London
一些伦敦的生活碎片，就简单说说好了
P1.1 是伦敦的圣潘克拉斯火车站，好像是从国家画廊回来那天拍的。英国的夏天晚上十点天还黑不透，我们一直想看一场日落，但一直等不到。那天从国家画廊出来已经晚上八九点了，恰巧碰见了黄昏。
P1.2伦敦的soho区，是从大英博物馆出来，来唐人街吃饭时候拍的。有很多很多剧院，可惜我们没有拍到票。是很繁华的地段。
P1.3 荷兰公园里的一个小景，很多当地人在这里晒太阳和野餐。我们本来是冲着里面的“日式景观”去的，结果到了以后发现还不如我家楼下的小花园。所幸这个算是个安慰。
P1.4圣潘克拉斯火车站里面的霓虹装置。写的是“I want my time with you ”。这样的装置在利物浦大教堂也有一个，是“I felt you and I know you love me”，上次想去看，可惜没进去。
P1.5国家画廊外红绿灯上的小心机。因为六月是LGBTQ群体骄傲月，所以搞的这个。我猜红灯亮起应该就表示着少数群体吧。
P1.6伦敦的地铁。是真的一进去就没信号，而且又闷又热，我第一天去，差点中暑。之前看到别人在地铁里偶遇明星还很羡慕，轮到我自己进去，内心就三个字：放我走。
P2.1利物浦街附近的商店里的木质人偶，宜家里有同款。拥抱的两个小人是我摆的，算是小恶作剧吧，我挺喜欢搞这些花样。当时脑袋里只有一句话“世界倾倒，但我们相爱。”
P2.2去白金汉宫路上遇到的小松鼠，英国的松鼠都不怕人。我已经从惊喜变为看腻了。不过这只真的挺可爱，当时想喂喂它，但手头没吃的。
P2.3在海德公园休息的照片。当天逛了两个博物馆，又为了找厕所横跨了整个海德公园，结果就是累得瘫在地上不想动。鞋是棉花事件之前买的，出了那档子事以后，就再也没买过阿迪耐克的东西了。
P2.4帕丁顿熊的画，在国家画廊前。和哈利波特，英国女王并称为英国三大吉祥物。
P2.5白金汉宫门口的侍卫，真的和电视里看到的一模一样。就是难为他们了，大太阳底下穿这么一身，尤其是那个帽子，看着就热。
P2.6是后面出现的牛排店的刀叉，菜刀形状怪可爱的。这家店吃完了以后还会给一个菜刀的小饰品，让拿着去兑换冰激凌，非常可爱。
P2.7英国另一大吉祥物——女王。不过三个女王笑得也太塑料了吧，还会挥手。我和朋友在橱窗外面看的快要笑死了。
P3.1 3.2到伦敦第一天，看完展以后快饿死了，满世界找吃的。在经历了不想吃汉堡和披萨，非汉堡和披萨的店我们看不懂菜单以及看得懂的菜单都好贵的折磨以后，我们终于找到了这家日料店，10磅左右，非常划算。
P3.3英式早餐，姑且算brunch吧，因为我们10点才起床。我觉得味道还不错，因为我在国内偶尔也会这么吃。就是鸡蛋点错了，我想吃煎蛋，但弄成了煮蛋。茄汁豆子意外的不错，培根很厚，吃起来很爽。
P3.4中国城里的王记，味道中规中矩吧，但肉给的多，价格也还算可以。那天胃口不是很好，就没吃别的。
P3.5从圣保罗出来，在考文特花园附近点了杯酒。我的是气泡酒，说是梨和桃子味的，我一点都没喝出来，反而是朋友的鸡尾酒不会好喝。
P3.6依旧是考文特花园附近的韩餐。点评批评！韩式扁筷是真的难用，硬是把我一个中国人逼到用叉子吃面！点名批评！味道也很一般，我们点了个双拼炸鸡，原味的炸鸡不仅没盐味，还一股子油耗味，难吃！价格还很贵！点名批评！
P4.1 4.2餐具是菜刀那家的牛排和餐后冰激凌。牛排点的七分熟，中规中矩，就是酱点错了，这个蘑菇酱真的好大一股子蘑菇味，呛鼻子，不太好吃。这个冰激凌也要点名批评！甜的就甜的，咸的就咸的，又甜又咸是什么玩意儿！难吃死了！不过它不要钱，所以勉强原谅它了。
P4.3在一个市场里买的冰激凌，我记不清市场叫啥了。是泡泡糖味的，齁甜，化得还快，弄到我的包上了，我的莎士比亚现在还蓝一块。底下的草莓甜筒很好吃，不错。
P4.4 4.5UCL门口的重庆小面。因为在做活动，随便点两个菜送面，我们就点了小酥肉。说实话我觉得很一般，还不如我本科食堂的好吃。
P4.6伦敦眼旁边的快餐店，点的是鸡肉汉堡和薯条。薯条速冻货，没什么可说的，鸡肉汉堡还行吧。就是吃到后面有点腻，我有点想吐。
P4.7博罗市场里的泰国鸡肉饭，点名表扬！非常好吃！鸡肉很嫩，土豆也炖烂了，饭上给浇了一勺炖肉的汁，很香，我还想去吃！
P4.8还是唐人街的王记。三拼叉烧饭，没什么记忆特点，就是服务员态度很差，刚吃完，想歇会儿，就催着赶我们走。而且这家店直接收现金付款，不太行。
一些伦敦的生活碎片，就简单说说好了
P1.1 是伦敦的圣潘克拉斯火车站，好像是从国家画廊回来那天拍的。英国的夏天晚上十点天还黑不透，我们一直想看一场日落，但一直等不到。那天从国家画廊出来已经晚上八九点了，恰巧碰见了黄昏。
P1.2伦敦的soho区，是从大英博物馆出来，来唐人街吃饭时候拍的。有很多很多剧院，可惜我们没有拍到票。是很繁华的地段。
P1.3 荷兰公园里的一个小景，很多当地人在这里晒太阳和野餐。我们本来是冲着里面的“日式景观”去的，结果到了以后发现还不如我家楼下的小花园。所幸这个算是个安慰。
P1.4圣潘克拉斯火车站里面的霓虹装置。写的是“I want my time with you ”。这样的装置在利物浦大教堂也有一个，是“I felt you and I know you love me”，上次想去看，可惜没进去。
P1.5国家画廊外红绿灯上的小心机。因为六月是LGBTQ群体骄傲月，所以搞的这个。我猜红灯亮起应该就表示着少数群体吧。
P1.6伦敦的地铁。是真的一进去就没信号，而且又闷又热，我第一天去，差点中暑。之前看到别人在地铁里偶遇明星还很羡慕，轮到我自己进去，内心就三个字：放我走。
P2.1利物浦街附近的商店里的木质人偶，宜家里有同款。拥抱的两个小人是我摆的，算是小恶作剧吧，我挺喜欢搞这些花样。当时脑袋里只有一句话“世界倾倒，但我们相爱。”
P2.2去白金汉宫路上遇到的小松鼠，英国的松鼠都不怕人。我已经从惊喜变为看腻了。不过这只真的挺可爱，当时想喂喂它，但手头没吃的。
P2.3在海德公园休息的照片。当天逛了两个博物馆，又为了找厕所横跨了整个海德公园，结果就是累得瘫在地上不想动。鞋是棉花事件之前买的，出了那档子事以后，就再也没买过阿迪耐克的东西了。
P2.4帕丁顿熊的画，在国家画廊前。和哈利波特，英国女王并称为英国三大吉祥物。
P2.5白金汉宫门口的侍卫，真的和电视里看到的一模一样。就是难为他们了，大太阳底下穿这么一身，尤其是那个帽子，看着就热。
P2.6是后面出现的牛排店的刀叉，菜刀形状怪可爱的。这家店吃完了以后还会给一个菜刀的小饰品，让拿着去兑换冰激凌，非常可爱。
P2.7英国另一大吉祥物——女王。不过三个女王笑得也太塑料了吧，还会挥手。我和朋友在橱窗外面看的快要笑死了。
P3.1 3.2到伦敦第一天，看完展以后快饿死了，满世界找吃的。在经历了不想吃汉堡和披萨，非汉堡和披萨的店我们看不懂菜单以及看得懂的菜单都好贵的折磨以后，我们终于找到了这家日料店，10磅左右，非常划算。
P3.3英式早餐，姑且算brunch吧，因为我们10点才起床。我觉得味道还不错，因为我在国内偶尔也会这么吃。就是鸡蛋点错了，我想吃煎蛋，但弄成了煮蛋。茄汁豆子意外的不错，培根很厚，吃起来很爽。
P3.4中国城里的王记，味道中规中矩吧，但肉给的多，价格也还算可以。那天胃口不是很好，就没吃别的。
P3.5从圣保罗出来，在考文特花园附近点了杯酒。我的是气泡酒，说是梨和桃子味的，我一点都没喝出来，反而是朋友的鸡尾酒不会好喝。
P3.6依旧是考文特花园附近的韩餐。点评批评！韩式扁筷是真的难用，硬是把我一个中国人逼到用叉子吃面！点名批评！味道也很一般，我们点了个双拼炸鸡，原味的炸鸡不仅没盐味，还一股子油耗味，难吃！价格还很贵！点名批评！
P4.1 4.2餐具是菜刀那家的牛排和餐后冰激凌。牛排点的七分熟，中规中矩，就是酱点错了，这个蘑菇酱真的好大一股子蘑菇味，呛鼻子，不太好吃。这个冰激凌也要点名批评！甜的就甜的，咸的就咸的，又甜又咸是什么玩意儿！难吃死了！不过它不要钱，所以勉强原谅它了。
P4.3在一个市场里买的冰激凌，我记不清市场叫啥了。是泡泡糖味的，齁甜，化得还快，弄到我的包上了，我的莎士比亚现在还蓝一块。底下的草莓甜筒很好吃，不错。
P4.4 4.5UCL门口的重庆小面。因为在做活动，随便点两个菜送面，我们就点了小酥肉。说实话我觉得很一般，还不如我本科食堂的好吃。
P4.6伦敦眼旁边的快餐店，点的是鸡肉汉堡和薯条。薯条速冻货，没什么可说的，鸡肉汉堡还行吧。就是吃到后面有点腻，我有点想吐。
P4.7博罗市场里的泰国鸡肉饭，点名表扬！非常好吃！鸡肉很嫩，土豆也炖烂了，饭上给浇了一勺炖肉的汁，很香，我还想去吃！
P4.8还是唐人街的王记。三拼叉烧饭，没什么记忆特点，就是服务员态度很差，刚吃完，想歇会儿，就催着赶我们走。而且这家店直接收现金付款，不太行。
不到一个月已经成功➖8斤啦！耶耶耶✌
但是昨天放肆吃了炸鸡小罗还喝了喜茶有茶
本来小罗就清肠我晚上还吃了小粉丸 今天没咋吃 吃了香蕉 忍不住还吃了两个雪糕 拉死我了 第二个雪糕是抱着反正拉肚子的心态吃的[跪了]好罪恶
瘦一点了 就感觉之前调好的的瘦脸有点尖了 但是就很享受这种差距不想调小哈哈哈哈哈
发微博的照片真的都已经懒得p图了
陪hjy等车看到的小猫 有点惨 kiki的副驾驶真的棒
但是昨天放肆吃了炸鸡小罗还喝了喜茶有茶
本来小罗就清肠我晚上还吃了小粉丸 今天没咋吃 吃了香蕉 忍不住还吃了两个雪糕 拉死我了 第二个雪糕是抱着反正拉肚子的心态吃的[跪了]好罪恶
瘦一点了 就感觉之前调好的的瘦脸有点尖了 但是就很享受这种差距不想调小哈哈哈哈哈
发微博的照片真的都已经懒得p图了
陪hjy等车看到的小猫 有点惨 kiki的副驾驶真的棒
#红酒##红酒知识#
红酒爱好者必看的10个基础小知识，看懂就能快速入门
1. 看懂葡萄酒标信息
葡萄品种：不是所有葡萄酒瓶上都有写葡萄种类。澳大利亚、美国等生产国规定一瓶酒种含某种葡萄75%以上才可以写葡萄名；传统欧洲国家也各不相同，比如德国和法国，只有含有85%以上才可以标记葡萄名称。
葡萄酒名称：通常是酒庄的名字、庄园主特定的名称或产区名称。
收成年份：旧世界产区（特别是北方种植区）由于气候不如澳大利亚、美国等产区，所以年份不同的同种酒可能会有较大的差异。如未标年份，该酒就是由不同年份的葡萄混合酿制而成。除少数葡萄酒（汽泡酒或加度酒）外，未标年份的都是品质不算太好的葡萄酒。
等级：旧世界酒标会标等级高低，新世界则没有。
产区：从葡萄酒的产区基本可以知道该酒的特色。
装瓶者：不一定和酿酒厂相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒称为"原酒庄装瓶"（法语：Mis en Bouteilles au (Chateau)）
酒厂名：著名的酿酒厂是品质的保证。以法国勃艮产区第为例，同一座葡萄园可能为多位酿酒商所拥有，所以若只看产区，有时不够分辨好坏。
糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
2. 酒的年份
每一款酒的巅峰期都不一样，在巅峰期才能喝到它最好的口感。新鲜饮用型葡萄酒，如桃红葡萄酒跟本无需陈年，越新鲜品感越好，而白葡萄酒的陈年能力也远不如红葡萄酒。白葡萄酒越陈年颜色越深，红葡萄酒却是越陈年颜色越浅。如果你准备购买陈年葡萄酒的时候，注意看酒的灌装日期，尽量不要购买白葡萄酒跟桃红葡萄酒。
最重要的一点： 葡萄酒陈年5年就是一个分水岭，只有少数的葡萄酒才能达到5年以上。还有就是以葡萄的品种来判断这款葡萄酒的陈年能力，例如西拉、内比奥罗、黑皮诺等葡萄品种都有较好的陈年能力。
3. 酒体的轻重与挂杯现象
品酒时常有酒体轻重之说，葡萄酒酒体轻重如何区分？能看出来吗？葡萄酒酒体是指葡萄酒在口中的"重量"和"质感"，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。其实葡萄酒酒体是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。一般而言，酒体丰满的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相当一部分酒体较轻的葡萄酒其酒精度低于10%vol。将一杯葡萄酒拿在手中摇杯，可以看到酒液沿着杯壁流动。
酒体丰满的葡萄酒
通常酒精度较高或干浸出物含量高，酒液粘稠而会在杯壁上留下清晰的"酒泪"，即挂杯现象；反之，酒体清瘦的葡萄酒通常酒精度较低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印记。
酒体轻盈的葡萄酒
通常给人一种"清瘦"的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于全脂牛奶给人的感觉；酒体中等的葡萄酒则介于水和牛奶之间。不妨尝试对比水、脱脂牛奶、全脂牛奶和酸奶带给舌头的不同"重量感"。一般大多数德国葡萄酒以及一些法国餐酒酒体较轻，而西班牙阿根廷等地区的葡萄酒酒体丰满，在品评时可以略施技巧。
4. 红酒杯的选择
葡萄酒杯一般为郁金香形，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让香气聚集于杯子的上面，又有足够大的肚子让酒液转动，与空气充分结合。杯脚要够高，让手能握住底部，避免手碰到杯腹而影响酒温。一般来说分红、白、香槟三种就可以，
5. 认识酒瓶
酒瓶不仅是盛放酒的容器，它的形状、大小和颜色的组合犹如葡萄酒的一套衣服，与酒互为一体。
波尔多瓶
高肩，瓶壁平直，能防止沉淀随酒液倒出，并利于窖藏；红葡萄酒瓶呈深绿色，白葡萄酒瓶呈淡绿色。
勃艮第瓶
斜肩，瓶身较宽，呈深绿色；主要用于黑皮诺、阿里高特和霞多丽葡萄酒。
罗讷河瓶
形状与勃艮第酒瓶相似，瓶壁更厚，瓶颈稍高，斜肩棱角更明显；通常在瓶颈下面有纹章。
香槟瓶
瓶底凹槽较深，瓶壁较厚，呈橄榄绿色；可承受的气压是其他葡萄酒瓶的 3倍。
普罗旺斯瓶
瓶身呈优雅的S型，瓶壁透明；主要用于桃红葡萄酒，也用于红葡萄酒。
摩泽尔&阿尔萨斯瓶
瓶身修长，瓶颈较长，呈淡绿色；主要在法国阿尔萨斯和德国摩泽尔地区使用，可罐装任何甜度的葡萄酒，而在新世界国家仅用于罐装甜型葡萄酒。
莱茵瓶
与摩泽尔瓶类似，也可装各种风格的酒；唯一不同的是莱茵瓶呈棕色。
加强酒酒瓶
形状和波尔瓶类似，但是在瓶颈处会有个明显 的突出，是为了更好的将沉淀物留在瓶中。
6. 认识开瓶器
开瓶器是喝红酒必备工具，开酒过程也是红酒体验的一部分，如何选择一款合适的开瓶器很重要。
侍者型
也称为海马型，通常由酒刀、螺旋钻头和起塞支架组成。用法是将螺旋钻头钻入酒塞，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步步将酒塞拉出。比较方便携带。
T型
由把手和螺旋钻头组成。握住把手将螺丝钻头旋入木塞，然后摆动把手将木塞抽出来。但容易弄断木塞污染酒液。
兔耳型
将兔耳把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。操作简单高效，但价格较高。
双臂杠杆型
也称"蝴蝶型"，由手臂和螺旋钻头组成。将钻头钻入软木塞，其双臂会随之向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出。
气压型
类似篮球充气筒。将气压器中的针头从软木塞中插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口，然后上下活动针头，将空气注入瓶中，直到木塞从瓶口滑出。
7. 葡萄酒如何配菜
味道相近的搭配
红酒味道浓郁、涩味高，适合调味较重的红肉（牛肉、烤肉、鸭肉、牛肉等）和乳制品。红酒的单宁和蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细腻。
而调味较清淡的白肉（鸡肉、海鲜等）适合口味清淡的白葡萄酒，因为白葡萄酒的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是当食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，就另当别论了。
所以搭配什么葡萄酒，主要取决于烹煮之后的味道，而非食材原来的味道。
味道相对抗的搭配
咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式可以用带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱才是可以搭配清淡的白葡萄酒。
一般来说，甜品、水果、蔬菜、加了醋或柠檬汁的沙拉与红葡萄酒酸味并不协调。
1.清淡型白葡萄酒：
配餐：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、清纯型淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。
2.中淡型白葡萄酒、清淡型红葡萄酒：
配餐：鱼翅、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、炒蔬菜、龙井虾仁等等。
3.浓郁型白葡萄酒、淡至中味型红葡萄酒：陈年Chardonnay，陈年Semillon，Pinot Noir，勃艮第产红葡萄酒
配餐：海参鲍鱼、烧鸡、猪扒、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、焖鱼、鸭胸肉、Pizza等。
4.中浓型红葡萄酒：偏浓的勃艮第产红葡萄酒、波尔多红葡萄酒，意大利和西班牙红葡萄酒，部分新世界产区梅洛酿制红葡萄酒，Zinfandel 酿制红葡萄酒
配餐：烧鸭、羊排、烤乳鸽、牛仔扒、椒盐虾蟹类、风干和烟熏类、红烧类、酱鸭。
5.浓味型红葡萄酒： 新世界的解百纳，设拉子，浓郁型波尔多产区红酒，浓郁型意大利产红酒。
配餐：牛排、烤羊肉、东北炖菜、鹿肉、野味、铁板烧牛羊肉、中至浓味芝士等
6.辛辣型葡萄酒：如澳洲产设拉子，美国的Zinfandel，智利和铵根听解百纳或Malbec，梅洛。
配餐：泰式香料、咖喱类、川菜类、沙嗲类。
7.甜味型葡萄酒：如甜酒、贵腐酒、晚秋甜酒。
配餐：香煎鹅肝、甜点、干果、巧克力、川菜、湖南菜等。
8. 侍酒温度
通俗来讲，单宁越强（口味越浓）的酒适饮温度可以相对高一些，口味清淡或甜度较高的酒适合较低的温度。
白酒、玫瑰酒及起泡酒
冷藏后饮用，倍觉可口，但切勿置入冰格。干口的酒最宜饮用的温度是5℃-10℃；优等的干味白酒不要过分冷冻，否则会失去其细腻及芬芳香气，甜味的酒可雪冻些来饮用。
红酒
一般可与室温一样时饮用。要达到理想效果，最好由酒窖取出，放置两三天再开瓶饮用。不要用热水或放置在火炉前把酒加热。
9. 醒酒
醒酒可以除去葡萄酒中的沉淀物，更主要的作用是让陈酿的葡萄酒与空气充分接触，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味（死酵母味、臭鸡蛋味）, 柔顺葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。
酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味。
以新鲜的果香为主的白葡萄酒、年头少的酒、餐酒都不需要醒酒。
甜白葡萄酒和贵腐酒最好在饮用前一小时开瓶，不用倒进醒酒器，瓶身保持透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，最好倒入醒酒器里醒上1~2小时。
刚到成熟期的红葡萄酒倒入醒酒器半小时。
陈年老酒没有力气再给我们醒了，换瓶去渣直接饮用。
一般来说，价格越便宜的越不需要醒酒，但是这些规定都不是绝对的，还要具体讨论。
10. 存放问题
葡萄酒不要放太亮、太热、太吵、气味重的地方，最好斜放或者卧放在凉爽阴暗的地方。一般餐酒适饮期是五到十年，上好的葡萄酒储藏十年八年才有成熟的魅力，也有极少的优秀葡萄酒可以放几十年。一旦开瓶，喝不完的要把塞子赛回，放冰箱并在一周内饮用完。
注意将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。
红酒爱好者必看的10个基础小知识，看懂就能快速入门
1. 看懂葡萄酒标信息
葡萄品种：不是所有葡萄酒瓶上都有写葡萄种类。澳大利亚、美国等生产国规定一瓶酒种含某种葡萄75%以上才可以写葡萄名；传统欧洲国家也各不相同，比如德国和法国，只有含有85%以上才可以标记葡萄名称。
葡萄酒名称：通常是酒庄的名字、庄园主特定的名称或产区名称。
收成年份：旧世界产区（特别是北方种植区）由于气候不如澳大利亚、美国等产区，所以年份不同的同种酒可能会有较大的差异。如未标年份，该酒就是由不同年份的葡萄混合酿制而成。除少数葡萄酒（汽泡酒或加度酒）外，未标年份的都是品质不算太好的葡萄酒。
等级：旧世界酒标会标等级高低，新世界则没有。
产区：从葡萄酒的产区基本可以知道该酒的特色。
装瓶者：不一定和酿酒厂相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒称为"原酒庄装瓶"（法语：Mis en Bouteilles au (Chateau)）
酒厂名：著名的酿酒厂是品质的保证。以法国勃艮产区第为例，同一座葡萄园可能为多位酿酒商所拥有，所以若只看产区，有时不够分辨好坏。
糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
2. 酒的年份
每一款酒的巅峰期都不一样，在巅峰期才能喝到它最好的口感。新鲜饮用型葡萄酒，如桃红葡萄酒跟本无需陈年，越新鲜品感越好，而白葡萄酒的陈年能力也远不如红葡萄酒。白葡萄酒越陈年颜色越深，红葡萄酒却是越陈年颜色越浅。如果你准备购买陈年葡萄酒的时候，注意看酒的灌装日期，尽量不要购买白葡萄酒跟桃红葡萄酒。
最重要的一点： 葡萄酒陈年5年就是一个分水岭，只有少数的葡萄酒才能达到5年以上。还有就是以葡萄的品种来判断这款葡萄酒的陈年能力，例如西拉、内比奥罗、黑皮诺等葡萄品种都有较好的陈年能力。
3. 酒体的轻重与挂杯现象
品酒时常有酒体轻重之说，葡萄酒酒体轻重如何区分？能看出来吗？葡萄酒酒体是指葡萄酒在口中的"重量"和"质感"，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。其实葡萄酒酒体是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。一般而言，酒体丰满的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相当一部分酒体较轻的葡萄酒其酒精度低于10%vol。将一杯葡萄酒拿在手中摇杯，可以看到酒液沿着杯壁流动。
酒体丰满的葡萄酒
通常酒精度较高或干浸出物含量高，酒液粘稠而会在杯壁上留下清晰的"酒泪"，即挂杯现象；反之，酒体清瘦的葡萄酒通常酒精度较低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印记。
酒体轻盈的葡萄酒
通常给人一种"清瘦"的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于全脂牛奶给人的感觉；酒体中等的葡萄酒则介于水和牛奶之间。不妨尝试对比水、脱脂牛奶、全脂牛奶和酸奶带给舌头的不同"重量感"。一般大多数德国葡萄酒以及一些法国餐酒酒体较轻，而西班牙阿根廷等地区的葡萄酒酒体丰满，在品评时可以略施技巧。
4. 红酒杯的选择
葡萄酒杯一般为郁金香形，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让香气聚集于杯子的上面，又有足够大的肚子让酒液转动，与空气充分结合。杯脚要够高，让手能握住底部，避免手碰到杯腹而影响酒温。一般来说分红、白、香槟三种就可以，
5. 认识酒瓶
酒瓶不仅是盛放酒的容器，它的形状、大小和颜色的组合犹如葡萄酒的一套衣服，与酒互为一体。
波尔多瓶
高肩，瓶壁平直，能防止沉淀随酒液倒出，并利于窖藏；红葡萄酒瓶呈深绿色，白葡萄酒瓶呈淡绿色。
勃艮第瓶
斜肩，瓶身较宽，呈深绿色；主要用于黑皮诺、阿里高特和霞多丽葡萄酒。
罗讷河瓶
形状与勃艮第酒瓶相似，瓶壁更厚，瓶颈稍高，斜肩棱角更明显；通常在瓶颈下面有纹章。
香槟瓶
瓶底凹槽较深，瓶壁较厚，呈橄榄绿色；可承受的气压是其他葡萄酒瓶的 3倍。
普罗旺斯瓶
瓶身呈优雅的S型，瓶壁透明；主要用于桃红葡萄酒，也用于红葡萄酒。
摩泽尔&阿尔萨斯瓶
瓶身修长，瓶颈较长，呈淡绿色；主要在法国阿尔萨斯和德国摩泽尔地区使用，可罐装任何甜度的葡萄酒，而在新世界国家仅用于罐装甜型葡萄酒。
莱茵瓶
与摩泽尔瓶类似，也可装各种风格的酒；唯一不同的是莱茵瓶呈棕色。
加强酒酒瓶
形状和波尔瓶类似，但是在瓶颈处会有个明显 的突出，是为了更好的将沉淀物留在瓶中。
6. 认识开瓶器
开瓶器是喝红酒必备工具，开酒过程也是红酒体验的一部分，如何选择一款合适的开瓶器很重要。
侍者型
也称为海马型，通常由酒刀、螺旋钻头和起塞支架组成。用法是将螺旋钻头钻入酒塞，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步步将酒塞拉出。比较方便携带。
T型
由把手和螺旋钻头组成。握住把手将螺丝钻头旋入木塞，然后摆动把手将木塞抽出来。但容易弄断木塞污染酒液。
兔耳型
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双臂杠杆型
也称"蝴蝶型"，由手臂和螺旋钻头组成。将钻头钻入软木塞，其双臂会随之向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出。
气压型
类似篮球充气筒。将气压器中的针头从软木塞中插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口，然后上下活动针头，将空气注入瓶中，直到木塞从瓶口滑出。
7. 葡萄酒如何配菜
味道相近的搭配
红酒味道浓郁、涩味高，适合调味较重的红肉（牛肉、烤肉、鸭肉、牛肉等）和乳制品。红酒的单宁和蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细腻。
而调味较清淡的白肉（鸡肉、海鲜等）适合口味清淡的白葡萄酒，因为白葡萄酒的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是当食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，就另当别论了。
所以搭配什么葡萄酒，主要取决于烹煮之后的味道，而非食材原来的味道。
味道相对抗的搭配
咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式可以用带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱才是可以搭配清淡的白葡萄酒。
一般来说，甜品、水果、蔬菜、加了醋或柠檬汁的沙拉与红葡萄酒酸味并不协调。
1.清淡型白葡萄酒：
配餐：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、清纯型淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。
2.中淡型白葡萄酒、清淡型红葡萄酒：
配餐：鱼翅、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、炒蔬菜、龙井虾仁等等。
3.浓郁型白葡萄酒、淡至中味型红葡萄酒：陈年Chardonnay，陈年Semillon，Pinot Noir，勃艮第产红葡萄酒
配餐：海参鲍鱼、烧鸡、猪扒、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、焖鱼、鸭胸肉、Pizza等。
4.中浓型红葡萄酒：偏浓的勃艮第产红葡萄酒、波尔多红葡萄酒，意大利和西班牙红葡萄酒，部分新世界产区梅洛酿制红葡萄酒，Zinfandel 酿制红葡萄酒
配餐：烧鸭、羊排、烤乳鸽、牛仔扒、椒盐虾蟹类、风干和烟熏类、红烧类、酱鸭。
5.浓味型红葡萄酒： 新世界的解百纳，设拉子，浓郁型波尔多产区红酒，浓郁型意大利产红酒。
配餐：牛排、烤羊肉、东北炖菜、鹿肉、野味、铁板烧牛羊肉、中至浓味芝士等
6.辛辣型葡萄酒：如澳洲产设拉子，美国的Zinfandel，智利和铵根听解百纳或Malbec，梅洛。
配餐：泰式香料、咖喱类、川菜类、沙嗲类。
7.甜味型葡萄酒：如甜酒、贵腐酒、晚秋甜酒。
配餐：香煎鹅肝、甜点、干果、巧克力、川菜、湖南菜等。
8. 侍酒温度
通俗来讲，单宁越强（口味越浓）的酒适饮温度可以相对高一些，口味清淡或甜度较高的酒适合较低的温度。
白酒、玫瑰酒及起泡酒
冷藏后饮用，倍觉可口，但切勿置入冰格。干口的酒最宜饮用的温度是5℃-10℃；优等的干味白酒不要过分冷冻，否则会失去其细腻及芬芳香气，甜味的酒可雪冻些来饮用。
红酒
一般可与室温一样时饮用。要达到理想效果，最好由酒窖取出，放置两三天再开瓶饮用。不要用热水或放置在火炉前把酒加热。
9. 醒酒
醒酒可以除去葡萄酒中的沉淀物，更主要的作用是让陈酿的葡萄酒与空气充分接触，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味（死酵母味、臭鸡蛋味）, 柔顺葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。
酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味。
以新鲜的果香为主的白葡萄酒、年头少的酒、餐酒都不需要醒酒。
甜白葡萄酒和贵腐酒最好在饮用前一小时开瓶，不用倒进醒酒器，瓶身保持透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，最好倒入醒酒器里醒上1~2小时。
刚到成熟期的红葡萄酒倒入醒酒器半小时。
陈年老酒没有力气再给我们醒了，换瓶去渣直接饮用。
一般来说，价格越便宜的越不需要醒酒，但是这些规定都不是绝对的，还要具体讨论。
10. 存放问题
葡萄酒不要放太亮、太热、太吵、气味重的地方，最好斜放或者卧放在凉爽阴暗的地方。一般餐酒适饮期是五到十年，上好的葡萄酒储藏十年八年才有成熟的魅力，也有极少的优秀葡萄酒可以放几十年。一旦开瓶，喝不完的要把塞子赛回，放冰箱并在一周内饮用完。
注意将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。
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