Sosa索萨果胶小课堂
果胶是一种来自可溶性植物的多糖，通过从可食用植物纤维（通常是柑橘类水果或苹果）中提取而成。果胶作为一种新型、天然、功能型食品添加剂，根据按甲氧基化(DM)的程度，可被分为两大类：HM果胶（HM即高甲氧基，DM≥50%甲氧基）与LM果胶（LM即低甲氧基，DM≤50%甲氧基），而LM果胶家族又可细分为LMC（常规低甲氨基）和LMA（酰胺化低甲氧基）。

无数国际知名品牌和厨师匠人与Sosa索萨保持着长期默契合作，以Sosa索萨烹饪食材，发挥与众不同的料理创意。
Sosa索萨品牌的合作者之一：JORDI BORDAS——他在2011年荣获甜点世界冠军，始终将Sosa索萨产品作为甜品原料，不断研究甜品的复杂技术。
与此同时，不少世界名厨经由Sosa索萨赞助的世界最佳糕点师（The World’s Best Pastry Chef）大奖斩获荣誉，并与Sosa索萨结缘，开启属于自己的美味之旅：
JESSICA PRÉALPATO——她在2019年荣获了世界最佳糕点师大奖，她也是历史上第一位获得此奖项的女性厨师；
CEDRIC GROLET——他以Sosa索萨产品打造出的美食作品，充满艺术观赏性，在Instagram坐拥130万粉丝，是不折不扣的厨师达人！
未来，Sosa索萨将助力世界各地的西点师和厨师，尽情探索美食之艺。

#资讯#
【韩国LIPAC推出FOWLP光引擎 以更小尺寸实现更高光电集成】据6月25日Lightwave消息，韩国初创公司LIPAC在OFC 2021期间展示了其扇出晶圆级封装(FOWLP)技术，该公司推出一款基于FOWLP技术的光组件，具有支持IEEE 100GBASE-SR4光收发器4x25G VCSEL发射和PD接收的能力。

LIPAC以视频方式介绍了基于FOWLP技术创造的SOSAs，即系统级封装(SiP)光组件在不同领域的应用，包括光收发器、共封装光学，首代产品将于2022年投产。
　
FOLWP实现了光学和电子功能的集成，具有更小的模块尺寸和厚度(270 µm)、性能优势(电互联中的元件数量减少)以及规模化生产的能力。

LIPAC公司表示，FOWLP工艺消除了光电集成所需要的基板和引线键合(Wire Bond)，该方法提供了在FOWLP表面上集成透镜和光学器件的能力，从而降低了光学对准成本。在未来的SOSA发展上，LIPAC公司将计划实现激光器、光电二极管、波导和驱动器的片上集成。
　　
(编译：世皆)