#皮蛋擂茄子#

最最最期待长沙下饭凉菜：擂辣椒皮蛋
香辣上瘾，太好吃了！一口菜三口米！
长沙真的太会了！每一道菜都那么精彩！长沙一直是我心目中最好吃的城市，每次想吃好吃的第一个想到的就是长沙，这道擂椒皮蛋，还有它的类似款擂茄子都是最近一次去炊烟时代时候吃到的，回来后也一直念念不忘，于是试着复刻了一版，啊，真的好好吃，不需要什么技巧，做起来超简单，食物本身的味道就搭配的特别和谐，稍微一调就很下饭，很好吃！
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食材
线椒300g
皮蛋3个
蒜末少许
蚝油、生抽、香醋、花椒油少许
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做法
锅中放油，线椒去梗煎至虎皮状盛出。
炸好的线椒去皮，撕成条状放入擂钵中（或者普通碗中）。
加入3颗皮蛋，并放入1勺蚝油、1勺生抽、1勺香醋，少许花椒油，少许蒜末，擂至食材混合。
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Tips
不能吃辣的话，可以把线椒换成青椒
花椒油可以用香油代替（本就是应该用香油调的，因为家里只有花椒油了，就用了花椒油，结果感觉味道更赞的，相比下来更推荐用花椒油来调）

#长沙吃喝玩乐# 长沙之光❗️每个月必吃一两次的炸鸡，长沙人民吃过都说好吃的炸鸡！在长沙火了二十几年，却每次都还要排队买的炸鸡~就连老妈都吃的津津有味！

我点的是翅中+翅根，半斤小腿+半斤肉丁~去店里份量会多一些！！
他家的炸鸡一直都是加的辣椒粉️，没有其他的口味~但不妨碍真的超好吃！！

里面的肉巨嫩，完全不会觉得淡了或者油腻，炸的刚刚好，外表一口咬下去也酥脆脆的，一个接一个吃的完全停不下来~能吃辣的可以多放点辣椒粉，巨过瘾~

平时上班点个下午茶☕️真的能香到整个办公室的同事！哈哈哈！真的超绝~酥脆焦香，内里入味多汁！

⚠️ps：平时看到的很多分店和外卖都是假的哦❌，论口感，还是要认准这家韭菜园总店！！

店名：汴京炸鸡（韭菜园店）
❗️地址：五一大道602号韭菜园站旁

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我点的是翅中+翅根，半斤小腿+半斤肉丁~去店里份量会多一些！！
他家的炸鸡一直都是加的辣椒粉️，没有其他的口味~但不妨碍真的超好吃！！

里面的肉巨嫩，完全不会觉得淡了或者油腻，炸的刚刚好，外表一口咬下去也酥脆脆的，一个接一个吃的完全停不下来~能吃辣的可以多放点辣椒粉，巨过瘾~

平时上班点个下午茶☕️真的能香到整个办公室的同事！哈哈哈！真的超绝~酥脆焦香，内里入味多汁！

⚠️ps：平时看到的很多分店和外卖都是假的哦❌，论口感，还是要认准这家韭菜园总店！！

店名：汴京炸鸡（韭菜园店）
❗️地址：五一大道602号韭菜园站旁