#新书速递#《素食者的营养学》，作者：露西娅·马汀内斯·阿尔古耶斯
这是一本专门写给素食者的营养书，旨在谨慎知道素食者制订个人专属的营养方案。当今社会，越来越多的人为了健康而选择素食，但同时人们对吃素其实存在很多疑惑，如长期素食会不会导致蛋白质、钙等营养素的缺乏，会不会因缺铁而患上贫血症等。作者在书中对于这类疑问逐一进行剖析，进行了详细的解答，让素食者明白自己应该补充哪些营养素，而哪些营养素是无需额外担心的。另外，作者还在实践篇中手把手地教人们如何将营养方案付诸实践。

★专业素食营养师20余年研究成果大公开
★汇总现代营养学在素食营养领域的最新研究成果
★作者的每一个观点、每一条建议都基于严谨的科学研究

在我的简历里，社会关系一栏永远不会写夏天的绿树荫，白蝴蝶，不会写东山月明，不会写一句美丽的古诗，不会写一个我无从知道名字的持花者，不会写小时候的菜园子，不会写上班路过的花树。。。可是，我确定那一切与我有关。-里克尔
最近的配花都挺不错，虽然工作有点累，但是看到我的办公桌和专属小窗台，心情就会好很多。

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11月12日 美食爱好者嘴边的法式浪漫

这幅描绘法式蛋糕的插图出自19世纪英国作者玛格丽特·费尔克拉夫女士的《完美烹饪书》。

费尔克拉夫女士顺应了19世纪末20世纪初，英国社会对法国美食的渴望与追捧，以她在国家烹饪学校的讲学经验和在伦敦烹饪培训学校担任校长的任职经验，为专业厨师编写了这本书，这和当时面向家庭主妇的烹饪书有很大不同。

书里详细介绍了法国美食的制作步骤，大多数章节都以简短的训诫和烹饪规则开始。为了尽最大可能还原法餐的原汁原味，书中大部分的标题都以法语写成，并且收录了近300幅插图。

时至今日，法餐依旧被公认为是西餐当中的国王，尤其是餐后精致又传统的法式甜点，更是给全世界的美食爱好者带来了一道嘴边的法式浪漫。