這是我編輯發的文 借來一用

【請問阿洸師傅！出版上市囉】

終於把阿洸的新書做完了！做這本書很像爬山，沿路看見不同風景，從見山是山到見山不是山，再回到見山是山。

我說：「怎麼辦，我沒有把你做成大師或英雄？」
他說：「這有什麼關係，你做的就是我。」

#用麵包來認識一個人#
阿洸常說：「我的麵包就是我的名片。」所以他哆拉Ａ貓的包包裡總是放著麵包或餅乾，遇到新認識的朋友，就遞上一顆。

每次碰面，總是可以帶回一些他新做的麵包，當他前兩年開始烘咖啡時，我又多了不同的咖啡可以品飲。

隨著熟稔，漸漸發現，他不是遙遠的大師，也不稱呼自己為職人，29歲才半路出家做麵包，把做音響工程師愛實驗的性格帶進麵包裡，看食譜絕不乖乖照著做，老想嘗試還有沒有其他的可能。

所以......他的費南雪借用了油潑辣子概念，讓杏仁焦糖風味更濃郁。

做丹麥麵團很怕桿捲失敗嗎？他從布列塔尼省的經典甜點－Kouign Amann克林阿曼找法寶，讓每個人都可以大膽做。

麵包裡也有高湯！？起士奶油軟貝果的配方裡有新發現。

他還跟著香港師傅學水皮，做蝴蝶酥。
隨著天氣幫薑餅人設計出不同的薑粉比。

我讀著食譜與人，看到一個喜歡玩味的大男孩，就像你我一樣，會為了一件事專心到忘記了時間，

然後，磕磕碰碰卻也順順利利，堂本麵包店22歲，
那是屬於阿洸師傅與全體夥伴的堂本流麵包。

#整本書都在家中的環境裡製作#
為了要讓讀者在家也能跟著複製，整本書阿洸都是以家用的攪拌機、烤箱、冰箱來製作。

要謝謝堂本團隊最給力的支援，每次糊塗忘記帶上什麼料就有專人送來，在食譜的校對上更是仰賴他們，材料、做法的校對常非編輯所能處理，幾乎整個廚房團隊都下海幫忙確認細節，讓內容盡善盡美。

我也在這本書裡，跟出版社細緻分工，由出版社處理食譜，我負責篇章的規格設定與主要的文字撰寫，心願是可以輕巧如實地呈現師傅曾有過的失敗經驗、思考路徑與實驗精神。

一顆麵包就是一個世界。

在這個不需權威的年代裡，有一位擁有多年實證經驗，可以在你身旁，好好陪著你做日常麵包的人，他不著急不慌張，鬆鬆地告訴你：「別擔心，讓我們這樣試試看。」

祝福每個人都可以做出美味麵包，療癒自己與親愛的他/她。

★「請問阿洸師傅！堂本流15款經典配方與風味筆記，教你在家也能做出溫暖療癒的麵包」

#請問阿洸師傅#

#每日一信#2021-07-27

前天，安排了两场闺蜜聚会，持续在享受生活和互相赋能的高能量场域中穿行，急需修整身体困顿，延续这份满足和喜悦。

上上周的闺蜜四人聚会，因为突发情况未能按计划成行，改在了上星期日。等待的时间里，放大了期待，身未动，心已远。

相见时，无比开心畅快。我们无所顾忌地吃着烤肉放题，牛肉、牛舌、鳗鱼、刺身……下单不限量、烧烤不间断，感受着食物带来的味蕾享受，我们还聊吃喝玩乐，聊现状，聊身边八卦和社会百态，还有分享各自护肤、购物的生活方式。

在各自忙碌生活里，我们截取一段共同的时间，不匆不忙、安静地坐下来享受一顿美食，无拘无束，畅所欲言，在生命长河中留下更多的重合节点和陪伴时光。

周日晚上，临时约见了另一位闺蜜。许久不见，甚是想念，在安顿好两个孩子后纵情宵夜，肆意聊天，彼此赋能。万万没想到，我会和傻分享自己的早起和实践，凯哥还在凌晨三点加入了我们的阵营，开始了一场以沟通为话题的聊天，直至凌晨五点才结束。

回头想想，自己把沟通话术用在分析她两问题上，那个画面有些滑稽。但整个过程，源源不断地感受着她的改变和能量。眼里有光，内心积极坚定，自信坦荡，仿佛自己无所不能，笃定从容地迎接未来，时而气急败坏地埋怨现状，转身又化作微小行动，专注当下能改变的事情。一如外在的露脐装扮，洋溢着自信动人和青春活力，仿佛一束光，光芒四射。

我们聊选择，聊改变，最底层的思维和根本取决于“你如何看待自己”。

当你还在期盼一连串的得到，你就年轻。
当你还有一颗好学的心，学插花、手冲咖啡、编发，你就时刻保持鲜活和有趣。
当你不给自己设限，不画地为牢，你就拥有探索无限可能的积极和勇气。

做起来，永远是改变第一准则，像马克•扎克伯格说的，“没有一个人一开始就能想清楚，只有做起来，目标才会越来越清楚。”

今天早上铁人三项女子个人赛看得我心潮澎湃[泪]这是我第一次关注铁人三项比赛，比赛过程主持人介绍说，领先选手Flora Duffy是百慕大唯一一位参加东京奥运会的运动员，前几天开幕式也仅有两位参加走场，奥运历史上百慕大只拥有一枚铜牌…而刚刚我见证了Flora Duffy获得了百慕大唯一一块奥运金牌的比赛全程[泪]好感动啊！！！真的太强了这位选手！！！[泪]