一年一次，传统酿造无法批量生产，故而产量有限，保障传统品质[good]

沈荡白酱油，浙江非遗·始于光绪十三年，海盐盐帮酱油的传承者，传统古法手工酿造的老底子味道。鲜得自然 香得浓郁

在浙江省海盐县，全国著名的酿造之乡。在我国的制酱历史上，海盐师傅独占鳌头。
“盐帮”师傅们也用他们精湛的技艺，酿出了江南人世代传承的老底子味道。
海盐沈荡，前身为始创于清光绪十三年的泰兴酱园
是唯一还在坚持的“盐帮”酱油企业。
日常调味酱油虽不是主角，却也是必不可少的调味
而“白酱油”是江南人记忆深处老底子的味道！

白酱油是什么？

江南素来把酱油分为“白酱油”和“红酱油”

“白”并非指酱油是白色

而是不添加焦糖的淡色酱油！
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讲一个冷知识，如果在秋天收获的季节
从河西走廊的田野上空向下看
你会发现到处可见一片片金黄的色块
这就是河西走廊著名的“玉米制种田”
河西走廊是我国最大的玉米制种基地
全国半数以上的玉米种子都来自这里

《中国国家地理》2016.01 摄影：脱兴福
河西走廊虽属干旱区，但依托于祁连山的冰川，建成了发达的灌溉农业系统，灌溉面积占耕地面积的75%以上。特别是制种玉米需水盛期的7—9月份，正是冰川融化最快、融水量最大的时期，可以充分满足玉米的需水要求，使种子生产无旱涝之忧。

就吃的家乡甘肃最著名的应该是全国闻名的兰州拉面了，本地人叫牛肉面，在外的我也觉得家里边的兰州牛肉面和每个地方都有的兰州拉面馆的面是两个面了，我还是喜欢家里那种看似辣实则不辣反香，大把的葱花和萝卜片，也不会觉得辛辣，没有多余的配料确实吃完后意犹未尽，尤其是再配上一小碟凉菜和一个鸡蛋，就是我的最爱了
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