生椰拿铁吐司
一层咖啡色，一层黄白色，一切开吐司，更明显的对比，两种不同风味交叉混合一起，层次的丰富，口味的结合，非常赞……
用了70%的中种面团，冷藏过夜后，椰香味更明显了，而且很适合夏天揉面来控温面温~

视频，更详细制作https://t.cn/A6fjodX3

· 制作材料 ·
（水立方250模具2个，或 450吐司模具一个）

中种面团：高筋面粉175克
椰浆65克 牛奶65克
鲜酵母4克

主面团：中种面团
高筋面粉75克 细砂糖25克 盐3克
鲜酵母5克 椰浆75克 椰子油15克

拿铁咖啡酱：拿铁即溶咖啡粉20克
牛奶5克

制作步骤
1、提前制作中种面团
所有材料混合均匀，揉成看不见干粉的面团即可，可以直接手揉也可以用厨师机操作。
图片
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜后再用，一般冷藏不超过24小时

2、制作主面团
发酵好的中种面团扒开里面看到很多蜂窝组织

把中种面团剪成小块，和主面团中除椰子油外所有材料放入揉面桶进行揉面

对含水量高的面团不太熟悉操作的话，椰浆预留部分，根据面团状态增加

3、面团揉到厚膜状态，加入椰子油继续揉面

4、厨师机3档揉面2分钟左右，揉到椰子油和面团混合均匀后，转6档，揉面2分钟左右（只做参考）

揉到完全扩展阶段，就是能拉出手套膜。揉好的面团有一定的面筋，而且是有光泽度的。

5、取出面团，可以在操作台上摔打几下，测一下面温，大概是25度左右，将面团平均分成两份

椰香的面团，盖上湿布或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，一会再用

6、即溶咖啡粉加入牛奶拌均匀

7、取一份面团，加入咖啡酱，揉均匀，面团离缸就可以了，注意不要揉过了

8、两份面团都做好了，平均各分成10个小剂子

9、把每个小剂子整圆，盖上湿布，松弛10分钟

10、操作台上撒一些干粉，取一个小剂子稍微擀开，不需要擀得特别薄的，有一定厚度

11、组合，一层咖啡味厚面片+一层椰香味厚面片叠一起；
一个面团一共10个面片，两种口味各5个

12、整好形的面团摆入模具，面片有一定厚度，10片做好的面团是刚好摆入模具，不会松散也不会倒塌
进行发酵，温度35度，湿度75%，发酵至模具的8分满~

13、提前预热烤箱，上管150度，下管170度
发酵好的面团，盖上盖子，放入烤箱最下层，烘烤28分钟左右。

温度和时间只做参考，要根据自家烤箱进行调整~
喜欢颜色淡一点，就再降低温度~

14、出炉以后，震一下模具，脱模， 放凉~

快烤好的时候，就闻到特别的香，分不清是椰香味还是咖啡味，两者都混合一起了，这就是做面包的幸福感~

还没有完全放凉，我已经迫不及待切开了，很柔软，咬一口，先是椰子的清香，接着咖啡的香气慢慢散开，让人特别的回味！#赵大饼爱烘焙[超话]##夏日美食种草大赛# https://t.cn/R2WxQOQ

想多吃一碗饭
【蚝油口蘑】
夏口蘑的口感就像肉一样，但是味道又很特别，有一种鲜香让人欲罢不能。

做法： 
❶将口蘑洗净，对半切开备用。
❷锅内加适量清水，将切好的口蘑焯水至断生，捞出备用。
❸蚝油放入碗中，加入生抽稀释备用。
❹大火将锅加热，倒入油，当油温升高有一丝丝冒热气，放入口蘑煸炒。
❺口蘑煸炒熟透，加入稀释好的蚝油翻炒均匀，出锅即可。 #燕麦##健康生活##自制美食##美食分享# https://t.cn/RXnjSlc

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早上一杯咖啡☕️
新鲜生牛乳，先做咖啡口感！香醇可口！[赞]

下午一袋饼干
0蔗糖0面粉，糖友饱饱，吃饱不升糖[打call]

晚上好好刷牙
桃子口味，口感温和，一点都不辣嘴[awsl]

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