️天气开始慢慢变凉啦~所以怎么少得了李佳琦直播推荐的火锅底料呢！[doge]

【8.8】渝冬来 牛油火锅底料256g×2袋

四川的火锅底料牌牌真的无限信任，这款牛油火锅第一配料就是牛油，废人首选[打call] 吃不了太辣的小伙伴可以拍番茄味的~

无论夏天还是冬天，约上朋友，和喜欢的人在家里吃着火锅，吹着牛皮是最快乐的事情了！！

作为一个土生土长的农村人，童年里便是伴随了一茬又一茬的农作物的生长，秋天是一年当中最忙的时候，因为这个时候需要收获的粮食最多，有玉米，黄豆和花生。当然这个时候也是最开心的时候，可以吃到水煮花生，一年仅有一次。每到这个时候，家里都会煮上一大锅，让我们吃个够，那个花生的香味，是童年里记忆最深的味道之一。秋风乍起，转眼间又到了吃水煮花生的季节，老妈菜园里的花生也熟了，由于特殊情况不能回家，但是好在现在快递发达，前两天老妈特意寄了一些刚刚收获的花生。虽然超市里有卖的，但是老妈寄得更有家的味道，收到花生以后，就迫不及待地煮了一大锅，家里的小朋友也吃得非常开心。水煮花生很多人都爱吃，尤其是在夏季里，吃烧烤喝啤酒，是非常不错的下酒菜，平日里追剧的时候也是不错的小零食，美味又解闷。但是很多人在家里做水煮花生的时候，总是不入味，吃起来非常寡淡。针对这个问题，我特意去咨询了一位经营烧烤店的朋友，他告诉我，水煮花生不入味，很可能是在煮之前缺少了必要的步骤，他也将店里常用的方法分享给了我。照着他的方法我试过几次，果然煮出的花生香糯入味，怪不得他家的生意这么好。下面就将烧烤朋友教我的水煮花生的方法分享给你，喜欢的朋友不妨试试吧~食材准备：鲜花生2斤，食盐10克，八角2个，花椒8粒，香叶2片1、将花生清洗干净，我们知道花生是生长在地下的泥土中的，并且花生的外壳上是凹凸不平的，非常容易沾染泥土，所以清洗花生的时候要多加仔细，可以用小刷子将花生壳刷一刷，然后多用流动的清水冲洗几遍，一定要将花生上边的泥土彻底洗净。2、花生洗干净以后，我们用手将花生的侧边捏出一个小口，这样可以方便在煮花生时，各种调味料渗入到花生中，这样才能使花生在水煮的过程中充分入味。当然，如果你觉得麻烦，我们也可以将洗净的花生装进一个塑料袋中，用擀面杖来敲打，这样就很简单方便了。3、花生中加入适量的清水，然后我们加入一些食盐，搅拌至融化以后，让花生在盐水中浸泡半个小时左右，使花生提前入个底味，因为煮花生的时间是比较短的，也就需要15到20分钟。4、花生浸泡至入味后，我们将花生上锅煮，同时在锅中放入花椒，八角，香叶来增加花生的香味，喜欢吃辣的也可以放入几个辣椒。盖上锅盖，大火煮20分钟左右即可，当然喜欢吃口感更加软糯一些的，可以多煮一会儿，当然也会花生的成熟度有关，如果是老一些的，那么则需要更长一些时间。这样煮熟的花生不需要浸泡，煮熟以后就可以捞出来吃，而且这样煮出的花生又香又入味。【小茉莉有话说】1、水煮花生时，不能洗干净以后就直接下锅，需要将花生捏开口，并且在盐水中浸泡半个小时，使花生提前入个底味。2、水煮花生，调味料也很关键，不能只放盐，否则煮出的花生味道会比较单调，需要加入花椒，八角和香叶来丰富味道，而且这几样料也不会抢了花生本身的香味。

这种蔬菜营养胜牛奶，吃一斤等于10个鸡蛋，不吃的人亏大啦！

扁豆在餐桌上从不起眼，存在感低到几乎可以忽略，但是营养居然丰富的让人吃惊。

据说一斤扁豆的营养含量居然比鸡蛋和牛奶的营养更丰富，到底是不是真的呢？

「营养丰富」

扁豆的营养成分非常丰富，包括各类食物纤维、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A和维生素B族等等。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

/ 蛋白含量是鸡蛋的两倍 /

扁豆中最值得一提的就是高蛋白了，扁豆中的淀粉含量较多，富含多种人体必需的营养素和氨基酸，是补充蛋白质的优质来源。

每100克的扁豆中，蛋白质含量高达25.3克，而脂肪含量只有0.4克，100克鸡蛋中的蛋白质含量只有13.3克，这样一对比，忽然发现平常不起眼的扁豆居然营养这么高！

「扁豆小tips」

/ 先加热，防中毒 /

之前看到很多新闻说有些人在家里做饭，不小心吃了没煮熟的扁豆而导致上吐下泻的中毒症状。

所以要提醒大家，做菜前先对扁豆进行加热，这样就可以防止不熟而中毒，只要是煮熟的扁豆，就完全不会有问题啦！