#三联美食# 虽已立秋，但骄阳仍似火，肆无忌惮地喷薄着自己的能量。蓝蓝的天空万里无云，更叫人无处躲藏。万树蝉鸣不歇，且愈发震耳，从来不顾及人们是否在休憩午睡，更觉空气中都翻着热浪。在这样一个燥热的午后，窝在家吹空调，吃西瓜，是最惬意之事。若是离海边近些，在傍晚太阳落山之时，还可以到海边戏水、洗个海澡，趁着凉快赶个海，都是不错的选择。

每个季节都有属于自己的美食，若说到吃，人多不爱动弹，且没有食欲，每餐只吃上几口便弃筷了之，转身便去寻些冰凉饮品以平息暑气。故而，若想在这慵懒夏日里道出几品正餐美食，总是不易的。

炎热天气里的美食，需能消暑不腻才好。若美食热气腾腾，吃毕，定是大汗淋漓、暑气难散，不喝上点冰饮、冲个凉，总是觉得浑身粘腻不舒爽；可若正餐便是冰凉，入胃之后，用自己的五脏去暖食物，长此以往，必会伤了脾胃，就像有些店家做的冷面，为了突出“冷”，会在冰镇汤汁中再加冰块，真是玉碗冰寒滴露华，只吃几口，肠胃便要投降。

而凉拌面恰好处在中间地段，不似汤面，端上来后碗口氤氲，热气不散，也不似冷面，冰冷的温度只锁住了味道，令人无从品味。凉拌面凉而不冰，温而不烫，面条煮熟后过水，温度随活水流走，留下的是温和的舒适口感。

就是这样一碗面，在芸芸众面之中，实属普通。不似重庆小面那样，如网红般在全国各地开花；也不似老北京炸酱面那样，历史悠久，出场有范儿。可就是这样一碗平凡之面，却也是很多亦是平凡普通的我们的消暑主食之选。

凉拌面普通，但也不可小瞧，想做出一盘可口的凉拌面，需要用心琢磨。面条被凉水恰到好处地冲过，温度中庸，劲道爽滑。而除了主料面条，还可有黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、火腿丝、西红柿片等什锦蔬菜搭配，颜色各异，令单调的面食也充满了色彩的点缀，从品相上就能看到厨师在这道菜上的心思投入程度。

蔬菜提供了一道菜里所需的维生素，而叫醒味蕾的一定是调味料。凉拌面中加入糖醋盐、蒜泥、葱油、蚝油等用以调味。若问我这些调味料以何种比例才能呈现出最可口的味道，我只能说每种都放入“适量”，这是中国人的智慧，全在厨师的手感中。而想要保证每次做出来都是一样的口味，无它，唯手熟尔。

大蒜经过挤压碾碎，释放了内部蕴藏的辛辣。正是这辛辣叩开了味蕾，令人胃口大开。而糖醋永远是最佳搭档，它们调出的酸甜口味，在炎热的夏天给人带来了一股清凉，不腻不烦，使得凉拌面不需在温度上过度强调“冷”或“冰”。仅靠酸甜的味道，便在舌尖激发出凉爽之感。这也是我认为凉拌面较冷面高明之处，就像一个普通人，虽无甚多特色、不温不火，但平易近人，不因个性而拒人千里之外。

凉拌面上桌时，各色蔬菜似彩虹一般排列整齐，食客需要自己动手将其搅拌均匀。筷子插进面条之后搅拌翻转，尽量将每根面条都均匀蘸上调味料，搅拌越充分，味道便越能融入面条和蔬菜之中。

而搅拌之后，各色蔬菜均匀分布在面条中，面条一杯银线乱，只见蒌蒿数筯玉簪横。轻挑起一筷子，面条缠绕着各色蔬菜，滴答着饱含厨师多年手艺精心调制的酸甜辛香。再送入口中，面条的劲道与蔬菜的清新脆爽完美配合，唇齿间感受不同口感的同时，碳水化合物和维生素也得到了充足的摄入。真是夏日里大大的满足。

小扇引微凉，悠悠日长，能够吃上一盘凉拌面是很惬意的事情。因其爽口，故多食亦不厌，就似与普通人交往，不累、舒服。

凉拌面不像陕西biang biang面、朝鲜族冷面那样，有很强的地域特色与民族风味。倒是很多主打面条小吃铺在不断创新的过程中，摸索出来的应季产品。所以各个小吃铺各有独家秘方配方，味道不尽相同，都藏着各自设计的小心思，既有互相切磋，也在暗暗比拼较劲儿，不过这倒是让我们这些食客饱了口福。

有的小店为了提升香味，会放入炒花生或花生碎。花生散落在面条间，不知哪口会吃到、哪口会错过，故每口都有期待，每口都有惊喜。

有时，为了这一筷子面条里味道均衡，还会故意挑上花生；有时也会根据自己下筷的频率，调整吃花生的节奏，在一碗面里也吃出了战略布局。花生越咀嚼越香，和面条、蔬菜与调味料带来的味道不同，花生的香来自自身的油脂，与碳水和维生素形成对比，又做到了营养的有效补充。

不过，作为东北人，我最喜欢的还是放入麻酱的凉拌面。麻酱香醇，符合东北人喜酱香的偏好，若与蒜泥按比例混合，有开胃之效，故常常出现在东北人的餐桌上。

比如本是辛辣口味的四川火锅和麻辣烫，到了东北也被调教成东北风格，麻酱成为了其中不可或缺之物。而在面条中加入麻酱，是绝妙的搭配，裹住了麻酱与蒜泥的面条在舌尖被截断扭转。此时，唇齿留香，还未咽下这一口，筷子便已挑起了下一口等待。

凉拌面，虽也普通，但在夏季给我们补充了能量的同时也带来了一丝清爽，就像我们每个人一样，虽平凡却有温度，充满正能量。

节选自《夏日消暑主食，非凉面莫属》文 | 袁小肚

第六章 五月之后是六月从医务室里出来，安暖和刘长安一起回体育馆收拾东西，安暖换了衣服，黑色的运动短裤，边沿有紧裹着肌肤的束边，即便动作幅度很大，也不至于走光，白色的女式衬衫，披上了校服外套，女高中生的活泼与青春气息扑面而来。大部分漂亮的女生，在如何搭配和打扮自己的天赋上都点了九十分以上。刘长安站在女更衣室外，脸上依然带着笑意。“还笑！”安暖横了刘长安一眼，脸颊上有着淡淡的晕红，受伤的鼻子里发出闷闷的哼声，此时此刻她最想抬腿一脚横扫，看他还笑不笑得出来。估计他还是笑的出来，安暖想象了一下刘长安被自己横扫在地的情景，很大的可能性是他先在地上躺一会，可能还会调整一下姿态，依然看着她流露出没脸没皮的笑容。认识已经三年了，想到这里安暖有些淡淡的感慨，对于十八岁的少女来说，除却毫无印象的婴幼儿时期，渐渐对于自己的生活有所多愁善感的年岁也不长，高中的三年算是很重要的一段时光了。很重要的时光里，遇到一些感觉特别的人。“今天丑大了，估计已经有人拍了照片上传到微博上去了。我妈妈知道了，又得骂我。”安暖知道刘长安不是故意的，最让她担心的还是妈妈的态度特别烦人，总是要求她维持一种完美的形象。至于刘长安……安暖不指望他会深刻内疚，因为按照她的了解，在刘长安眼里这分明就是她拿脸去撞他的球，和他没有什么关系。“我昨天赚了两百块钱，请你吃饭吧。”刘长安想了想说道，他发的弧线球，原本只是吓唬下安暖，因为那个球本来应该在她身前划过，结果她却跳到了球的飞行轨迹上去了。终究是出了不少血，即便是她自己拿脸撞球，刘长安也愿意表达一下安慰。“好啊。”安暖脸上流露出甜甜的笑容，只是牵扯到了鼻子，一下子就让笑容变了形。“看来只能去喝粥了。”刘长安依然笑着。“不行！”安暖生气地说道，“我要大吃大喝，让你大出血，把我出的血补回来。”刘长安觉得女孩子很可爱的地方在于，她们上一刻还能给你很好看的甜美笑容，下一刻生气的态度又那么自然，无缝转接。人生的长河中，多姿多彩的女孩子，犹如历史终将会将其湮灭的浪花，最终会消散于无形，可若没有这些浪花，长河再长，也终究太过于死寂。两个人走出门，夕阳斜斜的还没有落下，影子拉的很长，校园的喧嚣是一种缭绕不去的嗡嗡声，不似蚊虫，却似忙碌的蜜蜂，让人知晓花，微风，蜜的情景，从而不至于厌烦，反而会生出几分享受出来。刘长安记得有人曾经也有过七十二名弟子，只是那时候不曾有如此规模庞大的学校。“刘长安！”声音中带着迫不及待的愤怒，似乎终于找到了宣泄的对象，刘长安抬头望去，只见学校篮球队的队长，高二年级的陈昌秀正怒气冲冲地走过来。陈昌秀身高一米九八，哪怕是去打职业比赛，这身高和雄壮的身材也足够了，他站在刘长安身前，犹如铁塔一般虎背熊腰，投下的阴影遮掩住了刘长安脸上的笑意。“安暖的鼻子是你弄伤的吧！”附中再大，也不过是一所高中，更何况事故的主角是安暖这样的人气美少女，作为追求者，也是许多人眼里和安暖天生一对的男主角，陈昌秀很快就得到了消息，质问着刘长安，却心疼地看着安暖。“关你什么事啊？”安暖不好意思说是自己跳起来用脸撞球，却很不耐烦陈昌秀的语气和神情，让她感觉很尴尬。鼻子受伤了，刘长安没心没肺的笑，陈昌秀心疼的眼神，安暖却对后者心生反感，对于女孩子来说，莫名其妙的关心和自以为是的心疼并不感人。陈昌秀怔了一下，却转过头来瞪着刘长安，“既然是你让安暖的鼻子受伤，你也得付出点代价。这么着吧，我把球丢过来，你伸手挡也好，拿脸撞也好，挨这么一下子，这事就算过去了。”“你有病吧？”安暖不可思议的看着陈昌秀，都是学校里一些人起哄，老是把她和陈昌秀扯到一起，让陈昌秀自以为他对安暖有着某种责任和立场。（温馨提示：全文小说可点击文末卡片阅读）“你别护着他，他都能往你脸上砸球，我不能往他脸上砸一下子？”陈昌秀看到安暖维护刘长安，心中醋意翻滚，他知道安暖经常和刘长安放学一起走，只是自己作为住校生，实在没有这个机会，白白给了他们两个更多单独相处的时间。“好。”安暖还想让陈昌秀打消这个注意，刘长安却点了点头。“他用的是篮球！”安暖有些急，在体育馆里刘长安伸手接球是挺帅气的，可是这是对陈昌秀耍帅的时候吗？篮球可比排球重多了，更何况是陈昌秀出手，一个不小心把脸都给砸变形了一不是没有可能的事情。安暖还待说什么，刘长安却伸手过来捂住了她的嘴，另一手伸向前方。陈昌秀竟然偷袭，没有等刘长安做好准备，趁着安暖在和刘长安说话，一出手就将篮球狠狠的砸向了刘长安。他很有把握，这么近的距离，刘长安就算是能像猴子一样蹦达也避不开，他是打定主意要把刘长安的鼻子也砸的血流满面。“啪！”篮球和手掌撞击，发出沉闷而充满撞击力的声响。陈昌秀目瞪口呆，篮球竟然被刘长安稳稳当当地抓在了手里，安暖吃惊地看着刘长安，对于他来说，似乎不管是排球还是篮球，都没有什么区别。刘长安松开捂住安暖嘴巴的手，双手握球，远远地投了出去。“哐！”一个完美的抛物线，篮球的影子划过了球场，越过了活跃的，起跳的，发呆的许多人，稳稳当当地落入了篮框，转了几圈后落了下去，在地面上一弹一跳。就像陈昌秀的心一样，砰砰跳动着，他觉得自己被刘长安羞辱了，就像一个班级第一正得意于自己的成绩，年级第一的突然跑过来给对方看自己的分数。“有点巧。”刘长安拍了拍手掌，拉着怔怔出神的安暖离开了。走了好几步，安暖低头看着刘长安牵着自己的手，他的手修长而白皙，是人们印象中适合弹钢琴的手，这样一双手应该能演奏出动人的乐章，却没有料到他能抛出完美的曲线。而且，他的手暖暖的，让安暖感觉有一种温度暖暖的传递上来钻入她的心里似的。“你刚才往我手掌心里吐了口水？”刘长安放开了安暖的手，疑惑地回头。“呸，我又不是神经病。”安暖用力瞪着他，早知道他有这唬人的本事，白担心他了。“陈昌秀是有点神经病，这人颧骨高耸，形如刮刀，内心刻薄。眼突睛露，眉毛杂乱，一般这种面相的人性格暴躁，自控力低，容易大打出手，是非不分，不讲道理，不分青红皂白就喜欢拳脚相加。”刘长安认真地对安暖说道，“你将来要是和他在一起，可得小心了，我见过很多这种面相的人，都喜欢打老婆。”“我怎么会和他在一起？”安暖不可思议地说道，“我又不喜欢他。”“不是都说你和他是一对吗？”刘长安疑惑地看着安暖。安暖继续用力地瞪着他，渐渐有些被气到的样子“开个玩笑。”刘长安笑了起来。“我……我掐死你啊！”安暖气到无奈，伸出手来捏了捏刘长安的腰。刘长安只是觉得有些痒，扭头看了一眼安暖，她又笑了起来。五月之后便是六月，剩余的时光不多，不和你生气了。（点击上方卡片可阅读全文哦↑↑↑）感谢大家的阅读，如果感觉小编推荐的书符合你的口味，欢迎给我们评论留言哦！关注男生小说研究所，小编为你持续推荐精彩小说！

#博君一肖[超话]#
跑了很多次线下
跑了很多次外场
这是第一次想写repo
希望可以让很多玐妹妹们看见
这次在帮大家绑灯牌
大夏天的上海湿热且闷
姑娘们穿长裙遮住双腿，穿厚重的长裤，肥厚的外套。所有人都知道这个
希望更多人知道的是腿间的胶带被汗浸湿裹缠了一圈又一圈的星光
腹部的电池喘不过气 背上的塑料黑盒子
我说“我可能缠的很紧 会痛”
“没事！缠！”
“我肚子这边还能再塞一版电池”
“你会喘不过气的不缠这边”
“你多缠几圈”
当很多小玐已经准备进场的时候看到几只不认识的玐一脸尴尬小玐迈大步
“是灯牌掉了吗？”
“没缠紧掉了！”
“进来！我力气大，我们还有胶带”
可是她们的灯牌准备已经进场了
两个姑娘腿上的肉被黄色胶带勒的发红
穿汉服的女生瘦弱“我瘦！带大的！”
“我这里还能再带点电池”
“你能走路吗？”
大腿小腿 腹部腰间
我们所见的每一片璀璨星光
这次真正切实体会到了
是汗水 是很多人的爱

p3救出来的灯牌是和保安的斗智斗勇
是从wf伸向垃圾桶的手
p1 2有幸让我画的这组剪影灯牌在那里亮起
感谢每一个努力和奉献的你们
辛苦了各位
晚安