1936年9月1日 南京晚报
明日菜单

青菜头红烧肉，毛豆烧腐竹，粉丝榨菜炒肉丝，鸭血烧豆腐汤

青菜二斤一百二十文，猪肉十二两六百六十文，毛豆半斤六十文，腐竹四两三百一十文，粉丝四两一百四十文，榨菜六十文，鸭血一百文，湖南豆腐六块一百二十文，猪油二两一百三十文，酱油六两一百八十文，豆油四两一百九十文，葱十文，盐三十文，共计二千一百一十文。

1936年9月2日 南京晚报
明日菜单

韭菜黄炒肉丝，面筋烧毛豆，猪肠烧豆腐，京冬菜豆腐皮汤

韭菜黄一斤三百四十文，猪肉四两二百二十文，油面筋六块三百文，毛豆半斤六十文，猪肠二百文，湖南豆腐六块一百二十文，京冬菜一两五十文，豆腐皮四张一百六十文，猪油二两一百三十文，豆油四两一百九十文，酱油六两一百八十文，葱十文，盐三十文，共计一千九百九十文。

1936年9月3日 南京晚报
明日菜单

烧鸭毛豆红烧肉，油炸藕圆，虾米烧青菜秧，榨菜粉丝鸡蛋汤
烧鸭三百文，毛豆一斤一百一十文，猪肉六两三百三十文，藕斤半一百五十文，虾米一百文，青菜秧斤半九十文，榨菜八十文，水粉丝一百文，鸡蛋四个二百四十文，猪油二两一百三十文，豆油六两二百八十文，酱油五两一百五十文，黄酒葱三十文，盐三十文，共计二千一百二十文。

1936年9月4日 南京晚报
明日菜单

韭菜花辣椒炒鸭肠，红烧黄豆芽，鸭四件毛豆红烧肉，青菜烧豆腐汤

韭菜黄一斤二百文，红辣椒二十文，鸭肠五根二百五十文，黄豆芽一斤九十文，鸭四件两副二百四十文，毛豆一斤一百文，猪肉六两三百三十文，青菜一斤五十文，湖南豆腐四块八十文，猪油三两一百三十文，酱油半斤二百四十文，豆油四两一百九十文，黄酒葱三十文，盐三十文，共计一千九百八十文。

1936年9月5日 南京晚报
明日菜单

干贝炒鸡蛋，面筋炒毛豆，韭菜黄炒肉丝，黄豆芽豆腐汤

干贝三百文，鸡蛋六个三百三十文，面筋三百文，毛豆半斤六十文，韭菜黄一斤二百文，猪肉四两二百二十文，湖南豆腐四块八十文，猪油四两二百六十文，豆油四两一百九十文，酱油三两九十文，葱十文，盐四十文，共计二千一百三十文。

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晚餐。辣炒梅花肉，，糙米饭，西柚梅子气泡水。

夏天吃这种类似烧肉的，又辣辣，微微甜的肉，特别开胃，[心][心]写一下做法，都可以动手试试，真的真的超简单又很好吃[馋嘴][馋嘴][馋嘴]！！！！

猪梅花肉半斤多（五花肉更好，但最近不太敢吃太肥），切薄片，加多多的蒜蓉，姜蓉适量，适量生抽，一点点味淋（没有可以一点点料酒），一点点糖，一点梅子露（没有就蜂蜜），一点盐，两大勺辣酱（韩式那种）拌匀，放冰箱冷藏半小时以上，隔夜也可以。还可以加适量的洋葱，我今天用大葱。

锅热了以后，放适量的油，下大葱段（多一些好吃），再加腌制好的肉，用筷子及时翻动，尽量接触锅底，中火，煎到肉熟，最后可以加适量的彩椒炒一下点缀。

出锅可以撒点芝麻，我觉得配糙米饭，加煎蛋，特别完美。也可以搭配点生菜。

[心]腌制的时候记得把肉分开，让肉片的两面都接触到佐料。

北鼎这个海鲜焗锅，底部很大，铸铁锅去烧肉，有烤肉的感觉，好吃的！