑][坏笑][坏笑]#智齿##拔牙##东莞长安# https://t.cn/8FD8QME
客户质疑你的产品，销售人员如何应对？
作为销售，面对客户的质疑，要如何应对呢？应对方式是否得体，直接影响销售活动能否成功。因此，学会得体地面对客户质疑，对销售人员来说至关重要。
我们为您总结了一些应对方法，供您参考。
01直面客户的质疑
直面质疑不是让你粗暴地和客户辩论，争得脸红脖子粗，而是如果你对产品有自信，一定要解释清楚，消除客户的误会。
销售人员如果发现客户的质疑是由于对产品不了解，那么，就可以直接提供准确完整的信息来消除客户的误会，进一步澄清事实。
另外，销售人员也可以注意回应的方式方法，注意礼节礼貌，用比较委婉的方式回应质疑。
切忌面对莫须有的质疑，不回应，或者支支吾吾、闪烁其词，那么客户见你自己都对产品不自信，他就更不会购买了。
02帮客户对比优劣
有些时候，销售的产品确实有不尽人意的地方，这是很难避免的。销售人员把产品的相关问题反馈给公司，但面对客户时，改进产品也来不及了。
这就需要销售人员面对质疑，不逃避，直面质疑，帮客户对比产品的优劣。
所有产品都会有优势和劣势，你的产品也不会例外，天底下不会有完美无缺的产品。因此，当客户支出产品的劣势时，不要回避。
第一，要承认劣势是存在，表达对客户的佩服，夸客户懂行。第二，给客户对比同类产品的优劣势，在对比中，向客户说明，你的产品具有的优势，这种优势是不是能够使劣势忽略不计。在对比中，让客户自己选择。第三，给客户补偿，可以是价格上的优惠，或者一些小赠品。
03设身处地考虑客户需求
客户的质疑往往并不是全无道理的，要不就是产品质量确实有缺陷，要不就是与客户需求不符。
销售人员在日常生活中，也是消费者，也体会过买到不合心产品时的困扰。因此，销售人员要换位思考，真正去理解客户的需求。
销售人员要在充分理解客户需求的基础上，为客户推荐最合适的产品，并明白告知产品的优缺点。这种真诚的态度，更容易获得客户的信任。
大多数客户也不是完美主义者，客户也只是想买到合心意的产品，那么就要给客户推荐符合他需求的产品。
04正视产品的不足
如果客户指出了产品的缺陷，而这种缺陷又是实际存在的。那么销售人员最好不要掩饰与辩解，而应该回应客户的质疑，承认他眼光毒辣，看出了产品的不足。
这么做的理由是，客户的质疑是基于他的判断，既然他判断准确，说明客户也是懂行的，不要去跟内行的客户掩饰辩解，否则更容易招致反感。
面对这种质疑时，销售人员要表现出真诚和实在，这样才能让客户对你产生信任，觉得你是个老实人，和那些满嘴跑火车的销售不一样。
而既然是懂行的客户，他也就清楚大部分产品都会有或多或少的缺陷，但你的表现获得了他的信任。如此一来，即便产品有缺陷，他也更愿意选择你的产品。
其次，客户指出缺陷，可能想要一些折扣或优惠。那么，销售人员应尽量满足客户，给客户一些优惠，或者是升级VIP，或是给一些赠品。
总之，销售是一个共赢的过程，销售人员不要总想占客户的便宜，而是要回馈给客户真正的好产品好服务。
作为销售，面对客户的质疑，要如何应对呢？应对方式是否得体，直接影响销售活动能否成功。因此，学会得体地面对客户质疑，对销售人员来说至关重要。
我们为您总结了一些应对方法，供您参考。
01直面客户的质疑
直面质疑不是让你粗暴地和客户辩论，争得脸红脖子粗，而是如果你对产品有自信，一定要解释清楚，消除客户的误会。
销售人员如果发现客户的质疑是由于对产品不了解，那么，就可以直接提供准确完整的信息来消除客户的误会，进一步澄清事实。
另外，销售人员也可以注意回应的方式方法，注意礼节礼貌，用比较委婉的方式回应质疑。
切忌面对莫须有的质疑，不回应，或者支支吾吾、闪烁其词，那么客户见你自己都对产品不自信，他就更不会购买了。
02帮客户对比优劣
有些时候，销售的产品确实有不尽人意的地方，这是很难避免的。销售人员把产品的相关问题反馈给公司，但面对客户时，改进产品也来不及了。
这就需要销售人员面对质疑，不逃避，直面质疑，帮客户对比产品的优劣。
所有产品都会有优势和劣势，你的产品也不会例外，天底下不会有完美无缺的产品。因此，当客户支出产品的劣势时，不要回避。
第一，要承认劣势是存在，表达对客户的佩服，夸客户懂行。第二，给客户对比同类产品的优劣势，在对比中，向客户说明，你的产品具有的优势，这种优势是不是能够使劣势忽略不计。在对比中，让客户自己选择。第三，给客户补偿，可以是价格上的优惠，或者一些小赠品。
03设身处地考虑客户需求
客户的质疑往往并不是全无道理的，要不就是产品质量确实有缺陷，要不就是与客户需求不符。
销售人员在日常生活中，也是消费者，也体会过买到不合心产品时的困扰。因此，销售人员要换位思考，真正去理解客户的需求。
销售人员要在充分理解客户需求的基础上，为客户推荐最合适的产品，并明白告知产品的优缺点。这种真诚的态度，更容易获得客户的信任。
大多数客户也不是完美主义者，客户也只是想买到合心意的产品，那么就要给客户推荐符合他需求的产品。
04正视产品的不足
如果客户指出了产品的缺陷，而这种缺陷又是实际存在的。那么销售人员最好不要掩饰与辩解，而应该回应客户的质疑，承认他眼光毒辣，看出了产品的不足。
这么做的理由是，客户的质疑是基于他的判断，既然他判断准确，说明客户也是懂行的，不要去跟内行的客户掩饰辩解，否则更容易招致反感。
面对这种质疑时，销售人员要表现出真诚和实在，这样才能让客户对你产生信任，觉得你是个老实人，和那些满嘴跑火车的销售不一样。
而既然是懂行的客户，他也就清楚大部分产品都会有或多或少的缺陷，但你的表现获得了他的信任。如此一来，即便产品有缺陷，他也更愿意选择你的产品。
其次，客户指出缺陷，可能想要一些折扣或优惠。那么，销售人员应尽量满足客户，给客户一些优惠，或者是升级VIP，或是给一些赠品。
总之，销售是一个共赢的过程，销售人员不要总想占客户的便宜，而是要回馈给客户真正的好产品好服务。
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