【肥西县市场监督管理局：让“小酱品”彰显振兴底气】

炎炎夏日，在位于肥西县柿树岗乡黄花村扶贫产业园的肥西县圣源酱品厂里，工人们正在紧张的忙碌着，在场内的晾晒区域，一缸缸即将成型的酱品，酱香沁人心脾。
肥西县圣源酱品厂是一家小作坊，其生产方式采用传统工艺，纯手工制作，清洗、蒸煮、发酵、晾晒，每一道工序都有着严格的操作流程。该小作坊生产经营的牛肉酱、焖酱、黄豆酱等酱类品质过硬，味道醇厚而绵长，在肥西县域周边远近闻名。

自2019年，肥西县柿树岗乡成立扶贫产业园，着力打造肥西县圣源酱品厂，使之成为当地扶贫产业项目的中坚力量，肥西县市场监管局柿树岗所立足于当地党委政府的决策部署和县局关于小作坊规范提升行动的工作要求，积极谋划对肥西县圣源酱品厂的升级改造和现场指导工作。在整个工作过程中，柿树岗市场监管所工作人员严格按照示范小作坊的规范要求，对肥西县圣源酱品厂开展现场监督与指导，从厂区内的环境布局到生产设施的配置；从原辅料的进货查验到生产过程的关键工序与质量点控制；从食品安全管理制度的制定落实到食品添加剂的使用管理；从酱品的包装标识到产品的储运销售，小酱品生产的每一个细节都充分展现了市场监管人优秀的专业素养和高度的为民服务意识。该小作坊在经过此次升级改造之后，厂区内的生产环境和小作坊的经营理念均焕然一新，并于当年顺利通过合肥市的评估验收，被评为示范小作坊，其生产经营的酱品更是充分体现了肥西县的传统技艺和饮食文化，被列为肥西县非物质文化遗产。
肥西县圣源酱品厂于2020年实现营业额超过80万元，并定下了在2021年实现全年营业额超过90万元的年度指标，有力带动了周边贫困户实现脱贫致富。柿树岗市场监管所此轮小作坊规范提升行动，切切实实让“小酱品”彰显出了乡村振兴的底气。 （孙启山 ）

#健康中国行动2030#

【哪些零食值得吃？哪些零食不能买？ —— 优选零食 】

▌ 优选零食

● 蔬菜水果类：西红柿、苹果、青瓜等。

● 奶类：纯牛奶、纯酸奶等优质奶制品。

● 坚果类：原味的花生米、核桃仁等。

● 谷薯类：蒸煮的玉米、全麦面包等。

● 饮料类：不加糖的鲜榨果汁、胡萝卜汁等。

★ 这类零食不仅含有维生素B、C、E，还含有优质蛋白质、优质脂肪酸，以及钙、碳水化合物等营养成分，属于真正有益于健康的零食。

【德清古法酿醋，太香了！】1月17日，在位于德清县禹越镇的五味和食品有限公司古法酿醋生产基地，工人在古法酿醋区忙碌。寒冬时节，该基地滴醋进入酿醋繁忙期，工人们忙着生产、灌装，醋厂一派热火朝天的繁忙景象。这种传统古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，具有色泽柔和、醋香独特、滋味鲜美等特点，产品远销俄罗斯、日本等国家。