炎热的夏天,快来一起做冰淇淋吧!
原料:小台芒 4个

淡奶油 200g

白砂糖 17g(喜欢甜的可以多加一点,我这个甜度稍稍有点淡)
小台芒切块,扔到榨汁杯里打成泥,淡奶油加糖打发成6成,然后混合在一起,扔进柏翠面包机里,imix功能,出来就是软软的冰淇淋啦!喜欢硬一点的可以再放进冰箱冻一会儿 https://t.cn/RC4OzyP

今日宜抹茶千层

这次顶部依旧是茉莉奶冻,茉莉绿茶在牛奶和奶油混合液中浸泡时间更长味道较上次会更重一点,为了中和甜度这一部分有加糖,会更偏向奶茶风味。
尾部是抹茶奶油搭配山核桃碎,口感和味道上层次更加丰富。
基础抹茶奶油部分的抹茶粉这次比上次多加了一点,然后底部依然做了渐变,味道更浓一些。入口是奶冻的微甜,最后留有抹茶的苦味和淡淡的海苔香,吃到最后还有坚果的香气。 https://t.cn/R2WxuZo

软皮绿豆饼,制作视频:https://t.cn/A6VotwPe
小贴士:
1、提前浸泡脱皮绿豆,很容易蒸熟的。蒸的时候,可以加一块网布,隔热水蒸,这样没那么多水份。带皮绿豆,需要提前一个晚上浸泡,再蒸熟
2、蒸熟的绿豆加入糖、炼乳调味,没有炼乳可以换成蜂蜜,或多加一点糖。
饼皮可以加入20克奶粉,软软的,带点奶香味
3、喜欢更细腻的,可以把蒸熟的绿豆打成泥,但有颗粒也不会影响口感,反而增加了绿豆的豆香
4、可以用平底锅煎,小火,盖上锅盖,把一面煎至微微黄色,翻面,继续慢煎
5、这款软皮绿豆饼,冷藏也不会变硬,口感更清凉解暑 #厨艺教程##懒人厨房#


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