#凤阳新鲜事# 【安徽凤阳四小伙闻汛而动援郑州】
7月20日，河南郑州突遇特大强降雨，道路瞬间成了河流，市区停水停电，居民生产生活受到严重影响……一时间，郑州吸引了全国人民的目光，在安徽省凤阳县西泉镇，村民郑维家也和全国人民一样，时刻关注着郑州的灾情。
闻汛而动奔赴郑州
郑维家是西泉镇全心村人，早年曾在合肥一家电力服务公司上班，后来回村创业，开办了一家电力工程服务公司，他从电视、手机上看到郑州水灾画面，感到非常痛心，他想，隧道、桥洞、街道、小区被大雨淹没，必须要抢修电力，他正好是做电力工程的，如果过去或许能为郑州人民做些什么。
想到就做，他花了1万多元，购买了一台发电机和一台大功率水泵，准备去郑州救援。他觉得一个人力量有限，又动员自己公司的员工郑维春、王本利、付永胜一起去，大家都很乐意。出发前，他又买了4箱方便面、2箱矿泉水，放在车上备用。
23日，郑维家一行四人驾驶着两辆车出发了。他们马不停蹄，长途奔波，当晚赶到了郑州。因为不熟悉当地情况，他们没有贸然行动。第二天一大早，他们赶到市政府门口，打听哪地方需要救援，恰好遇到了市纪委干部韩战武。得知是安徽来的志愿者，韩战武就把他们带到急需要救援的惠济区古荥镇一个铁路下穿涵洞。郑维家看到，涵洞内全是积水，两边车辆行人完全隔绝。郑维家等人立即开始排水，水排完后，当地人用铲车铲走污泥，不久，涵洞恢复了通行。24日，他们根据救援需要，又到郑东新区为当地抽水，整整干了一天。
抢修电力送上光明
第三天，郑维家得知合肥一家电力公司正在抢修一个小区的供电系统，急需要人手，就主动加入到这支救援队伍，抢修小区供电系统。此时，小区的地下车库泡在水里，电力设备已经损坏，停电为小区居民的生活带来不便。郑维家等人与其他志愿者一道，争分夺秒安装临时变压器。在安装变压器的时候，需要接入电缆线，电缆线每米40多公斤，550米长的电缆线非常沉重，志愿者人手不够，小区业委会就组织小区居民前来帮忙，结果来了100多人，大家齐心协力抬着电缆线，长龙一般，非常壮观。
看到这种情景，郑维家非常激动，随手拍下了这段视频，上传到抖音，没想到点击量很快达到几百万，还被央视新闻抖音号和今日头条转发，广大网友深受感动，纷纷留言称赞。
郑州广播电视台经济频道记者看到视频，联系郑维家并采访了他，郑维家代表安徽电力志愿者说出了心里话：“在大灾大难面前，我们的人民是团结的。”
郑维家他们在这个小区干了三天，恢复了小区的电力供应。接下来，他又加入到蚌埠市五河县电力公司救援队，到另一个居民小区做临时续电工作，一直干到28日。
无私援助皖豫同心
7月29日，郑州各地居民生产生活基本恢复，救援工作告一段落。郑维家一行收拾好东西，悄悄离开了郑州，当晚回到了凤阳。
在救援期间，他们的食宿费用全部由郑维家负担，在救援最紧张时刻，为了节约时间，他们就吃带来的方便面，晚上就在车上凑合着睡。后来，他们才找了附近的饭店，坐下来吃点热乎饭菜，找个小宾馆，好好的洗一洗，睡一觉。
经过媒体的报道，“安徽四小伙”援助郑州的事迹被很多人知道。7月25日，河南省接待办干部席畅也很感动，专门到高新区万和城来找郑维家，看到郑维家正满头大汗地工作，向他们四人表示了感谢。席畅得知他们是自发前来救援的，说：“你们真了不起！不像有组织、有单位的救援团队，回去后有表彰、有补助，年底评先评优优先，你们啥也得不到，还要搭上自己的设备、时间、身体和数千元车旅费用。为了表达感谢之情，我给您转1000元钱，请收下。”说完，向郑维家的微信转了1000元钱。郑维家说：“我们到郑州来，并不是为了钱，只是为了尽一点心意，能为郑州人民帮点忙、出点力，就知足了。”
让席畅遗憾的是，郑维家走时并没有打招呼，请安徽四小伙吃顿饭的心愿也没有达成，1000元也因过期未领退回了账户。
郑维家回来后不久，收到了郑州市惠济区古荥镇村民邮寄来了的一封感谢信和一面锦旗，信中感谢他们打通了铁路涵洞出行通道，为抢险救灾立下了功劳，锦旗上写着“救援暖人心，皖豫一家亲”几个大字。看到信和锦旗，郑维家心里感到暖暖的。
多难兴邦，灾难面前无数志愿者向河南人民伸出了援助之手，皖豫一家亲，全国一家亲，千千万万个郑维家这样的爱心志愿者日夜奋战，让河南郑州等地很快恢复正常，让我们的世界变得更加美好。
7月20日，河南郑州突遇特大强降雨，道路瞬间成了河流，市区停水停电，居民生产生活受到严重影响……一时间，郑州吸引了全国人民的目光，在安徽省凤阳县西泉镇，村民郑维家也和全国人民一样，时刻关注着郑州的灾情。
闻汛而动奔赴郑州
郑维家是西泉镇全心村人，早年曾在合肥一家电力服务公司上班，后来回村创业，开办了一家电力工程服务公司，他从电视、手机上看到郑州水灾画面，感到非常痛心，他想，隧道、桥洞、街道、小区被大雨淹没，必须要抢修电力，他正好是做电力工程的，如果过去或许能为郑州人民做些什么。
想到就做，他花了1万多元，购买了一台发电机和一台大功率水泵，准备去郑州救援。他觉得一个人力量有限，又动员自己公司的员工郑维春、王本利、付永胜一起去，大家都很乐意。出发前，他又买了4箱方便面、2箱矿泉水，放在车上备用。
23日，郑维家一行四人驾驶着两辆车出发了。他们马不停蹄，长途奔波，当晚赶到了郑州。因为不熟悉当地情况，他们没有贸然行动。第二天一大早，他们赶到市政府门口，打听哪地方需要救援，恰好遇到了市纪委干部韩战武。得知是安徽来的志愿者，韩战武就把他们带到急需要救援的惠济区古荥镇一个铁路下穿涵洞。郑维家看到，涵洞内全是积水，两边车辆行人完全隔绝。郑维家等人立即开始排水，水排完后，当地人用铲车铲走污泥，不久，涵洞恢复了通行。24日，他们根据救援需要，又到郑东新区为当地抽水，整整干了一天。
抢修电力送上光明
第三天，郑维家得知合肥一家电力公司正在抢修一个小区的供电系统，急需要人手，就主动加入到这支救援队伍，抢修小区供电系统。此时，小区的地下车库泡在水里，电力设备已经损坏，停电为小区居民的生活带来不便。郑维家等人与其他志愿者一道，争分夺秒安装临时变压器。在安装变压器的时候，需要接入电缆线，电缆线每米40多公斤，550米长的电缆线非常沉重，志愿者人手不够，小区业委会就组织小区居民前来帮忙，结果来了100多人，大家齐心协力抬着电缆线，长龙一般，非常壮观。
看到这种情景，郑维家非常激动，随手拍下了这段视频，上传到抖音，没想到点击量很快达到几百万，还被央视新闻抖音号和今日头条转发，广大网友深受感动，纷纷留言称赞。
郑州广播电视台经济频道记者看到视频，联系郑维家并采访了他，郑维家代表安徽电力志愿者说出了心里话：“在大灾大难面前，我们的人民是团结的。”
郑维家他们在这个小区干了三天，恢复了小区的电力供应。接下来，他又加入到蚌埠市五河县电力公司救援队，到另一个居民小区做临时续电工作，一直干到28日。
无私援助皖豫同心
7月29日，郑州各地居民生产生活基本恢复，救援工作告一段落。郑维家一行收拾好东西，悄悄离开了郑州，当晚回到了凤阳。
在救援期间，他们的食宿费用全部由郑维家负担，在救援最紧张时刻，为了节约时间，他们就吃带来的方便面，晚上就在车上凑合着睡。后来，他们才找了附近的饭店，坐下来吃点热乎饭菜，找个小宾馆，好好的洗一洗，睡一觉。
经过媒体的报道，“安徽四小伙”援助郑州的事迹被很多人知道。7月25日，河南省接待办干部席畅也很感动，专门到高新区万和城来找郑维家，看到郑维家正满头大汗地工作，向他们四人表示了感谢。席畅得知他们是自发前来救援的，说：“你们真了不起！不像有组织、有单位的救援团队，回去后有表彰、有补助，年底评先评优优先，你们啥也得不到，还要搭上自己的设备、时间、身体和数千元车旅费用。为了表达感谢之情，我给您转1000元钱，请收下。”说完，向郑维家的微信转了1000元钱。郑维家说：“我们到郑州来，并不是为了钱，只是为了尽一点心意，能为郑州人民帮点忙、出点力，就知足了。”
让席畅遗憾的是，郑维家走时并没有打招呼，请安徽四小伙吃顿饭的心愿也没有达成，1000元也因过期未领退回了账户。
郑维家回来后不久，收到了郑州市惠济区古荥镇村民邮寄来了的一封感谢信和一面锦旗，信中感谢他们打通了铁路涵洞出行通道，为抢险救灾立下了功劳，锦旗上写着“救援暖人心，皖豫一家亲”几个大字。看到信和锦旗，郑维家心里感到暖暖的。
多难兴邦，灾难面前无数志愿者向河南人民伸出了援助之手，皖豫一家亲，全国一家亲，千千万万个郑维家这样的爱心志愿者日夜奋战，让河南郑州等地很快恢复正常，让我们的世界变得更加美好。
【江户的“小料理屋”物语（上）】怀旧风情的荒木町鮟鱇火锅名店
东京的外食文化始于江户时代，提供美酒美食的私家小厨“小料理屋”一直都占有一席之地。其中有一家，是行家才知道的擅长鮟鱇火锅和康吉鳗料理的小馆。本篇以这家从昭和30年代营业至今的老字号为舞台，讲述一个江户风情的故事。
~隐藏在深巷里的小店的风情~
东京都新宿区荒木町。四谷三丁目附近，怀旧风格的小巷深处有家割烹料理的小店，“Tamaru”。这是一家透着秘境小屋风情的小料理屋。第二代老板御子柴晓己，在2021年2月迎来了八十大寿“伞寿”。
“Tamaru”创立于昭和30年代初期，是一家只有吧台和草席炕，再加两个桌子的玲珑小店。第一代老板御子柴蔀是位明治时代出生的“厉害”人物，据说浑身散发着连老顾客都不敢轻易搭话的气场。
御子柴蔀年轻时在东京一家法餐店里当学徒，后又改学和食，精通日餐和西餐。平时在家里厨房也大展身手。儿子们参加运动会时的便当，都是他精心准备的，直到年逾八十时也依然在店里掌勺，将永不退休贯彻到底。
~从音乐人到接手家业~
“得了血液病，恐怕只能活到二十来岁”——长子御子柴晓己在高中临近高考时，被医生判了死刑。做父亲的蔀便鼓励他：“你想干什么就去干吧。”
晓己最初的兴趣是古典乐，跟着老师学过一段时间低音提琴。高三的时候，他接受了职业钢琴家学长的邀请，做起了爵士乐队的贝斯手。
所幸血液病并未恶化，晓己作为乐队成员不仅在东京和横滨，也去地方演奏旅行。日子就这样一天天过去。
“当时还是十八九岁的小伙子，被人吹捧几句，就飘得姓什么都不知道了。那会儿赚的钱是普通上班族的好几倍。身上披的都是当时很少见的巴宝莉大衣，总之十分嚣张。”
作为职业音乐人活跃到二十四五岁的时候，母亲千代问了他一个问题：“你怎么打算的？就这样一直搞音乐吗？”看着在“Tamaru”帮衬父亲的母亲相当辛苦的样子，晓己下定决心继承家业：“那我试试看吧。”
~跟在父亲背后“边看边学”开始修行~
晓己没有去其他店，而是在“江户前”的父亲手下做学徒。“刚开始我连正经跟客人说句欢迎光临都说不好。”
“我也没跟父亲说过一次‘教教我嘛’。偶尔父亲会把尝味道的小碟子递给我，让我尝尝，做菜的菜谱是没有的。每天都是在父亲身旁耳濡目染。目不转睛地盯着父亲，观察他精细的刀工，看他怎么把做好的菜装盘。”剩下的汤汤水水，晓己会去尝一尝，用味蕾来记住味道。
每晚关门后，晓己都会洗完锅磨完刀再回家。但次日去到店里，就会发现父亲又悄悄地帮自己重新磨了一遍刀。每天如此。
也有些父亲的铁杆粉丝对着晓己端上的菜压根就不动筷子。有一天，终于有位老顾客招呼千代说：“老板娘，您家第二代算是出师了。”晓己说，母亲跟自己说了这事之后，当晚他在浴室悄悄哭了。
~变短的菜刀，资深厨师的证明~
“年轻那会儿，我怎么都磨不好刀，也厌烦精雕细琢。然而最近不管是磨刀，还是切丝，我都开始喜欢上了。多半是到岁数了吧。”已经80岁的晓己苦笑道。
菜刀就是厨师的命根子。如果不每晚仔细磨刀，没法保持最佳状态，就做不出刀工上乘的佳肴。96岁高龄去世的父亲的遗物——柳刃庖丁的刀刃因常年在砥石上研磨已变得又细又短。这也是资深厨师的证明。
“要做出好吃的菜肴来”——晓己一直追随着父亲背影前行，常用的柳刃庖丁也见短不少。“我虽然做不出比‘Tamaru’更好的东西，但也不会做有损‘Tamaru’招牌的东西。”
传承自江户时代的传统调料“水盐”（高浓度盐水——译注）、康吉鳗素烧要用的山葵酱油，都是由晓己亲手制作。为了料理不被浓厚的调料味道改变，做菜时拒绝使用大蒜。
~半年一换的灯笼和招牌~
“Tamaru”是一家极富季节感的私家小厨。10月到3月，秋冬季节吃鮟鱇火锅；4月到9月，春夏则主打康吉鳗料理。
玄关外暖帘左右，有白灯笼和木雕招牌。灯笼和招牌都是每半年一换。灯笼是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗”。招牌是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗料理”。浮雕厚重的文字在夜光中也非常醒目。
玄关处几经星霜的门牌是“荒木町七 多ま留（念作Tamaru）”。店名最早是“多ま留”。据说后来因为汉字不好刻章等原因，晓己就改名为平假名表记的“たまる（Tamaru）”。鮟鱇和康吉鳗都是江户前的代表名产。从这个意义来说，“Tamaru”是一家江户私家小厨。
鮟鱇本身在北海道等各地都可捕捞，但鮟鱇火锅却是从元禄年间（1688～1704年）兴起的江户传统料理。虽然名店遍布全国，但“Tamaru”用多种辣椒调配出的独特口味回味悠长，是公认的吃过一次就再难忘记的美味。
砂锅里除了鮟鱇的肝之外，还盛满了鱼白、鱼胃、鱼鳃、鱼唇、鱼皮等各个部位，以及烤豆腐和白菜等配菜。咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅会送到吧台或炕席的卡式炉上，拿起筷子就可以大快朵颐了。剩下的汤汁，还可以浇在热喷喷的米饭上。配上同时上桌的米糠酱菜，可谓相得益彰。
~春夏秋冬，做同样的菜~
店内的黑板上写着“目に云う（念作Meniiu）”，玩了个谐音梗，大概就是菜单“Menu”了。老几样是“海带腌扁口鱼、酒蒸鲍鱼、炸海虾、味增醋分葱、大泷六线鱼冻、酱油拌山芹菜”等。在此之上还会加一些当季菜肴来添彩，比如撒了山椒芽的新笋、鲬鱼汤等。
小菜随季节变化。秋冬是腌一两晚的生蚝南蛮渍和醋腌黄瓜，春天是小香鱼南蛮渍，夏天是凉凉的炖冬瓜......不少熟客就是奔着这些小菜来的。
“每天都能做出同样水准的料理，就算及格。得到客人一句‘今天也很好吃’，就算及格。”
无论春夏秋冬，他都是怀着这样的诚意走进厨房的。
全文请看日本网：https://t.cn/A6IaHOTj
#日本[超话]# #日本料理# #鮟鱇鱼火锅# #江户时代# #私房菜#
东京的外食文化始于江户时代，提供美酒美食的私家小厨“小料理屋”一直都占有一席之地。其中有一家，是行家才知道的擅长鮟鱇火锅和康吉鳗料理的小馆。本篇以这家从昭和30年代营业至今的老字号为舞台，讲述一个江户风情的故事。
~隐藏在深巷里的小店的风情~
东京都新宿区荒木町。四谷三丁目附近，怀旧风格的小巷深处有家割烹料理的小店，“Tamaru”。这是一家透着秘境小屋风情的小料理屋。第二代老板御子柴晓己，在2021年2月迎来了八十大寿“伞寿”。
“Tamaru”创立于昭和30年代初期，是一家只有吧台和草席炕，再加两个桌子的玲珑小店。第一代老板御子柴蔀是位明治时代出生的“厉害”人物，据说浑身散发着连老顾客都不敢轻易搭话的气场。
御子柴蔀年轻时在东京一家法餐店里当学徒，后又改学和食，精通日餐和西餐。平时在家里厨房也大展身手。儿子们参加运动会时的便当，都是他精心准备的，直到年逾八十时也依然在店里掌勺，将永不退休贯彻到底。
~从音乐人到接手家业~
“得了血液病，恐怕只能活到二十来岁”——长子御子柴晓己在高中临近高考时，被医生判了死刑。做父亲的蔀便鼓励他：“你想干什么就去干吧。”
晓己最初的兴趣是古典乐，跟着老师学过一段时间低音提琴。高三的时候，他接受了职业钢琴家学长的邀请，做起了爵士乐队的贝斯手。
所幸血液病并未恶化，晓己作为乐队成员不仅在东京和横滨，也去地方演奏旅行。日子就这样一天天过去。
“当时还是十八九岁的小伙子，被人吹捧几句，就飘得姓什么都不知道了。那会儿赚的钱是普通上班族的好几倍。身上披的都是当时很少见的巴宝莉大衣，总之十分嚣张。”
作为职业音乐人活跃到二十四五岁的时候，母亲千代问了他一个问题：“你怎么打算的？就这样一直搞音乐吗？”看着在“Tamaru”帮衬父亲的母亲相当辛苦的样子，晓己下定决心继承家业：“那我试试看吧。”
~跟在父亲背后“边看边学”开始修行~
晓己没有去其他店，而是在“江户前”的父亲手下做学徒。“刚开始我连正经跟客人说句欢迎光临都说不好。”
“我也没跟父亲说过一次‘教教我嘛’。偶尔父亲会把尝味道的小碟子递给我，让我尝尝，做菜的菜谱是没有的。每天都是在父亲身旁耳濡目染。目不转睛地盯着父亲，观察他精细的刀工，看他怎么把做好的菜装盘。”剩下的汤汤水水，晓己会去尝一尝，用味蕾来记住味道。
每晚关门后，晓己都会洗完锅磨完刀再回家。但次日去到店里，就会发现父亲又悄悄地帮自己重新磨了一遍刀。每天如此。
也有些父亲的铁杆粉丝对着晓己端上的菜压根就不动筷子。有一天，终于有位老顾客招呼千代说：“老板娘，您家第二代算是出师了。”晓己说，母亲跟自己说了这事之后，当晚他在浴室悄悄哭了。
~变短的菜刀，资深厨师的证明~
“年轻那会儿，我怎么都磨不好刀，也厌烦精雕细琢。然而最近不管是磨刀，还是切丝，我都开始喜欢上了。多半是到岁数了吧。”已经80岁的晓己苦笑道。
菜刀就是厨师的命根子。如果不每晚仔细磨刀，没法保持最佳状态，就做不出刀工上乘的佳肴。96岁高龄去世的父亲的遗物——柳刃庖丁的刀刃因常年在砥石上研磨已变得又细又短。这也是资深厨师的证明。
“要做出好吃的菜肴来”——晓己一直追随着父亲背影前行，常用的柳刃庖丁也见短不少。“我虽然做不出比‘Tamaru’更好的东西，但也不会做有损‘Tamaru’招牌的东西。”
传承自江户时代的传统调料“水盐”（高浓度盐水——译注）、康吉鳗素烧要用的山葵酱油，都是由晓己亲手制作。为了料理不被浓厚的调料味道改变，做菜时拒绝使用大蒜。
~半年一换的灯笼和招牌~
“Tamaru”是一家极富季节感的私家小厨。10月到3月，秋冬季节吃鮟鱇火锅；4月到9月，春夏则主打康吉鳗料理。
玄关外暖帘左右，有白灯笼和木雕招牌。灯笼和招牌都是每半年一换。灯笼是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗”。招牌是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗料理”。浮雕厚重的文字在夜光中也非常醒目。
玄关处几经星霜的门牌是“荒木町七 多ま留（念作Tamaru）”。店名最早是“多ま留”。据说后来因为汉字不好刻章等原因，晓己就改名为平假名表记的“たまる（Tamaru）”。鮟鱇和康吉鳗都是江户前的代表名产。从这个意义来说，“Tamaru”是一家江户私家小厨。
鮟鱇本身在北海道等各地都可捕捞，但鮟鱇火锅却是从元禄年间（1688～1704年）兴起的江户传统料理。虽然名店遍布全国，但“Tamaru”用多种辣椒调配出的独特口味回味悠长，是公认的吃过一次就再难忘记的美味。
砂锅里除了鮟鱇的肝之外，还盛满了鱼白、鱼胃、鱼鳃、鱼唇、鱼皮等各个部位，以及烤豆腐和白菜等配菜。咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅会送到吧台或炕席的卡式炉上，拿起筷子就可以大快朵颐了。剩下的汤汁，还可以浇在热喷喷的米饭上。配上同时上桌的米糠酱菜，可谓相得益彰。
~春夏秋冬，做同样的菜~
店内的黑板上写着“目に云う（念作Meniiu）”，玩了个谐音梗，大概就是菜单“Menu”了。老几样是“海带腌扁口鱼、酒蒸鲍鱼、炸海虾、味增醋分葱、大泷六线鱼冻、酱油拌山芹菜”等。在此之上还会加一些当季菜肴来添彩，比如撒了山椒芽的新笋、鲬鱼汤等。
小菜随季节变化。秋冬是腌一两晚的生蚝南蛮渍和醋腌黄瓜，春天是小香鱼南蛮渍，夏天是凉凉的炖冬瓜......不少熟客就是奔着这些小菜来的。
“每天都能做出同样水准的料理，就算及格。得到客人一句‘今天也很好吃’，就算及格。”
无论春夏秋冬，他都是怀着这样的诚意走进厨房的。
全文请看日本网：https://t.cn/A6IaHOTj
#日本[超话]# #日本料理# #鮟鱇鱼火锅# #江户时代# #私房菜#
#LOLITA[超话]# 姐妹们求助！！8.3日付款，付完款之后卖家告知少一条丝带（之前未告知，页面也没写），于是寄回给店家换，店家只能原地址寄回，11日我找卖家改了地址（要回我妈家住了），然后12日卖家给我发货了，然后发现还是寄的原地址，但显示的是快递员收件，就拜托卖家找快递员改一下地址，之后卖家说改好了，可是我的物流现在显示到了一个不是我的城市的地址，我联系卖家未读于是打了快递电话发现收件人姓名电话地址都不是我的，现在快递已经派件成功放在驿站了，可卖家还是未读，怎么办啊！
✋热门推荐