什么是情商？
现在只要提到情商，就会说到口才，就会想到那些能说会道，八面玲珑的人。
其实真正高情商的人，根本就不会让你产生他情商很高的这种感觉，也不会让你觉得他这个人特别能说会道，就是平平无奇到让你说不到哪好，但总觉得如沐春风，这就是谦谦君子，温润如玉。
高情商绝对不是不发脾气，而是目标明确，既能压制住对目标没有帮助的情绪，又能在恰当的时候运用情绪，去达成目标。
比如，很多人在谈恋爱的时候，目标明明是天长地久，但因为一件小事控制不住情绪，大吵一架，导致分手，这就是低情商。
而如果你本来的目的就是为了分手，然后找了一个很小的理由，大吵了一架，导致分手，那么这就是高情商。
所以说同样是发脾气吵架，只要你的情绪跟你的目的能够统一，这就是高情商，就是知行合一。
情商只是智商的一个子集，它是一个情绪管理工具，而工具就是为人服务的，什么时候用，什么时候不用，全看你的目的。
高智商的人经常被人说情商低，一般的表现是，不喜欢社交，比较孤僻，但你有没有想过，这恰恰就是他们深思熟虑之后的决定，是他们主动选择不把时间和精力浪费在那些自己看来毫无意义的人和事上。
很多没有意义的人和事，就像一些没有营养的书。
五柳先生传里写到“好读书，不求甚解”，很多人把这句话理解成，说一个人没有钻研精神，其实他还有后半句“每有会意，便欣然忘食”。
这跟高智商人都不爱社交其实是一个道理，就是不在没有价值的人或书上浪费精力，只有当遇到有价值的人和书，才会欣然忘食。
舒本华在《人生的智慧》里有一段话：
一个人对社会交往的爱好程度跟他的智力和思想深度成反比，如果一个年轻人很早就洞察人世，谙于世故，很快就学会如何与人周旋，那么这预示着他本性平庸。
相反，如果一个年轻人对世人的行为方式感到诧异和惊讶，在交往中表现的笨拙怪癖，这代表他拥有不同凡响的品质。
这句话总结一下就是：
从小就是社会人，长大注定没前程。
人类最宝贵的东西就是求知欲和好奇心。
鲁迅说从来如此便对吗？
如果一个人看到大家都这么做，就想也不想着去做了，起码说明这个人没有思考的能力。
那些在人情世故中表现得笨拙的年轻人，其实就是在潜意识里质疑这一切。
如果把人生的成就算成百分制，那么敢于质疑的人，要要么不及格，要么就是80分以上，下限很低，上限很高。
而高情商的社会人，通常在60~80分之间。
但普通人的生活中，往往只能看到不及格和刚刚及格的人，根本接触不到90分以上的人。
所以越来越多的人选择60分万岁，选择成为大家眼中的高情商，选择成为左右逢源的社会人。
只有真正的勇士，敢于直面惨淡的人生，不愿意浪费此生为人，得满分的机会。 https://t.cn/R2WxOni
现在只要提到情商，就会说到口才，就会想到那些能说会道，八面玲珑的人。
其实真正高情商的人，根本就不会让你产生他情商很高的这种感觉，也不会让你觉得他这个人特别能说会道，就是平平无奇到让你说不到哪好，但总觉得如沐春风，这就是谦谦君子，温润如玉。
高情商绝对不是不发脾气，而是目标明确，既能压制住对目标没有帮助的情绪，又能在恰当的时候运用情绪，去达成目标。
比如，很多人在谈恋爱的时候，目标明明是天长地久，但因为一件小事控制不住情绪，大吵一架，导致分手，这就是低情商。
而如果你本来的目的就是为了分手，然后找了一个很小的理由，大吵了一架，导致分手，那么这就是高情商。
所以说同样是发脾气吵架，只要你的情绪跟你的目的能够统一，这就是高情商，就是知行合一。
情商只是智商的一个子集，它是一个情绪管理工具，而工具就是为人服务的，什么时候用，什么时候不用，全看你的目的。
高智商的人经常被人说情商低，一般的表现是，不喜欢社交，比较孤僻，但你有没有想过，这恰恰就是他们深思熟虑之后的决定，是他们主动选择不把时间和精力浪费在那些自己看来毫无意义的人和事上。
很多没有意义的人和事，就像一些没有营养的书。
五柳先生传里写到“好读书，不求甚解”，很多人把这句话理解成，说一个人没有钻研精神，其实他还有后半句“每有会意，便欣然忘食”。
这跟高智商人都不爱社交其实是一个道理，就是不在没有价值的人或书上浪费精力，只有当遇到有价值的人和书，才会欣然忘食。
舒本华在《人生的智慧》里有一段话：
一个人对社会交往的爱好程度跟他的智力和思想深度成反比，如果一个年轻人很早就洞察人世，谙于世故，很快就学会如何与人周旋，那么这预示着他本性平庸。
相反，如果一个年轻人对世人的行为方式感到诧异和惊讶，在交往中表现的笨拙怪癖，这代表他拥有不同凡响的品质。
这句话总结一下就是：
从小就是社会人，长大注定没前程。
人类最宝贵的东西就是求知欲和好奇心。
鲁迅说从来如此便对吗？
如果一个人看到大家都这么做，就想也不想着去做了，起码说明这个人没有思考的能力。
那些在人情世故中表现得笨拙的年轻人，其实就是在潜意识里质疑这一切。
如果把人生的成就算成百分制，那么敢于质疑的人，要要么不及格，要么就是80分以上，下限很低，上限很高。
而高情商的社会人，通常在60~80分之间。
但普通人的生活中，往往只能看到不及格和刚刚及格的人，根本接触不到90分以上的人。
所以越来越多的人选择60分万岁，选择成为大家眼中的高情商，选择成为左右逢源的社会人。
只有真正的勇士，敢于直面惨淡的人生，不愿意浪费此生为人，得满分的机会。 https://t.cn/R2WxOni
有点怕去“遇外滩”，倒不是担心吃不好，相反地，这家店水准之稳定，技艺之高超，从来没让我失望过。
人到中年，自律性更强，哪怕中意的餐厅和菜式，亦尽量浅尝辄止。但凡事都有例外，“遇外滩”即是其一，在上海范围内，能令我失去控制力的餐厅，不会超过十根手指。
如今，吴嵘兄已被冠名“闽菜之光”了，把日渐式微的福建菜重新带回原本的高度，甚至更高，当之无愧。
但一出戏，吴嵘兄只是幕后的总导演罢了，担当男主角的，是小师傅陈志评。
90后的小陈师傅，白白净净，腼腆可爱，颇得吴嵘兄真传。菜如其人，“遇外滩”的菜式固然是吴嵘兄把关，但小陈师傅愈来愈多地加入自己的理解，师父是“闽菜之光”，徒弟就是“闽菜的透视镜”了。
记得上次见吴嵘兄，他不断讲到“守正创新”四个字。守正代表传统，是根基，创新意味着发展，则是餐厅的生命力。所以“遇外滩”明明可以抱着佛跳墙和红蟳米糕之类名菜坐等客客来，偏偏吴嵘兄和小陈师傅要和自己做对，每季来一次翻新。正所谓“推陈出新”，是不是可以解释为吴嵘兄推着小陈师傅出新菜呢？
今年的春季菜单如下：
【沐】闽式捞汁黄蚬子、蚕豆炝拌海螺头、椒麻汁春笋芽、武夷山岚谷熏鹅、香椿拌漳港蚌、福建老酒醉老蛏、话梅汁开胃芭乐；
【手路】建瓯春笋滴露鸭、红胡椒焗安格斯牛舌、葱烧通心河鳗、厦门春卷；
【湃】精选重壳蟹（盐焗）、姜丝炝大午鱼、香椿百合炒斑节虾球；
【通】枸杞叶清炖花胶；
【汀】沙地番茄煮米苋菜；
【饷】春笋头水紫菜咸饭；
【戏】大红袍燕窝茶冻。
看到什么“沐”、“手路”、“饷”啊，一头雾水。原来“遇外滩”别出心裁地使用福建方言，比起直白的“前菜”和“主食”，地域特色一目了然。
“沐”即前菜，开餐之前先洗一洗肠胃。“手路”专指婚丧嫁娶宴席上的硬菜，多为鸡鸭鱼肉，台柱菜是也。
“湃“有三点水，代表丰富的福建海产。“通”是汤菜，连番厮杀之后，需要缓一口气。“汀”者，水岸小洲之意，指蔬菜。
“饷”顾名思义，就是主食了。最后的“戏”是甜汤，吃着玩的，另有一种扎实的甜菜，叫做“等路”，那是客家语中糖果糕点一类的小礼物。
“沐”菜单里的黄蚬子、蚕豆、春笋、香椿一看即知是当季食材，其实老蛏也是。养新蛏，七八月最肥，福建人犹嫌不够，超过一年的才叫老蛏，四月正佳。
建瓯是闽北山城，有山就有笋。番鸭是舶来物种，但传入福建已有三百多年，料理起来最有心得。又有正番鸭和土番鸭之分，前者血统纯正，后者是番鸭和家鸭的杂交品种，今天吃到的，自然是如假包换的正番鸭了。
福建人认为正番鸭最补，特别爱饮鸭露。有点像汽锅鸡的做法，本身并不加水，隔锅煮泉水蒸之，像露水般一滴一滴地成汤。“遇外滩”的滴露鸭，一蒸就是八个钟头，精华尽存。
红胡椒并非胡椒，是巴西的漆树植物，有胡椒之香而无其辛，和牛舌均非本土物种。但焗的手法却是地道的福建菜了，食材全球化，烹饪地域化，可能是餐饮业的新趋势。
通心河鳗是传统老菜，河鳗先炸后焖，接着拆骨（是为通心），再拿去蒸，费时费力。吴嵘兄更进一步，拆骨后酿入笋丝、香菇丝和火腿丝代之，令此菜又上一层次。
厦门春卷又叫厦门薄饼，传说是老婆发明，让读书人的老公一边看书一边吃饼。听起来和过桥米线的故事如出一辙，两者皆不可信。
配料可增可减，总之不可少的有卷心菜、胡萝卜、肉丝、大地鱼粉等等，豪华起来可加蚝仔和虾仁。将所有配料炒了，加虾汤焖足两个钟头，一干即刻加汤，至食材烂熟。另外准备芫荽、青蒜丝、肉松、贡糖、厦门甜辣酱等等小碟，最关键的是江浙人叫苔条的浒苔和大量猪油渣，那是厦门春卷的灵魂所在。
用一张巨大的春卷皮包而食之，是我最喜欢的福建菜之一，比佛跳墙更像神仙食物。
四月，正是漳州青蟹的换壳季。大约是百里挑一的概率，可以挑出旧壳将蜕未蜕，新壳尚软的重壳蟹。此时蟹黄隐隐带点青色，似凝未凝，用海盐焗熟，胜在本味，与成熟青蟹相比，恰如大闸蟹和六月黄之别。
午鱼即鯃鱼，学名四指马鲅，闽南潮州沿海皆推为海鱼第一。说是炝，其实是热锅用姜丝垫底，慢慢烘熟的。擅用姜丝，也是福建师傅的特长。
斑节虾球用的是闽菜白炒技法，说穿了，全国炒虾仁的手法都差不多。
枸杞叶清炖花胶，难在清汤。福建菜运用清汤的功夫不逊川菜，不过制作清汤的难度甚高，不像浓汤那么简单。我一直夸奖“遇外滩”的佛跳墙，就是因为他们坚持清汤出品，不是浓稠稠一团。
通常蔬菜很难留下印象，但米苋用番茄汤来浸，和蒜蓉炒大不同，这道菜回家可以学一学。
厦门人爱吃的咸饭，诀窍也是猪油万岁，和我们的菜饭原理接近。又有菜又有饭，应该是劳动人民的智慧结晶吧，近来高级餐厅皆喜欢以饭收尾，互相借鉴模仿不在少数，咸饭却是独有的，而且食材应季变化，常试常新。凡是独有的东西我都欣赏。
很少评价什么星什么钻的榜单，但偶尔亦要为“遇外滩”鸣不平，开业三年，拿了一星一钻，在别人那里是了不起的成绩，以“遇外滩”的表现来看，说实话有点低估。
好话说尽，是时候批评几句了。我对“遇外滩”最大的不满是生意火爆，万难订位，令身为“订餐老秘书”的我，很没面子。 https://t.cn/ExpGEkH
人到中年，自律性更强，哪怕中意的餐厅和菜式，亦尽量浅尝辄止。但凡事都有例外，“遇外滩”即是其一，在上海范围内，能令我失去控制力的餐厅，不会超过十根手指。
如今，吴嵘兄已被冠名“闽菜之光”了，把日渐式微的福建菜重新带回原本的高度，甚至更高，当之无愧。
但一出戏，吴嵘兄只是幕后的总导演罢了，担当男主角的，是小师傅陈志评。
90后的小陈师傅，白白净净，腼腆可爱，颇得吴嵘兄真传。菜如其人，“遇外滩”的菜式固然是吴嵘兄把关，但小陈师傅愈来愈多地加入自己的理解，师父是“闽菜之光”，徒弟就是“闽菜的透视镜”了。
记得上次见吴嵘兄，他不断讲到“守正创新”四个字。守正代表传统，是根基，创新意味着发展，则是餐厅的生命力。所以“遇外滩”明明可以抱着佛跳墙和红蟳米糕之类名菜坐等客客来，偏偏吴嵘兄和小陈师傅要和自己做对，每季来一次翻新。正所谓“推陈出新”，是不是可以解释为吴嵘兄推着小陈师傅出新菜呢？
今年的春季菜单如下：
【沐】闽式捞汁黄蚬子、蚕豆炝拌海螺头、椒麻汁春笋芽、武夷山岚谷熏鹅、香椿拌漳港蚌、福建老酒醉老蛏、话梅汁开胃芭乐；
【手路】建瓯春笋滴露鸭、红胡椒焗安格斯牛舌、葱烧通心河鳗、厦门春卷；
【湃】精选重壳蟹（盐焗）、姜丝炝大午鱼、香椿百合炒斑节虾球；
【通】枸杞叶清炖花胶；
【汀】沙地番茄煮米苋菜；
【饷】春笋头水紫菜咸饭；
【戏】大红袍燕窝茶冻。
看到什么“沐”、“手路”、“饷”啊，一头雾水。原来“遇外滩”别出心裁地使用福建方言，比起直白的“前菜”和“主食”，地域特色一目了然。
“沐”即前菜，开餐之前先洗一洗肠胃。“手路”专指婚丧嫁娶宴席上的硬菜，多为鸡鸭鱼肉，台柱菜是也。
“湃“有三点水，代表丰富的福建海产。“通”是汤菜，连番厮杀之后，需要缓一口气。“汀”者，水岸小洲之意，指蔬菜。
“饷”顾名思义，就是主食了。最后的“戏”是甜汤，吃着玩的，另有一种扎实的甜菜，叫做“等路”，那是客家语中糖果糕点一类的小礼物。
“沐”菜单里的黄蚬子、蚕豆、春笋、香椿一看即知是当季食材，其实老蛏也是。养新蛏，七八月最肥，福建人犹嫌不够，超过一年的才叫老蛏，四月正佳。
建瓯是闽北山城，有山就有笋。番鸭是舶来物种，但传入福建已有三百多年，料理起来最有心得。又有正番鸭和土番鸭之分，前者血统纯正，后者是番鸭和家鸭的杂交品种，今天吃到的，自然是如假包换的正番鸭了。
福建人认为正番鸭最补，特别爱饮鸭露。有点像汽锅鸡的做法，本身并不加水，隔锅煮泉水蒸之，像露水般一滴一滴地成汤。“遇外滩”的滴露鸭，一蒸就是八个钟头，精华尽存。
红胡椒并非胡椒，是巴西的漆树植物，有胡椒之香而无其辛，和牛舌均非本土物种。但焗的手法却是地道的福建菜了，食材全球化，烹饪地域化，可能是餐饮业的新趋势。
通心河鳗是传统老菜，河鳗先炸后焖，接着拆骨（是为通心），再拿去蒸，费时费力。吴嵘兄更进一步，拆骨后酿入笋丝、香菇丝和火腿丝代之，令此菜又上一层次。
厦门春卷又叫厦门薄饼，传说是老婆发明，让读书人的老公一边看书一边吃饼。听起来和过桥米线的故事如出一辙，两者皆不可信。
配料可增可减，总之不可少的有卷心菜、胡萝卜、肉丝、大地鱼粉等等，豪华起来可加蚝仔和虾仁。将所有配料炒了，加虾汤焖足两个钟头，一干即刻加汤，至食材烂熟。另外准备芫荽、青蒜丝、肉松、贡糖、厦门甜辣酱等等小碟，最关键的是江浙人叫苔条的浒苔和大量猪油渣，那是厦门春卷的灵魂所在。
用一张巨大的春卷皮包而食之，是我最喜欢的福建菜之一，比佛跳墙更像神仙食物。
四月，正是漳州青蟹的换壳季。大约是百里挑一的概率，可以挑出旧壳将蜕未蜕，新壳尚软的重壳蟹。此时蟹黄隐隐带点青色，似凝未凝，用海盐焗熟，胜在本味，与成熟青蟹相比，恰如大闸蟹和六月黄之别。
午鱼即鯃鱼，学名四指马鲅，闽南潮州沿海皆推为海鱼第一。说是炝，其实是热锅用姜丝垫底，慢慢烘熟的。擅用姜丝，也是福建师傅的特长。
斑节虾球用的是闽菜白炒技法，说穿了，全国炒虾仁的手法都差不多。
枸杞叶清炖花胶，难在清汤。福建菜运用清汤的功夫不逊川菜，不过制作清汤的难度甚高，不像浓汤那么简单。我一直夸奖“遇外滩”的佛跳墙，就是因为他们坚持清汤出品，不是浓稠稠一团。
通常蔬菜很难留下印象，但米苋用番茄汤来浸，和蒜蓉炒大不同，这道菜回家可以学一学。
厦门人爱吃的咸饭，诀窍也是猪油万岁，和我们的菜饭原理接近。又有菜又有饭，应该是劳动人民的智慧结晶吧，近来高级餐厅皆喜欢以饭收尾，互相借鉴模仿不在少数，咸饭却是独有的，而且食材应季变化，常试常新。凡是独有的东西我都欣赏。
很少评价什么星什么钻的榜单，但偶尔亦要为“遇外滩”鸣不平，开业三年，拿了一星一钻，在别人那里是了不起的成绩，以“遇外滩”的表现来看，说实话有点低估。
好话说尽，是时候批评几句了。我对“遇外滩”最大的不满是生意火爆，万难订位，令身为“订餐老秘书”的我，很没面子。 https://t.cn/ExpGEkH
2021.3.16 科三奋斗三天，今天一次过，虽然追线扣了10分，但90及格万岁！[太开心]
真没想到抽了南路，一直觉得自己会是东中路，南路路程长了，也可以慢慢悠悠溜过去，咱们就是老阿姨，就是要慢[笑cry]，领车员提了一次前方车况良好，让我赶紧上二档走，我就挂了那么三两分钟赶紧下一档，小心一点总是好的。最后左转刚转完领车员就扯了方向盘，估计是不耐烦了[偷笑]。
原本没计划下午联考，题目也没刷完，但科三十点半就考完了，坐那也没事干，跟小胖哥一起刷题，莉莉也叫我一起考，那就考吧，反正当天两次机会，不行十天后再约。
十二点被带去待考，又刷了一个半小时，两点开考，第一次碰到电脑死机，硬是说我错了，没得申诉，败下阵来[哼]。第二次手风挺顺，都是做过的题，94分完成，我的考车之路终于结束了。
感谢遇到的所有教练，就是有他们发疯狂骂，细心教点位，才有这一次通过的成绩。至于我会不会上路？应该不会的啦，哈哈哈哈。#我的考证之路# https://t.cn/AiuhsJnT
真没想到抽了南路，一直觉得自己会是东中路，南路路程长了，也可以慢慢悠悠溜过去，咱们就是老阿姨，就是要慢[笑cry]，领车员提了一次前方车况良好，让我赶紧上二档走，我就挂了那么三两分钟赶紧下一档，小心一点总是好的。最后左转刚转完领车员就扯了方向盘，估计是不耐烦了[偷笑]。
原本没计划下午联考，题目也没刷完，但科三十点半就考完了，坐那也没事干，跟小胖哥一起刷题，莉莉也叫我一起考，那就考吧，反正当天两次机会，不行十天后再约。
十二点被带去待考，又刷了一个半小时，两点开考，第一次碰到电脑死机，硬是说我错了，没得申诉，败下阵来[哼]。第二次手风挺顺，都是做过的题，94分完成，我的考车之路终于结束了。
感谢遇到的所有教练，就是有他们发疯狂骂，细心教点位，才有这一次通过的成绩。至于我会不会上路？应该不会的啦，哈哈哈哈。#我的考证之路# https://t.cn/AiuhsJnT
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