它就是指高于65℃的热水。

世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC发布过报告，饮用65℃以上的热饮可能会增加罹患食道癌的风险。  

平时我们吃饭喝水总是提倡要“趁热”，而我国作为世界上食道癌高发地区的原因就和这个习惯密切相关。

这主要是因为我们的口腔、食道和胃黏膜对热饮温度比较敏感，50℃-60℃的热饮温度尚能耐受，超过65℃则很大程度上增加了消化道烫伤的发生几率。

偶尔的高温烫伤口腔和食管内的黏膜尚能自我进行修复，但是如果你有长期喝热水的习惯就会成为食道溃疡的宠儿，溃疡反复发作有可能最终转变为食道癌。

北京大学肿瘤医院胸外科主任杨跃表示，60摄氏度是食道的“警惕温度”，日常应尽量避免过烫饮食刺激食道。

除了热水外，刚出锅的面条、饺子温度大约80℃左右，火锅汤更是高达120℃，吃这些食物时不要心急。

刚出锅的饺子，放了6分半才降到60℃左右△

咱们千万别再劝人“趁热吃”、“多喝热水”了，这是好心办坏事。有喝热饮、吃热饭的人，最好也改变这个习惯，食物、水放温再吃。

怎样喝水才是正确的？

01

40℃左右水温最合适

40℃的水温是最好的，这样既不会过热刺激食管、胃肠道，又不会过凉造成血管收缩，也是最解渴的。

02

别等渴了才喝水

很多人之所以一天喝不够1500毫升的水，就是因为只有渴了的时候才会想到喝水，这样的话身体很容易出现缺水的情况。

如果我们总是不渴就不喝，渴了的时候一次喝很多，即使喝进去的水也不容易被身体吸收，而是被排出体外，不仅起不到应有的补水作用，还会给肾脏增加负担。

03

2个小时喝一杯水

想要保证充足的饮水量，最好每2个小时喝掉一杯水，大概是150-200毫升，形成固定的习惯。

04

最好喝凉白开

首先，明确一个概念，天然饮品凉白开水排第一，任何含糖饮料都不能代替。

大家不能为了想要追求好的口感而长期单纯地喝天然纯净水。过分注重净化的饮用水是会危害人体健康的，在净化过程中将人体所需的各种矿物质一并给去除了，长期大量饮用它也不利于我们的身体健康。含有足量矿物质元素的天然水是我们更加健康的选择。

觉得此文不错的朋友

记得点个【在看】