油烟常用监测方法汇总

随着我国餐饮行业的快速化发展，油烟污染问题在餐饮企业中尤为突出。在我国特有的高温烹饪方式背景下，使得油烟的成分复杂，包含了气、液、固三相。目前采用的净化技术形式单一，效率低下，很难达到治理效果，且部分企业为了降低运营成本，不安装或者安装后不使用油烟净化装置，让餐饮行业的油烟治理难度极大。

为了改变这一现状，需要对餐饮企业进行监管。传统的监测方法是人工监测，执法管理者不定时走访抽查，检测餐饮企业是否依据规范进行油烟处理，此种方法耗时长，工作效率低，并不能做到很好监管防治。为了增加工作效率，增强监管力度，油烟自动监测系统应用由此而生。制造厂家依据《饮食业油烟排放标准（试行）》等标准，设计研发油烟自动监测系统，代替人工检测，全天候在线监测餐饮企业油烟排放、治理情况，并及时将数据上传至管理者平台，方便查看，提升监管效率、增加监管力度。

目前市面上应用的油烟监测产品，其监测原理大多有以下几种：

（1）电化学法

电化学法的监测精度较低，采用单边安装的方式，需要频繁维护，平均1-2周维护一次，还需每年更换探头。油烟探头在油烟排放管道等位置采样油烟气体，将采集到的油烟气体传到具有多孔位的筛子传感器中，传感器的孔位接收到油烟颗粒，使得筛子的通过阻力增加，导致电流强度发生了变化，通过电流程度和油烟浓度之间的线性关系（成正比关系），根据电流强度从而计算油烟浓度。

（2）光散射原理

光散射原理目前有三种监测方法，分别是前向光散射、后向光散射、聚光散射法。

前向光散射：前向光散射采用单边安装，具有较强抗震动能力，反吹系统的应用使得设备免于维护，测量精度也比较高。前向光散射是使用一束波长635的激光照射搭配需要被检测的烟道中，烟道中存在的油烟粒子使得激光束发生散射，通过散射光强度和油烟粒子量的线性关系（成正比关系），建立确定的对应关系，经过厂内标准浓度标定后，得到准确的油烟浓度。

后向光散射：后向光散射的测量装置简单，将激光器和光探测器安装在同一侧，不需要进行角度校准，即可进行测量。利用介质的辐射传导方程描述多散射过程，通过选取合适的边界条件对方程进行求解，得出油烟浓度。

聚光散射法：聚光散射法的测量精度比前向光散射jing高，大约高10倍左右。监测通道中的单色光源（通常使用红外光）发射端和接收端呈一条直线，当采集到的油烟气体进入通道与单色光源交汇产生散射光时，接收端接收此时的光学变化，并将其转化为电信号或数字信号，经过放大处理被传送到检测器上进行显示，得出油烟浓度。

（3）对光法

对光法是光学方法的一种，测量精度比电化学法高，比前向光散射法低。通常采用双边固定安装，一边是发射端，一边是接收端。发射端持续发出红外线光波，当油烟颗粒进入到传感器中，油烟颗粒与激光束交汇发生散射并产生散光，使接收端在接收到的已经发生光学变化的光波，从而分析得出油烟浓度。

【盘评：市场继续大幅下杀 静待右侧博弈节点】
早盘恐慌情绪尚有一定缓解，但尾盘又变脸急跳，两市依然是大分化，成长风格暴走，传统行业权重+大消费继续失血，依然是资金的主杀对象。
1.地产、银行、保险、券商等金融权重方向，继续杀跌，仍不见明显止跌迹象；
2.大消费白马方向，白酒、医药依然是阴跌态势，股价表现都极度萎靡。
3.教育股方向仍是重灾区，基本属于两市趋势最弱的方向之一。
显然政策风险还在宣泄中，受冲击最大的传统权重、教育等继续持续性砸盘，而风险通过连续两个交易日释放后，短期再度极度恐慌宣泄的可能性不大了，金融权重方向包括白马方向预计都会稳一稳，但大趋势依然是大空头趋势，不轻易预测判断底部！

市场短线机会主要还是在成长风格，不过大科技涨势风头完全盖过了新能源车，成长风格也是严重分歧。
科技中半导体、芯片两个最强分支继续一马当先，科创板巨无霸中芯国际补涨，板块个股跟涨。再者，5G通讯、软件服务、元器件、操作系统、OLED概念等一系列科技方向也全部飘红，包括工业互联网、人工智能等相当冷门的分支，也均有异动起色。
科技方向属于一次板块性的全面普涨，同时又是一个情绪小高点，以目前严重挫败的接力氛围而言，还不足以支撑其连续接力，后面一两个交易日分歧是大概率事件。同时，悬在高位的新能源车，也要注意进一步的震荡或者补跌风险！

所以短线机会依然不多，目前拉高的热点方向也均不适合接力，只有待后市金融权重包括大消费基本止跌后，才是较为安全的右侧博弈节点，继续控好风险、静观其变为主！
投资建议，仅供参考！

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