【比亚迪元PLUS光影图流出,售价区间或在13万-16万元】
7月13日,工信部发布的最新一批新能源车公告中,比亚迪汽车一款名为“元PLUS”的新车,吸引了许多关注。元PLUS的车身尺寸为4455/1875/1615mm,轴距2720mm,数据上看,已是十足的A级纯电SUV车型规格;动力方面则搭载150kW的单电机,扭矩或超330N·m,这样的参数,同级都得刮目相看。
https://t.cn/A6fRBcix

《连锁无处不在:店中店模式》

如何减少成本,提高收入,成了实体店头疼的难题?
在各种模式的探索中,「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」,就是两个品牌共享同一目标客户,不受单门独户的约束,协同发展。
那么,这里就有一个难点:门店合作的品牌一定是得十分互补,而非竞争的关系。
举个例子,佛山顺德地区,「百果园」和「聚之粮品」强强联合,开起了店中店。
这两家,一家是家喻户晓的水果店,一家是当地最大的粮油店,在有限的门店内,各占半边店,各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”,成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品,可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时,作为生鲜水果的领头羊,百果园走的是精品路线,不用费心思挑选,在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以,这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应,刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作,这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式,一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金,另一方面给一定的提成,并且店老板不用压货,所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”,顾名思义,就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看,专柜或门店的实际经营方是特许人,但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准,店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。

为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果,原因有三个:

一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础,百果园的线下门店众多,知名度高,店内产品要求也高,拥有不少追求品质消费的消费群体;
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌,大米都是产地直供饭桌,“纯天然、高品质”的定位,深受本地市民的追捧。
那么,百果园和聚之粮品的「店中店」模式,一来可以让百果园轻松的打入当地的市场,二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌,实现双赢。

二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次,和不知名的品牌合作。另外,品牌之间也不能有业务上的冲突,这样「店中店」才能在有限的空间内,共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位,发展定位,还有品牌定位的立足点出发,要赢得加分,可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式,能取得很好的品牌互补。

三、营销加成效应。
单店做营销活动,要引爆活动,往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动,拿出双方的爆品,很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体,利用营销活动形成客流吸引力,这种借力发展的模式,能极大的降低营销的成本,从而腾出更大的利润空间,让客户在享受性价比产品的同时,有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的,但是带来好体验的同时,日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”,所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存,从屈臣氏到方太,「店中店」的模式出现,可以提高开店的容错率,提高扩张的速度,利用店铺空间,增加坪效,以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势,多种经营可以提高竞争力,增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺,降低铺租,就可以赢得更好的竞争空间。
当然,是否适合做「店中店」,要根据自己的品牌和产品决定,这样才能更好的提高自身竞争力。

《中国餐饮报告2019》数据显示,去年2000亿+的市场规模,到今年已经发展到5000亿,增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进,终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌,但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。

01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深

梳理烘焙品牌的三个发展阶段,也许能反映市场繁荣的规律:

1)第一代传统烘焙

传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早,多为蛋糕房、面包房的形式,消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需,所以并没有明显的大起大落,这些年一直平稳发展。

2)第二代欧式烘焙

以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包,曾掀起了行业“欧包热”,引发同行先后推出“欧包产品”,但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜,但欧包口感偏硬、不甜,不符合大众对面包甜点的期待, 并且售价偏高,人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看,欧包店单店投入成本较高,因此并未带动更多欧包品牌出现。

3)第三代新式烘焙

以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例,它提供更偏女性化的空间,在场景上下功夫。
以水果茶为代表,以烘焙做辅助,无形提高客单价。
本身饮品毛利高,奈雪客单价在30多元,而饮品+欧包也大概在40多元,和星巴克的价钱差不多,这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”,闺蜜几人逛街,两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶,贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙,第三代烘焙产品的优势是场景,奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶;
原麦山丘虽然装修也有格调,但是很少有人去下午茶,整体风格偏商务。

02.
烘焙的“机会点公式”:

爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的,会长和烘焙从业者聊了聊,发现消费者有几个变化:

1)对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康,对口感要的是“不要那么甜”,而不是“不甜”。

2)对新口味的接受度高,但接受期短
一烘焙店老板和会长提到,过去推一次新品能持续1~2个月左右的热度,但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关,社区店对新品的接受能力更高,因为周边顾客几乎每天都来;但商场店对新品接受度就偏低,他们更多选择熟悉的产品。

3)增加了对下午茶的需求

现在的消费者更关注生活和体验,消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店,多以单店形式出现,也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化,牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式:有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂,提供空间,让消费者参与体验。
眼下,烘焙品有两种发展模式:搭配茶饮做下午茶,或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势,无论是卖茶的还是卖面包的,都在做“搭配”。
比如乐乐茶,虽然定位“茶”,但面包的收入占很大比例。
据了解,夏季乐乐茶面包销量占比超过40%,冬季能达到60%以上;比如谢谢茶,主营台式奶茶,搭配“谢谢包”定位“一人食”。

03.
实战层面:“星巴克”有哪些

值得烘焙业借鉴的点?
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食,就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头,星巴克直到现在,还在为成为更好的“餐厅”而努力,而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。

1)新品类要保持充裕的数量

2017年,星巴克下决心要成为吃饭目的地,在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面,这些饭食的占比在持续提升,星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台,表明足够数量的目的就是:
给顾客更多吃东西的选择,有了充分的选择空间,大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理,烘焙店在提供全新品类的茶饮时,也要有一定的产品数量,顾客面对丰富的选择,跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。

2)足够吸引力的优惠策略
有顾客说:自从开卖食物,星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样,延绵不绝。
除了会员提醒,现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价,要不要再来一个?”、
“食品85折优惠,要不要来点吃的?”、
“买三件可以优惠15块钱,多买点吧?”,
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期,这无疑是很有必要的。

3)现场的静态、动态结合提高食物地位

在静态展示层面,星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置,占满一整屏,大刷存在感。
要知道,以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐,食物一般就留个小位置放一两个图;
动态展示上,就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品,获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用,把饮品当做亮点来重点推销,才能引起足够重视,培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊,提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后,对于消费者来说,他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球,麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减,星巴克的展示货架上的美食也越来越多,摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”,其他品牌坚守一种经营形式,也只是在创立初期会采取的策略,一旦要壮大,就必须考虑打破边界。
于是,终极对抗的主题,就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”,商家基本上都意识到,轻奢化的风格最讨好年轻消费者,所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好,这是没错的,但也要充分做好功课。
比如,从设计风格上,要既有繁复华丽的奢华,又有极简的奢华,功能上,休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计,才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。

总结
无论烘焙还是茶饮,商业品牌一旦在这种模式下竞争,表面上是在打造空间上比拼,实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊,背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。

无论是面包新语、多乐之日,还是原麦山丘、Open Oven,或是中式烘焙鲍师傅,都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻,今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看:烘焙市场潜力很大,消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年(一年关店10万家)的态势,继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。

有人问张新成:“男人刮胡子的时候都在想什么?”
张新成毫不犹豫:“我怎么知道?”

说完他立刻反应过来,尴尬一笑,咱好歹也是纯爷们,好吧。[呲牙]

当张新成被问到:“如果你有妹妹的话,你会把妹妹介绍给身边哪个哥们?”
张新成一脸不屑:“哪个都不介绍,开什么玩笑啊,哪个靠谱啊?哪个都不靠谱。”[笑哭]

敲黑板!张新成身边的哥们高能预警,都有哪些呢?除了曾合作过的宋威龙、龚俊等同龄人,不一定算是身边的好哥们,在娱乐圈,没看到张新成和谁是哥们。

那就只有一种可能,是他身边的圈外好哥们。那就扒不出来是谁了。[灵光一闪]

不过,张新成把好哥们就这么“卖”了?好哥们如果都是单身的话,将来谁还敢嫁给他们?

#私藏影单##拐卖郭刚堂儿子两名嫌犯已抓获##流浪地球2要开机了#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • a.虽然远离了我的预测,但是lpl加油。 b.还是很喜欢神秘而富有力量的大海。 c.“好多东西是无法复制的,比如今晚的晚餐,比如咱俩坐在床上的聊天,后面可能都很
  • #镇魂女孩强势回归[超话]##镇魂女孩[超话]#对龙哥和北宇始于镇魂,陷于演技,衷于人品。其实在龙哥和北宇眼里,根本不可能看见我,不过我就喜欢圈地自萌,自己乐呵
  • 断墙著雨蜗成字,老屋无僧燕作家。 —【漫步人生】 泥料:家藏原矿底槽清. 400cc 此杯造型挺拔高挑,丰韵圆润,呈上敛下丰之态,体态婀娜,线条流畅自然,圆盖微
  • 隔壁寝室女生男朋友送来的小蛋糕[苦涩]我们又一次有幸分刮[笑而不语] 又想起上次吃他们的小蛋糕,是男生自己主动去蛋糕店学,然后亲手做了一个蛋糕,又跨区开高速送过
  • 22届考研明天出成绩 今天整理以下五项工作 ①去年的国家线 ②去年的复试分数线 ③去年的复试比例 ④去年录取名单中初试成绩最低者的分数 ⑤去年的复试参考书目
  • 我們到底扔掉了什么? 上海最近频上热搜,两件事都与“扔”相关。 一件是乌鲁木齐中路一家菜市场与Prada联名,购满20元蔬菜便可得一只Prada手提袋。这场跨
  • ❤ 最新绝症梗虐恋天才运动员康复医生女主死后重生反虐男主结局HE‼️ ✨《 你曾踏雪而来 》✨ — paadda+vx 等你哦!— 沈静姝 程灼 沈
  • 这件事情我反思了很久,我对我这段时间一直持有怀疑的态度,我的三观是否有问题,我每天都在深深的纠结中,一方面我原谅他好像我就是个坏人,但我不支持他我又觉得事情不应
  • ”“教室里的空气里永远飘散着洗发水的气味”“春天是有味道的,我不知道这个味道何时能来,但是如果它来了,我一定能感受到,听起来好文艺啊,但是自己就是会有强烈的这种
  • #阳光信用# 丨#每日一善# 爱情,若非让对方看到你最美的一面,便是最丑陋的一面;而婚姻,却是让对方看到你最真实的一面。我想在风轻云淡的日子里,晓看天色暮看云,
  • 几年前,海尔妮莎汗·艾提一家还在因为生活上的困难和孩子的学费问题头疼,如今之前的压力全部转化成了动力,“感谢天津援疆企业把石榴酒厂开到了家门口,我要更加努力工作
  • 在公测当天就可以在邮件里领取啦~[奥比岛]愿小奥比们今晚做个好梦,我们明天07:00正式见面吧。#未定事件簿# #未定事件簿二周年# #约定之日#【今日苹果推送
  • 本以为是寻常的喝茶聊天,却差点被眼前的场景感动泪奔:提前削好冰镇着的新鲜黄桃、绿豆糕,提前摆好盘的冰淇淋、精致点心,头一天精挑细选好的茶叶、配合下午茶主题的背景
  • 下辈子投胎当yzy家的猫咪 缠着她哈哈哈哈哈哈带我漂洋过海去国外[哇]真的好想哭 高考完一起去旅游因为高考考不好还哭了 这几年一直鼓励我 备考这一年也不停说我可
  • #肖战[超话]#❤. 下班了下班了,伸个大大的懒腰! 在忙碌中我还和同事叨叨安利我们战战的各种好,哈哈哈,他们肯定烦我,[憧憬]今天还和其他小明星粉丝(同事)
  • 司机朱有龙说,今天他出门晚,到现在拉了4单,街道上人特别少,这也说明大家按照政府的要求,尽量少出门,自觉做好疫情防控工作。”朱有龙说,为了落实疫情防控要求,保障
  • #马应龙育儿课堂# 宝宝的小屁屁又红起来了,对于红屁屁我的解决方案是这些: 清洗屁屁+擦护臀膏+勤换尿裤。 1、清洗屁屁 每次宝宝便便后,用柔软的布和清水,清
  • 【科普一下卫生巾】 广大女性朋友们 请你们看一下你们使用的卫生巾有没有“绒毛浆”的成分 如果有请看下面我为大家科普的大家也可以百度百科查一下“绒毛浆”的危害
  • 让人跳火坑……那么问题来了,如果地球公民真成为了一国之后,迎接大帝的Q决还是P决呢?当所有乌克兰人成为了俄罗斯人之后,乌克兰的领土自然就归属于俄罗斯了,真是太聪
  • 面相上看,额头光滑饱满,主现生活状态尚好,家庭给与的帮助较多,生活的无忧无虑,苹果肌饱满红润配合有卧蚕的眼睛,对现在的感情比较的满意,正处于热恋之中,并且旺夫相