#淘鲜达##淘宝##吐槽# 无语的淘鲜达…满怀期待选购物品后因为骑手说联系不到人送回了商家,处理结果是不会再配送只退款,这让人很不满!骑手说客户手机关机联系不上就信了吗只是电话了解取证有用吗?几个客服电话推来推去一个半小时结果就是退款,不行再补贴20元…商品有 它在店里,骑手有 他不能做主,说什么只负责打包物流不归你们管,那怎么物流出问题却你们愿意自己掏钱补贴而不给我联系物流解决呢,商家和配送你们能不能问责划分清楚,切实解决客户的需求呢,责任不在我,耗时我一个半小时,就应该二次配送和补贴。我只想要此刻商品出现我眼前!鬼才会再去下一单 厌恶都来不及。关键你还恶心的下架此货品……等一晚上的寂寞和气!累了,再也不用。

#三联美食# 西昌烧烤:我的解馋必吃美食

文|王洪涛
去西昌出差时,聊到当地美食时候,每个人都肯定地说:“你们一定要吃西昌烧烤!火盆烧烤,小串烧烤,竹签烧烤……”听完他们的介绍我已在心里种草,一定要尝尝这个烧烤能有什么不一样。

白天工作忙完后,我们几个都是饥肠辘辘,小憩的时候都在讨论晚上吃什么,“烧烤呀!八九点,吃烧烤正合适。”于是我们几个外地人人决定去见识见识。打车来到了一个小院,院儿门口写着火盆烧烤。里面人头攒动,人们坐着矮板凳,围在小圆桌旁边,桌子中间放着的,都是滋滋冒油的烧烤盆,上面还有一个圆形吊顶抽烟筒。服务小哥过来给我们找了一个角落位置,而我们的旁边则放着一长排冰柜,里面摆着各色食材。

“吃点什么呀?各位。”彝族服务小哥笑眯眯地问。

“我们是外地来的,不知道你们这里有什么特色呀?”

“特色就是小香猪、小肠、包浆豆腐.......”

我们按照他的推荐纷纷点了单。不一会儿,彝族小哥就端着几个不锈钢盘子过来了。“小香猪这么大一块啊,能烤熟吗?”“小肠怎么长这样啊?”食材上来后,我的心里升起了一连串问号。紧接着小哥熟练地生好火,放上篦子,麻利地将食材放上去烤。烤的时候蘸料也上来了,我一看,这黄色粉末是什么黑暗的蘸料?一同放在一个盘子里的,还有干辣椒粉儿。

这个是黄豆配上各种调料磨成的粉,特别香,好吃得很!”彝族小哥看我一脸疑惑,立马过来给我介绍。说着说着,我们的篦子上也开始滋滋地响,原来这个小香猪已经烤好了。夹一块放到干碟蘸料里,闻起来有豆香和猪肉的香味,吃一口之后,我不禁感叹,哇,这是猪肉吗?有这么香又这么有嚼头的猪肉吗?于是,我对西昌烧烤的印象就从这一口香猪肉开始发生变化了。

彝族小哥看着我陶醉的样子,开始给我介绍这个小香猪。“小香猪啊,猪皮是黑色的,体型很小,生活在这边的山区,活动范围广,这就让它的肉质很紧实,香味浓郁,肉质鲜美。”听起来真不错!我心里暗自赞叹到。这也让我对之后的几个烤品充满期待。

小肠中有香葱插在里面,看起来很有江湖气。小肠被放在上面烤到表皮微焦就差不多熟了,赶紧夹一个蘸上佐料,放进嘴里。外皮是脆的,很有嚼劲,里面是香嫩的肥油和小葱,这么一搭配真的是绝了,当时的我感觉可以直接吞下一盘。

包浆豆腐在篦子上像是正在“呼吸”一般,一鼓一鼓的,烤完之后外脆里嫩,配上特有的蘸料,吃起来很上瘾。这里的蘸料是由折耳根、葱姜蒜、香菜、酱油、辣椒等配制,其中被很多人视为“洪水猛兽”的折耳根是这个蘸料的灵魂,又脆又提味。

鸡脚筋是我最爱吃的一个烤品,感觉哪里烤的鸡脚筋都不会难吃,火盆烤的当然也不例外啦!再配上它的黄豆干粉蘸料,也是别有一番滋味。

肉类吃罢,也该吃一些素菜了,除了茄子、金针菇、香菇等常规烤品外,白瓜出现在了眼前。白瓜是什么呢?上菜之后才发现,这个就是西葫芦,但我之前也确实没有吃过烤西葫芦。彝族小哥一番熟悉的操作后,我的碟子里多了几片烤好的西葫芦,外皮微焦,里面有一些软趴趴的,吃起来特别的解腻,再配上一盒凉山雪,今天的晚餐到此结束,我们几人酒足饭饱,满意地回酒店。

第二天的这个烧烤店规模不如第一天的大,是一个小门脸,旁边全是卖五金的小商铺,店内也很小,只能坐下五六桌。落座后,我们去跟老板攀谈,看看今晚点一些什么特色烧烤,老板在门口烟熏火燎地烤着,也不大有空搭理我们,指了指墙上的菜单。打眼一看,有几个画星的很是瞩目,牛肉串、小猪肉串、猪鼻筋、鱼排,我们各要了十几二十串。这几个里面,猪鼻筋我是头一次听说,也是我最期待的。

“烤串来咯。”服务小哥操着不太流利的普通话,陆续端来了几盘烤串。小串都是拿木签串的,上面撒了一些葱花,牛肉串是片状的,一口下去,又嫩又香。小香猪肉串味道依旧惊艳,可能小香猪怎么做都好吃,这个或许源于食材的优质。

猪鼻筋是细长的,拿上桌的时候,还伴随着炭火的余温,还有一些滋滋的响,一口一串,口感介于蹄筋和板筋之间,嚼起来很脆,会有咔咔的声音。我一边吃一边感叹食材的来之不易,猪鼻筋里含有大量的胶原蛋白,一只猪只有两根猪鼻筋,这么一盘怕是需要“劳累”不少猪。

总的来说,小串吃起来就是方便,比起火盆动辄二三个小时的时间,小串可以在一个小时内搞定,满足了味蕾刺激的同时还节省了时间。

第三天,还是熟悉的节奏,一晃就到了晚上,夜幕降临,我们又开始饥肠辘辘了。可能是辛辣刺激的缘故,前两天的烧烤已经让我的同事有一些肠胃不适了。但我们一致认为还是要再去吃一次烧烤“竹签烧烤吧!就差这一个没试试了”我兴奋地说。

《人生一串》这个纪录片想必大家都很熟悉,这次我们去吃的就是上面详细记录的竹签烧烤。四五十厘米的大竹签,串着一大坨香猪肉,放在大的炭火盆里烤,烤的滋哇冒油,香气扑鼻。各色食材在竹签上这么一串,看起来着实壮观。眼前五花八门的蔬菜肉食散发着香气,油脂与辣味混合,直勾出我的涎水。哪怕是现在,我也难以忘记那个热闹喧嚣的烧烤进食场景。
(本文节选自《三联美食》)

【三种新冠疫苗都有什么特点,应该选择哪一种?】
进入5月以后,安徽、辽宁、广东等地发生了新一轮局部疫情,中国疫苗接种也随之明显提速。截止到5月28日,全国各地累计报告接种新冠病毒疫苗超6亿剂次。自3月27日超过1亿剂次以来,每亿剂次所需时间为25天、16天、9天、7天;而此次突破6亿,只用了5天,间隔不断缩短,这是疫苗接种的中国速度。那么,我国疫苗接种速度为什么越来越快?目前的三种疫苗都有什么特点,应该选择哪一种?面对巨大的需求量,我们的疫苗生产能跟得上吗?

近段时间以来,国内疫苗接种速度在不断加快,但与此同时,疫情的变化也时刻提醒我们:必须赢得这场与时间的赛跑。今年5月,在全国已经有22天没有新增本土确诊病例的情况下,安徽、辽宁、广东再次出现确诊病例,广东局部散发的疫情还在继续。这说明在国际疫情持续高发的情况下,疫情输入我国的风险加大,疫情防控形势仍然严峻复杂,加快疫苗接种迫在眉睫。

截止到5月29日,广东又新增13例本土无症状感染者,随着这轮本土疫情的发生,广东老百姓接种疫苗的积极性也随之高涨。当地在加强疫情防控的同时,也在全力加速疫苗接种。深圳湾体育中心是深圳最大的疫苗接种点之一,近几天,前来接种新冠疫苗的市民大幅度增加,原本在工作日并不需要排队的接种现场,如今排起了长队。为应对增加的接种人群,疫苗接种点增派了医护人员及志愿者。

近段时间以来,各地采用多种灵活多样的方式,尽量让有接种需求的群众都能尽快接种上疫苗。与此同时,可供大家选择的疫苗种类也越来越多。我国正在使用的新冠疫苗包含一针、两针、三针三种不同的类型:分别是只打一针的腺病毒载体疫苗,打两针的灭活疫苗和需要打三针的重组蛋白疫苗,疫苗接种的选择更加灵活多样。

那么,这三种疫苗各有什么特点呢?据了解,只打一针的是腺病毒载体疫苗。通俗地说,腺病毒像货车一样,可以搭载新冠病毒核酸片断,将其高效地送到细胞内表达抗原,单针接种就可诱导免疫保护反应。需要打两针的是灭活疫苗,这是大家熟悉的传统疫苗,它将活病毒灭活后作为抗原接种到人体,疫苗的成分和天然的病毒结构最接近。需要打三针的是重组蛋白疫苗,是将最有效的抗原成分通过基因工程的方法来制作成疫苗。尽管这三种疫苗类型不同,但都是安全和有效的。

5月28日,中国疾控中心发布我国新冠疫苗接种不良反应监测情况,2020年12月15日至2021年4月30日,全国不良反应报告发生率为11.86/10万剂次。其中严重病例188例,报告发生率为0.07/10万剂次,发生概率在极其罕见的范围以内。监测情况显示,我国新冠病毒疫苗的一般反应、异常反应发生率均低于2019年我国其他各类疫苗的平均报告水平。专家提醒,需紧急接种的人员一般选用一针的疫苗,其他人可以根据能够方便获取的疫苗类型以及自身的身体状况来选择。

中国疾控中心研究员、世卫组织疫苗研发委员会顾问邵一鸣说:“体质比较弱、基础性疾病比较多的人,选择副反应低的疫苗类型,比如发烧比较少的蛋白疫苗或者灭活疫苗,就比选病毒载体疫苗mRNA疫苗更好一些。”

随着新冠疫苗知识的普及,大家接种的热情也越来越高。专家提醒,在追求接种速度的同时,也要讲究接种质量。近日以来,一些省市市民反映接到了这样的消息:6月10日起停止新冠疫苗第一针接种,全面转入第二针接种的阶段。这说法是否属实?据记者了解,根据国家卫生健康委部署,6月10日到30日期间,主要对接种完第一剂次疫苗的重点人群集中开展第二剂次接种。但这期间对有出国需求的人群仍然继续提供接种第一剂次疫苗的服务。7月份后,将继续开展第一剂次和第二剂次接种工作。这是根据我国新冠肺炎防控需要,结合我国疫苗供应实际情况进行的安排。

中国疫苗行业协会会长封多佳说:“接种生产数量、接种数量和接种覆盖率,这都是效率指标,在这个基础上现在应该更关注的是接种质量,所以说还是要先保证前面打过一针的人完成全程免疫,比人人都打一针更能够体现接种质量。”

现在尽管我国累计接种新冠病毒疫苗已经超过6亿剂次,业内专家强调,这并不意味着有6亿人已经完成了接种,眼下要更加注重的是,坚持区分轻重缓急和加强供需协调,确保已经接种的人完成全程免疫,以确保免疫质量。

要完成疫苗接种,第一针、第二针甚至第三针需要及时有效地衔接。为做好第二剂次查漏补种,湖北全省建立了红黄蓝“三色”预警机制,对第二剂次逾期未种人员进行预警并通知接种,由17个驻点督导组负责督促接种进度。在武汉的一家社区卫生服务中心,每天,工作人员都会通过全省联网系统,对第一针接种者的后续情况进行电话随访。

现在,因为国外一些地方疫情蔓延态势依旧,并且不断出现变异毒株,一些老百姓担心,现在市面上的疫苗会不会对变异后的病毒没有效果呢?

邵一鸣说:“现有的变异株仅是中和抗体的程度下降,但仍然还是维持在50%以上的保护率,所以说现有的疫苗可以应付变异病毒,但是很重要的是大家要快一点接种,因为病毒的变异会继续发生,要想阻断它变异,防止完全能逃脱疫苗的免疫监视的变异株,我们就要阻断它传播,不给它机会继续去变异。”

专家表示,一方面我们要加快接种疫苗速度,阻断病毒传播和变异。另一方面,根据现有疫苗生产的机制,如果真正发生了变异严重的毒株,疫苗生产又如何应对呢?

邵一鸣说:“已经在针对变异株研制新一代疫苗,我们国家灭活疫苗的技术路线特别适合快速应对变异株,因为整个疫苗供应不做丝毫改变,只是在投料端把原来的早期流行株换成现在对我们有威胁的变异株,一个生产周期,这一头出来的就是变异株的疫苗,所以说百姓不用担心。”

除了严密追踪和研究变异毒株之外,距离我国第一批人员接种新冠疫苗的时间已经接近6个月。大家想了解,在6个月之后,接种疫苗产生的抗体是否会失效,又是否需要重新接种呢?

邵一鸣说:“6个月之后,大人群的监控数据正在分析之中,初步的情况看,大概一半左右的人抗体还是可以的。我们会根据科学数据的支持下,确定我们国家接种时间比较长的人群,在什么时间应该进行加强针的免疫。”

所谓加强针就是在首次完成疫苗全程接种之后,根据追踪实验免疫消退的状况,再决定是否补充接种针剂,以保持人体对病毒免疫力。按照专家的解释,根据目前的研究,接种疫苗6个月之后,部分人对病毒仍然有一定的防御能力。因此目前来说,最紧要的还是完成首次疫苗接种,尽快建立免疫屏障。现在我国疫苗接种能力和民众的意愿也都有了大大的提升。随着各地接种进程提速,新冠肺炎疫苗的需求也变得更加急切,这对国内疫苗的供给提出了不小的挑战。

中国距离建立群体免疫屏障的目标越来越近,要和病毒跑赢这场比赛,需要每个人的参与。在这其中最重要的是,疫苗产能、接种意愿和接种能力三者要形成匹配的合力。

封多佳说:“我觉得关键还是疫苗产能供应和匹配的问题,这个要能够保障,我相信肯定没问题。现在生产出来10亿多剂次,这是从零开始慢慢加速到这个程度,从现在这个基数到年底至少超过30亿剂次,后面的速度会更快,所以技术上不是问题。”

邵一鸣说:“每单日的接种量长期维持在500万剂次以上,最近加速到1000万剂次以上,接种潜能突破单日接种2000万剂次都是没有问题的,所以说,按照现在国家规划的节奏进行接种,完全可以实现建立群体免疫屏障的目标。”

接种疫苗对于预防传染病来说需要时间和过程。疾控专家强调,对于普通人而言,重要的是在所在地没有出现疫情的时候,公众要积极参与,按照既定的节奏进行接种,这样我国的免疫屏障才能早日建立。

中国如果不尽快建立起免疫屏障,就有可能形成一个“免疫洼地”。中国要避免从“防疫高地”变为“免疫洼地”,就必须抓住窗口期,加快推进疫苗接种,确保我们来之不易的防疫成果。疾控专家预计,到明年初甚至今年年底,中国能达到70%—80%的新冠疫苗接种率,也就是完成约10亿人口的疫苗接种,基本实现群体免疫。但这个巨大的挑战需要每一位的共同努力。应接尽接、应早尽早,共筑“免疫长城”,期待你的一“臂”之力。

来源:央视网


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