每日一盐553

怎样选择合适的盐 (食物巧用盐)在日常的人生活中，我们总想做改变，雷州盐遇到米粉。制作出猪肠粉影响了中国菜及东亚洲地区雷州猪肠粉是形容词的叫法
[猪肠粉]肠粉中包着花生粒，甜中带咸，粉皮软糯顺滑。猪肠粉基础原料：粘米粉2杯，木薯粉1.5杯，水 5杯，
食用油少许，使用肠粉炉黄炉，蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆（每取一次粉浆都必须把整锅粉浆搅拌一次，因为粉浆里的粉沉淀得很快），请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底，粉浆倒入后迅速抖动，让粉浆均匀平铺碟底。快速进入蒸笼2分钟即熟。用刮扳刀沿粉皮的一边，用手卷起来，注意卷的时候稍稍压紧，不要在中间留有过多空隙，一条猪肠粉粉就这么卷好了，斜刀切成块即成，形状特别类似猪粉肠，配上当地酱料 ：花生酱 芝麻酱 海鲜酱 辣酱器油。

传统古法盐焗鸡”,采用了如今已经很难见到的粗盐焗制，#我的美食日记# 。鸡是2斤半左右，足120天的清远金凤鸡，先用自家调制的“味”腌制2-3小时，然后以砂纸包裹生焗半个小时，在焗鸡的同时把盐的香味锁在鸡肉内，最后再用兑入蛋清的盐巴严严实实地把清远鸡包裹起来,放在炉里焗20分钟，最后从厨房到端上餐桌仍是保留着这朴实的样子。那肉香已引得客人迫不及待地用小木槌或温柔或粗鲁地把盐巴敲碎,金黄透亮的盐焗鸡终于露出了真颜。撕开鸡肉就能看到丰盈的油脂渗出，色泽微黄，皮爽肉滑，鸡肉紧致富有弹性，鸡肉深处的浓郁鲜美也是极致。

老豆一大早跑公司，因为我说想喝开水就把热水壶和电磁炉给我送来，带我吃了午饭后又跑厂里去，小李的小屋慢慢填满了生活需要的N种物质。
邻居小静送的冰西瓜，热情的潮州人。
终于开始看除了教材以外的书了，开学前期望可以看完两本。

生活小目标：1.快乐且快乐地搞钱

2.祝老豆早日发财，我可早日退休