[陆羽泉]

在江西上饶市广教寺内，现为上饶市第一中学校。陆羽(733一804)字鸿渐，号东冈子，唐复州竟陵(今湖北天门)人。以嗜茶著名，世称“茶神”。所著《茶经》为世界第一部研究茶叶名著。他曾在上饶广教寺隐居多年，筑有山舍，后人名为陆鸿渐宅。宅外种植茶园数亩，开凿一泉，水清味甜，当时品为“天下第四泉”。唐孟郊《题陆鸿渐上饶新开山舍》诗云 : “惊彼武陵状，移归此岩边。开亭凝贮云，凿石先得泉。啸竹引清吹，吟花成新篇”。皇甫曾诗曰 : “千峰侍逋客，香茗复丛生，采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清”。据此可见陆羽曾在此种茶、品泉，传说《茶经》也在此写作。陆羽泉古书上多有记载，今保存完整。泉边石圈上“源清流洁”四个篆字是清末知府段大诚所题。

【茶文化】茶神陆羽（2）

他积多年经验，终於写出了中国第一部，也是世界第一部研究茶的专著《茶经》。

全书三卷十篇：

(一)茶之源—记茶的生产和特性;

(二)茶之具—记采茶的工具;

(三)茶之造—记采茶的季节，时刻，晴雨等;

(四)茶之器—记茶的加工及其用具;

(五)茶之煮—记煮茶的方法;

(六)茶之饮—记饮茶的方法;

(七)茶之事—记历史方面嗜茶的人事;

(八)茶之出—记茶的出产地区;

(九)茶之略—略述从造具始到饮茶止;

(十)茶之图。

记述详备，将茶的性状，品质，产地，种植，采制，加工，烹饮方法及用具等，皆尽论及。此书成了开茶书先河，以後的百馀种茶书皆源於此。陆羽的《茶经》，是唐代和唐代以前有关茶叶科学知识和实践经验的系统总结。《茶经》一问世，即为历代人所宝爱，盛赞他为茶叶的开创之功。宋代陈师道为《茶经》作序说：“夫茶之着书，自羽始.其用于世，亦自羽始.羽诚有功于茶者也!”

陆羽亦曾隐居在今日的江西上饶市广教寺多年，在他的隐居处筑有山舍—陆鸿渐宅。宅外有茶园数亩，并凿有一泉，水清味甘，被论为“天下第十四泉”—陆羽泉，泉边石圈上“源清流洁”四个篆字是清末知府段大诚所题，至今仍保持完好。陆羽在此以自凿泉井，烹自种之茶而自得其乐。唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中，盛赞陆羽的清雅高洁。

俗话说，开门七件事—柴，米，油，盐，酱，醋，茶，茶和人们的生活密不可分，陆羽对茶的研究为人们的饮食生活做了很大的贡献，所以死後不久，便被人们奉为茶圣，茶神。在湖北天门县城北门外，有一处著名的井泉人称“文学泉”，泉後有一碑亭，内立石碑，正面题“文学泉”背後题“品茶真迹”。碑亭後面有座小庙，是“茶圣”陆羽庙，石壁嵌线刻有陆羽小像，正在端坐品茗，极有风致。在当时，陆羽像大多为陶瓷制品，为茶商和茶肆老板所供奉。

《因话录》载：陆羽性嗜茶，始创煎茶法，至今鬻之家，陶其像置於炀器之间，云宜茶足利。

《唐国史补》载：巩县陶者多为瓷偶人，号陆鸿渐，买数十茶器得一鸿渐，市人沽敬不利，辄灌注之。

《唐书》载：时鬻茶者，至陶羽形，置炀突间，祀为茶神。

《大唐传载》载：陆鸿渐嗜茶撰《茶经》三卷行於代，常见鬻茶邸，烧瓦瓷为其形貌，置於灶釜上左右为茶神，有交易则茶祭之，无则以釜汤沃之。

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