宠代理我是认真的
给inver送的ᴘᴅ眼影盘
#咨询代理➕卫星:Shinran8#
偶尔喜欢给代理制造小惊喜 完美的斑虎眼影盘真的神仙 因为我自己也买了所以也给我的宝贝代理安排上嘿嘿 毕竟这么努力呀 好喜欢这样子努力的代理呀 礼物自然少不了的嘻嘻 只要你努力 我都会给你准备惊喜 前提你得让我看到你的努力 而不是靠嘴皮子说说而已 懂吗 我的代理就得我宠着❤
#CHERRYFREE 初遇思芙#
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#芯选Watchoosy#买数码电子产品,都是买新不买旧。但对于钟表行业,越落后的东西反而价格有时候更贵。
材料学不发达的年代,为了解决发条力矩衰减过快的问题,制表师提出了“芝麻链”装置。为了解决摆轮的热胀冷缩,制表师又发明了“双金属截断”摆轮;为了解决游丝的重心偏移,制表师将游丝做成了桶状……
终于,材料学得到了进步。碳钢发条被钴基合金发条取代、铜摆轮被Inver合金摆轮替换、铁游丝被Nivarox合金游丝接替,于是“芝麻链”因为体积巨大易损、“双金属截断”摆轮因为性能不好、桶状游丝因为太厚而被淘汰出局……
可是现在这些落后的技术又被重新拾起,大家在乎的已经不是结果,而是精度的实现过程。毕竟,人的眼睛可以看见复杂的机械结构,却看不透金相。
材料学不发达的年代,为了解决发条力矩衰减过快的问题,制表师提出了“芝麻链”装置。为了解决摆轮的热胀冷缩,制表师又发明了“双金属截断”摆轮;为了解决游丝的重心偏移,制表师将游丝做成了桶状……
终于,材料学得到了进步。碳钢发条被钴基合金发条取代、铜摆轮被Inver合金摆轮替换、铁游丝被Nivarox合金游丝接替,于是“芝麻链”因为体积巨大易损、“双金属截断”摆轮因为性能不好、桶状游丝因为太厚而被淘汰出局……
可是现在这些落后的技术又被重新拾起,大家在乎的已经不是结果,而是精度的实现过程。毕竟,人的眼睛可以看见复杂的机械结构,却看不透金相。
苏格兰威士忌未解之谜——海风咸味
有些苏格兰威士忌除了特有的烟燻泥煤风味外,还有海水咸味呢!你知道海水咸味是怎么来的吗?
人们对于产生海水咸味的原因,至今仍莫衷一是,堪称威士忌最棘手的议题之一。威士忌业界第一线的专家或大师们,对于这个问题又有什么样的看法呢?
说法一:泥煤影响
的确,拥有海水咸味的苏格兰威士忌,都是岛屿区或靠近海边的单一麦芽威士忌,但也有不少人对「海风吹拂说」提出反驳,因为大部分的苏格兰威士忌酒厂,都把橡木桶放在本岛上靠近装瓶工厂的大型熟成酒窖。
Michael Heads。阿贝(Ardbeg)的酒厂经理Michael Heads就认为,海风不可能影响橡木桶中的威士忌,他认为制酒过程中所使用的泥煤和水,才是造成海水咸味的原因。
Stewart Buchanan。本利亚克前酒厂经理Stewart Buchanan分析:「在我看来,海水咸味产生於使用泥煤烘干大麦的阶段,每间酒厂都会从各地取得不同碳化程度的泥煤,赋予威士忌独一无二的特性;艾雷岛的泥煤又称为『海上泥煤』,曾在海中经过数千年前形成,富含盐分,不同於高地区的泥煤;的确,酒厂所使用的水源也会含有一些泥煤的成分,流经泥煤地层的水,会将泥煤的味道在糖化阶段传递过去。」他认为海风的影响最小,水的影响较小且取决於水源,泥煤的影响最大且取决於泥煤的位置。
Bernhard Schäfer。德国的威士忌专家Bernhard Schäfer表示:「在海边熟成的说法,是个无聊的行销术语,威士忌中没有盐,海风不可能把盐带进橡木桶;更重要的是,大部分的威士忌并不在海岛上熟成,而是放在苏格兰本岛熟成;泰斯卡(Talisker)和欧本(Oban)为例,它们的酒窖空间有限,大部分的橡木桶都放在帝亚吉欧位於Cambus附近的中央仓储;托本莫利(Tobermory)在Mull岛上没有酒窖。泥煤和水确实有可能造成海水咸味,但我也从未听说哪间苏格兰酒厂用的水是咸的。」
说法二:海风吹拂
Stuart Harvey。Inver House首席调酒师Stuart Harvey认为,这是威士忌在橡木桶熟成时,经年累月受到海风吹拂的影响:「这跟Manzanilla雪莉酒很像,因为在西班牙海边陈年的关系,Manzanilla带有咸味的海洋气息,这就是为什么Jim Murray(威士忌酒评家)说富特尼(Old Pulteney)酒厂是『北方的Manzanilla』,暴风雨的时候,海浪会冲过富特尼在海边的酒窖,因此空气中充满了盐分,空气中的盐将与水一起被吸收。」
Ian MacMillan。邦纳海贝因首席调酒师Ian MacMillan表示:「海盐湿气,确实对在海边的熟成酒窖产生了影响,但我相信至少需要十年的时间,其影响才足以让人在威士忌中辨别出来。」
说法三:某种化学分子?都有可能!
如果是泥煤的影响,那么刚蒸馏出来的新酒(New Make)应该会有咸味才对,事实上却没有,而且也不可能会有,因为新酒中不可能含有盐。那为什么在像木桶熟陈後(即使不在海边),就会产生海水咸味呢?
噶玛兰首席调酒师张郁岚认为,泥煤应该是最主要的原因,而所谓的海水咸味,并非真的有盐份在威士忌里面,可能是新酒中某种因泥煤产生的化学物质,经过橡木桶陈年後产生让人尝起来像海水咸味的化学分子。
Maureen Robinson。威士忌在橡木桶中熟成的化学反应,仍有70%仍是科学未解之谜,就连威士忌大师也不晓得答案,正如帝亚吉欧首席调酒师Maureen Robinson所说:「现在的科学仍无法完全解析威士忌,没办法随心所欲做出各种风味的威士忌,这也是为什么威士忌如此浪漫。」
有些苏格兰威士忌除了特有的烟燻泥煤风味外,还有海水咸味呢!你知道海水咸味是怎么来的吗?
人们对于产生海水咸味的原因,至今仍莫衷一是,堪称威士忌最棘手的议题之一。威士忌业界第一线的专家或大师们,对于这个问题又有什么样的看法呢?
说法一:泥煤影响
的确,拥有海水咸味的苏格兰威士忌,都是岛屿区或靠近海边的单一麦芽威士忌,但也有不少人对「海风吹拂说」提出反驳,因为大部分的苏格兰威士忌酒厂,都把橡木桶放在本岛上靠近装瓶工厂的大型熟成酒窖。
Michael Heads。阿贝(Ardbeg)的酒厂经理Michael Heads就认为,海风不可能影响橡木桶中的威士忌,他认为制酒过程中所使用的泥煤和水,才是造成海水咸味的原因。
Stewart Buchanan。本利亚克前酒厂经理Stewart Buchanan分析:「在我看来,海水咸味产生於使用泥煤烘干大麦的阶段,每间酒厂都会从各地取得不同碳化程度的泥煤,赋予威士忌独一无二的特性;艾雷岛的泥煤又称为『海上泥煤』,曾在海中经过数千年前形成,富含盐分,不同於高地区的泥煤;的确,酒厂所使用的水源也会含有一些泥煤的成分,流经泥煤地层的水,会将泥煤的味道在糖化阶段传递过去。」他认为海风的影响最小,水的影响较小且取决於水源,泥煤的影响最大且取决於泥煤的位置。
Bernhard Schäfer。德国的威士忌专家Bernhard Schäfer表示:「在海边熟成的说法,是个无聊的行销术语,威士忌中没有盐,海风不可能把盐带进橡木桶;更重要的是,大部分的威士忌并不在海岛上熟成,而是放在苏格兰本岛熟成;泰斯卡(Talisker)和欧本(Oban)为例,它们的酒窖空间有限,大部分的橡木桶都放在帝亚吉欧位於Cambus附近的中央仓储;托本莫利(Tobermory)在Mull岛上没有酒窖。泥煤和水确实有可能造成海水咸味,但我也从未听说哪间苏格兰酒厂用的水是咸的。」
说法二:海风吹拂
Stuart Harvey。Inver House首席调酒师Stuart Harvey认为,这是威士忌在橡木桶熟成时,经年累月受到海风吹拂的影响:「这跟Manzanilla雪莉酒很像,因为在西班牙海边陈年的关系,Manzanilla带有咸味的海洋气息,这就是为什么Jim Murray(威士忌酒评家)说富特尼(Old Pulteney)酒厂是『北方的Manzanilla』,暴风雨的时候,海浪会冲过富特尼在海边的酒窖,因此空气中充满了盐分,空气中的盐将与水一起被吸收。」
Ian MacMillan。邦纳海贝因首席调酒师Ian MacMillan表示:「海盐湿气,确实对在海边的熟成酒窖产生了影响,但我相信至少需要十年的时间,其影响才足以让人在威士忌中辨别出来。」
说法三:某种化学分子?都有可能!
如果是泥煤的影响,那么刚蒸馏出来的新酒(New Make)应该会有咸味才对,事实上却没有,而且也不可能会有,因为新酒中不可能含有盐。那为什么在像木桶熟陈後(即使不在海边),就会产生海水咸味呢?
噶玛兰首席调酒师张郁岚认为,泥煤应该是最主要的原因,而所谓的海水咸味,并非真的有盐份在威士忌里面,可能是新酒中某种因泥煤产生的化学物质,经过橡木桶陈年後产生让人尝起来像海水咸味的化学分子。
Maureen Robinson。威士忌在橡木桶中熟成的化学反应,仍有70%仍是科学未解之谜,就连威士忌大师也不晓得答案,正如帝亚吉欧首席调酒师Maureen Robinson所说:「现在的科学仍无法完全解析威士忌,没办法随心所欲做出各种风味的威士忌,这也是为什么威士忌如此浪漫。」
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