为什么要存茶?
存茶,就是选择和时间做朋友。
一、成本不断上升
喝茶是个费钱的事,易常品常饮,除了有点时间,还要有点小钱,估计没有哪位茶友单靠别人送茶活着吧?且不说每年的通涨,就说这采制茶的人工成本,茶价长远往后看,肯定只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有,但任何行业产业长远来,总体要花费的成本肯定是上升的。我们目前所用所消费的一切,10年前是这个价吗?
二、品质下降 珍品渐少
一些茶,特别是普洱中的古树茶、老树茶、大树茶,无论怎样说,整体品质由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求,采制的品质是在下降的。任何茶树都是有其生命期的,我们损毁它很容易,可是要知道,要培养成整片的古树老树大树,非我们一代两代人的努力能成就的。
三、可以喝的古董
普洱茶,从生茶寒性的开始,到逐渐“越陈越香”的后熟作用,会变得更加平和、顺滑、温醇,都需要存放,给它以时间转化。哪怕是发酵度增高、人工加速成熟后的“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川边茶”等等,尽管有“渥堆”加快成熟,变得温顺,但仍需时光的雕琢,滋味变得更加醇厚、甘鲜、汤色更加红艳明亮。
四、老茶与时光同在
存茶,作为向后看的茶,品质好、存放好,它贮藏了时间的重量与厚度,深韵着的是时光的味道。藏茶,无需太多,每年存放一些,此后的日子里满是自己曾经走过的时光的味道,是对自己记忆的收藏。被珍藏多年的叶,当被唤醒时,终不会辜负自己,那是你与茶执着的期待与相互厮守。
五、茶随茶人老
一饼新茶,无论出自大师、名厂,或是名山、古树,后续转化品质才是这饼茶的真正品质所在。囤茶是个实践的过程。在以十年、二十年、三十年乃至更久的时间尺度上,伴随一饼新茶从青涩到甘醇,从浓烈到敦厚,也完成了人生的醇化与升华,一切不断趋近于圆满。囤新茶,喝老茶。不囤新茶,何来老茶?茶随茶人老,玩茶的乐趣莫过于此。
六、岁月浸透新茶变老
新茶便宜,买来自己喝,喝一半,留一半,次年仍然这样买茶。十年下来,就攒下不少“老茶”。十年后,买少量的新茶,试试,留好,日常喝茶,就喝十年前买下的。有了十年的积累,就可以年年喝“自己存下的老茶”。#小茶婆婆[超话]#
存茶,就是选择和时间做朋友。
一、成本不断上升
喝茶是个费钱的事,易常品常饮,除了有点时间,还要有点小钱,估计没有哪位茶友单靠别人送茶活着吧?且不说每年的通涨,就说这采制茶的人工成本,茶价长远往后看,肯定只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有,但任何行业产业长远来,总体要花费的成本肯定是上升的。我们目前所用所消费的一切,10年前是这个价吗?
二、品质下降 珍品渐少
一些茶,特别是普洱中的古树茶、老树茶、大树茶,无论怎样说,整体品质由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求,采制的品质是在下降的。任何茶树都是有其生命期的,我们损毁它很容易,可是要知道,要培养成整片的古树老树大树,非我们一代两代人的努力能成就的。
三、可以喝的古董
普洱茶,从生茶寒性的开始,到逐渐“越陈越香”的后熟作用,会变得更加平和、顺滑、温醇,都需要存放,给它以时间转化。哪怕是发酵度增高、人工加速成熟后的“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川边茶”等等,尽管有“渥堆”加快成熟,变得温顺,但仍需时光的雕琢,滋味变得更加醇厚、甘鲜、汤色更加红艳明亮。
四、老茶与时光同在
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点单攻略:
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