端午假期，江浙沪地区进入梅雨季，但阴雨连绵的天气里还有很多植物在盛开花朵，绿化带里金丝桃、石榴、马鞭草、夹竹桃、木槿等植物正值花季，花园里的月季和百合也在绽放美丽。季节流转，天气时好时坏，情绪、健康、人心也是如此，但都值得好好对待与珍惜，因为这些日子去了都不再回来。祝大家端午安康！

#带着微博去旅行##上海# 虽然现在江浙沪包邮区已经越来越少的被提及，全国除了个别地区基本都包邮了，然鹅以魔都为代表的包邮区的当地美食，可以说是百家齐放，和而不同～～

㊙️㊙️㊙️地理位置的相近也可以最大程度的避免特色菜本地化改良的问题，从而最大程度保持各地菜系的本来味道～～此番，窥一斑，小览魔都de包邮区美食～

1⃣ 本帮菜 三玛璐酒楼

本来的目的地是南麓. 浙里，在步行前往的路途看到很多操着上海口音的人在排位，于是在简单搜索后就意志极为不坚定的排了它家毕竟没人能抵御的住花的少，吃的好的诱惑，更何况还有本地人排队的加持～

所有菜品，无一踩雷
✅毛蟹炒年糕，三只毛蟹配年糕，主食可省
✅外婆家红烧肉 肥瘦适宜，肥而不腻，入口即化，鹌鹑蛋也十分入味，如果有的话，恐怕联汤汁都吃完，墙推
✅芥末吓人 肉质Q弹，芥末还有芝士的味道，推荐
✅酒香草头 时令菜，酒香味足，青绿爽口～

地址
汉口路413号

人均花费120左右

2⃣ 徽菜 徽珍源（潍坊路店）

徽菜好不好，就看臭鳜鱼，如果臭鳜鱼的味道和弹性到了，那么其他的徽菜大约也都不会差到哪儿去～

依然采取的随遇而安就近原则选择的这家徽菜店，其实安徽，湖南都有臭鳜鱼，但口味不尽相同，安徽更鲜更弹，湖南也是鲜辣～
推荐菜品：
✅山珍酱臭鳜鱼
✅黄山土母鸡
✅黑金凤爪
✅陈醋海蜇
✅杭白菜炒豆皮

地址：潍坊路162号
地铁 世纪大道站8号口步行400米

人均消费 100

3⃣ 蟹粉面 蟹黄鱼面

以蟹粉面和黄鱼为主的一家面馆，店面小巧玲珑，但干净整洁

✅蟹粉拌面 ：诚意的蟹粉浇在劲道的面上，配上阳春面的酱油葱花，一口就很满足～
✅蟹黄 馄饨：蟹粉和黄鱼的馅料，食材良心，弱弱的说一句吃到第四个，会有点被打闷的感觉，肉食者的盛宴～

4⃣ 葱油饼
只为这三个字而来，没去排队，没去网红，碰到了就尝试了～

在甜酵頭的帶領下，鬆軟香甜的新版肉桂卷出爐，雖然需要花費比以往更長的製作時間，然而值得等待，麵團略減糖，做下午茶點，另可自製香草奶油淋醬。製作方法如下：

cream cheese 200g、無鹽黃油50g、糖粉100g、半根香草莢、一小撮鹽。先把cream cheese和黃油用電動攪拌器均勻攪拌至乳白色，分次一點點加入糖粉，待光滑柔軟如絲緞時，最後加入香草籽拌勻即可。需要時可作為肉桂卷的淋醬。

油封自然農產的白辣椒，熟成二天後使用，辣度中等，配鹹酥派皮，和加入細磨芝麻碎的內餡，香而刺激，夏天和冰過的酒一起，爽快。

烤至焦黑的紅甜椒，去皮磨蓉，取代一部分水份，切碎煙燻古達加入，邊烤邊散發出誘人香味，單吃已夠味，也可添一片薄薄冷切肉和爽脆蔬菜。

有機黑豆熬煮成蜜黑豆，100%酵種發酵，烤出深色，內部軟彈有韌力有豆香，可塗抹淡味黃油果醬。

黃金蜜薯添加在麵團裡，保濕帶甜味，88%水量，40%spelt，整體的濕度，使麵包皮薄，內部極為軟糯。

本週白桃蛋糕、師太菜譜蘿蔔泡菜、豉油雞、鹽焗雞、醬豬肘、滷大腸、雞腳、藜麥花膠等少量返架。

快遞因受6.18影響，時效性可能比平時晚半天，生鮮食品我們會改用保溫箱，部分食品只限江浙滬購買，偏遠地區購買請考慮上述因素。

所有食品都沒有現貨，下單後五天內發出，除了設置過運費的液體類食品，別的一律順豐到付，我們盡可能選用跟商品尺寸吻合並以安全性為主的紙箱，減低運費，如遇分開發貨的情形，只需承擔一次運費。手工食品，請儘早食用，冷藏冷凍都或多或少會影響風味。

Over the Stove 本週可預訂

• spelt蜜薯鄉村
• 烤紅甜椒蓉煙燻古達鄉村
• 甜種綿柔肉桂卷
• 酵種黑豆吐司
• 酸種focaccia-白蘆筍檸檬皮海鹽橄欖油
• 油封白辣椒法式鹹派
• 白桃蛋糕
• 師太菜譜-寺廟古法漬酸辣蘿蔔
• 滷水大腸
• 去骨雞腳
• 藜麥花膠