#南京疫情# 【发现17例阳性，南京将开展全员核酸检测】据央视新闻报道，今日（7月21日）起，南京市江宁区禄口街道谢村社区、白云路社区、石埝村，溧水区石湫街道九塘行政村毛家圩自然村由低风险地区调整为中风险地区。禄口街道为封控区域。目前，其他地区风险等级不变。江宁区已在全区范围内开展全员核酸检测。南京市20日通报，在禄口国际机场工作人员定期核酸检测样品中，已检测出阳性9份。今天13时，南京市举行新闻发布会，通报禄口国际机场新冠肺炎疫情防控最新情况。
南京市政府副市长胡万进：经复合与专家组诊断，总共发现17例阳性患者，目前9人为确诊病例，其中4个为轻型，5个普通型，5人为无症状感染者，还有3例核酸检测阳性还待进一步的诊断。截至7月21日5时，已经排查出阳性检测人员的密切接触者157人，密接的密接56人，其他的人员还在进一步的排查过程中。
此外，据新华社报道，记者从南京市召开的新闻发布会上获悉，21日完成江宁区全区的核酸检测后，下一步南京将力争在短时间内对全市人员进行核酸检测。
南京通报7例本土新冠确诊病例详情
经市级专家组综合分析诊断，2021年7月20日0时至7月21日8时，新增新型冠状病毒感染肺炎本土确诊病例7例，其中4例为轻型，3例为普通型；新增本土无症状感染者2例，相关活动轨迹如下：
确诊病例1（轻型）:
女，40岁，现住南京市江宁区铜山新农村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日上午居家未出，15:02前往禄口天宇果业（地址铜山铜岭路249号）。7月11日骑电动车往返禄口机场上班。7月12日居家未出。7月13日至7月16日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月17日在禄口机场上班，17:00驾驶电动三轮车前往八方客食府（铜山镇铜岭新村14-3号）聚餐。7月18日至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日11时转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例2（轻型）:
女，45岁，现住南京市江宁区禄口街道成功村韩庄，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月18日上午在家未出，17:11因头疼骑电动车至禄口社区卫生服务中心就诊，19:00骑电动车回家。7月19日7:20骑电动车至禄口机场上班，15:03骑电动车到禄口社区卫生服务中心就诊，17:00骑电动车回家。7月20日7:00至禄口机场上班，13:50转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例3（轻型）:
女，51岁，现住南京市江宁区禄口街道横峰街，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日在中国邮政航空速递物流集散中心工作，12:20到茅三妹文具店逗留约20分钟。7月11日8:00骑电动车前往南京禄口国际机场工作，16:00后骑电动车陪丈夫前往铜山卫生院接种疫苗，17:30骑电动车回家。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日8:00至7月16日0:00，骑电动车往返禄口机场上班。7月16日8:00骑电动车前往中国银行南京禄口机场支行办理银行卡，9:40离开。9:40骑电动车前往金城文体复印店（南京航空航天大学金城学院西侧约41米），10:32返回家中，7月16日22:30至7月17日10:00在中国邮政航空速递物流集散中心；7月17日12:30至7月18日4:00在南京禄口国际机场工作，下班后居家未出。7月19日8:00至7月20日00:30在南京禄口国际机场工作。7月20日居家未出，12:30送至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例4（普通型）:
女，50岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月6日至7月15日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下班后骑电动车回家，其余时间无外出。7月16日上午11:00至禄口街道瑞江红酒店参加宴席，下午在南天路小吴五金店、铜山金肯学院附近市场等处购物。7月17至7月20日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下午后骑电动车回家，其余时间无外出。后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例5（普通型）:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日每天往返禄口机场与住处。7月18日9:00左右去铜山农贸市场买菜，12:00左右乘坐851路公交车至蓝天路站，到来凤路逛街，16:00左右乘坐851路公交车回铜山农贸市场站。7月19日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，14:00下班，后居家未出。7月20日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，11:00被送至机场隔离房间，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例6（普通型）:
女，48岁，现住南京市溧水区石湫街道九塘村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日至7月13日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日居家未出。7月17至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日，骑电动车7:30到达禄口机场上班，10:30转运至江宁区集中隔离点隔离观察，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例7（轻型）:
女，38岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日9:30左右与丈夫、女儿一家三口从家出发前往江宁区铜山地铁站，乘坐地铁S9号线（往南京南站方向），10:16左右在翔宇路南站内换乘地铁S1号线（往南京南站方向），10:40左右江宁区翠屏山地铁站下车，10:48乘网约车前往百家湖好又多购物中心，后乘坐亲戚私家车前往胜太西路小厨娘店聚餐，13:10左右乘网约车前往江宁医院湖山路分院，陪丈夫和女儿就诊，16:00左右乘网约车前往翠屏山地铁站，乘S1转S9号线，17:12抵达铜山站，步行回家后未出。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日14:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，16:30返回家中未外出。7月17日9:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，11:00返回家中未外出。7月18日至19日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00至禄口机场上班，16:30转运到集中隔离点，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者1:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至12日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月13日9:00左右前往江宁铜山菜场购物，10:00后居家未出。7月14日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00左右，陪女儿乘坐网约车（苏A20A7T）去鼓楼医院就诊，9:00从鼓楼医院三号门进入，9:20于4楼门诊自助挂号机挂号，后前往5楼5区病人等候区等候。11:00左右，进入39号诊室就诊；11:00前往门诊3楼采血处采血，后前往门诊2楼食堂就餐；约11:30前往3楼自助报告机取报告。后前往5楼5区；12:00于5楼5区自助挂号机挂号，后前往一楼星巴克等店购物；13:15发热门诊被隔离，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者2:
女，44岁，现住南京市江宁区禄口街道铜山社区，在禄口机场从事客舱保洁工作。
7月6日至10日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月11日9:50骑电动车前往父亲家（溧水区石湫镇太平大圩东进村），12:00后回家。7月12日至14日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月15日8:00左右从铜山站乘坐851路公交车到义乌站，后转乘835路公交车到江宁医院湖山路院区复诊，13时乘坐835路公交车转851路公交车回家，后一直居家未外出。7月16日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日6:00前往盛庄菜场买菜，6:10回家，后骑电动车上班，10:00接江宁区疾控中心通知在机场隔离，22:00转运至隔离酒店，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
情况发生后，南京市防控指挥部迅即启动应急响应，组织开展流调追踪、隔离管控、核酸检测、医疗救治、环境消毒等工作，并向有关省、市发出协查通报，目前已对相关密切接触者落实集中隔离医学观察，并开展核酸检测。后续相关情况将及时发布。
南京市卫健委呼吁广大市民，如果在此期间到过上述场所的市民朋友，在做好个人积极防护的情况下面，应尽快主动到就近的新冠肺炎核酸检测点进行核酸检测。
为了自己健康安全和疫情防控大局，请广大市民支持配合、严格管控，时刻保持个人防护意识。一旦出现发热、干咳、乏力等症状，应立即到就近的发热门诊就诊，并主动告知14天活动轨迹和接触史。就医途中全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。（人民网安徽综合央视新闻、新华社、南京发布等）
南京市政府副市长胡万进：经复合与专家组诊断，总共发现17例阳性患者，目前9人为确诊病例，其中4个为轻型，5个普通型，5人为无症状感染者，还有3例核酸检测阳性还待进一步的诊断。截至7月21日5时，已经排查出阳性检测人员的密切接触者157人，密接的密接56人，其他的人员还在进一步的排查过程中。
此外，据新华社报道，记者从南京市召开的新闻发布会上获悉，21日完成江宁区全区的核酸检测后，下一步南京将力争在短时间内对全市人员进行核酸检测。
南京通报7例本土新冠确诊病例详情
经市级专家组综合分析诊断，2021年7月20日0时至7月21日8时，新增新型冠状病毒感染肺炎本土确诊病例7例，其中4例为轻型，3例为普通型；新增本土无症状感染者2例，相关活动轨迹如下：
确诊病例1（轻型）:
女，40岁，现住南京市江宁区铜山新农村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日上午居家未出，15:02前往禄口天宇果业（地址铜山铜岭路249号）。7月11日骑电动车往返禄口机场上班。7月12日居家未出。7月13日至7月16日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月17日在禄口机场上班，17:00驾驶电动三轮车前往八方客食府（铜山镇铜岭新村14-3号）聚餐。7月18日至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日11时转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例2（轻型）:
女，45岁，现住南京市江宁区禄口街道成功村韩庄，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月18日上午在家未出，17:11因头疼骑电动车至禄口社区卫生服务中心就诊，19:00骑电动车回家。7月19日7:20骑电动车至禄口机场上班，15:03骑电动车到禄口社区卫生服务中心就诊，17:00骑电动车回家。7月20日7:00至禄口机场上班，13:50转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例3（轻型）:
女，51岁，现住南京市江宁区禄口街道横峰街，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日在中国邮政航空速递物流集散中心工作，12:20到茅三妹文具店逗留约20分钟。7月11日8:00骑电动车前往南京禄口国际机场工作，16:00后骑电动车陪丈夫前往铜山卫生院接种疫苗，17:30骑电动车回家。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日8:00至7月16日0:00，骑电动车往返禄口机场上班。7月16日8:00骑电动车前往中国银行南京禄口机场支行办理银行卡，9:40离开。9:40骑电动车前往金城文体复印店（南京航空航天大学金城学院西侧约41米），10:32返回家中，7月16日22:30至7月17日10:00在中国邮政航空速递物流集散中心；7月17日12:30至7月18日4:00在南京禄口国际机场工作，下班后居家未出。7月19日8:00至7月20日00:30在南京禄口国际机场工作。7月20日居家未出，12:30送至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例4（普通型）:
女，50岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月6日至7月15日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下班后骑电动车回家，其余时间无外出。7月16日上午11:00至禄口街道瑞江红酒店参加宴席，下午在南天路小吴五金店、铜山金肯学院附近市场等处购物。7月17至7月20日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下午后骑电动车回家，其余时间无外出。后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例5（普通型）:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日每天往返禄口机场与住处。7月18日9:00左右去铜山农贸市场买菜，12:00左右乘坐851路公交车至蓝天路站，到来凤路逛街，16:00左右乘坐851路公交车回铜山农贸市场站。7月19日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，14:00下班，后居家未出。7月20日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，11:00被送至机场隔离房间，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例6（普通型）:
女，48岁，现住南京市溧水区石湫街道九塘村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日至7月13日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日居家未出。7月17至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日，骑电动车7:30到达禄口机场上班，10:30转运至江宁区集中隔离点隔离观察，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例7（轻型）:
女，38岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日9:30左右与丈夫、女儿一家三口从家出发前往江宁区铜山地铁站，乘坐地铁S9号线（往南京南站方向），10:16左右在翔宇路南站内换乘地铁S1号线（往南京南站方向），10:40左右江宁区翠屏山地铁站下车，10:48乘网约车前往百家湖好又多购物中心，后乘坐亲戚私家车前往胜太西路小厨娘店聚餐，13:10左右乘网约车前往江宁医院湖山路分院，陪丈夫和女儿就诊，16:00左右乘网约车前往翠屏山地铁站，乘S1转S9号线，17:12抵达铜山站，步行回家后未出。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日14:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，16:30返回家中未外出。7月17日9:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，11:00返回家中未外出。7月18日至19日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00至禄口机场上班，16:30转运到集中隔离点，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者1:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至12日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月13日9:00左右前往江宁铜山菜场购物，10:00后居家未出。7月14日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00左右，陪女儿乘坐网约车（苏A20A7T）去鼓楼医院就诊，9:00从鼓楼医院三号门进入，9:20于4楼门诊自助挂号机挂号，后前往5楼5区病人等候区等候。11:00左右，进入39号诊室就诊；11:00前往门诊3楼采血处采血，后前往门诊2楼食堂就餐；约11:30前往3楼自助报告机取报告。后前往5楼5区；12:00于5楼5区自助挂号机挂号，后前往一楼星巴克等店购物；13:15发热门诊被隔离，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者2:
女，44岁，现住南京市江宁区禄口街道铜山社区，在禄口机场从事客舱保洁工作。
7月6日至10日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月11日9:50骑电动车前往父亲家（溧水区石湫镇太平大圩东进村），12:00后回家。7月12日至14日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月15日8:00左右从铜山站乘坐851路公交车到义乌站，后转乘835路公交车到江宁医院湖山路院区复诊，13时乘坐835路公交车转851路公交车回家，后一直居家未外出。7月16日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日6:00前往盛庄菜场买菜，6:10回家，后骑电动车上班，10:00接江宁区疾控中心通知在机场隔离，22:00转运至隔离酒店，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
情况发生后，南京市防控指挥部迅即启动应急响应，组织开展流调追踪、隔离管控、核酸检测、医疗救治、环境消毒等工作，并向有关省、市发出协查通报，目前已对相关密切接触者落实集中隔离医学观察，并开展核酸检测。后续相关情况将及时发布。
南京市卫健委呼吁广大市民，如果在此期间到过上述场所的市民朋友，在做好个人积极防护的情况下面，应尽快主动到就近的新冠肺炎核酸检测点进行核酸检测。
为了自己健康安全和疫情防控大局，请广大市民支持配合、严格管控，时刻保持个人防护意识。一旦出现发热、干咳、乏力等症状，应立即到就近的发热门诊就诊，并主动告知14天活动轨迹和接触史。就医途中全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。（人民网安徽综合央视新闻、新华社、南京发布等）
【南京机场查出17例本土阳性！（部分轨迹公布）】
21日13时，江苏省南京市举行新闻发布会，通报禄口国际机场新冠肺炎疫情防控最新情况。
南京市政府副市长胡万进表示，经复合与专家组诊断，总共发现17例阳性患者，目前9人为确诊病例，其中4个为轻型，5个普通型，5人为无症状感染者，还有3例核酸检测阳性还待进一步的诊断。
截至7月21日5时，已经排查出阳性检测人员的密切接触者157人，密接的密接56人，其他的人员还在进一步的排查过程中。
此前，南京通报7例本土新冠确诊病例详情。
据“健康南京”公众号发布消息，2021年7月20日，在禄口国际机场工作人员定期核酸检测样品中，检测到阳性样本9例。
经市级专家组综合分析诊断，2021年7月20日0时至7月21日8时，新增新型冠状病毒感染肺炎本土确诊病例7例，其中4例为轻型，3例为普通型；新增本土无症状感染者2例，相关活动轨迹如下：
确诊病例1（轻型）:
女，40岁，现住南京市江宁区铜山新农村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日上午居家未出，15:02前往禄口天宇果业（地址铜山铜岭路249号）。7月11日骑电动车往返禄口机场上班。7月12日居家未出。7月13日至7月16日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月17日在禄口机场上班，17:00驾驶电动三轮车前往八方客食府（铜山镇铜岭新村14-3号）聚餐。7月18日至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日11时转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例2（轻型）:
女，45岁，现住南京市江宁区禄口街道成功村韩庄，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月18日上午在家未出，17:11因头疼骑电动车至禄口社区卫生服务中心就诊，19:00骑电动车回家。7月19日7:20骑电动车至禄口机场上班，15:03骑电动车到禄口社区卫生服务中心就诊，17:00骑电动车回家。7月20日7:00至禄口机场上班，13:50转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例3（轻型）:
女，51岁，现住南京市江宁区禄口街道横峰街，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日在中国邮政航空速递物流集散中心工作，12:20到茅三妹文具店逗留约20分钟。7月11日8:00骑电动车前往南京禄口国际机场工作，16:00后骑电动车陪丈夫前往铜山卫生院接种疫苗，17:30骑电动车回家。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日8:00至7月16日0:00，骑电动车往返禄口机场上班。7月16日8:00骑电动车前往中国银行南京禄口机场支行办理银行卡，9:40离开。9:40骑电动车前往金城文体复印店（南京航空航天大学金城学院西侧约41米），10:32返回家中，7月16日22:30至7月17日10:00在中国邮政航空速递物流集散中心；7月17日12:30至7月18日4:00在南京禄口国际机场工作，下班后居家未出。7月19日8:00至7月20日00:30在南京禄口国际机场工作。7月20日居家未出，12:30送至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例4（普通型）:
女，50岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月6日至7月15日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下班后骑电动车回家，其余时间无外出。7月16日上午11:00至禄口街道瑞江红酒店参加宴席，下午在南天路小吴五金店、铜山金肯学院附近市场等处购物。7月17至7月20日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下午后骑电动车回家，其余时间无外出。后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例5（普通型）:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日每天往返禄口机场与住处。7月18日9:00左右去铜山农贸市场买菜，12:00左右乘坐851路公交车至蓝天路站，到来凤路逛街，16:00左右乘坐851路公交车回铜山农贸市场站。7月19日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，14:00下班，后居家未出。7月20日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，11:00被送至机场隔离房间，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例6（普通型）:
女，48岁，现住南京市溧水区石湫街道九塘村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日至7月13日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日居家未出。7月17至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日，骑电动车7:30到达禄口机场上班，10:30转运至江宁区集中隔离点隔离观察，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例7（轻型）:
女，38岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日9:30左右与丈夫、女儿一家三口从家出发前往江宁区铜山地铁站，乘坐地铁S9号线（往南京南站方向），10:16左右在翔宇路南站内换乘地铁S1号线（往南京南站方向），10:40左右江宁区翠屏山地铁站下车，10:48乘网约车前往百家湖好又多购物中心，后乘坐亲戚私家车前往胜太西路小厨娘店聚餐，13:10左右乘网约车前往江宁医院湖山路分院，陪丈夫和女儿就诊，16:00左右乘网约车前往翠屏山地铁站，乘S1转S9号线，17:12抵达铜山站，步行回家后未出。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日14:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，16:30返回家中未外出。7月17日9:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，11:00返回家中未外出。7月18日至19日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00至禄口机场上班，16:30转运到集中隔离点，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者1:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至12日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月13日9:00左右前往江宁铜山菜场购物，10:00后居家未出。7月14日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00左右，陪女儿乘坐网约车（苏A20A7T）去鼓楼医院就诊，9:00从鼓楼医院三号门进入，9:20于4楼门诊自助挂号机挂号，后前往5楼5区病人等候区等候。11:00左右，进入39号诊室就诊；11:00前往门诊3楼采血处采血，后前往门诊2楼食堂就餐；约11:30前往3楼自助报告机取报告。后前往5楼5区；12:00于5楼5区自助挂号机挂号，后前往一楼星巴克等店购物；13:15发热门诊被隔离，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者2:
女，44岁，现住南京市江宁区禄口街道铜山社区，在禄口机场从事客舱保洁工作。
7月6日至10日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月11日9:50骑电动车前往父亲家（溧水区石湫镇太平大圩东进村），12:00后回家。7月12日至14日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月15日8:00左右从铜山站乘坐851路公交车到义乌站，后转乘835路公交车到江宁医院湖山路院区复诊，13时乘坐835路公交车转851路公交车回家，后一直居家未外出。7月16日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日6:00前往盛庄菜场买菜，6:10回家，后骑电动车上班，10:00接江宁区疾控中心通知在机场隔离，22:00转运至隔离酒店，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
情况发生后，南京市防控指挥部迅即启动应急响应，组织开展流调追踪、隔离管控、核酸检测、医疗救治、环境消毒等工作，并向有关省、市发出协查通报，目前已对相关密切接触者落实集中隔离医学观察，并开展核酸检测。后续相关情况将及时发布。
南京市卫健委呼吁广大市民，如果在此期间到过上述场所的市民朋友，在做好个人积极防护的情况下面，应尽快主动到就近的新冠肺炎核酸检测点进行核酸检测。
为了自己健康安全和疫情防控大局，请广大市民支持配合、严格管控，时刻保持个人防护意识。一旦出现发热、干咳、乏力等症状，应立即到就近的发热门诊就诊，并主动告知14天活动轨迹和接触史。就医途中全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。
21日13时，江苏省南京市举行新闻发布会，通报禄口国际机场新冠肺炎疫情防控最新情况。
南京市政府副市长胡万进表示，经复合与专家组诊断，总共发现17例阳性患者，目前9人为确诊病例，其中4个为轻型，5个普通型，5人为无症状感染者，还有3例核酸检测阳性还待进一步的诊断。
截至7月21日5时，已经排查出阳性检测人员的密切接触者157人，密接的密接56人，其他的人员还在进一步的排查过程中。
此前，南京通报7例本土新冠确诊病例详情。
据“健康南京”公众号发布消息，2021年7月20日，在禄口国际机场工作人员定期核酸检测样品中，检测到阳性样本9例。
经市级专家组综合分析诊断，2021年7月20日0时至7月21日8时，新增新型冠状病毒感染肺炎本土确诊病例7例，其中4例为轻型，3例为普通型；新增本土无症状感染者2例，相关活动轨迹如下：
确诊病例1（轻型）:
女，40岁，现住南京市江宁区铜山新农村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日上午居家未出，15:02前往禄口天宇果业（地址铜山铜岭路249号）。7月11日骑电动车往返禄口机场上班。7月12日居家未出。7月13日至7月16日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月17日在禄口机场上班，17:00驾驶电动三轮车前往八方客食府（铜山镇铜岭新村14-3号）聚餐。7月18日至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日11时转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例2（轻型）:
女，45岁，现住南京市江宁区禄口街道成功村韩庄，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月18日上午在家未出，17:11因头疼骑电动车至禄口社区卫生服务中心就诊，19:00骑电动车回家。7月19日7:20骑电动车至禄口机场上班，15:03骑电动车到禄口社区卫生服务中心就诊，17:00骑电动车回家。7月20日7:00至禄口机场上班，13:50转至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例3（轻型）:
女，51岁，现住南京市江宁区禄口街道横峰街，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日在中国邮政航空速递物流集散中心工作，12:20到茅三妹文具店逗留约20分钟。7月11日8:00骑电动车前往南京禄口国际机场工作，16:00后骑电动车陪丈夫前往铜山卫生院接种疫苗，17:30骑电动车回家。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日8:00至7月16日0:00，骑电动车往返禄口机场上班。7月16日8:00骑电动车前往中国银行南京禄口机场支行办理银行卡，9:40离开。9:40骑电动车前往金城文体复印店（南京航空航天大学金城学院西侧约41米），10:32返回家中，7月16日22:30至7月17日10:00在中国邮政航空速递物流集散中心；7月17日12:30至7月18日4:00在南京禄口国际机场工作，下班后居家未出。7月19日8:00至7月20日00:30在南京禄口国际机场工作。7月20日居家未出，12:30送至江宁医院开发区分院，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例4（普通型）:
女，50岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月6日至7月15日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下班后骑电动车回家，其余时间无外出。7月16日上午11:00至禄口街道瑞江红酒店参加宴席，下午在南天路小吴五金店、铜山金肯学院附近市场等处购物。7月17至7月20日，上午7:30骑电动车去禄口机场上班，下午后骑电动车回家，其余时间无外出。后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例5（普通型）:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至7月17日每天往返禄口机场与住处。7月18日9:00左右去铜山农贸市场买菜，12:00左右乘坐851路公交车至蓝天路站，到来凤路逛街，16:00左右乘坐851路公交车回铜山农贸市场站。7月19日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，14:00下班，后居家未出。7月20日7:00从住处骑电动车前往禄口机场上班，11:00被送至机场隔离房间，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例6（普通型）:
女，48岁，现住南京市溧水区石湫街道九塘村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日至7月13日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日居家未出。7月17至7月19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日，骑电动车7:30到达禄口机场上班，10:30转运至江宁区集中隔离点隔离观察，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
确诊病例7（轻型）:
女，38岁，现住南京市江宁区禄口街道铜岭新村，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日居家未出。7月11日9:30左右与丈夫、女儿一家三口从家出发前往江宁区铜山地铁站，乘坐地铁S9号线（往南京南站方向），10:16左右在翔宇路南站内换乘地铁S1号线（往南京南站方向），10:40左右江宁区翠屏山地铁站下车，10:48乘网约车前往百家湖好又多购物中心，后乘坐亲戚私家车前往胜太西路小厨娘店聚餐，13:10左右乘网约车前往江宁医院湖山路分院，陪丈夫和女儿就诊，16:00左右乘网约车前往翠屏山地铁站，乘S1转S9号线，17:12抵达铜山站，步行回家后未出。7月12日居家未出。7月13日骑电动车往返禄口机场上班。7月14日居家未出。7月15日骑电动车往返禄口机场上班。7月16日14:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，16:30返回家中未外出。7月17日9:00前往铜山社区卫生服务中心门诊就诊，11:00返回家中未外出。7月18日至19日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00至禄口机场上班，16:30转运到集中隔离点，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者1:
女，48岁，现住南京市江宁区禄口街道石埝社区，在禄口机场从事保洁工作。
7月10日至12日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月13日9:00左右前往江宁铜山菜场购物，10:00后居家未出。7月14日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日8:00左右，陪女儿乘坐网约车（苏A20A7T）去鼓楼医院就诊，9:00从鼓楼医院三号门进入，9:20于4楼门诊自助挂号机挂号，后前往5楼5区病人等候区等候。11:00左右，进入39号诊室就诊；11:00前往门诊3楼采血处采血，后前往门诊2楼食堂就餐；约11:30前往3楼自助报告机取报告。后前往5楼5区；12:00于5楼5区自助挂号机挂号，后前往一楼星巴克等店购物；13:15发热门诊被隔离，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
无症状感染者2:
女，44岁，现住南京市江宁区禄口街道铜山社区，在禄口机场从事客舱保洁工作。
7月6日至10日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月11日9:50骑电动车前往父亲家（溧水区石湫镇太平大圩东进村），12:00后回家。7月12日至14日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月15日8:00左右从铜山站乘坐851路公交车到义乌站，后转乘835路公交车到江宁医院湖山路院区复诊，13时乘坐835路公交车转851路公交车回家，后一直居家未外出。7月16日至19日，每日骑电动车往返禄口机场上班。7月20日6:00前往盛庄菜场买菜，6:10回家，后骑电动车上班，10:00接江宁区疾控中心通知在机场隔离，22:00转运至隔离酒店，后通过专用救护车转运至南京市公共卫生医疗中心隔离治疗。
情况发生后，南京市防控指挥部迅即启动应急响应，组织开展流调追踪、隔离管控、核酸检测、医疗救治、环境消毒等工作，并向有关省、市发出协查通报，目前已对相关密切接触者落实集中隔离医学观察，并开展核酸检测。后续相关情况将及时发布。
南京市卫健委呼吁广大市民，如果在此期间到过上述场所的市民朋友，在做好个人积极防护的情况下面，应尽快主动到就近的新冠肺炎核酸检测点进行核酸检测。
为了自己健康安全和疫情防控大局，请广大市民支持配合、严格管控，时刻保持个人防护意识。一旦出现发热、干咳、乏力等症状，应立即到就近的发热门诊就诊，并主动告知14天活动轨迹和接触史。就医途中全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。
#三联美食# 在北京几乎所有的涮羊肉餐馆，涮品中都有牛胃或者羊胃，一般称作牛百叶或是羊散丹。遵循牛羊最好不同锅的原理，会吃的老北京人多会选择羊散丹。这点细究起来，让我非常困惑：羊胃属于下水，算是上不得台面的“穷人乐”，而涮羊肉则有着“贵族”的出身。为什么两种食材会在同一张桌子上出现？
爆肚金生隆的第四代接班人冯梦涛给了我一个合理的答案：一些涮肉馆子的老板，最早都是卖爆肚起家的，正如他的曾祖父冯天杰。冯天杰在清朝末年从山东来到北京，在紫禁城东华门外的街上卖爆肚以维持生计。
那时的爆肚还不太讲究“爆”的手法，只是把牛胃、羊胃切丝后弄熟了而已。食物针对的客户也是那些在宫门外等候主人下朝回家的家丁。而等到祖父冯金生帮忙打理生意的时候，买卖搬进了王府井的东安市场，从游商变为了正规商铺，并且有了“爆肚冯金生隆”的招牌。“东安市场是一个餐饮娱乐的综合体，都是有钱有闲的人来逛的。店里的食物自然跟着规格也要提高。”于是，不仅爆肚本身不同部位做了细化，还增添了较高端的涮羊肉。类似有这样经历的还有“南来顺饭庄”的创始人石昆生。石昆生有“爆肚石”的称号，后来扩大经营开了南来顺饭店，品类也就丰富到了“爆、烤、涮”几种，包括涮羊肉在内，做到丰俭由人。
不仅对羊肉划分细致，爆肚起家的金生隆对内脏的分割也极其精细，有“牛四，羊九”的13个门类。牛有牛百叶、牛肚仁、牛厚头和牛百叶尖；羊则有羊肚仁、羊散丹、羊肚芯、羊肚领、蘑菇头、羊肚板、羊食信、羊蘑菇和羊葫芦9种。老饕对羊肚各部分更加青睐，还因为羊肚有“一部一味一口感”的层次，比牛的要丰富得多。在金生隆，除了牛百叶和羊散丹外是可以提供给客人自己来涮锅之外，其他的部位都是在后厨“爆”好之后再端上桌。“爆肚中的‘爆’是指水爆，也就是快速经过滚水来烫熟。它对时间和火候要求得非常精密。百叶和散丹是相对不那么严格的，放在涮锅里也好捞起来，其他则必须专业人员来完成。”冯梦涛这样说。
我以前只能欣赏羊肚仁的好。那算是羊胃里极其珍贵的一部分，一只羊只能产出一小块，切成20多粒，并且需要慢慢将它剥出来。羊肚仁质地细嫩，好像一块仙贝肉一样，让人讶异粗糙的胃壁中竟然可以隐藏这样一块光滑的尤物。不过在冯梦涛这位爆肚专业人士眼中，会不会吃就要看是不是点了“羊四样”，也就是肚板、食信、蘑菇和葫芦四种“硬货”。“清人杂咏里有专门关于爆肚的诗句：‘齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽裹生吞。’这说的是，爆肚是需要囫囵下咽的，很多部位无法真正嚼烂，下肚之后又不算难消化。就像是嚼口香糖一样，这种咀嚼的过程，以及中间释放出的味道更值得享受。”
后厨的伙计正在清理、分解一个完整的羊胃。羊有四个胃，连成一个整体。夏天能吃到青草的羊，胃是发墨绿色；冬天主要吃干草，胃则会呈现黄褐色。“羊四样”中，食信就是食道，管状的一条；蘑菇来自羊的“皱胃”，上面有黏膜的缘故，摸起来很像是滑腻的蘑菇，因此得名；葫芦外表缀满网状花纹，拎起来就好似拿了个葫芦；肚板则貌似一块用糟了的毛巾，是瘤胃中的一部分。冯梦涛继续吩咐伙计来爆一盘“羊四样”。切好的四个部分要放在盘子里，先后下锅。蘑菇爆的时间越长，奶香味就越重，要第一个下水；肚板别看长相粗砺，15秒钟足够，最后烫一下即可。伙计并不需要在心里默默数数，而是通过用笊篱上下来颠动食材，充分感受它们和网子之间的碰撞弹性，来判断成熟度。
对我来说，从肚仁一下跳跃到“羊四样”未免步子过大。好在配上微微发酸的芝麻酱，即使面颊肌肉已经嚼得酸痛，我也依然觉得有滋有味。冯梦涛说，这中间还有好几个部位可以慢慢过渡。比如先试试外脆内嫩的羊肚领，或是弹牙的蘑菇头，这样循序渐进。无论吃哪个，吃爆肚都最好现点现吃，刚爆出来的质量最佳。在涮羊肉的餐桌上，爆肚的加入，为火锅进行的节奏带来了抑扬顿挫，堪称“最佳配角”。
羊蝎子是带着点里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而有羊蝎子的称呼。在我印象里，羊蝎子火锅是在90年代末期仿佛一夜之间在京城流行起来的。一锅已经炖熟的羊蝎子端上桌来，大家先吃肉，再放些蔬菜和豆制品来涮。随着生活水平的提高，大块吃肉已经不能吸引人了。从骨头缝中能剔出肉和髓的羊蝎子变得更符合人们的胃口，还有一种动手的趣味。羊蝎子火锅一度与涮羊肉在京城平分秋色，今天仍然算是北京火锅的一个小小的流派。
羊蝎子火锅其实很早就出现在市场上了。羯子李的老板李明1989年在西城区二龙路一带开了第一家羊蝎子的火锅店，算是做羊蝎子生意的“鼻祖”。叫羯而不叫蝎，是因为李明觉得“蝎”字太吓人，反正来源是被阉割的公羊，便叫了“羯”。李明和我回忆，80年代家人在西四小吃店里有个摊位，就卖炖煮好的羊蝎子。以前在清真的牛肉店里也是能够买到的羊蝎子的，熟食店还会卖一种酱过的羊蝎子。估计是局限在了回民的圈子里，这种食材对广大市民还是很新鲜。开餐馆之前，李明在国家单位上班，还算见多识广。他在北京去过一个日本餐厅，每个桌子上都有一个电磁炉。于是他自制了餐厅的桌子，在桌子中间挖上洞，摆上炉子。羊蝎子火锅店就这样营业了。
现在一般的羊蝎子都是红汤的，羯子李则是独树一帜的白汤。要做到汤色奶白，并不容易。生的羊蝎子需在清水里浸泡，冬天浸泡24小时，夏天16小时，每两个小时换一次水，这样才能把脊柱里的血水全部排出。用来炖羊蝎子的锅也得是合金铝材质的，否则一般不锈钢的锅会让汤色发黑。羊蝎子一长条，分为脖头、飞机翅和羊尾尖儿。羯子李主做前两部分——靠前的脖头肉最多，属于主推的产品。飞机翅上有贴骨肉，适合就着小酒嘬骨吸髓，啃的乐趣大于最终的收获。而不管是吃哪一部分，最后喝一碗加了白胡椒粉的鲜汤，或是涮点青菜，才是最完满的结束方式。
在另外一家主打涮羊肉的满恒记，有一种红汤炖苏尼特羊羊尾尖儿的锅子既可以单点，也可以在此基础上来进行涮锅。羊尾尖儿顾名思义，属于尾巴上的活肉，非常细嫩。用筷子夹起来一吸溜，就可以整条肉都进入嘴巴。它的个头细小，要许多条才能凑成一盘，卖的价格也高，但老板满俊还是决心走高端精品路线。从点单数量来看，羊尾尖儿的受欢迎程度，已经快要超过鲜切羊肉了。在我看来，这也应该是那天火锅餐桌上，最刁钻惊艳的食材。
本文刊载于《三联生活周刊》2019年第27期，《爆肚与羊蝎子：边角料的乐趣》 文 丘濂
爆肚金生隆的第四代接班人冯梦涛给了我一个合理的答案：一些涮肉馆子的老板，最早都是卖爆肚起家的，正如他的曾祖父冯天杰。冯天杰在清朝末年从山东来到北京，在紫禁城东华门外的街上卖爆肚以维持生计。
那时的爆肚还不太讲究“爆”的手法，只是把牛胃、羊胃切丝后弄熟了而已。食物针对的客户也是那些在宫门外等候主人下朝回家的家丁。而等到祖父冯金生帮忙打理生意的时候，买卖搬进了王府井的东安市场，从游商变为了正规商铺，并且有了“爆肚冯金生隆”的招牌。“东安市场是一个餐饮娱乐的综合体，都是有钱有闲的人来逛的。店里的食物自然跟着规格也要提高。”于是，不仅爆肚本身不同部位做了细化，还增添了较高端的涮羊肉。类似有这样经历的还有“南来顺饭庄”的创始人石昆生。石昆生有“爆肚石”的称号，后来扩大经营开了南来顺饭店，品类也就丰富到了“爆、烤、涮”几种，包括涮羊肉在内，做到丰俭由人。
不仅对羊肉划分细致，爆肚起家的金生隆对内脏的分割也极其精细，有“牛四，羊九”的13个门类。牛有牛百叶、牛肚仁、牛厚头和牛百叶尖；羊则有羊肚仁、羊散丹、羊肚芯、羊肚领、蘑菇头、羊肚板、羊食信、羊蘑菇和羊葫芦9种。老饕对羊肚各部分更加青睐，还因为羊肚有“一部一味一口感”的层次，比牛的要丰富得多。在金生隆，除了牛百叶和羊散丹外是可以提供给客人自己来涮锅之外，其他的部位都是在后厨“爆”好之后再端上桌。“爆肚中的‘爆’是指水爆，也就是快速经过滚水来烫熟。它对时间和火候要求得非常精密。百叶和散丹是相对不那么严格的，放在涮锅里也好捞起来，其他则必须专业人员来完成。”冯梦涛这样说。
我以前只能欣赏羊肚仁的好。那算是羊胃里极其珍贵的一部分，一只羊只能产出一小块，切成20多粒，并且需要慢慢将它剥出来。羊肚仁质地细嫩，好像一块仙贝肉一样，让人讶异粗糙的胃壁中竟然可以隐藏这样一块光滑的尤物。不过在冯梦涛这位爆肚专业人士眼中，会不会吃就要看是不是点了“羊四样”，也就是肚板、食信、蘑菇和葫芦四种“硬货”。“清人杂咏里有专门关于爆肚的诗句：‘齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽裹生吞。’这说的是，爆肚是需要囫囵下咽的，很多部位无法真正嚼烂，下肚之后又不算难消化。就像是嚼口香糖一样，这种咀嚼的过程，以及中间释放出的味道更值得享受。”
后厨的伙计正在清理、分解一个完整的羊胃。羊有四个胃，连成一个整体。夏天能吃到青草的羊，胃是发墨绿色；冬天主要吃干草，胃则会呈现黄褐色。“羊四样”中，食信就是食道，管状的一条；蘑菇来自羊的“皱胃”，上面有黏膜的缘故，摸起来很像是滑腻的蘑菇，因此得名；葫芦外表缀满网状花纹，拎起来就好似拿了个葫芦；肚板则貌似一块用糟了的毛巾，是瘤胃中的一部分。冯梦涛继续吩咐伙计来爆一盘“羊四样”。切好的四个部分要放在盘子里，先后下锅。蘑菇爆的时间越长，奶香味就越重，要第一个下水；肚板别看长相粗砺，15秒钟足够，最后烫一下即可。伙计并不需要在心里默默数数，而是通过用笊篱上下来颠动食材，充分感受它们和网子之间的碰撞弹性，来判断成熟度。
对我来说，从肚仁一下跳跃到“羊四样”未免步子过大。好在配上微微发酸的芝麻酱，即使面颊肌肉已经嚼得酸痛，我也依然觉得有滋有味。冯梦涛说，这中间还有好几个部位可以慢慢过渡。比如先试试外脆内嫩的羊肚领，或是弹牙的蘑菇头，这样循序渐进。无论吃哪个，吃爆肚都最好现点现吃，刚爆出来的质量最佳。在涮羊肉的餐桌上，爆肚的加入，为火锅进行的节奏带来了抑扬顿挫，堪称“最佳配角”。
羊蝎子是带着点里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而有羊蝎子的称呼。在我印象里，羊蝎子火锅是在90年代末期仿佛一夜之间在京城流行起来的。一锅已经炖熟的羊蝎子端上桌来，大家先吃肉，再放些蔬菜和豆制品来涮。随着生活水平的提高，大块吃肉已经不能吸引人了。从骨头缝中能剔出肉和髓的羊蝎子变得更符合人们的胃口，还有一种动手的趣味。羊蝎子火锅一度与涮羊肉在京城平分秋色，今天仍然算是北京火锅的一个小小的流派。
羊蝎子火锅其实很早就出现在市场上了。羯子李的老板李明1989年在西城区二龙路一带开了第一家羊蝎子的火锅店，算是做羊蝎子生意的“鼻祖”。叫羯而不叫蝎，是因为李明觉得“蝎”字太吓人，反正来源是被阉割的公羊，便叫了“羯”。李明和我回忆，80年代家人在西四小吃店里有个摊位，就卖炖煮好的羊蝎子。以前在清真的牛肉店里也是能够买到的羊蝎子的，熟食店还会卖一种酱过的羊蝎子。估计是局限在了回民的圈子里，这种食材对广大市民还是很新鲜。开餐馆之前，李明在国家单位上班，还算见多识广。他在北京去过一个日本餐厅，每个桌子上都有一个电磁炉。于是他自制了餐厅的桌子，在桌子中间挖上洞，摆上炉子。羊蝎子火锅店就这样营业了。
现在一般的羊蝎子都是红汤的，羯子李则是独树一帜的白汤。要做到汤色奶白，并不容易。生的羊蝎子需在清水里浸泡，冬天浸泡24小时，夏天16小时，每两个小时换一次水，这样才能把脊柱里的血水全部排出。用来炖羊蝎子的锅也得是合金铝材质的，否则一般不锈钢的锅会让汤色发黑。羊蝎子一长条，分为脖头、飞机翅和羊尾尖儿。羯子李主做前两部分——靠前的脖头肉最多，属于主推的产品。飞机翅上有贴骨肉，适合就着小酒嘬骨吸髓，啃的乐趣大于最终的收获。而不管是吃哪一部分，最后喝一碗加了白胡椒粉的鲜汤，或是涮点青菜，才是最完满的结束方式。
在另外一家主打涮羊肉的满恒记，有一种红汤炖苏尼特羊羊尾尖儿的锅子既可以单点，也可以在此基础上来进行涮锅。羊尾尖儿顾名思义，属于尾巴上的活肉，非常细嫩。用筷子夹起来一吸溜，就可以整条肉都进入嘴巴。它的个头细小，要许多条才能凑成一盘，卖的价格也高，但老板满俊还是决心走高端精品路线。从点单数量来看，羊尾尖儿的受欢迎程度，已经快要超过鲜切羊肉了。在我看来，这也应该是那天火锅餐桌上，最刁钻惊艳的食材。
本文刊载于《三联生活周刊》2019年第27期，《爆肚与羊蝎子：边角料的乐趣》 文 丘濂
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