为了健康享受油炸食品，建议：不要将油炸食品当成主食吃，尽量少吃点。炸焦的部位不要吃。去除包裹的油炸外皮（面皮）；油炸鸡皮之类的食物最好就别吃了。选择质量较好的食用油，如橄榄油、葵花籽油等，降低烹饪时间和油温。可以用空气炸锅替代油炸。吃油炸食品后，可以多吃新鲜水果、蔬菜，多吃富含维生素的食物，如苹果、橙子、柚子以及绿叶青菜、西红柿等；还可搭配一些粗粮食物，餐后还可以喝一些酸奶或淡茶水。（北京青年报）

油炸肉类时的高温也可能催生一些致癌物，主要是杂环胺和多环芳烃化合物。杂环胺是肉中的氨基酸发生变化而来；多环芳烃化合物是脂肪在煎炸或接触明火时形成的。美国国家癌症研究所认为，这两种物质都会导致人体DNA的改变，可能增加患癌风险。油炸时的高温还容易让食物产生一种有害化合物——丙烯酰胺。这种物质产生的多少与油炸的火候有关。美国俄亥俄州立大学食品创新中心的肯•李教授认为，食物被炸得颜色越深，含有的丙烯酰胺越多。（北京青年报）

#部分影院实行分区定价#【#一些电影院黄金位置售价高10至20元# 你接受吗？】截至前5个月，全国总票房已经超过250亿，随着电影市场的逐渐升温，有些影院内的“黄金坐席”也开始水涨船高——以正在上映的《速度与激情9》为例，记者发现某影院IMAX厅黄金区域的位置要比普通位置贵了20元。
其实，早在2019年底，北京的一些影院就已经开始实行分区售票。只是由于票差不大，相差多为1元或者2元，观众没有太计较。而由于2020年初暴发新冠疫情致使影院停摆，相关话题也暂时淡出了人们的视线。如今，随着疫情得到有力控制，人们的娱乐生活开始恢复，重新走进影院的观众却发现：看电影又要开始为“黄金区域”买单了，而且似乎还有看涨的趋势。
市场相关人士表示，影院是有自主定价权的，只要在购票前，商家对价格进行了充分的、透明的公示，就不存在违规。而记者了解到，分区定价在海外也是存在的——英国等地已采用该种方式对外销售电影票。（北京青年报，泽塔）