每天学点葡萄酒小知识：

夏天贪凉，但是注意不要直接往葡萄酒里加冰哦！这样会使葡萄酒的香气和口感变淡，影响葡萄酒的口感。[打call]

正确方法：将葡萄酒放入冰桶中，让冰水混合物浸没到瓶肩的位置，就可以快速降温啦！[哈哈]

今天，你正确喝酒了吗？#正确喝红酒的方法#

#君顶酒庄# #葡萄园# #红酒[超话]# #红葡萄酒[超话]# 图片via.pixabay

四块九毛钱买来的快乐哈着九块钱的酒，用着五块钱的杯，闻着极上头的国产白兰地的甜香，享受着万金不换的此刻安宁。
我曾说过的，往酒里加砂糖的老板定是个温柔的人，谢啦，很好喝，甜甜的，不用喝到涨肚子也能放松下来，也不会反胃到吐血这么吓人，这事让妈知道了能打死我[笑cry]这么抿着，一口一口，编着微博，一字一句。
二姑非要拽我去三姑家摘樱桃，一点一点都不想去，干嘛非拽着我，哎，还得去挖出来遮阳帽。
小碗要满月了嘞，给她选了小锁和小镯子，好看，喜欢的，顺便看了看我自个儿的，依旧是木有合眼缘的，大概是我心里面的样子，只是在心里面吧。还不如去吃煎饼果子，还是想吃煎饼果子[闭嘴]，吃还是减？[泪]
妈回家路上说，还是更期待你的小碗，我说不是，是小月儿啦[哈哈][哈哈]可是宝贝啊，妈妈都不十分确定，这世上终究会不会诞生一个你。
还剩一口，想说的话也大多讲完了。就是最近脑袋里面有好多影子，心里没有，都在脑海里，有点乱，痛苦好像永远都不会真正消散，真的太难受，我好像还能记得大学餐厅里炒包菜的味道，记得我来回买饭额上晒脱了的皮，其实这一点点字我写了好久好久，这个状态睡觉刚好，明儿去小屋看看，我记得还有一瓶大的，我也不知道我想要什么了，我也不知道我想要谁，不想任何人再靠近，恶心，但还是会有欣赏的人，教唱歌的老师就有该死的魅力[嘻嘻]虽然不帅，但为何他非带着东北口音讲话，不喜欢，有关他的一切都不喜欢，特种兵不喜欢，吉林口音不喜欢，牡丹牌烟不喜欢，羊肉不喜欢，厨师不喜欢，七喜饮料不喜欢，张亮麻辣烫也不喜欢。
一个人的酒局唯独少了碰杯的乐趣，但倚在床边，撂下酒杯可以直接翻到床上去。
晚安吧世界，愿你们幸福，不知道我还有多少念力可以用，还是祝你们幸福，祝大家幸福，特别真心的，祝大家幸福。幸福就是，很开心，和喜欢的人呆在一起，没有眼泪，同喜欢的人一起，踏遍万水千山，白发如斯，了却今生。 https://t.cn/R2WxYKd

我从南方来到北方，花八十块钱买了一坨牛腩，嫌瘦，让摊档背后的大姐刀打斜一点，再拼下一绺肥膘。

如果这是南方，在家乡小城，我会顺理成章地让老板再送点牛油。——他背后只挂了一只耳朵的塑料袋里有很多乳白牛油，块块渣渣，是为了打发和拉拢我们这些老街坊的赠品。

但这不是家乡。

我提着一点福利没有的牛腩打道回府，准备给小王烧饭去了。阳光不烈，适适意意，但风很劲，奔山立海的风，把帽子往后掀，我最后不得不停下脚踏车，把帽子脱掉，塞进菜兜。

川式烧法，讲究红烧二字。
 
红，是新豆瓣的红为主，干海椒的红为辅，既不能太过辛辣烧心，但必须红彤彤，油亮亮；烧，不是焖，不是煮，那必然不能开最小火，小火偏中，才谓之烧。

八角、桂皮、青花椒、新豆瓣、姜片、蒜瓣、泡姜泡海椒，再掰一块阿妹底料，放在一个碗里，另存为。

阿妹底料的参与，将新手往老手的路上推，将老手往殿堂上推，总之就是速度与激情，大家一起走向烧牛肉的巅峰。

菜籽油下锅，烧得滚烫，先拨拉八角和桂皮进去，再倒入剩下的另存为。中火，把各位炒香、炒酥、炒透，炒到整个紫禁城香气四溢，炒得所有的辅料味道逼出大半，再把牛腩全部扣进去。

中大火，让牛腩跟另存为相爱相杀，然后往锅边龇半圈牛栏山。

没汆过水的牛腩，在油锅里呈生爆状态，鲜味和油脂不流外人田。
 
相爱相杀三分钟，转入摩飞锅，冲进开水，大火烧开转中火，添李锦记生抽、李锦记酱油、几颗冰糖、一块陈皮，少许干辣椒，挽一把葱结，加盖煨烧。烧上两个钟，倒入烟笋干，再烧四十分钟。

小王家里没得更大的锅了，打开橱柜，丁零当啷全是破烂。万幸有个摩飞。
 
豆瓣酱是咸的，泡姜泡海椒是咸的，再加上生抽酱油的咸度，连盐巴都无需放。红烧酱汁最后会把牛腩和笋干浸得入骨入髓，辣味醇厚不轻佻，冰糖和白酒让口感有一丝丝回甜。我在厨房里坐着摘红苋菜，削丝瓜，听收音机，等小王下班。

芫荽切碎，单独盛一碗，在饭桌上边吃边往牛腩汤里加，外搭丝瓜素汤，炝红苋菜。她太饿了，忙不迭倒酒，动筷子，扒饭，辣得合不拢嘴巴。

于是，这期照片就终止在牛腩浸入红海那一刻。

北方一日。