疆大厨店长日记DAY112
180天能否救活一家濒临倒闭的线下餐厅？
我们一起见证
今天是2021年7月6日，是我接手这家店铺的第112天，由于节假日不营业，所以实际上是第76天。
老规矩，还是先交代今天的报表：
今日营收1587元，亏损552元，毛利57.2%，订单53，平均客单价29.9元。
今天在继续酝酿生羊肉串的新业务，昨天在盒马下了个单，买了些生的羊肉串，但今天拿到的时候有点傻眼了，连冰袋都已经常温了，肉串的袋子里都是近乎绿色的水，完全已经变质。
诡异的是打了盒马客服电话之后，到现在都没给我处理。
看来盒马的羊肉串是靠不住了，得我们自己来。
我们打算做成跟我们堂食一样大小的串，每一串还是50克，不过用红柳来穿，目前外面每一串这样的红柳串大概要卖到15元，我们打算还是卖10块，有兴趣的同志现在就可以开始预订哈，仅限上海同城，可到店自提或闪送到家，运费自理。#餐饮创业# https://t.cn/RJ2IpDz

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#山西# 【山西即将发放1亿元电子消费券 线上线下都能用】
7月6日，记者从山西省商务厅获悉，7月10日至10月30日，山西将发放1亿元政府数字消费券。

本次省级数字消费券发放活动将分2个阶段进行，发放4类消费券。第一阶段（7月10日-9月17日）将在“云闪付APP”发放家电消费券和加油消费券，第二阶段（9月19日-10月30日）将在“支付宝APP”发放餐饮消费券和零售消费券。

据了解，本次数字消费券由山西省商务厅统筹集中发放，家电消费券投入3000万元，加油消费券投入3000万元，餐饮消费券投入2000万元，零售消费券投入2000万元。

家电消费券分为满600减120元、满2500减300元、满4000减500元三种，加油消费券为消费满180元减30元，餐饮消费券及零售通用消费券分为满50减10元和满200减40元两种。每人每轮限领取1张票券，其中，家电消费券和加油消费券各轮投放时间为每周六上午9:00，票券有效期7天，次周的周五21:00失效。餐饮消费券和零售通用消费券首轮发券日期为9月19日（周日），第二轮发券日期为10月3日，末轮发券日期为10月17日。各轮投放时间为上午10:00，每轮消费券有效期14天。

本轮消费券投放重点围绕推动零售、餐饮等领域消费，激发非刚性消费需求。消费者既可在参与企业的线下门店使用，也可在企业的自有APP或该企业在主流电商平台的店铺使用。同时，凭券可在全省所有纳入适用范围的商家核销使用，不受跨市限制。
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