青青高槐叶,采缀付中橱。
新面来近市,汁滓宛相俱。
入鼎资过熟,加餐愁欲无。
碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。
经齿冷于雪,劝人投比珠。
愿随金騕褭,走置锦屠苏。
……
君王纳凉晚,此味亦时须。
“时春初,风景和暖,吃冷淘一盘,香菜茵陈之类,甚为芳洁”。
“冬月量造汤饼及黍臛,夏月冷淘、粉粥”。
“俸面新且细,溲牢如玉墩,随刀落银镂,煮投寒泉盆,杂此青青色,芳香敌兰荪。”
足见时人对这一面食的推崇。
“明末,京城市肆著名者……顺承美大街刘家冷淘面。”
“果粒历史”限时特惠
足不出户畅读 《国家人文历史》杂志
点击下方图片或 168元/年新会员优购 把历史私教装进口袋里
✋热门推荐