#广东宏远#
张老师的话瞬间戳中我心窝
他说:还是莫泊桑那句话有意思 就是生活啊 没有你想象中的那么好 也没有你想象中那么糟 当马师傅和易建联缺阵的时候 广东也没有一堵很稳的墙去靠 那么就需要自己成为那座山 昨晚有威姆斯成为那座山 周鹏是那座山 包括赵睿也是那座山 但我更喜欢那句话就是得偿所愿 这才是人生最大的惊喜。
球只是球 但有你们的存在 已经远远超过一场球 知世故而不世故 身处世俗却不世俗 做自己就是最好的样子呀
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#家政# #月嫂# #北京万家聚福家政服务有限公司#
[good][good]技巧|10个宝妈9个产后腰疼,学会这8招,客户抢着雇你!
对于月嫂来说,帮助宝妈减轻腰背疼痛的痛苦,是一项极其常见,但又不那么容易完成的工作。
据国内一项研究表明,产后2、3、4个月,腰背痛的发生率分别为31.8%、28.6%、29.4%。
产后腰背痛是已生育女性中比较常见的现象,但一般产后一个月后会逐渐消失,倘若产后新妈妈腰背痛未见减轻,持续时间较长(超过12周),就发展为慢性腰背痛了。
疼痛对产妇日常生活的影响是方方面面的,比如,容易引起产后焦虑、抑郁,不利于产后心理及生理的恢复......
这就给月嫂提出了一项重要的要求:在护理产妇期间,用专业的护理方法,帮助产妇尽可能快地缓解疼痛、恢复身体,保持愉悦。
所以,接下来,月姐就和姐妹们详细聊聊,产妇腰背护理的那些方法,希望对姐妹们的工作能有所帮助。
产后腰背痛是怎么回事?
总结起来,引起宝妈产后腰背痛的原因可能有以下几种:
1、骨盆状态的显著变化
胎儿的体重越重,产后腰背痛的几率就越高。
为了适应婴儿不断增加的体重,以及逐渐隆起的腹部,准妈妈的脊柱会发生生理性弯曲,腰部向前突,造成腰部的负荷过大。
在孕期,为了让胎儿能顺利娩出,连接骨盆的韧带会变得松弛。
随着胎儿的发育、子宫增大,孕妈妈腰部承受的压力也逐渐增加,直到压迫到盆腔神经、血管,引起腰痛。
2、子宫复位不良
子宫的正常位置是前倾、前屈的,月子里仰卧位比较多,所以在产后子宫复旧的过程中,如果出现子宫后位或者子宫脱垂等复位不良的情况,就也会引起腰痛。
3、缺钙
孕期缺钙的妈妈,在产后母乳喂养时,体内钙质的流失加重,使骨组织处于缺钙状态,从而容易引起关节酸痛。
4、产后过度劳累
产后新妈妈除了要给宝宝哺乳,还要给宝宝洗澡、换尿布、穿衣服、哄睡等,这些久坐、久站、久弯腰的动作,都会引起产后腰部不适。
5、喂养姿势不当
给宝宝哺乳的姿势不正确,如侧身、弯腰等姿势,很容易引发腰痛。
6、排恶露不畅
恶露无法顺利排出,导致产妇盆腔内产生血淤,也很容易导致产妇产后腰痛。
7、缺少活动
很多产妇分娩后很少活动,经常处于卧床的状态,导致腰部缺少一定的锻炼。
另外产妇产后对身体进补较多,体重越来越重,腰部负荷过大,进而引发腰痛。
8、产后风湿
产后患风湿也是可能引起腰部疼痛的原因之一,产后受到湿寒的侵入诱发产妇腰痛。
9、不合理的穿戴导致腰痛
正常状况下,新妈妈应避免穿有跟的鞋,否则容易导致身体重心前倾,间接影响到腰部,从而诱发腰部的疼痛。
另外,产后缠绑束腹带过紧,也可能造成腰肌劳损而导致腰痛。
产后腰痛怎么办?
清楚了宝妈腰痛的原因以后,姐妹们就可以“对症下药”啦。
根据不同的原因,姐妹们可以用以下几种方法,帮助宝妈进行调理。
1、帮助产妇做好腰部保暖
天气转凉后,应及时添加衣物,避免冷风吹袭;
经常活动腰部,使腰肌得以舒展;适当按摩、热敷,促进血液循环,帮助改善腰部不适。
2、提醒产妇注意减轻腰椎压力
经常更换卧床姿势,避免提重物;产后也不要过早穿高跟鞋,以免增加脊柱压力。
以穿平底鞋为宜,鞋底要柔软。
3、教给产妇巧妙用力的方法
睡觉时床垫不宜太软;
平时多散步能帮助防止或减轻腰痛;
腰部不适时尽量避免抱孩子,腰部少用力。
4、引导产妇放松心情
月嫂可以多陪宝妈聊聊天,讲讲好玩的事,缓解宝妈紧张的情绪。
紧张的情绪,容易导致血液中激素增加,从而诱发腰椎间盘肿大,导致致腰痛。
当宝妈开心了,血液中的激素也会降低,从而减少腰痛的可能性。
所以,愉快的心情有助于防止腰痛。
5、帮助宝妈合理补钙
哺乳期妈妈,每日都需要把自己身体储存的钙,大量转移到母乳中,通过乳汁传递给宝宝,因此妈妈钙的损耗量很大。
所以,月嫂可以让宝妈多吃补钙的食物,比如牛奶、豆浆、紫菜汤、豆腐汤等,适当晒晒太阳。。
6、避免长久站立及蹲坐
月嫂要告诉宝妈,产后要避免过长时间的站立、蹲坐,否则,腰部长期受力,就容易疼痛。
这时,咱们可以建议宝妈,给宝宝买高度适中的摇篮或童车,最好能自由调动高度的那种,这样就可以让宝妈尽量避免过多弯腰。
如果能在睡床旁边放一个椅子,那就再好不过了。
这样的话,既有助于保护产妇的腰,又方便产妇照顾婴儿。
7、哺乳时,可以借用枕头等物品,减少腰部用力
哺乳时,我们要提醒宝妈,时刻注意自己的姿势,一定要保持用腰部最舒服的姿势来喂宝宝(当然,对宝宝也是健康的)。
一般来说,最好坐在高度较低的凳子上,倘若坐的地方太高的话,身体也可以轻靠在椅子上或者将一只脚放在凳子的脚踏上。
宝妈还可以在膝盖上垫一个枕头,这样的话,既可以使宝宝抬高,又可以减少身体承重。
8、合理锻炼
这里,月姐给姐妹们推荐3个运动方式,姐妹们可以带宝妈一起做。
猫式呼吸
跪坐,双腿打开与肩同宽,双手放在双膝前。
吸气抬头,脊柱向下弯曲,呼气低头,脊柱向上弯曲。保持过程缓慢,吸气呼气各数5秒。
每天早晚各做一组,一组10次。
仰卧位提膝
双足着床板,屈膝。抬起一膝渐渐向乳房方向微曲,双手抱膝拉向胸前,回原双足方位。然后另一侧膝,同样做上述运动。
每天做10次。
平躺伸懒腰
双臂向上伸直,双脚尖向下绷紧,拉伸并放松腰部。
腰痛也需要一定时间恢复,如果长时间绵延不愈,用以上方法都没有缓解,要及时去医院检查,明确具体的病症,对症下药。
姐妹们还要告诉宝妈,缓解腰痛其实并不难,只要用对方法,是可以明显改善的。
但是,如果腰痛已经形成,恢复起来也需要一段时间,要请宝妈放松心情,坚持做正确的事,相信摆脱腰痛的日子,一定会提前到来哒。
今天的分享就到此结束啦,如果你喜欢今天的分享,就点个“分享”吧!
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产后腰背痛是已生育女性中比较常见的现象,但一般产后一个月后会逐渐消失,倘若产后新妈妈腰背痛未见减轻,持续时间较长(超过12周),就发展为慢性腰背痛了。
疼痛对产妇日常生活的影响是方方面面的,比如,容易引起产后焦虑、抑郁,不利于产后心理及生理的恢复......
这就给月嫂提出了一项重要的要求:在护理产妇期间,用专业的护理方法,帮助产妇尽可能快地缓解疼痛、恢复身体,保持愉悦。
所以,接下来,月姐就和姐妹们详细聊聊,产妇腰背护理的那些方法,希望对姐妹们的工作能有所帮助。
产后腰背痛是怎么回事?
总结起来,引起宝妈产后腰背痛的原因可能有以下几种:
1、骨盆状态的显著变化
胎儿的体重越重,产后腰背痛的几率就越高。
为了适应婴儿不断增加的体重,以及逐渐隆起的腹部,准妈妈的脊柱会发生生理性弯曲,腰部向前突,造成腰部的负荷过大。
在孕期,为了让胎儿能顺利娩出,连接骨盆的韧带会变得松弛。
随着胎儿的发育、子宫增大,孕妈妈腰部承受的压力也逐渐增加,直到压迫到盆腔神经、血管,引起腰痛。
2、子宫复位不良
子宫的正常位置是前倾、前屈的,月子里仰卧位比较多,所以在产后子宫复旧的过程中,如果出现子宫后位或者子宫脱垂等复位不良的情况,就也会引起腰痛。
3、缺钙
孕期缺钙的妈妈,在产后母乳喂养时,体内钙质的流失加重,使骨组织处于缺钙状态,从而容易引起关节酸痛。
4、产后过度劳累
产后新妈妈除了要给宝宝哺乳,还要给宝宝洗澡、换尿布、穿衣服、哄睡等,这些久坐、久站、久弯腰的动作,都会引起产后腰部不适。
5、喂养姿势不当
给宝宝哺乳的姿势不正确,如侧身、弯腰等姿势,很容易引发腰痛。
6、排恶露不畅
恶露无法顺利排出,导致产妇盆腔内产生血淤,也很容易导致产妇产后腰痛。
7、缺少活动
很多产妇分娩后很少活动,经常处于卧床的状态,导致腰部缺少一定的锻炼。
另外产妇产后对身体进补较多,体重越来越重,腰部负荷过大,进而引发腰痛。
8、产后风湿
产后患风湿也是可能引起腰部疼痛的原因之一,产后受到湿寒的侵入诱发产妇腰痛。
9、不合理的穿戴导致腰痛
正常状况下,新妈妈应避免穿有跟的鞋,否则容易导致身体重心前倾,间接影响到腰部,从而诱发腰部的疼痛。
另外,产后缠绑束腹带过紧,也可能造成腰肌劳损而导致腰痛。
产后腰痛怎么办?
清楚了宝妈腰痛的原因以后,姐妹们就可以“对症下药”啦。
根据不同的原因,姐妹们可以用以下几种方法,帮助宝妈进行调理。
1、帮助产妇做好腰部保暖
天气转凉后,应及时添加衣物,避免冷风吹袭;
经常活动腰部,使腰肌得以舒展;适当按摩、热敷,促进血液循环,帮助改善腰部不适。
2、提醒产妇注意减轻腰椎压力
经常更换卧床姿势,避免提重物;产后也不要过早穿高跟鞋,以免增加脊柱压力。
以穿平底鞋为宜,鞋底要柔软。
3、教给产妇巧妙用力的方法
睡觉时床垫不宜太软;
平时多散步能帮助防止或减轻腰痛;
腰部不适时尽量避免抱孩子,腰部少用力。
4、引导产妇放松心情
月嫂可以多陪宝妈聊聊天,讲讲好玩的事,缓解宝妈紧张的情绪。
紧张的情绪,容易导致血液中激素增加,从而诱发腰椎间盘肿大,导致致腰痛。
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5、帮助宝妈合理补钙
哺乳期妈妈,每日都需要把自己身体储存的钙,大量转移到母乳中,通过乳汁传递给宝宝,因此妈妈钙的损耗量很大。
所以,月嫂可以让宝妈多吃补钙的食物,比如牛奶、豆浆、紫菜汤、豆腐汤等,适当晒晒太阳。。
6、避免长久站立及蹲坐
月嫂要告诉宝妈,产后要避免过长时间的站立、蹲坐,否则,腰部长期受力,就容易疼痛。
这时,咱们可以建议宝妈,给宝宝买高度适中的摇篮或童车,最好能自由调动高度的那种,这样就可以让宝妈尽量避免过多弯腰。
如果能在睡床旁边放一个椅子,那就再好不过了。
这样的话,既有助于保护产妇的腰,又方便产妇照顾婴儿。
7、哺乳时,可以借用枕头等物品,减少腰部用力
哺乳时,我们要提醒宝妈,时刻注意自己的姿势,一定要保持用腰部最舒服的姿势来喂宝宝(当然,对宝宝也是健康的)。
一般来说,最好坐在高度较低的凳子上,倘若坐的地方太高的话,身体也可以轻靠在椅子上或者将一只脚放在凳子的脚踏上。
宝妈还可以在膝盖上垫一个枕头,这样的话,既可以使宝宝抬高,又可以减少身体承重。
8、合理锻炼
这里,月姐给姐妹们推荐3个运动方式,姐妹们可以带宝妈一起做。
猫式呼吸
跪坐,双腿打开与肩同宽,双手放在双膝前。
吸气抬头,脊柱向下弯曲,呼气低头,脊柱向上弯曲。保持过程缓慢,吸气呼气各数5秒。
每天早晚各做一组,一组10次。
仰卧位提膝
双足着床板,屈膝。抬起一膝渐渐向乳房方向微曲,双手抱膝拉向胸前,回原双足方位。然后另一侧膝,同样做上述运动。
每天做10次。
平躺伸懒腰
双臂向上伸直,双脚尖向下绷紧,拉伸并放松腰部。
腰痛也需要一定时间恢复,如果长时间绵延不愈,用以上方法都没有缓解,要及时去医院检查,明确具体的病症,对症下药。
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###葡萄干霉菌超标的解决方法!###
葡萄干是很多人喜爱的食品之一,葡萄干可以直接食用,也是一些糕点、面包、燕麦片、乳制品等食品的原料之一,所以葡萄干自身的微生物指标对相关的食品安全有着重要影响。有科研机构曾对随机葡萄干进行微生物学调研,数据如下:
100份无核白葡萄干
菌落总数检出范围:60—30500 CFU/g;
大肠菌群检出范围:30-90 CFU/100g;
致病菌:未检出;
霉菌检出范围:80-51000 CFU/g,霉菌检出率为100%。
从上述结果来看,霉菌的情况最为严重,不但是100%检出,而且都超出了国标标准的限值(≤50 CFU/g ),所以葡萄干需要进行霉菌和微生物杀灭工作,以保证使用安全,特别是利用葡萄干进行深加工的食品企业需要引起重视。
以下内容为对霉菌的特性,污染原因和控制措施进行分析,评估辐照处理和复合型过氧化氢这两种方式对处理葡萄干霉菌的优势。
关于霉菌:
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中的霉菌数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后,计数所得1g或1ml样品所形成的霉菌菌落量。如果食品中霉菌超标,将会破坏食品的营养成分,令食品失去食用价值,还可以产生霉菌毒素。食用霉菌超标的食品会危害人体健康。
葡萄干霉菌污染原因分析:
霉菌无处不在,广泛存在于自然界中,可以说整个地球就是一个大的霉菌培养箱。在葡萄园中、葡萄脱水场所等都会存在霉菌和霉菌孢子。霉菌所产生的孢子(spore)能够长时间漂浮在空气中,从而对葡萄干表面造成霉菌污染。葡萄干本身营养物质丰富,霉菌菌丝和孢子一旦沾染到葡萄表皮就会存活,在适宜的温度和湿度条件下会快速繁殖,发展到一定阶段可能会出现肉眼可见的霉斑。
辐照处理效果及分析:
葡萄长成后天然就会携带较多的霉菌,加工过程中也会受到环境空气和物表中霉菌的二次污染,所以葡萄干的霉菌问题是不可避免的,所以要通过安全可靠的方式进行控制。目前“辐照”是一种较为有效的处理方式,能够杀灭葡萄干上的霉菌等微生物和虫卵,但“辐照食品”还是一种争议较大的处理方式,消费者几乎都不喜欢经过辐照处理的食品,当看到标签上有“辐照食品”时多数会放弃购买。而且辐照剂量也是难点,低剂量下效果不稳定,而高剂量又会超过国内外的标准要求,特别是一些国外法规对辐照禁止或严格限制,对葡萄干出口企业来说是个难题。
我国GB14891.3-1997中 规定干果辐照剂量0.4-1kGy.
我国GBT18525.4-2001中规定,葡萄干最低有效剂量为0.75kGy,其最高耐受剂量为3kGy。工艺剂量为0.75-2kGy.可以重复辐照但是其总剂量不能超过3kGy.
美国联邦法规21 CFR PART 179中,允许辐照的范围并没有干果。CAC(国际食品法典委员会),1991年批准<预包装食品标识的国际通用标准> (CODEX STAN 1-1985,Rev.1-1991),规定了对辐照食品标识的要求,即经过电离辐射处理食品的标签上,必须在紧靠食品名称处用文字指明该食品经过辐照处理,配料中有辐照食品也必须在配料表中指明。
欧盟辐照食品法规在1999/3/EC中规定,可辐照的食品有干燥的香草,香料及蔬菜调味料,最高剂量不超过10kGy,任何国家都要遵循此指令。
日本食品法规定目前为止只允许土豆进行辐照,剂量为0.15kGy,必须在标签上注明
加拿大食品药品法规定允许辐照的食品有土豆,洋葱,小麦,面粉,全麦粉,香辛类和脱水调味品
澳大利亚,新西兰允许的食品辐照种类里也没有葡萄干这个产品
韩国食品法规定的辐照种类也没有葡萄干这个产品
从上述规定来看,辐照也不是一种完全可靠方式,无法普遍使用。目前在葡萄干相关生产中,使用除霉菌剂来消除霉菌污染的方式越来越多。
葡萄干霉菌控制的理想方式:
我们对很多客户的要求做了总结,大家对除霉菌剂的基本有以下期望:
快速——能够快速杀灭霉菌,能够实现批量化处理,满足规模化生产的需求;
无毒——不破坏葡萄干的营养成分,不危害人体健康,不污染环境;
无味——不会改变葡萄球的外观和口味,操作人员在使用过程愉悦;
安全——使用过程没有燃烧等安全隐患;
低价——使用成本低;
当然还有其它要求,例如无副作用,广谱效应等。简而言之,最好的的除霉菌剂应该具有:高效、持久、无毒、无味、低价等特点,但是这些要求有些是相互排斥的。用于霉菌的杀菌剂越有效,越强大,其成分含量就需要越高,也就意味着其“无毒”程度降低了,使用成本也会随之升高。因此,几乎所有除霉菌产品通常在有效性、易用性和毒性之间顾此失彼。
用过氧化氢消除霉菌:
想要获得对霉菌高效且永久无毒的配方,最简单的方法是依靠一种作用后迅速分解的除霉物质。过氧化氢能够满足此要求,这种消毒效果来自于羟基自由基,羟基自由基会快速杀灭霉菌,与此过程的同时,过氧化氢分解为水和氧气。
过氧化氢本身虽然是一种安全生态的产品,但目前市场上的过氧化氢在葡萄干霉菌处理方面有一些完全无法接受的缺陷:
市场上普通过氧化氢大多数是工业级的,不纯净,药液中含有较多杂质和重金属(铅砷汞等),这写杂质违背了食品安全的初衷。
单纯过氧化氢效力有一定不足,而霉菌抗性较高。为了杀灭霉菌,需要使用较高浓度的过氧化氢,但高浓度过氧化氢有较强的漂白效力,会使葡萄干发生褪色等情况。
过氧化氢银离子消毒剂(Oxytech/奥克泰士)的出现解决了这些难题,将银离子和食品级过氧化氢用特殊工艺制成复合型溶剂,一起使用来处理霉菌,则其效果比仅使用过氧化氢强约10倍以上。这意味着您可以使用较低浓度的过氧化氢银离子溶液(例如仅仅0.5%—1%的奥克泰士 D-50/500)就可以达到高浓度过氧化氢消除霉菌的效果,这样就不会影响葡萄干等食品原料的外观色泽和营养。在安全性方面,Oxytech更是具有极大优势,银离子和铁一样,是一种亲生物体金属,在处理后不可见也不可测量(低于亿分之一),洁净的奥克泰士不含任何杂质,作用完毕后分解为水和氧气。
过氧化氢银(Oxytech)处理霉菌:为什么如此有效?
奥克泰士为除霉菌剂具有很多优势,在痕量银离子的催化下,奥克泰士具有极高效的消毒杀菌作用,释放的羟基自由基的氧化能力还可以降解霉菌产生的大部分毒素,例如黄曲霉毒素对羟基自由基非常敏感。
当奥克泰士接触待处理的表面(葡萄干等原料表面)时,就会开始作用,能够立刻抑制霉菌菌丝的生长和霉菌孢子的萌发(孢子萌发指的是从孢子生长为霉菌的过程)。在此同时,奥克泰士会开始杀灭已经存在的霉菌本体,经过标准的作用时间后,可以将霉菌的菌落量杀灭至标准所允许的范围之内。
另外,霉菌孢子可以漂浮在空气中,在其中可以发现有过敏原性表面蛋白,也会被从过氧化氢分离出来的羟基自由基所变性和消除。使用奥克泰士 D-50/500处理霉菌时,霉菌产生孢子的能力被破坏,意味着当使用 D-50/500时,空气中霉菌孢子的问题要少得多。这种作用是葡萄干加工车间十分需要的,因为使用奥克泰士进行预消毒就可以消除葡萄干加工过程中环境、空气和设备接触面对葡萄干造成二次污染。
优势总结:
◆高效,能够在较低浓度下抑制菌丝生长和孢子萌发,能够有效杀灭霉菌。
◆广谱,除了能够杀灭霉菌外,还可以杀灭细菌、真菌、病毒等所有类型微生物。
◆洁净生态,作用完毕后分解为水和氧气,没有毒性和残留。
◆不影响葡萄干外观、色泽,不破坏营养成分,不影响口感。
◆食品级,符合国家食品安全卫生标准,严格按照食品消毒剂标准检测认证。
◆德国品质,适于高标准要求企业及出口食品使用。
◆消除二次污染,多用途,可用于食品原料接触杀菌,车间环境空间消毒,食品接触面等各环节消毒。
◆可批量化处理,满足规模化生产需求。
总结:
作用一种生态安全的处理方式,Oxytech/奥克泰士(过氧化氢银离子)在葡萄干霉菌处理中展示了卓越的效果,在葡萄种植、运输、存储、葡萄干相关食品加工中均有出色和成熟的应用。随着食品安全管理加强和生态环保理念深入人心,这种绿色生态的处理方式将会更进一步服务于食品工业。
葡萄干是很多人喜爱的食品之一,葡萄干可以直接食用,也是一些糕点、面包、燕麦片、乳制品等食品的原料之一,所以葡萄干自身的微生物指标对相关的食品安全有着重要影响。有科研机构曾对随机葡萄干进行微生物学调研,数据如下:
100份无核白葡萄干
菌落总数检出范围:60—30500 CFU/g;
大肠菌群检出范围:30-90 CFU/100g;
致病菌:未检出;
霉菌检出范围:80-51000 CFU/g,霉菌检出率为100%。
从上述结果来看,霉菌的情况最为严重,不但是100%检出,而且都超出了国标标准的限值(≤50 CFU/g ),所以葡萄干需要进行霉菌和微生物杀灭工作,以保证使用安全,特别是利用葡萄干进行深加工的食品企业需要引起重视。
以下内容为对霉菌的特性,污染原因和控制措施进行分析,评估辐照处理和复合型过氧化氢这两种方式对处理葡萄干霉菌的优势。
关于霉菌:
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中的霉菌数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后,计数所得1g或1ml样品所形成的霉菌菌落量。如果食品中霉菌超标,将会破坏食品的营养成分,令食品失去食用价值,还可以产生霉菌毒素。食用霉菌超标的食品会危害人体健康。
葡萄干霉菌污染原因分析:
霉菌无处不在,广泛存在于自然界中,可以说整个地球就是一个大的霉菌培养箱。在葡萄园中、葡萄脱水场所等都会存在霉菌和霉菌孢子。霉菌所产生的孢子(spore)能够长时间漂浮在空气中,从而对葡萄干表面造成霉菌污染。葡萄干本身营养物质丰富,霉菌菌丝和孢子一旦沾染到葡萄表皮就会存活,在适宜的温度和湿度条件下会快速繁殖,发展到一定阶段可能会出现肉眼可见的霉斑。
辐照处理效果及分析:
葡萄长成后天然就会携带较多的霉菌,加工过程中也会受到环境空气和物表中霉菌的二次污染,所以葡萄干的霉菌问题是不可避免的,所以要通过安全可靠的方式进行控制。目前“辐照”是一种较为有效的处理方式,能够杀灭葡萄干上的霉菌等微生物和虫卵,但“辐照食品”还是一种争议较大的处理方式,消费者几乎都不喜欢经过辐照处理的食品,当看到标签上有“辐照食品”时多数会放弃购买。而且辐照剂量也是难点,低剂量下效果不稳定,而高剂量又会超过国内外的标准要求,特别是一些国外法规对辐照禁止或严格限制,对葡萄干出口企业来说是个难题。
我国GB14891.3-1997中 规定干果辐照剂量0.4-1kGy.
我国GBT18525.4-2001中规定,葡萄干最低有效剂量为0.75kGy,其最高耐受剂量为3kGy。工艺剂量为0.75-2kGy.可以重复辐照但是其总剂量不能超过3kGy.
美国联邦法规21 CFR PART 179中,允许辐照的范围并没有干果。CAC(国际食品法典委员会),1991年批准<预包装食品标识的国际通用标准> (CODEX STAN 1-1985,Rev.1-1991),规定了对辐照食品标识的要求,即经过电离辐射处理食品的标签上,必须在紧靠食品名称处用文字指明该食品经过辐照处理,配料中有辐照食品也必须在配料表中指明。
欧盟辐照食品法规在1999/3/EC中规定,可辐照的食品有干燥的香草,香料及蔬菜调味料,最高剂量不超过10kGy,任何国家都要遵循此指令。
日本食品法规定目前为止只允许土豆进行辐照,剂量为0.15kGy,必须在标签上注明
加拿大食品药品法规定允许辐照的食品有土豆,洋葱,小麦,面粉,全麦粉,香辛类和脱水调味品
澳大利亚,新西兰允许的食品辐照种类里也没有葡萄干这个产品
韩国食品法规定的辐照种类也没有葡萄干这个产品
从上述规定来看,辐照也不是一种完全可靠方式,无法普遍使用。目前在葡萄干相关生产中,使用除霉菌剂来消除霉菌污染的方式越来越多。
葡萄干霉菌控制的理想方式:
我们对很多客户的要求做了总结,大家对除霉菌剂的基本有以下期望:
快速——能够快速杀灭霉菌,能够实现批量化处理,满足规模化生产的需求;
无毒——不破坏葡萄干的营养成分,不危害人体健康,不污染环境;
无味——不会改变葡萄球的外观和口味,操作人员在使用过程愉悦;
安全——使用过程没有燃烧等安全隐患;
低价——使用成本低;
当然还有其它要求,例如无副作用,广谱效应等。简而言之,最好的的除霉菌剂应该具有:高效、持久、无毒、无味、低价等特点,但是这些要求有些是相互排斥的。用于霉菌的杀菌剂越有效,越强大,其成分含量就需要越高,也就意味着其“无毒”程度降低了,使用成本也会随之升高。因此,几乎所有除霉菌产品通常在有效性、易用性和毒性之间顾此失彼。
用过氧化氢消除霉菌:
想要获得对霉菌高效且永久无毒的配方,最简单的方法是依靠一种作用后迅速分解的除霉物质。过氧化氢能够满足此要求,这种消毒效果来自于羟基自由基,羟基自由基会快速杀灭霉菌,与此过程的同时,过氧化氢分解为水和氧气。
过氧化氢本身虽然是一种安全生态的产品,但目前市场上的过氧化氢在葡萄干霉菌处理方面有一些完全无法接受的缺陷:
市场上普通过氧化氢大多数是工业级的,不纯净,药液中含有较多杂质和重金属(铅砷汞等),这写杂质违背了食品安全的初衷。
单纯过氧化氢效力有一定不足,而霉菌抗性较高。为了杀灭霉菌,需要使用较高浓度的过氧化氢,但高浓度过氧化氢有较强的漂白效力,会使葡萄干发生褪色等情况。
过氧化氢银离子消毒剂(Oxytech/奥克泰士)的出现解决了这些难题,将银离子和食品级过氧化氢用特殊工艺制成复合型溶剂,一起使用来处理霉菌,则其效果比仅使用过氧化氢强约10倍以上。这意味着您可以使用较低浓度的过氧化氢银离子溶液(例如仅仅0.5%—1%的奥克泰士 D-50/500)就可以达到高浓度过氧化氢消除霉菌的效果,这样就不会影响葡萄干等食品原料的外观色泽和营养。在安全性方面,Oxytech更是具有极大优势,银离子和铁一样,是一种亲生物体金属,在处理后不可见也不可测量(低于亿分之一),洁净的奥克泰士不含任何杂质,作用完毕后分解为水和氧气。
过氧化氢银(Oxytech)处理霉菌:为什么如此有效?
奥克泰士为除霉菌剂具有很多优势,在痕量银离子的催化下,奥克泰士具有极高效的消毒杀菌作用,释放的羟基自由基的氧化能力还可以降解霉菌产生的大部分毒素,例如黄曲霉毒素对羟基自由基非常敏感。
当奥克泰士接触待处理的表面(葡萄干等原料表面)时,就会开始作用,能够立刻抑制霉菌菌丝的生长和霉菌孢子的萌发(孢子萌发指的是从孢子生长为霉菌的过程)。在此同时,奥克泰士会开始杀灭已经存在的霉菌本体,经过标准的作用时间后,可以将霉菌的菌落量杀灭至标准所允许的范围之内。
另外,霉菌孢子可以漂浮在空气中,在其中可以发现有过敏原性表面蛋白,也会被从过氧化氢分离出来的羟基自由基所变性和消除。使用奥克泰士 D-50/500处理霉菌时,霉菌产生孢子的能力被破坏,意味着当使用 D-50/500时,空气中霉菌孢子的问题要少得多。这种作用是葡萄干加工车间十分需要的,因为使用奥克泰士进行预消毒就可以消除葡萄干加工过程中环境、空气和设备接触面对葡萄干造成二次污染。
优势总结:
◆高效,能够在较低浓度下抑制菌丝生长和孢子萌发,能够有效杀灭霉菌。
◆广谱,除了能够杀灭霉菌外,还可以杀灭细菌、真菌、病毒等所有类型微生物。
◆洁净生态,作用完毕后分解为水和氧气,没有毒性和残留。
◆不影响葡萄干外观、色泽,不破坏营养成分,不影响口感。
◆食品级,符合国家食品安全卫生标准,严格按照食品消毒剂标准检测认证。
◆德国品质,适于高标准要求企业及出口食品使用。
◆消除二次污染,多用途,可用于食品原料接触杀菌,车间环境空间消毒,食品接触面等各环节消毒。
◆可批量化处理,满足规模化生产需求。
总结:
作用一种生态安全的处理方式,Oxytech/奥克泰士(过氧化氢银离子)在葡萄干霉菌处理中展示了卓越的效果,在葡萄种植、运输、存储、葡萄干相关食品加工中均有出色和成熟的应用。随着食品安全管理加强和生态环保理念深入人心,这种绿色生态的处理方式将会更进一步服务于食品工业。
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