裴老讲座:高血压病漫谈(五）
裴正学讲 张桂琼记
（裴正学教授简介：中国著名中西医结合专家、中华中医药学会终身理事、中国中医科学院博士生导师、甘肃中医药大学博士、硕士生导师、国家级中医师带徒导师、全国第三批名老中医、甘肃省首批名老中医。）
（二）、肾动脉硬化
目前西医对冠心病研究遥遥领先的情况下，西医采取心脏介入治疗，效果甚佳，而对于稳定型心绞痛，西医却是老虎吃蚊子，有劲使不上。鉴于肾动脉硬化最易出现肾功能衰竭，西医对此也办法不多，只能用点利尿剂或施行透析。
而中医对肾动脉硬化引起的症状早有深刻的认识，中医的痰饮即与现代医学肾动脉硬化所致的水肿、蛋白尿、肾衰等表现相符，古人留下了许多治疗痰饮的方子。《金匮要略》“夫饮有四何谓也，有痰饮，有溢饮，有悬饮，有支饮”。
“水走肠间，沥沥有声谓之痰饮；水饮流行，归于四肢，当汗出而不汗出者，谓之溢饮；水走胁下，咳唾引痛，谓之悬饮；水走膈上，咳逆倚息不得卧，谓之支饮”。“五苓散、五皮饮、桂附八味丸、济生肾气汤皆可用之”。“腰以下水肿当利小便，腰以上水肿当发其汗。”麻黄汤、麻杏石甘汤、越婢汤、越婢加术汤为一系列发汗方剂，用此法治疗肾性水肿，即为提壶揭盖法。肺肾同源，金水相生，肺气不宣则肾气不降，就好比护士输液时，输液器上需要一个排气管，为同一个作用原理，用麻黄汤、越婢汤开宣肺气，发汗解表，亦为“开鬼门，洁净府”治疗水肿之法。
肾动脉硬化很快会进展为肾衰。慢性肾炎进展为肾衰，时间较长，而肾动脉硬化很快出现血的尿素、血肌酐上升、二氧化碳结合力下降、肌酐清除率下降，西医在这时更是没什么好的办法，只有透析，然而可悲的是透析路上无回路。我行医五十年来，还没有见过一个肾衰患者经透析治疗后，不再需要透析而存活的，几乎全部都是透析到最后因合并感染而死。中医中药在这一点上可是还有一些办法，当然疗效不会是非常理想，至少在延长生存时间和改善生存质量方面有很大的作用。门诊上和科室里有不少病人取得了这样的效果。当然我们采取中西结合的方法，中药配合西医的以下措施:(1)大量白蛋白、(2)大剂量速尿、(3)贝纳普利、(4)抗生素抗感染等，疗效会更好。
（三）、脑动脉硬化
脑包括大脑、小脑、丘脑、脑干(中脑、桥脑、延脑)，大脑为两个大脑半球，下面是丘脑，再下面是脑干，脑干背上背个蜗牛就是小脑。下面我们看一下血管的分布。主动脉弓上，偏右分出无名动脉(头臂干)，无名动脉再分出右颈总动脉和右锁骨下动脉；主动脉弓上偏左分出左颈总动脉和左锁骨下动脉。双侧颈总动脉再分出颈外动脉和颈内动脉，双侧颈内动脉经颅底颈动脉孔入颅腔，其主干直接延续成大脑中动脉，分支形成大脑前动脉；双侧锁骨下动脉再分出椎动脉，椎动脉分支出的小动脉滋养脊髓，其主干经枕骨大孔入颅，左右椎动脉合成一条基底动脉，基底动脉的分支进入小脑，而椎动脉主干继续上行，行至脑桥上缘分为两条大脑后动脉，即虹吸部。以上就是大脑的血管流向，我们需要把它搞清楚。而最爱发生动脉硬化的部位即为虹吸部和大脑中动脉，因两者均分叉多、拐弯多，因此易出现脑动脉硬化。也就是脑CT、MRI上看到的基底节部，亦即内囊部，这些地方易出现梗塞、出血。另外还有一个地方易出现动脉硬化，那就是椎-基底动脉部，也容易出现梗塞和出血，其病理基础都是动脉硬化，就像塑料袋子，用久了，老化了，易破裂，血管也一样的道理。脑梗塞过去叫脑血栓形成，自有了CT、MRI就叫脑梗塞，小的梗塞灶或血管未完全梗阻，就称为腔隙性脑梗。左侧脑梗影响语言功能，右侧脑梗引起共济失调，小脑病变引起重度共济失调，大
脑实质病变，可出现对侧肢体不同程度的瘫痪。CT上看梗塞是低密度灶，新出血是高密度灶，通俗一点就是梗塞灶看上去是黑的，出血灶看上去是白的；而MRI是看信号，T1像上出血灶是低信号，T2像上出血是高信号，因为气、血、水、骨在T1像上都是低信号，在T2像上水就变成高信号了，梗塞灶在T1、T2像上没有太大的变化。这些都是一个医务工作者的基本功。作为一名医生不能只看别人的报告，甚至依赖报告。我们要学会自己看，这样才能理论与实践结合，不断总结经验，不断进步。
最后谈谈脑动脉硬化的治疗，西医对脑动脉硬化的治疗也是无可奈何。当然对于脑出血严重患者，西医可以行手术治疗，在颅骨上凿洞引流，降低颅内压，挽救生命。而对于脑梗，即所谓的慢性中风，只能给予灯盏花、月见草、葛根素、蚓激酶等药物治疗，且疗效不是很乐观。中医对后者的治疗疗效相当可观，我们就不由得回想起两个大家，首先是王清任，他发明了著名的补阳还五汤；另外一个是刘河间，他的地黄饮子是治疗脑梗、偏瘫的绝妙方子。当然可配合大量活血化瘀药，如王清任的血府逐瘀汤、冠心Ⅱ号等。
裴正学讲 张桂琼记
（裴正学教授简介：中国著名中西医结合专家、中华中医药学会终身理事、中国中医科学院博士生导师、甘肃中医药大学博士、硕士生导师、国家级中医师带徒导师、全国第三批名老中医、甘肃省首批名老中医。）
（二）、肾动脉硬化
目前西医对冠心病研究遥遥领先的情况下，西医采取心脏介入治疗，效果甚佳，而对于稳定型心绞痛，西医却是老虎吃蚊子，有劲使不上。鉴于肾动脉硬化最易出现肾功能衰竭，西医对此也办法不多，只能用点利尿剂或施行透析。
而中医对肾动脉硬化引起的症状早有深刻的认识，中医的痰饮即与现代医学肾动脉硬化所致的水肿、蛋白尿、肾衰等表现相符，古人留下了许多治疗痰饮的方子。《金匮要略》“夫饮有四何谓也，有痰饮，有溢饮，有悬饮，有支饮”。
“水走肠间，沥沥有声谓之痰饮；水饮流行，归于四肢，当汗出而不汗出者，谓之溢饮；水走胁下，咳唾引痛，谓之悬饮；水走膈上，咳逆倚息不得卧，谓之支饮”。“五苓散、五皮饮、桂附八味丸、济生肾气汤皆可用之”。“腰以下水肿当利小便，腰以上水肿当发其汗。”麻黄汤、麻杏石甘汤、越婢汤、越婢加术汤为一系列发汗方剂，用此法治疗肾性水肿，即为提壶揭盖法。肺肾同源，金水相生，肺气不宣则肾气不降，就好比护士输液时，输液器上需要一个排气管，为同一个作用原理，用麻黄汤、越婢汤开宣肺气，发汗解表，亦为“开鬼门，洁净府”治疗水肿之法。
肾动脉硬化很快会进展为肾衰。慢性肾炎进展为肾衰，时间较长，而肾动脉硬化很快出现血的尿素、血肌酐上升、二氧化碳结合力下降、肌酐清除率下降，西医在这时更是没什么好的办法，只有透析，然而可悲的是透析路上无回路。我行医五十年来，还没有见过一个肾衰患者经透析治疗后，不再需要透析而存活的，几乎全部都是透析到最后因合并感染而死。中医中药在这一点上可是还有一些办法，当然疗效不会是非常理想，至少在延长生存时间和改善生存质量方面有很大的作用。门诊上和科室里有不少病人取得了这样的效果。当然我们采取中西结合的方法，中药配合西医的以下措施:(1)大量白蛋白、(2)大剂量速尿、(3)贝纳普利、(4)抗生素抗感染等，疗效会更好。
（三）、脑动脉硬化
脑包括大脑、小脑、丘脑、脑干(中脑、桥脑、延脑)，大脑为两个大脑半球，下面是丘脑，再下面是脑干，脑干背上背个蜗牛就是小脑。下面我们看一下血管的分布。主动脉弓上，偏右分出无名动脉(头臂干)，无名动脉再分出右颈总动脉和右锁骨下动脉；主动脉弓上偏左分出左颈总动脉和左锁骨下动脉。双侧颈总动脉再分出颈外动脉和颈内动脉，双侧颈内动脉经颅底颈动脉孔入颅腔，其主干直接延续成大脑中动脉，分支形成大脑前动脉；双侧锁骨下动脉再分出椎动脉，椎动脉分支出的小动脉滋养脊髓，其主干经枕骨大孔入颅，左右椎动脉合成一条基底动脉，基底动脉的分支进入小脑，而椎动脉主干继续上行，行至脑桥上缘分为两条大脑后动脉，即虹吸部。以上就是大脑的血管流向，我们需要把它搞清楚。而最爱发生动脉硬化的部位即为虹吸部和大脑中动脉，因两者均分叉多、拐弯多，因此易出现脑动脉硬化。也就是脑CT、MRI上看到的基底节部，亦即内囊部，这些地方易出现梗塞、出血。另外还有一个地方易出现动脉硬化，那就是椎-基底动脉部，也容易出现梗塞和出血，其病理基础都是动脉硬化，就像塑料袋子，用久了，老化了，易破裂，血管也一样的道理。脑梗塞过去叫脑血栓形成，自有了CT、MRI就叫脑梗塞，小的梗塞灶或血管未完全梗阻，就称为腔隙性脑梗。左侧脑梗影响语言功能，右侧脑梗引起共济失调，小脑病变引起重度共济失调，大
脑实质病变，可出现对侧肢体不同程度的瘫痪。CT上看梗塞是低密度灶，新出血是高密度灶，通俗一点就是梗塞灶看上去是黑的，出血灶看上去是白的；而MRI是看信号，T1像上出血灶是低信号，T2像上出血是高信号，因为气、血、水、骨在T1像上都是低信号，在T2像上水就变成高信号了，梗塞灶在T1、T2像上没有太大的变化。这些都是一个医务工作者的基本功。作为一名医生不能只看别人的报告，甚至依赖报告。我们要学会自己看，这样才能理论与实践结合，不断总结经验，不断进步。
最后谈谈脑动脉硬化的治疗，西医对脑动脉硬化的治疗也是无可奈何。当然对于脑出血严重患者，西医可以行手术治疗，在颅骨上凿洞引流，降低颅内压，挽救生命。而对于脑梗，即所谓的慢性中风，只能给予灯盏花、月见草、葛根素、蚓激酶等药物治疗，且疗效不是很乐观。中医对后者的治疗疗效相当可观，我们就不由得回想起两个大家，首先是王清任，他发明了著名的补阳还五汤；另外一个是刘河间，他的地黄饮子是治疗脑梗、偏瘫的绝妙方子。当然可配合大量活血化瘀药，如王清任的血府逐瘀汤、冠心Ⅱ号等。
今天给大家推荐一部裕固族非遗纪录片
《西茂的婚礼》
Ximao's wedding
导演：王旭东
制片商：甘肃省肃南裕固族自治县非遗保护传承中心
制片国家/地区：中国
片长：75分钟
《西茂的婚礼》入选国家广电总局二季度优秀国产纪录片
推荐
影片中，裕固族独特的民族风情和民俗文化异彩纷呈，格外耀眼。亲友们骑着骏马盛装出席婚礼，非遗传承人以民族语言高声说着祝福语，歌颂蓝天、白云、草原，祝愿新人生活美好平安……鲜艳的民族服饰、健硕的马匹、富足而安详的笑容，都被摄入美丽的镜头。
该纪录片不仅将裕固族传统婚俗搬上了银幕，更是将裕固族当代文化精神进行了生动的影像化呈现。
祁连山北麓，美丽的夏日塔拉草原上，裕固族姑娘西茂即将迎来她人生的重要时刻——结婚。
一场完美的婚礼，是每一个待嫁姑娘都会在心中憧憬无数遍的美好愿望，和大多现代女孩心思不一样，西茂的心中有一个愿望：按裕固族传统方式举行自己的婚礼。
然而或许人们不曾想到的是，西茂的这样一个看似普通的小小心望，在如今却显得有点奢侈。因为，在这一片草原上，上一场传统裕固族婚礼的举办时间还是30多年前……
西茂的恋人仁藏也很想帮她实现这个心愿，但草原上最忙碌的季节已经来临，和父母一番商量后，一些现实的问题摆在他们的面前：时代的进步让很多传统元素在不经意中消失，汽车代替了马匹、小康楼代替黑帐房、流行歌曲代替了民歌……
消息很快传遍了草原，令这一对恋人欣喜的是，草原上的裕固族民众都想看看，那场只曾从祖辈们口中听说过的婚礼到底是怎样的情景。于是，在之后的近两个月的时间里，娘家与婆家上百位亲友齐心协力，开始了一趟对裕固族传统的寻根之旅。
在众多亲友的共同努力下，预想中的许多问题都逐一得到解决：黑帐房、马队、民族服装、举行仪式的草场、通晓仪式的人、诵说《沙特》（裕固族史诗）的人……
就这样，时隔三十多年后，一场裕固族传统婚礼如期举行。同时，多年来一直钟情于裕固族民俗活态传承的张掖本地导演王旭东和他的团队，对这场婚礼的准备到举行进行了全程拍摄，于是，纪录片《西茂的婚礼》应运而生......
关于裕固族传统婚俗
裕固族传统婚俗是2010年第三批列入国家级非物质文化遗产保护名录的文化传承项目。它包含有民歌、诵词、服饰、饮食等体量丰厚的民俗传统，在所有裕固族传统文化门类中是最具代表性、典型性和象征性的人生礼仪，也是游牧传统文化的集大成者。
裕固族婚俗有媒妁之言、父母之命,也有自由恋爱。到了婚龄，由男方准备聘礼，明媒正娶，举行隆重的婚礼仪式。裕固族婚礼仪式繁多而隆重，主要有：求亲定婚、选人请客、娘家宴请、姑娘戴头面、惜别送亲、打尖迎亲、马踏帐房、射箭拜天地、冠戴新郎、勘验酒席、酒宴颂歌、新娘打茶、回亲等10多项程序28个礼节。主要程序要进行3天，第一天在女方家举行出嫁仪式，第二天在男方家进行婚礼仪式，第三天结束。
裕固族语言被文化部和国家民委列为“中国少数民族濒危语言保护工程”全国试点抢救保护项目，裕固族民歌、服饰、婚俗3个项目被列入国家级非物质文化遗产保护名录，裕固族口头文学与语言等12个项目被列为省级非物质文化遗产保护名录；申报命名各级传承人123名，其中，国家级代表性传承人3名，省级代表性传承人20名。
夏日塔拉草原
夏日塔拉位于张掖市肃南裕固族自治县皇城镇，距离兰州330公里，这里是甘肃独有少数民族裕固族的聚居地。夏日塔拉草原，面积3830平方公里，也叫皇城草原、皇城滩、大草滩。裕固族语“夏日塔拉”意为“黄金牧场”，被中国地理杂志评为全国最美的六大草原之一。
轻轻念诵它的名字，“夏日塔拉”像是灵动的云雀，又像是一句简短有力的咒语，充满神秘的力量。凡是到过此处的人们，都皆以“仙境”二字来形容它。
夏日塔拉草原绝对会让你的心平静下来，遥远的雪峰，起伏的山峦，布满山间的森林，山坡上悠闲吃草的牛羊，山谷清澈的溪流和草原上明镜般的湖泊，俨然绘成一幅景色优美的油画。
夏日塔拉草原还有皇城遗址等具有深厚历史文化底蕴的景点，曾经有一位德国植物学专家来皇城滩考察时发现，这里每平方米的草地上竟然有七十多种花草，一幅“风吹草低见牛羊”“野花渐欲迷人眼”的风景画，令人心驰神往！
这里的赛马节规模宏大，内容丰富，集几百顶帐篷大汇聚、民族服饰大汇展、歌舞大汇演三大奇观为一体，蔚为壮观。身着鲜艳民族服饰的各族群众，以祁连雪峰为背景，把草原绿茵当舞台，在这里载歌载舞，让欢乐尽情挥洒。
夏日塔拉曾是匈奴王的牧地，回鹘人的牧地,也曾是元时西凉王阔端的牧地，并且在此建起了牧马城和避暑宫殿，起名为“西拉斡尔朵”，即“黄宫”“黄城”之意。
离夏日塔拉湖不远的山坡上，便是著名的皇城遗址。它坐落在东滩境内，有南北两城，相距200米，都坐北向南，是用土板夯筑而成，南城东西长320米，南北宽300米，被甘肃省人民政府确定为省级文物保护单位。
雪山环抱，大河流经，草原在这里一望无际。
裕固族，是这片草原上的主人，他们是古代回鹘族的后裔，他们热情好客，过着独特的游牧生活。肃南裕固族人虽已定居，但在放牧季节，还是要带上帐篷，赶着牛羊，在祁连山中游牧。祁连山中的景色非常美,山不是那么的陡峭，起伏的大山坡全被丰美的绿草覆盖着，绿油油好似一片大海，颠簸奔跑的汽车就像漂浮在海面上的小船。
当然也可以游览东大河水库去荡舟。被群山环抱的库区，皑皑雪山倒映水面上，恰如一块明镜镶嵌在翠绿的草原上。若在水库划船荡舟，更使人心旷神怡。
皇城草原的景色早就闻名国内外，被称为“影视草原”，有很多影视作品都曾把这里作为首选外景拍摄地，如《牧马人》《蒙根花》《王昭君》等。
大自然的神奇和独特的民俗民风、宗教文化，构成了夏日塔拉独具特色又丰富多彩的旅游资源，她正在成为人们所向往的旅游胜地。
编辑：张丽芸
审核：李雪晶
《西茂的婚礼》
Ximao's wedding
导演：王旭东
制片商：甘肃省肃南裕固族自治县非遗保护传承中心
制片国家/地区：中国
片长：75分钟
《西茂的婚礼》入选国家广电总局二季度优秀国产纪录片
推荐
影片中，裕固族独特的民族风情和民俗文化异彩纷呈，格外耀眼。亲友们骑着骏马盛装出席婚礼，非遗传承人以民族语言高声说着祝福语，歌颂蓝天、白云、草原，祝愿新人生活美好平安……鲜艳的民族服饰、健硕的马匹、富足而安详的笑容，都被摄入美丽的镜头。
该纪录片不仅将裕固族传统婚俗搬上了银幕，更是将裕固族当代文化精神进行了生动的影像化呈现。
祁连山北麓，美丽的夏日塔拉草原上，裕固族姑娘西茂即将迎来她人生的重要时刻——结婚。
一场完美的婚礼，是每一个待嫁姑娘都会在心中憧憬无数遍的美好愿望，和大多现代女孩心思不一样，西茂的心中有一个愿望：按裕固族传统方式举行自己的婚礼。
然而或许人们不曾想到的是，西茂的这样一个看似普通的小小心望，在如今却显得有点奢侈。因为，在这一片草原上，上一场传统裕固族婚礼的举办时间还是30多年前……
西茂的恋人仁藏也很想帮她实现这个心愿，但草原上最忙碌的季节已经来临，和父母一番商量后，一些现实的问题摆在他们的面前：时代的进步让很多传统元素在不经意中消失，汽车代替了马匹、小康楼代替黑帐房、流行歌曲代替了民歌……
消息很快传遍了草原，令这一对恋人欣喜的是，草原上的裕固族民众都想看看，那场只曾从祖辈们口中听说过的婚礼到底是怎样的情景。于是，在之后的近两个月的时间里，娘家与婆家上百位亲友齐心协力，开始了一趟对裕固族传统的寻根之旅。
在众多亲友的共同努力下，预想中的许多问题都逐一得到解决：黑帐房、马队、民族服装、举行仪式的草场、通晓仪式的人、诵说《沙特》（裕固族史诗）的人……
就这样，时隔三十多年后，一场裕固族传统婚礼如期举行。同时，多年来一直钟情于裕固族民俗活态传承的张掖本地导演王旭东和他的团队，对这场婚礼的准备到举行进行了全程拍摄，于是，纪录片《西茂的婚礼》应运而生......
关于裕固族传统婚俗
裕固族传统婚俗是2010年第三批列入国家级非物质文化遗产保护名录的文化传承项目。它包含有民歌、诵词、服饰、饮食等体量丰厚的民俗传统，在所有裕固族传统文化门类中是最具代表性、典型性和象征性的人生礼仪，也是游牧传统文化的集大成者。
裕固族婚俗有媒妁之言、父母之命,也有自由恋爱。到了婚龄，由男方准备聘礼，明媒正娶，举行隆重的婚礼仪式。裕固族婚礼仪式繁多而隆重，主要有：求亲定婚、选人请客、娘家宴请、姑娘戴头面、惜别送亲、打尖迎亲、马踏帐房、射箭拜天地、冠戴新郎、勘验酒席、酒宴颂歌、新娘打茶、回亲等10多项程序28个礼节。主要程序要进行3天，第一天在女方家举行出嫁仪式，第二天在男方家进行婚礼仪式，第三天结束。
裕固族语言被文化部和国家民委列为“中国少数民族濒危语言保护工程”全国试点抢救保护项目，裕固族民歌、服饰、婚俗3个项目被列入国家级非物质文化遗产保护名录，裕固族口头文学与语言等12个项目被列为省级非物质文化遗产保护名录；申报命名各级传承人123名，其中，国家级代表性传承人3名，省级代表性传承人20名。
夏日塔拉草原
夏日塔拉位于张掖市肃南裕固族自治县皇城镇，距离兰州330公里，这里是甘肃独有少数民族裕固族的聚居地。夏日塔拉草原，面积3830平方公里，也叫皇城草原、皇城滩、大草滩。裕固族语“夏日塔拉”意为“黄金牧场”，被中国地理杂志评为全国最美的六大草原之一。
轻轻念诵它的名字，“夏日塔拉”像是灵动的云雀，又像是一句简短有力的咒语，充满神秘的力量。凡是到过此处的人们，都皆以“仙境”二字来形容它。
夏日塔拉草原绝对会让你的心平静下来，遥远的雪峰，起伏的山峦，布满山间的森林，山坡上悠闲吃草的牛羊，山谷清澈的溪流和草原上明镜般的湖泊，俨然绘成一幅景色优美的油画。
夏日塔拉草原还有皇城遗址等具有深厚历史文化底蕴的景点，曾经有一位德国植物学专家来皇城滩考察时发现，这里每平方米的草地上竟然有七十多种花草，一幅“风吹草低见牛羊”“野花渐欲迷人眼”的风景画，令人心驰神往！
这里的赛马节规模宏大，内容丰富，集几百顶帐篷大汇聚、民族服饰大汇展、歌舞大汇演三大奇观为一体，蔚为壮观。身着鲜艳民族服饰的各族群众，以祁连雪峰为背景，把草原绿茵当舞台，在这里载歌载舞，让欢乐尽情挥洒。
夏日塔拉曾是匈奴王的牧地，回鹘人的牧地,也曾是元时西凉王阔端的牧地，并且在此建起了牧马城和避暑宫殿，起名为“西拉斡尔朵”，即“黄宫”“黄城”之意。
离夏日塔拉湖不远的山坡上，便是著名的皇城遗址。它坐落在东滩境内，有南北两城，相距200米，都坐北向南，是用土板夯筑而成，南城东西长320米，南北宽300米，被甘肃省人民政府确定为省级文物保护单位。
雪山环抱，大河流经，草原在这里一望无际。
裕固族，是这片草原上的主人，他们是古代回鹘族的后裔，他们热情好客，过着独特的游牧生活。肃南裕固族人虽已定居，但在放牧季节，还是要带上帐篷，赶着牛羊，在祁连山中游牧。祁连山中的景色非常美,山不是那么的陡峭，起伏的大山坡全被丰美的绿草覆盖着，绿油油好似一片大海，颠簸奔跑的汽车就像漂浮在海面上的小船。
当然也可以游览东大河水库去荡舟。被群山环抱的库区，皑皑雪山倒映水面上，恰如一块明镜镶嵌在翠绿的草原上。若在水库划船荡舟，更使人心旷神怡。
皇城草原的景色早就闻名国内外，被称为“影视草原”，有很多影视作品都曾把这里作为首选外景拍摄地，如《牧马人》《蒙根花》《王昭君》等。
大自然的神奇和独特的民俗民风、宗教文化，构成了夏日塔拉独具特色又丰富多彩的旅游资源，她正在成为人们所向往的旅游胜地。
编辑：张丽芸
审核：李雪晶
#2020最后1个月# #辟谣# 【樱桃全靠膨大剂？肥料催生菠菜绿？2020年农产品十大谣言别再信！】
01 华南海鲜市场供货商忏悔书？
谣言概述：2020年2月，一篇题为《华南海鲜市场供货商的忏悔书！曝光巨大黑幕！》的涉疫情文章突然爆红网络，文章以华南海鲜市场所谓市场经营户的口吻爆料市场内存在大量水产品质量安全问题。
传播热度：★★★★★
真相解读：据统计，这篇粗制滥造的谣言帖，收获了千万次的阅读量，一些人对其中渲染的水产经营乱象深表担忧，甚至连水产品都不敢吃了。经确认，谣言中的所谓“事发地”和“当事人”均和武汉华南海鲜市场没有任何关系。事实上，2016年端午前后网络中即出现类似传言，当时所谓的忏悔人是“宁波余姚人徐翠芹”。据查，当时宁波余姚市场监管部门对辖区内相关市场进行了检查，并未发现网传情况，且当地市场并未查到叫“徐翠芹”的经营户。2017年上半年，网络中再次出现类似“忏悔书”传言，只是作者便成为福州仓山人郑国强，其余表述内容基本相同。解放日报等媒体及时对传言进行了澄清，并邀请有关专家就黄鳝、虾蟹等水产品使用避孕药问题进行了科普解读。本次谣言接疫情热度蓄意“张冠李戴”“老谣新炒”，公安机关已及时出手，一举揪出该谣言背后的平均年龄仅19岁的“网络水军”团伙。
02 樱桃大个全靠膨大剂？
谣言概述：2020年6月，网传一段关于大樱桃的视频，视频中说，市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂，大樱桃使用膨大剂后果个翻番、果核无仁、早熟（可提前约半个月上市）。
传播热度：★★★★☆
真相解读：樱桃的果实大小与品种有关。目前生产上主栽的大樱桃品种，平均单果重大多在6克至12克，一些品种的最大果重均在13克以上，谣言视频所说的“12克、13克是大樱桃的果实生长极限”并不成立。目前，在我国露地樱桃园不使用膨大剂，只有个别大棚樱桃园使用膨大剂，以提高座果率和增大果个。而且，膨大剂不是催熟剂，其作用是促进细胞分裂，进而增大果个，而不是促进果实成熟。樱桃上使用的膨大剂都是微毒或低毒的，不会对樱桃产品安全和消费者健康造成风险。
03 98%的黄瓜都是用了药？
谣言概述：2020年中旬，网络传言98%的黄瓜都是用了药，黄瓜尖儿有突起就是打药的；黄瓜刺儿多且密集就是用了激素。
传播热度：★★★★☆
真相解读：黄瓜尖儿有突起现象的确可能使用了如2,4-滴和氯吡脲等植物生长调节剂，但应正确认识植物生长调剂的作用和风险。农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）对黄瓜中的2，4-滴和氯吡脲残留进行了风险评估，结果表明：其慢性膳食暴露量分别在安全参考剂量的0.146%和0.005%以下。因此，食用施用过2，4-滴或氯吡脲的黄瓜是安全的。植物生长调节剂一般都是低剂量使用，如果使用不当易出现畸形果，甚至出现相反作用，因此在果蔬产品中残留极低，对消费者来说食用安全风险很低。此外，黄瓜果实带刺的现象，长期以来一直被认为是黄瓜新鲜程度的一个外观表征。但黄瓜果实是否带刺、带刺多少，主要取决于黄瓜的品种特性，与植物生长调节剂并没有必然的关系。
04 让钟南山院士哭泣的速生鸡？
谣言概述：2020年初，微博、微信及多家短视频平台中大量出现一则关于“速生鸡”的视频。上述视频多在标题中冠以钟南山院士的名义进行传播。
传播热度：★★★★☆
真相解读：本次谣言传播所用视频系2012年12月18日央视新闻直播间内容，部分自媒体账号在传播中有意删减了新闻的头尾，并冠以诸如《刚刚钟南山最新发布消息！鸡肉！鸡肉！难怪病痛越来越多！》《钟南山：“速生鸡”！难怪得病的百姓越来越多！》等类似耸人听闻的标题。实际上，视频内容与钟南山院士并无任何关系。部分消费者对肉鸡的生长速度还停留在传统土鸡生长速度的认知阶段，认为肉鸡就应该养殖半年甚至一年才能长大出栏。因此，对现代肉鸡40天能长到1.5-2.5 公斤难以置信。
05 瓜蒂突起的西瓜是催熟的？
谣言概述：2020年，网络中多次流传“市售西瓜是催熟的”“瓜蒂突起的西瓜就是用药了”的说法。
传播热度：★★★★
真相解读：当前，市售西瓜绝大多数是自然成熟，设施、地域等栽培调控可实现西瓜周年自然成熟上市；自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，无催熟的必要性。在先尝后买的市场背景下，催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法。西瓜的外形、瓜蒂是否突起属于西瓜品种特征形态，除少量受发育中各种条件影响的畸形外，正常的西瓜都有其品种特征形态。将个别畸形西瓜说成普遍现象，并通过媒体广为传播，是误导消费者的行为。即使催熟西瓜使用乙烯利，抑制内源生长素的合成，促进果实成熟，也未见有改变西瓜形态的报道。
06 我们吃的是“假大米”？
谣言概述：2020年2月，一条《“塑料大米”的制作过程，我们吃的是“假大米”》的视频在社交平台上疯传。
传播热度：★★★★
真相解读： “塑料大米”是近几年的“老谣言”，已被多次辟谣。视频中是在制作塑料颗粒，方便运输，并不是在制作假大米。而且，塑料的价格比大米也要高上许多，造假者不存在以塑料颗粒替代大米的动机。
07 皮红肉青的番茄是打药所致？
谣言概述：2020年6月，网络传言西红柿囊肉分离是打药了，颜色泛红但较硬就是打药的。
传播热度：★★★☆
真相解读：“囊肉分离”“皮红肉青”反映的是番茄的成熟度，不是食品安全问题。番茄呈现红色是番茄红素积累的结果，伴随着番茄的逐渐成熟，番茄红素由外向内逐渐累积。未完全成熟的番茄才表现出“囊肉分离”“皮红肉青”的现象。番茄果实有果皮薄、含汁液多、怕挤压的特点，如果采摘完全成熟的番茄，在运输过程中内部组织变软、容易破裂。为了保证一定的货架期，长途运输的番茄一般在未成熟时采摘，成熟度低，青的部分较多。使用植物生长调节剂乙烯利催熟未成熟的青番茄，青番茄会不断着色，在未完全进入成熟阶段而成为“囊肉分离”“皮红肉青”番茄。
08 湖北农产品感染“新冠病毒”？
谣言概述：2020年新冠疫情期间，关湖北农产品安全性的质疑很多，甚至有传言称“湖北大米不能吃了”，茶叶、柑橘也先后中招。3月初，《中国经济周刊》报道湖北农产品存在大量滞销情况，一些消费者担心来自湖北的农产品会携带病毒不敢购买。
传播热度：★★★☆
真相解读：新冠肺炎并非食源性疾病，无论是湖北农产品，还是其他食品本身都不是新冠肺炎病毒的携带者或是传染源。和大多数病毒一样，新冠病毒也是需要借助宿主才能复制和自我繁殖。农产品本身并不能成为新冠病毒的主要宿主。此外，目前证明新冠病毒主要感染人类及其他哺乳纲的动物，为恒温动物，对淡水鱼类等变温动物的感染几率很小。
09 水果打甜蜜素？
谣言概述：2020年6月，一则声称“水果发甜因为打了甜蜜素”“无籽葡萄蘸了避孕药”的视频在网络上迅速传播。
传播热度：★★★
真相解读：经分析，上述视频系2016年前后“柑橘打甜蜜素”“避孕药葡萄”两段谣言视频拼接而成。造谣者将两段视频前后拼接，模糊时间和地点信息，并在视频结尾插入煽动性语言，形成了恶性传播。事实上，在种植环节给水果“打甜蜜素”，这种操作基本不可能，因为甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。现在，很多水果吃起来确实比过去要甜了，这是通过一代一代农业科技人员选育的结果，并不是说甜味水果就被添加了甜味剂。此外，由于植物体内缺乏相应的受体以及信号途径，作为动物激素的避孕药无法被植物识别和起效，也就根本无法给植物“避孕”。
10 墨绿的菠菜全因施肥过量？
谣言概述：2020年，有网民发帖称“近期买到的菠菜绿得发黑，不敢吃，是不是化肥施多了”。
传播热度：★★☆
真相解读：对绿叶菜来说，叶子绿得发黑才是营养价值高的状态。绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多，营养价值越高。菠菜是一年四季可以种的蔬菜，耐寒性很强，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜是在入冬之前播种，冬天休眠，春天收获的。为了提高它的抗冻性，菠菜休眠之前的确要施肥补营养，但这是帮助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是让叶绿素含量增加，叶片充分肥大，加强光合作用，以便菠菜积累营养。植物和人一样，“身体强壮”才能抵抗严寒。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。（本文由 农业农村部农产品质量安全舆情监测团队 整理）
01 华南海鲜市场供货商忏悔书？
谣言概述：2020年2月，一篇题为《华南海鲜市场供货商的忏悔书！曝光巨大黑幕！》的涉疫情文章突然爆红网络，文章以华南海鲜市场所谓市场经营户的口吻爆料市场内存在大量水产品质量安全问题。
传播热度：★★★★★
真相解读：据统计，这篇粗制滥造的谣言帖，收获了千万次的阅读量，一些人对其中渲染的水产经营乱象深表担忧，甚至连水产品都不敢吃了。经确认，谣言中的所谓“事发地”和“当事人”均和武汉华南海鲜市场没有任何关系。事实上，2016年端午前后网络中即出现类似传言，当时所谓的忏悔人是“宁波余姚人徐翠芹”。据查，当时宁波余姚市场监管部门对辖区内相关市场进行了检查，并未发现网传情况，且当地市场并未查到叫“徐翠芹”的经营户。2017年上半年，网络中再次出现类似“忏悔书”传言，只是作者便成为福州仓山人郑国强，其余表述内容基本相同。解放日报等媒体及时对传言进行了澄清，并邀请有关专家就黄鳝、虾蟹等水产品使用避孕药问题进行了科普解读。本次谣言接疫情热度蓄意“张冠李戴”“老谣新炒”，公安机关已及时出手，一举揪出该谣言背后的平均年龄仅19岁的“网络水军”团伙。
02 樱桃大个全靠膨大剂？
谣言概述：2020年6月，网传一段关于大樱桃的视频，视频中说，市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂，大樱桃使用膨大剂后果个翻番、果核无仁、早熟（可提前约半个月上市）。
传播热度：★★★★☆
真相解读：樱桃的果实大小与品种有关。目前生产上主栽的大樱桃品种，平均单果重大多在6克至12克，一些品种的最大果重均在13克以上，谣言视频所说的“12克、13克是大樱桃的果实生长极限”并不成立。目前，在我国露地樱桃园不使用膨大剂，只有个别大棚樱桃园使用膨大剂，以提高座果率和增大果个。而且，膨大剂不是催熟剂，其作用是促进细胞分裂，进而增大果个，而不是促进果实成熟。樱桃上使用的膨大剂都是微毒或低毒的，不会对樱桃产品安全和消费者健康造成风险。
03 98%的黄瓜都是用了药？
谣言概述：2020年中旬，网络传言98%的黄瓜都是用了药，黄瓜尖儿有突起就是打药的；黄瓜刺儿多且密集就是用了激素。
传播热度：★★★★☆
真相解读：黄瓜尖儿有突起现象的确可能使用了如2,4-滴和氯吡脲等植物生长调节剂，但应正确认识植物生长调剂的作用和风险。农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）对黄瓜中的2，4-滴和氯吡脲残留进行了风险评估，结果表明：其慢性膳食暴露量分别在安全参考剂量的0.146%和0.005%以下。因此，食用施用过2，4-滴或氯吡脲的黄瓜是安全的。植物生长调节剂一般都是低剂量使用，如果使用不当易出现畸形果，甚至出现相反作用，因此在果蔬产品中残留极低，对消费者来说食用安全风险很低。此外，黄瓜果实带刺的现象，长期以来一直被认为是黄瓜新鲜程度的一个外观表征。但黄瓜果实是否带刺、带刺多少，主要取决于黄瓜的品种特性，与植物生长调节剂并没有必然的关系。
04 让钟南山院士哭泣的速生鸡？
谣言概述：2020年初，微博、微信及多家短视频平台中大量出现一则关于“速生鸡”的视频。上述视频多在标题中冠以钟南山院士的名义进行传播。
传播热度：★★★★☆
真相解读：本次谣言传播所用视频系2012年12月18日央视新闻直播间内容，部分自媒体账号在传播中有意删减了新闻的头尾，并冠以诸如《刚刚钟南山最新发布消息！鸡肉！鸡肉！难怪病痛越来越多！》《钟南山：“速生鸡”！难怪得病的百姓越来越多！》等类似耸人听闻的标题。实际上，视频内容与钟南山院士并无任何关系。部分消费者对肉鸡的生长速度还停留在传统土鸡生长速度的认知阶段，认为肉鸡就应该养殖半年甚至一年才能长大出栏。因此，对现代肉鸡40天能长到1.5-2.5 公斤难以置信。
05 瓜蒂突起的西瓜是催熟的？
谣言概述：2020年，网络中多次流传“市售西瓜是催熟的”“瓜蒂突起的西瓜就是用药了”的说法。
传播热度：★★★★
真相解读：当前，市售西瓜绝大多数是自然成熟，设施、地域等栽培调控可实现西瓜周年自然成熟上市；自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，无催熟的必要性。在先尝后买的市场背景下，催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法。西瓜的外形、瓜蒂是否突起属于西瓜品种特征形态，除少量受发育中各种条件影响的畸形外，正常的西瓜都有其品种特征形态。将个别畸形西瓜说成普遍现象，并通过媒体广为传播，是误导消费者的行为。即使催熟西瓜使用乙烯利，抑制内源生长素的合成，促进果实成熟，也未见有改变西瓜形态的报道。
06 我们吃的是“假大米”？
谣言概述：2020年2月，一条《“塑料大米”的制作过程，我们吃的是“假大米”》的视频在社交平台上疯传。
传播热度：★★★★
真相解读： “塑料大米”是近几年的“老谣言”，已被多次辟谣。视频中是在制作塑料颗粒，方便运输，并不是在制作假大米。而且，塑料的价格比大米也要高上许多，造假者不存在以塑料颗粒替代大米的动机。
07 皮红肉青的番茄是打药所致？
谣言概述：2020年6月，网络传言西红柿囊肉分离是打药了，颜色泛红但较硬就是打药的。
传播热度：★★★☆
真相解读：“囊肉分离”“皮红肉青”反映的是番茄的成熟度，不是食品安全问题。番茄呈现红色是番茄红素积累的结果，伴随着番茄的逐渐成熟，番茄红素由外向内逐渐累积。未完全成熟的番茄才表现出“囊肉分离”“皮红肉青”的现象。番茄果实有果皮薄、含汁液多、怕挤压的特点，如果采摘完全成熟的番茄，在运输过程中内部组织变软、容易破裂。为了保证一定的货架期，长途运输的番茄一般在未成熟时采摘，成熟度低，青的部分较多。使用植物生长调节剂乙烯利催熟未成熟的青番茄，青番茄会不断着色，在未完全进入成熟阶段而成为“囊肉分离”“皮红肉青”番茄。
08 湖北农产品感染“新冠病毒”？
谣言概述：2020年新冠疫情期间，关湖北农产品安全性的质疑很多，甚至有传言称“湖北大米不能吃了”，茶叶、柑橘也先后中招。3月初，《中国经济周刊》报道湖北农产品存在大量滞销情况，一些消费者担心来自湖北的农产品会携带病毒不敢购买。
传播热度：★★★☆
真相解读：新冠肺炎并非食源性疾病，无论是湖北农产品，还是其他食品本身都不是新冠肺炎病毒的携带者或是传染源。和大多数病毒一样，新冠病毒也是需要借助宿主才能复制和自我繁殖。农产品本身并不能成为新冠病毒的主要宿主。此外，目前证明新冠病毒主要感染人类及其他哺乳纲的动物，为恒温动物，对淡水鱼类等变温动物的感染几率很小。
09 水果打甜蜜素？
谣言概述：2020年6月，一则声称“水果发甜因为打了甜蜜素”“无籽葡萄蘸了避孕药”的视频在网络上迅速传播。
传播热度：★★★
真相解读：经分析，上述视频系2016年前后“柑橘打甜蜜素”“避孕药葡萄”两段谣言视频拼接而成。造谣者将两段视频前后拼接，模糊时间和地点信息，并在视频结尾插入煽动性语言，形成了恶性传播。事实上，在种植环节给水果“打甜蜜素”，这种操作基本不可能，因为甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。现在，很多水果吃起来确实比过去要甜了，这是通过一代一代农业科技人员选育的结果，并不是说甜味水果就被添加了甜味剂。此外，由于植物体内缺乏相应的受体以及信号途径，作为动物激素的避孕药无法被植物识别和起效，也就根本无法给植物“避孕”。
10 墨绿的菠菜全因施肥过量？
谣言概述：2020年，有网民发帖称“近期买到的菠菜绿得发黑，不敢吃，是不是化肥施多了”。
传播热度：★★☆
真相解读：对绿叶菜来说，叶子绿得发黑才是营养价值高的状态。绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多，营养价值越高。菠菜是一年四季可以种的蔬菜，耐寒性很强，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜是在入冬之前播种，冬天休眠，春天收获的。为了提高它的抗冻性，菠菜休眠之前的确要施肥补营养，但这是帮助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是让叶绿素含量增加，叶片充分肥大，加强光合作用，以便菠菜积累营养。植物和人一样，“身体强壮”才能抵抗严寒。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。（本文由 农业农村部农产品质量安全舆情监测团队 整理）
✋热门推荐