谦逊的甘泉（2）
无论谁想获得自尊的名声，都应该隐藏起他的自负。君子能扶人之危，应人之急，固是善事，能不自夸，则益善矣！能够隐藏自己的才能，是一种很大的才能。不自满是进步的开端。一个人的真正伟大之处，就在于他能够论识到自己的渺小。人须从花朵学得修养品格。栀子花所以受人喜爱，只因不妄想香气像玫瑰。最伟大的才智常不显露。谦虚之中含有学问与智慧。平凡就是自然；平凡就是生机。真正伟大的人都是谦卑的人。真正才学丰富的人，深明知识不是拿来夸炫的饰品。从至柔得至刚，秉虚心为劲节。至人若无若虚，盛德不矜不伐。谦逊的人永远不谈自己。
任何东西都没有像谦逊那样，使人远离魔鬼。谦卑永远是和善的第一步。不矜（矜：骄傲、自夸。）才，不使气，自然言少。不迁怒。不贰过，自然心安。敬以持己，谦以接人，可以寡过矣！天地间唯谦谨是载福之道。骄则满，满则倾矣！有才而性缓，定属大才。有智而气和，斯为大智。未事，不多言论；临事，不动声色；既事，不伐（伐：自夸。）功能。君子福大而愈惧，爵隆而愈恭。自己的「短处」不可遮掩，一遮掩，永远是短处了；自己的「长处」不可夸张，一夸张，便不是长处了。谦虚不是抬高别人，也不是踩低了自己。慧律法师《茅蓬语录》
无论谁想获得自尊的名声，都应该隐藏起他的自负。君子能扶人之危，应人之急，固是善事，能不自夸，则益善矣！能够隐藏自己的才能，是一种很大的才能。不自满是进步的开端。一个人的真正伟大之处，就在于他能够论识到自己的渺小。人须从花朵学得修养品格。栀子花所以受人喜爱，只因不妄想香气像玫瑰。最伟大的才智常不显露。谦虚之中含有学问与智慧。平凡就是自然；平凡就是生机。真正伟大的人都是谦卑的人。真正才学丰富的人，深明知识不是拿来夸炫的饰品。从至柔得至刚，秉虚心为劲节。至人若无若虚，盛德不矜不伐。谦逊的人永远不谈自己。
任何东西都没有像谦逊那样，使人远离魔鬼。谦卑永远是和善的第一步。不矜（矜：骄傲、自夸。）才，不使气，自然言少。不迁怒。不贰过，自然心安。敬以持己，谦以接人，可以寡过矣！天地间唯谦谨是载福之道。骄则满，满则倾矣！有才而性缓，定属大才。有智而气和，斯为大智。未事，不多言论；临事，不动声色；既事，不伐（伐：自夸。）功能。君子福大而愈惧，爵隆而愈恭。自己的「短处」不可遮掩，一遮掩，永远是短处了；自己的「长处」不可夸张，一夸张，便不是长处了。谦虚不是抬高别人，也不是踩低了自己。慧律法师《茅蓬语录》
在一段采访中，主持人问金庸先生：“金庸先生您好！请问您看过新拍06版《神雕侠侣》吗？ ”
金庸：“我看了，但是我不喜欢！”
而对于这一版《神雕侠侣》的拍摄，周迅也曾在2004年的时候，在媒体面前公开辞演小龙女一角色，提及各种缘由，她坦言：“演员已经没有自尊了，凡事不能太过分”。
《神雕侠侣》是金庸先生最为经典的武侠小说之一，也是至今为止被翻拍次数最多的金庸武侠作品。
然而能成为经典除了离不开金庸先生的才华，也离不开导演们的精心挑选。
而张纪中版的《神雕侠侣》算是内地影坛最后的武侠传说，估计之后都很难重现当年的盛况，当时备受关注的还有主角们的竞选。
因为金庸先生对周迅版黄蓉的肯定：灵秀可爱、机敏动人、“长得也很漂亮”，同时也让张纪中名声大噪。
所以当张纪中打算翻拍《神雕侠侣》的时候，周迅也成了“小龙女”角色演员竞猜之一。
尽管当时网络上流传着多种可能，例如全智贤、孙俪、蒋勤勤等等灵气美女都被猜疑为“小龙女”，但都被导演一一澄清否定。
尽管每次各方透露给媒体的消息都不一样，而周迅在《鸳鸯蝴蝶》的发布会上向媒体承认：“小龙女就是我了，不过目前还未最后签订合约。 ”
最后，持续了3个多月的“神雕选角风波”终于在2004年的11月落下帷幕，兜兜转转好几个人，最终“小龙女”确定为刘亦菲饰演。
于是，出现了文章开头那一幕，金庸先生对小龙女一角的不满意。
金庸：“我看了，但是我不喜欢！演小龙女这个刘小姐她长得是非常漂亮，可是她不敢做表情，怕影响自己美观。要哭的情节，她不肯哭，就影响了原有的那个样子。”
后来，周迅再也没有提过一句《神雕侠侣》的事，也没有作出任何评价。
周迅表示：“我以后不会再谈论小龙女了，也不想谈了。”
这个版本的《神雕侠侣》选角可算是大型的翻车现场，不仅牵涉到众多知名女星，甚至让张纪中陷入炒作风波。
但其实当时“小龙女”的角色早已内定，《神雕侠侣》的总导演于敏透露内幕：当年张纪中其实是很看好周迅的，但因一位投资人嫌周迅年龄偏大，对清纯靓丽的刘亦菲颇有好感，无奈换成了刘亦菲出演“小龙女”。
娱乐圈的利益纷争，堪比一出暗藏杀机的宫斗剧。
例如红星坞的创始人是陈金飞，股东除了陈金飞，还有持股10%的张纪中。
而陈金飞就是刘亦菲的义父。
不得不说，没有点关系还真的不能混好娱乐圈。
近日，演员许遥璇在网络视频中爆料：娱乐圈的内幕，其实是看谁说了算的，关系线对了就会有机会。
难怪，如今出现这么多流量作品和流量明星，能做到主角的不是靠演技，而是有着过硬的关系。
也许，这也是如今很少看到有诞生经典作品的原因之一吧。
金庸：“我看了，但是我不喜欢！”
而对于这一版《神雕侠侣》的拍摄，周迅也曾在2004年的时候，在媒体面前公开辞演小龙女一角色，提及各种缘由，她坦言：“演员已经没有自尊了，凡事不能太过分”。
《神雕侠侣》是金庸先生最为经典的武侠小说之一，也是至今为止被翻拍次数最多的金庸武侠作品。
然而能成为经典除了离不开金庸先生的才华，也离不开导演们的精心挑选。
而张纪中版的《神雕侠侣》算是内地影坛最后的武侠传说，估计之后都很难重现当年的盛况，当时备受关注的还有主角们的竞选。
因为金庸先生对周迅版黄蓉的肯定：灵秀可爱、机敏动人、“长得也很漂亮”，同时也让张纪中名声大噪。
所以当张纪中打算翻拍《神雕侠侣》的时候，周迅也成了“小龙女”角色演员竞猜之一。
尽管当时网络上流传着多种可能，例如全智贤、孙俪、蒋勤勤等等灵气美女都被猜疑为“小龙女”，但都被导演一一澄清否定。
尽管每次各方透露给媒体的消息都不一样，而周迅在《鸳鸯蝴蝶》的发布会上向媒体承认：“小龙女就是我了，不过目前还未最后签订合约。 ”
最后，持续了3个多月的“神雕选角风波”终于在2004年的11月落下帷幕，兜兜转转好几个人，最终“小龙女”确定为刘亦菲饰演。
于是，出现了文章开头那一幕，金庸先生对小龙女一角的不满意。
金庸：“我看了，但是我不喜欢！演小龙女这个刘小姐她长得是非常漂亮，可是她不敢做表情，怕影响自己美观。要哭的情节，她不肯哭，就影响了原有的那个样子。”
后来，周迅再也没有提过一句《神雕侠侣》的事，也没有作出任何评价。
周迅表示：“我以后不会再谈论小龙女了，也不想谈了。”
这个版本的《神雕侠侣》选角可算是大型的翻车现场，不仅牵涉到众多知名女星，甚至让张纪中陷入炒作风波。
但其实当时“小龙女”的角色早已内定，《神雕侠侣》的总导演于敏透露内幕：当年张纪中其实是很看好周迅的，但因一位投资人嫌周迅年龄偏大，对清纯靓丽的刘亦菲颇有好感，无奈换成了刘亦菲出演“小龙女”。
娱乐圈的利益纷争，堪比一出暗藏杀机的宫斗剧。
例如红星坞的创始人是陈金飞，股东除了陈金飞，还有持股10%的张纪中。
而陈金飞就是刘亦菲的义父。
不得不说，没有点关系还真的不能混好娱乐圈。
近日，演员许遥璇在网络视频中爆料：娱乐圈的内幕，其实是看谁说了算的，关系线对了就会有机会。
难怪，如今出现这么多流量作品和流量明星，能做到主角的不是靠演技，而是有着过硬的关系。
也许，这也是如今很少看到有诞生经典作品的原因之一吧。
简单几步，
让餐厅不愁没有回头客！
人在事中迷，
就怕没人提。
很多餐饮老板都觉得自己家口味挺好，就是回头客不多，怎么办？
我不敢妄下定论，说他家的口味真的不好，但从他口中说出的“口味好”我觉得很可能是武断的结论。
你的口味好不好，或者说你的产品好不好，你说了不算。只有顾客说了才算。
很多时候，都是对菜品“自我感觉良好”，偏偏又找了个位置便宜的地方，就把店开了，结果陷入了“没顾客”的境地。
要留住顾客，就要从顾客角度出发，给他们超预期的体验，不妨跟着以下几步走:
★首先：做餐饮不能自我感觉良好！
产品好不好，不是你说了算。顾客说了才算。
比如说您亲自研发了一道菜品，下足了功夫，用了很长时间，终于把菜做出来了，这时候，只要有人说不好，你心里就会不开心。甚至还可能会有“你懂个毛”的心态，觉得别人压根不懂这道菜。
无论站在谁的角度，可能都不算错，也许顾客真是不懂，也可能你做的菜确实不怎么样。
但这个过程中有一点，就是菜是你做的，你花费了巨大的心血，你就会对菜的评分给出高于正常值的分数。
所以，想要留住顾客，就需要先看清自己到底做的好不好，而这个好不好，要有顾客来评价，而不要“自我感觉良好”。
注：
这里的产品，重点是菜品+服务。
了解顾客需求·要提供优质的菜品和服务，就必须了解顾客需求什么？
根据需求，再推导出如何能够超出预期。
如何去了解顾客需求？
以下三点，是你需要做的。
观察顾客的每一个用餐环节！
作为老板，
你待在店里最需要做的事情，就是观察顾客。
看他们从进店到离开的整个流程中都遇到过哪些问题。
在哪些环节出现了异常的表现？
比如说:
顾客在排队的过程中，临时有事走开了，回来就要重新排，后来就有了叫号机，凭小票排队，而不用人杵在那里。
在顾客落座点菜的时候，他们在哪些地方犹豫了？
又因为什么摇摆不定？
不确定选这个还是选那个？
是选择太多？
还是菜品相近？
还是菜单的设计不合理？
是不是可以推出不用烧脑的小套餐供顾客选择？
这些细节都是你需要用心去观察，才能发现其中的问题。
调查顾客需求不要提假设性问题！
问询，并非是很有效的手段，只有在顾客遇到了具体的问题时，大概率才能获得有价值的回答。
因为大多数时间，顾客可能都不知道自己需要什么，或者他给出的答案，只是他设想的一种情况，真正当你把他描述的产品摆在他面前的时候，很可能他会说，不是这样的。
所以在问询的时候，千万不要用“如果我这样，你会不会那样”这样的句式提问。
这种已经限定了条件的提问，大概率得不到有效的信息。
就像当年可口可乐推出新口味的时候，做的问卷调查，“如果我们推出新口味的可乐，你会选择吗？”
得到的结果是大部分顾客都说会的。
可当新品推出后，市场一片反对，都要求恢复老口味。
这就是一个失败的调查，并非是顾客骗了你，而是他们都不知道自己需要什么。
＊亲身体验
亲身体验这一招，是研究顾客中最最重要的一环。
这就把你变成了顾客，去体验整个流程，去感受哪里有问题。
比如我前阵子去了一家酸菜鱼，前后大概一个小时，我从中找到了近10个很明显的问题。
这其中有服务的，有菜品的，还有环境的……
作为经营者，如果你没有和顾客一样的亲身体验，你几乎不可能了解顾客在就餐中感受到的问题。
比如:
最基础的桌面地面卫生，环境噪音，有无异味，排队等餐的体验等等，没有亲历，就没有发言权，就更谈不上了解自己。
那么改进提升，也就无从谈起了。
千万别等着顾客主动来给你提意见，选择那么多，大不了下次不来了，无非损失这一次的饭钱，没什么大不了。
可你呢？
也许就面临着几十万上百万的投资，啥时候能收回来。
通过观察、问询，及亲身体验之后，一定能找到很多问题，那么下一步，就需要将这些问题标准化，制定相关的标准和原则。
＊改进问题：要分优先级！
既然找到了问题，直接修改产品和服务不就成了吗？
制定标准这么麻烦的事情，何苦呢？
可，没主线，没章法的改，如何确保方向正确呢？
所以，必须有你自己的标准和原则，让员工共同的使命和价值观之后，才能实施，否则面临冲突和矛盾的时候，自己就乱了。
在这里，列出一个样板，你可以进行参考。
那就是在改进的过程中，优先级排列如下：
1、安全
关乎食品安全，顾客人身安全的问题，作为首要解决问题。
对于顾客来说，吃得安全放心，远高于好吃和好体验。
比如说拼死吃河豚，那玩意处理不好，会出大问题，所以很多人就不敢去尝试，虽然河豚很好吃。
再比如当年西安很多街边串串店，用的是液体酒精加热，有人担心安全问题，就不敢去吃。
尤其某家店出现过食安问题，就会被人记住，以后再去的机会就很低了。
2、礼仪
关于待客礼仪方面的改进，作为次要解决问题。
在产品及格的基础上，有较好的服务体验，留住顾客，让顾客下次再来的概率会大大提升。
餐饮本身就是服务业，菜品不足，服务来凑，服务做到极致，菜品不极致也不是大问题。比如某捞。
3、口味
关于口味的建议和问题，放在第三位去解决。
好吃这个东西，太主观了，所以不要追求口味上的极致，顾客提意见了，同时参考一下同行，如果只是特例，不用太在意，满足大部分顾客即可。
4、效率
关于效率的建议和问题，放在第四位。
如果你的前三项做得都不错，那么效率稍微低一点，比如排队时间略长，大部分顾客依旧能够接受。
你看，有了上面的四个原则，然后再有针对具体问题的处理方案和手册，是不是所有的人都能够判断，这个问题属于哪个级别，如何去处理。遇见问题也有据可依，有章可循。
对一个人来说，同一时间只能做一件事情，那就要去做最重要的那一件。
清楚了流程，就能进入下一步，落实行动了。
★落地执行：必须要重视的3点！
在落实行动的过程中，首先是全员都要有统一的理念，就是上面提到的使命愿景价值观。只有这样才不至于跑偏。
而执行的过程中，有三点是你必须重视的：
1、人员
就是你的服务员，你的领班，你的店长。
根据不同的职务角色，要有各自的操作手册。
这个操作手册，不是那张职责表，而是说明书，遇见某些问题，具体如何处理。
对于人员的培训，一定要到位，这句话说起来有点虚，什么才算是到位呢？
那就必须要融合到场景里面进行培训，才能做到“到位”。
2、场景
还记得上面说的“亲身感受”吗？这就是场景化。
在某一个场景下，遇到某种问题，做出合适的应对，才是最真实，记忆最深刻的。
比如说:
遇见客诉，有好说话的，有难说话的，有男士，有女士……
那么针对好说话的顾客，要怎么做，才能最快的将问题解决。
遇见职业敲竹杠的，又要如何去应对？
这就是结合了场景化针对员工进行培训，他们才能深切的感知。
而不是晨会那几分钟，讲几句话，问问记住了吗。
那样没用。
3、流程
最后就是流程，服务体验的“超预期”都是在流程上的优化。
比如说，你家的毛肚火锅，你可以在菜单上表示出，毛肚涮几秒，你也可以让服务员在上菜的时候告知顾客“七上八下”。
你还可以让服务员在顾客涮毛肚的时候，做一下示范，告知顾客，这样吃，口感才最好，才能尝到正宗毛肚的味道。
这些细节上每一次的提升，都是顾客心中的一个个超出预期的“惊喜”。
假如你的店并不大，客单价也不算太高，但你提供的服务是完全超出顾客预期的，那么他不但能记住你，还能自发的帮你传播，“一家小店能做到这样，简直了，你一定要去试一下，确实非常棒”。
如果你有这样的名声在外，还怕赚不到钱？
给与顾客的，超出他的预期，他不来才怪呢。
助您:赢人、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
☞我们服务于全国餐饮服务行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:您的餐饮企业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:您想在餐饮行业创业当老板，我们全程成功扶持！
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您的企业、门店量身订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划，成本控制，开源增赢等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑，提高效益和效率！
服务行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号 https://t.cn/R2Wxa6j
让餐厅不愁没有回头客！
人在事中迷，
就怕没人提。
很多餐饮老板都觉得自己家口味挺好，就是回头客不多，怎么办？
我不敢妄下定论，说他家的口味真的不好，但从他口中说出的“口味好”我觉得很可能是武断的结论。
你的口味好不好，或者说你的产品好不好，你说了不算。只有顾客说了才算。
很多时候，都是对菜品“自我感觉良好”，偏偏又找了个位置便宜的地方，就把店开了，结果陷入了“没顾客”的境地。
要留住顾客，就要从顾客角度出发，给他们超预期的体验，不妨跟着以下几步走:
★首先：做餐饮不能自我感觉良好！
产品好不好，不是你说了算。顾客说了才算。
比如说您亲自研发了一道菜品，下足了功夫，用了很长时间，终于把菜做出来了，这时候，只要有人说不好，你心里就会不开心。甚至还可能会有“你懂个毛”的心态，觉得别人压根不懂这道菜。
无论站在谁的角度，可能都不算错，也许顾客真是不懂，也可能你做的菜确实不怎么样。
但这个过程中有一点，就是菜是你做的，你花费了巨大的心血，你就会对菜的评分给出高于正常值的分数。
所以，想要留住顾客，就需要先看清自己到底做的好不好，而这个好不好，要有顾客来评价，而不要“自我感觉良好”。
注：
这里的产品，重点是菜品+服务。
了解顾客需求·要提供优质的菜品和服务，就必须了解顾客需求什么？
根据需求，再推导出如何能够超出预期。
如何去了解顾客需求？
以下三点，是你需要做的。
观察顾客的每一个用餐环节！
作为老板，
你待在店里最需要做的事情，就是观察顾客。
看他们从进店到离开的整个流程中都遇到过哪些问题。
在哪些环节出现了异常的表现？
比如说:
顾客在排队的过程中，临时有事走开了，回来就要重新排，后来就有了叫号机，凭小票排队，而不用人杵在那里。
在顾客落座点菜的时候，他们在哪些地方犹豫了？
又因为什么摇摆不定？
不确定选这个还是选那个？
是选择太多？
还是菜品相近？
还是菜单的设计不合理？
是不是可以推出不用烧脑的小套餐供顾客选择？
这些细节都是你需要用心去观察，才能发现其中的问题。
调查顾客需求不要提假设性问题！
问询，并非是很有效的手段，只有在顾客遇到了具体的问题时，大概率才能获得有价值的回答。
因为大多数时间，顾客可能都不知道自己需要什么，或者他给出的答案，只是他设想的一种情况，真正当你把他描述的产品摆在他面前的时候，很可能他会说，不是这样的。
所以在问询的时候，千万不要用“如果我这样，你会不会那样”这样的句式提问。
这种已经限定了条件的提问，大概率得不到有效的信息。
就像当年可口可乐推出新口味的时候，做的问卷调查，“如果我们推出新口味的可乐，你会选择吗？”
得到的结果是大部分顾客都说会的。
可当新品推出后，市场一片反对，都要求恢复老口味。
这就是一个失败的调查，并非是顾客骗了你，而是他们都不知道自己需要什么。
＊亲身体验
亲身体验这一招，是研究顾客中最最重要的一环。
这就把你变成了顾客，去体验整个流程，去感受哪里有问题。
比如我前阵子去了一家酸菜鱼，前后大概一个小时，我从中找到了近10个很明显的问题。
这其中有服务的，有菜品的，还有环境的……
作为经营者，如果你没有和顾客一样的亲身体验，你几乎不可能了解顾客在就餐中感受到的问题。
比如:
最基础的桌面地面卫生，环境噪音，有无异味，排队等餐的体验等等，没有亲历，就没有发言权，就更谈不上了解自己。
那么改进提升，也就无从谈起了。
千万别等着顾客主动来给你提意见，选择那么多，大不了下次不来了，无非损失这一次的饭钱，没什么大不了。
可你呢？
也许就面临着几十万上百万的投资，啥时候能收回来。
通过观察、问询，及亲身体验之后，一定能找到很多问题，那么下一步，就需要将这些问题标准化，制定相关的标准和原则。
＊改进问题：要分优先级！
既然找到了问题，直接修改产品和服务不就成了吗？
制定标准这么麻烦的事情，何苦呢？
可，没主线，没章法的改，如何确保方向正确呢？
所以，必须有你自己的标准和原则，让员工共同的使命和价值观之后，才能实施，否则面临冲突和矛盾的时候，自己就乱了。
在这里，列出一个样板，你可以进行参考。
那就是在改进的过程中，优先级排列如下：
1、安全
关乎食品安全，顾客人身安全的问题，作为首要解决问题。
对于顾客来说，吃得安全放心，远高于好吃和好体验。
比如说拼死吃河豚，那玩意处理不好，会出大问题，所以很多人就不敢去尝试，虽然河豚很好吃。
再比如当年西安很多街边串串店，用的是液体酒精加热，有人担心安全问题，就不敢去吃。
尤其某家店出现过食安问题，就会被人记住，以后再去的机会就很低了。
2、礼仪
关于待客礼仪方面的改进，作为次要解决问题。
在产品及格的基础上，有较好的服务体验，留住顾客，让顾客下次再来的概率会大大提升。
餐饮本身就是服务业，菜品不足，服务来凑，服务做到极致，菜品不极致也不是大问题。比如某捞。
3、口味
关于口味的建议和问题，放在第三位去解决。
好吃这个东西，太主观了，所以不要追求口味上的极致，顾客提意见了，同时参考一下同行，如果只是特例，不用太在意，满足大部分顾客即可。
4、效率
关于效率的建议和问题，放在第四位。
如果你的前三项做得都不错，那么效率稍微低一点，比如排队时间略长，大部分顾客依旧能够接受。
你看，有了上面的四个原则，然后再有针对具体问题的处理方案和手册，是不是所有的人都能够判断，这个问题属于哪个级别，如何去处理。遇见问题也有据可依，有章可循。
对一个人来说，同一时间只能做一件事情，那就要去做最重要的那一件。
清楚了流程，就能进入下一步，落实行动了。
★落地执行：必须要重视的3点！
在落实行动的过程中，首先是全员都要有统一的理念，就是上面提到的使命愿景价值观。只有这样才不至于跑偏。
而执行的过程中，有三点是你必须重视的：
1、人员
就是你的服务员，你的领班，你的店长。
根据不同的职务角色，要有各自的操作手册。
这个操作手册，不是那张职责表，而是说明书，遇见某些问题，具体如何处理。
对于人员的培训，一定要到位，这句话说起来有点虚，什么才算是到位呢？
那就必须要融合到场景里面进行培训，才能做到“到位”。
2、场景
还记得上面说的“亲身感受”吗？这就是场景化。
在某一个场景下，遇到某种问题，做出合适的应对，才是最真实，记忆最深刻的。
比如说:
遇见客诉，有好说话的，有难说话的，有男士，有女士……
那么针对好说话的顾客，要怎么做，才能最快的将问题解决。
遇见职业敲竹杠的，又要如何去应对？
这就是结合了场景化针对员工进行培训，他们才能深切的感知。
而不是晨会那几分钟，讲几句话，问问记住了吗。
那样没用。
3、流程
最后就是流程，服务体验的“超预期”都是在流程上的优化。
比如说，你家的毛肚火锅，你可以在菜单上表示出，毛肚涮几秒，你也可以让服务员在上菜的时候告知顾客“七上八下”。
你还可以让服务员在顾客涮毛肚的时候，做一下示范，告知顾客，这样吃，口感才最好，才能尝到正宗毛肚的味道。
这些细节上每一次的提升，都是顾客心中的一个个超出预期的“惊喜”。
假如你的店并不大，客单价也不算太高，但你提供的服务是完全超出顾客预期的，那么他不但能记住你，还能自发的帮你传播，“一家小店能做到这样，简直了，你一定要去试一下，确实非常棒”。
如果你有这样的名声在外，还怕赚不到钱？
给与顾客的，超出他的预期，他不来才怪呢。
助您:赢人、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
☞我们服务于全国餐饮服务行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:您的餐饮企业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:您想在餐饮行业创业当老板，我们全程成功扶持！
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您的企业、门店量身订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划，成本控制，开源增赢等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑，提高效益和效率！
服务行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号 https://t.cn/R2Wxa6j
✋热门推荐