中华食谱之【凉拌水煮蛋】
食材:
鸡蛋5个、生抽2勺、香油、盐、香菜、味精。
做法:
第一步,把鸡蛋清洗干净,清水里加些白醋,把鸡蛋浸泡其中,浸泡过后蛋壳变薄,煮熟后好剥壳。
第二步,鸡蛋冷水下锅,大火烧开,煮5分钟就可以了,煮太久,鸡蛋太熟,不好消化。
第三步,煮熟的鸡蛋捞出,浸泡冷水中,冷却后就可以捞出剥壳了。
第四步,鸡蛋剥壳后放盆中,用勺子碾碎,再加切碎的香菜,加盐、生抽、味精和香油,拌一拌匀就可以摆盘上桌了。
小贴士:
1、水煮鸡蛋,千万不要沸水下锅,不然鸡蛋壳会破裂。
2、煮鸡蛋,不要超过10分钟,5-8分钟其实最嫩了。煮太久的鸡蛋,会形成硫化铁,影响味道和消化吸收。
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食材:
鸡蛋5个、生抽2勺、香油、盐、香菜、味精。
做法:
第一步,把鸡蛋清洗干净,清水里加些白醋,把鸡蛋浸泡其中,浸泡过后蛋壳变薄,煮熟后好剥壳。
第二步,鸡蛋冷水下锅,大火烧开,煮5分钟就可以了,煮太久,鸡蛋太熟,不好消化。
第三步,煮熟的鸡蛋捞出,浸泡冷水中,冷却后就可以捞出剥壳了。
第四步,鸡蛋剥壳后放盆中,用勺子碾碎,再加切碎的香菜,加盐、生抽、味精和香油,拌一拌匀就可以摆盘上桌了。
小贴士:
1、水煮鸡蛋,千万不要沸水下锅,不然鸡蛋壳会破裂。
2、煮鸡蛋,不要超过10分钟,5-8分钟其实最嫩了。煮太久的鸡蛋,会形成硫化铁,影响味道和消化吸收。
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推荐:
作为吃货的我真心推荐,红糖饼一定要趁热吃,而且如果2-3人千万不要点大份,太多了。不亏是招牌。
手切羊肉是满恒记的特色,真材实料,只不过不够嫩,是那种有嚼劲的,如果喜欢嫩的,还是要点高钙肉,一口一大片,太好吃了。
基本上不踩雷,最好下午去,人少,过了五点就要排队了。
推荐:
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【海上明珠·海鲜盛宴】
营业时间:周一至周日 9:00-14:30
17:00-21:30
环岛东路励骏庞都广场副楼A栋2-3楼(地下停车场14号电梯)
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