济南特色美食有草草包子、孟家扒蹄、油旋以及甜沫。草草包起源于1937年，馅多味美，做工精美。孟家扒蹄软烂香醉、色泽细腻红润，味道醇厚，油旋也是济南的传统小吃，外皮酥脆，葱香透鼻。孟家扒蹄是济南市的特色美食，软烂香醉、色泽细腻红润，食用时味道醇厚而鲜香，深受当地以及游客的喜爱。孟家扒蹄起源于二十世纪前期，自1981年开始，逐渐被众人所知晓。

明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。看来，只有亲临其境，喝上这种美味的咸粥，才能感到甜沫一名的来历吧！

#四方食事·济南#

济南，别称泉城⛲️，是山东省省会，史前文化“龙山文化”的发祥地，华东地区重要的交通枢纽。

济南境内泉水众多，拥有“七十二名泉”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。在济南，也有各种各样的特色美食。今天，团团带你了解济南美食。

把子肉是经典名菜之一，有肥而不腻的口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭；甜沫也是著名小吃。最早“甜沫”应该叫“田沫”，因为读音渐渐地演变成了现在的版本；口味独特的油旋，也是许多人的最爱；黄家烤肉起源于明末清初，距今已有300多年历史，其用整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻而闻名……

除此之外，清淡味美的奶汤蒲菜，随意又美味的济南酥锅，入口即化的坛子肉……都是济南有名的美食。身体和心灵总要有一个在路上，民以食为天。这个暑假，让我们一起坐上火车，一睹“泉城”的风采吧✨