#我的美食日记##早餐##减肥减脂吃这些# 自制全麦汉堡包，营养好吃又健康！
自己在家做汉堡，首先要有汉堡坯，做什么样的汉堡坯完全由自己来决定。我今天做了加全麦的汉堡坯，虽然在口感上略微粗糙一些，但全麦中麸皮含有更丰富的微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，所以这样的面包夹上煎蛋、肉饼、蔬菜吃着更健康。
【全麦汉堡坯】
面包材料：高筋面粉200克，全麦面包粉100克，奶粉15克，鸡蛋55克，白糖40克，酵母3克，牛奶110克，凉水40克，黄油30克
装饰材料：表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许
制作：
1. 面包材料除黄油外全部入面包桶中，面粉的吸水率不一样，所以可以预留一些液体；
2. 将面包桶安放在面包机中，启动一个揉面程序20分钟；
3. 10分钟后，面团成型且能拉出粗膜时，将软化的黄油倒入面包桶中，完成剩下的10分钟，再追加一个揉面程序10-15分钟；
4. 面团能轻轻拉扯出有弹性的透明薄膜时，揉面结束；
5. 面团收圆放在面包桶中，表面盖一声湿布，天冷就启动一个发酵程序60分钟，现在天热，可以自然发酵；
6. 面团是原来的二倍大小时，手指蘸面粉在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
7. 面团取出放在揉面垫上，略揉几下排气，称重分成6等份，分别揉圆，放在法焙客的大汉堡模具中，温暖湿润处进行二次发酵；现在夏天而且小风，面团表面易干，所以可以放在烤箱中，关上箱门自然发酵；
8. 面坯是原来的二倍左右时，从烤箱中取出，表面刷一层蛋液，再撒少许白芝麻，此时烤箱预热180度；将面坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20分钟，上色满意时，可加盖一层锡纸；
9. 出炉后，立即脱模，晒到手温时入袋封存； https://t.cn/z8Kynvv

耀轻享今日份美食
#《牛油果虾仁焗蛋》

材料
虾仁两个，牛油果半个 鸡蛋2-3个
芝士20克，菠菜100克，香菇4个
小番茄2个，盐适量。
做法
锅内加入橄榄油/酱油把菠菜炒干水分，后加入香菇继续炒干水分。同时，打散鸡蛋，里面可以加入一点牛奶更滑嫩。炒好蔬菜后放入鸡蛋液，加入芝士和盐搅拌一下，在上面放上生虾仁、牛油果和小番茄，放入烤箱200度烤10分钟即可!#耀轻享##健康减脂##减脂#

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