【石家庄市商务局发布《石家庄市餐饮行业疫情防控工作指引》】石家庄市餐饮行业疫情防控工作指引

为指导餐饮服务行业单位(含企业、个体户等,以下筒称餐饮单位),做好新冠肺炎疫情防控期间的生产经营服务,按照分区分级要求有序复业营业,保持正常的生产生活秩序,满足和促进社会刚性消费需求,特制定本指引。

一、适用范围

本指引适用于新冠肺炎防控期间,符合县(市、区)人民政府有关规定和要求,允许对外营业的餐饮单位,在疫情防控部门指导下,执行本工作指引。

二、复业前准备

(一)建立防控工作制度。各餐饮单位负责人是疫情防控第一责任人,要明确主要负责人、分管负责人及班组负责人的工作职责,制定疫情防控应急预案和工作措施。

(二)做好员工健康管理。对员工及家属进行全面排查,建立员工健康登记制度,实行健康状况“一人一岗”管理,全面了解员工上岗前动态信息,对处于医学观察、发热隔离诊疗期间的员工不能返岗。

(三)经营场所通风消毒。开业前对经营场所每日进行通风,清理经营场所内积存的杂物垃圾,做到卫生无死角,对环境和设施设备进行全面消毒。

(四)防控物资配备。按照疫情防控的有关要求,准备充足的防护物品(口罩、医用酒精、消毒剂、洗手液等)。

三、场所管理

(一)悬挂防疫提示。在门口显著位置悬挂来客佩戴口罩、测温、验码、“一米线”等提示语或标识。做到不接待不佩戴口罩人员、不接待有发热、干咳等症人员。

(二)加强室内通风。保持室内空气流通,优先采用自然通风,每天通风2-3次,如使用集中空调,保证空调正常运行,加大新风量,全空气系统关闭回风,每周清洗、消毒空调通风系统空气处理机组、进风口和冷凝水盘等部位。

(三)保持环境清洁。要及时清理垃圾,在洗手处为顾客提供洗手液,并保证水龙头等设施正常使用,有洗手间的应保持卫生清洁和干爽。

(四)做好场所消毒。场所内每天消毒不少于两次,对接触较多的公用物品和部位进行预防性消毒,提供给顾客使用的公共用品用具,要做到一客一用一消毒,消毒方法参照《新型冠状病毒肺炎流行期间预防性消毒指引》。

(五)加强垃圾分类。及时收集并清运,废弃口罩应设置专门垃圾桶。每天对垃圾存放设施进行清洁消毒。餐厨垃圾处置应当符合法律、法规、规章的要求。

四、从业人员及顾客管理

(一)建立员工健康档案,严格落实晨检制度,员工体温正常方可进入经营场所,时刻佩戴口罩,口罩要及时更换。加强集体宿舍管理,做好防护和清洁消毒。强化职工上班期间、上下班途中的过程管理,提倡单人自驾或骑行、步行,要求员工下班后不要参加私人聚会聚餐等。

(二)顾客及其他进店人员应按照防控要求,科学佩戴口罩,做好体温检测、出示健康码等,拒绝不佩戴口罩的人员进入。发现有发热、干咳等症状的人员,要按属地卫生健康防疫部门预案及有关规定第一时间处置,并按要求登记上报。

五、经营服务要求

(一)鼓励餐饮单位与网络订餐平台合作采用“无接触配送”方式开展集体用餐和配送服务。对于只提供外卖服务的门店,参照以上方式执行,并在店外按照间隔1米标准设置划出排队区间。

(二)餐饮服务单位在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”,严格控制进店人流,不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。提倡建立顾客预约制度,合理安排顾客到店时间,避免人员聚集。提倡非接触式点餐、结账。提醒顾客在用餐前要洗手,保持手部卫生。

(三)开展堂食服务的门店,大厅应做到通风良好,顾客做到“一客一测温一登记”,餐位数应不超过平时餐位数的50%,就餐座位间要保持1米以上距离,包房应做到开窗通风,就餐人数不超过标准餐位数的50%。快餐店应实行一人一桌,同向就餐。

(四)原则上只提供简餐和便餐服务,不提供酒类。对于合餐顾客,餐饮服务单位应提供“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”服务,且对餐具做到“一人一用一消毒”。有条件的餐厅(馆)要积极推广分餐制。提倡就餐时间不超过一小时。

(五)用于顾客自取或外送的餐食,宜采用密封方式盛放,提倡每份餐食使用自制或订制的封签。如无封签,可选用一次性使用、不可复原的材料封闭外包装,防止运送过程中污染餐食。餐饮外卖服务应按照外卖配送和快递从业人员疫情健康防护的有关要求严格执行。

(六)不接待聚集性聚餐活动,不开展打折等促销活动。

六、食品采购和加工要求

(一)严格落实进货查验及索证索票制度,确保食材来源可追溯。外出采购人员要做好个人防护。严禁采购和制售野生动物及其制品。

(二)原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有关规定。密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况,如原料供货商有员工确诊,根据相关防控规定对已采购原料封存待查。

(三)严格落实国务院联防联控机制关于防范新型冠状肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险的有关要求,执行防控措施,不购买无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口冷链食品。

(四)鼓励将进口冷链食品的检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明及追溯码,在餐厅内显著位置进行张贴公示,让顾客放心消费。

七、应急处理措施

当餐饮服务单位出现新冠肺炎疑似病例或确诊病例时,应当配合相关部门做好密切接触者的追踪和流行病学调查,立即采取暂停营业、封闭管理、全员核酸检测等处置措施,在当地疾病预防控制中心的指导下对场所进行终末消毒,同时对空调通风系统进行清洗和消毒处理,经卫生学评价合格后方可重新启用。

【#美智库上调中美台海冲突风险# ,专家:特朗普政府在美台关系上做手脚,拜登团队应清楚其危险性】美国总统权力交接在即,“拜登将如何处理当前紧张的美中关系”在国际媒体中的讨论热度居高不下。美国智库对外关系委员会14日发布了一份风险预测报告,提醒拜登“必须格外留意许多潜在国际冲突”。美中为台湾问题爆发冲突在该报告中被列为最高级别的风险事项。15日接受《环球时报》记者采访的专家表示,特朗普政府在美台关系上做了很多手脚,导致台海局势紧张,拜登团队应该清楚其中的危险性,上台后或更加积极管控中美之间的风险。现在,全世界的目光都已投向拜登团队的对华政策,但个别“时日无多”的现任美国官员依然不放弃任何进行丑陋政治表演的机会。14日,美国国务卿蓬佩奥宣布就南海问题对中国官员实施签证限制。“美方做法违反国际法和国际关系基本准则,粗暴干涉中国内政,完全是霸权主义行径。”中国外交部发言人赵立坚15日对此回应道。

台海首登最高级别风险

在美国对外关系委员会发布的2021年“预防优先次序调查”报告中,外交政策专家列出全球30个潜在危机或冲突因素,评估它们今年发生的概率以及对美国利益冲击的程度。评估表共分为三个等级,一级是最高级别风险。“即将上台的拜登政府必须格外留意许多潜在国际冲突,尤其是在其团队有意专心控制新冠肺炎疫情的情况下。”对外关系委员会预防行动中心主任保罗·史泰尔斯称。

这一报告从2008年开始发布,在今年的评估中,一级风险共有9个事件,相较于去年的11件有所下降。“朝鲜持续发展核武或试射弹道导弹导致半岛军事紧张升温”被评为今年发生可能性“高”、对美国利益影响“重大”的潜在危机,在一级风险中位居首位。排在其后的是阿富汗、叙利亚、委内瑞拉等国的局势,它们被认为发生概率“高”、对美国影响“中等”。

令台湾媒体尤为关注的是,这份报告将“大陆在政治经济层面加强对台施压,导致美中陷入严重危机”列为发生概率“中等”、对美国利益影响“重大”的一级风险事件。“首登最高级别”,台湾“中央社”15日报道称,美中为台湾爆发冲突在2019年首度被列入报告,连续两年归为二级风险后,今年上升至最高级别风险。台湾“新头条”网站由此担忧地称,台湾可能成为“中美对抗下的牺牲品”。其他发生可能性“中等”、影响“重大”的一级风险包括伊朗和美国或者其盟友发生武装冲突、美国关键基础设施遭网攻等。

报告显示,去年未被列入的中印边境冲突今年被评为二级风险,成为2021年新增的8个潜在危机之一。而“美国和中国因航行自由与有争议的领土主张在南海爆发武装冲突”从去年的一级风险降为发生率“低”、对美国利益冲击“中等”的二级风险。这是在今年的30个潜在危机中,唯一被专家认为发生概率“低”的事件。

“该报告更多是基于特朗普政府的所作所为而做出评估。”中国社科院美国研究所研究员袁征15日对《环球时报》记者说,通常来说,若中美在南海发生冲突,那么偶发性因素比较高;而在台湾问题上,特朗普政府做了很多手脚导致局势比较紧张,因此其危险程度相对更高。复旦大学美国研究中心副主任信强接受《环球时报》采访时也提到,美国提升对台关系、做出很多直接挑战一中原则的动作是当前局势紧张的重要原因。他认为,拜登上台后可能会比特朗普更主动地管控分歧,但中美在台湾问题上的对抗风险短期内“无法消除”。

蓬佩奥“一直在给美中关系撒盐”

信强分析上述报告时表示,南海问题一直被美国拿来牵制中国。蓬佩奥14日就又炒作该议题,他在所谓“保护与维持一个自由与开放的南海”声明中称,向涉嫌参与“在南海有争议地区开展大规模填海、建设或军事化活动,或胁迫阻止其他东南亚声索国开采南海近海资源”的中国公民实施签证限制,这些人包括国企高管、中共官员等,他们的直系亲属也可能受到限制措施影响。声明特别提及中海油等国企被当作“武器”,贯彻北京的领土主张。同一天,美国商务部将中海油列入出口管制实体清单。

赵立坚在15日的例行记者会上表示,蓬佩奥是虚假信息的最大传播者。“今天是星期五,我就不浪费时间再批驳这位美国国务卿了。”

最近一段时间,蓬佩奥一直在给拜登政府“埋雷”。美国商业内幕网站14日说,蓬佩奥针对中国台湾、古巴、伊朗等问题公布了一系列美国外交政策的重大变化,但很快引起反弹,不少分析认为,这是他在为自己提升政治资本。众议院外交事务委员会主席米克斯14日形容,蓬佩奥近日宣布的一系列政策是“灾难性、仓促的失误”,而这也是本届政府的特点。他批评蓬佩奥持续做出鲁莽、政治化的外交决定,而不是专注于“推动平稳高效的过渡”。澳大利亚前总理陆克文本周曾对美国CNBC网站表示,蓬佩奥“一直在给美中关系撒盐”。

出于国内政治动机而对华采取行动的还有美国其他部门。14日,五角大楼将9家中国公司列入“同军方有关联”的黑名单。当天,美国国会-行政部门中国委员会还发布报告,列举北京过去一年采取的所谓“侵犯人权、打压自由”的行动,对香港、新疆等中国内政事务指手画脚。“美国之音”称,这份长达373页的年度报告首次以全新完整章节讨论“中国言论与网络审查的长臂如何伸向全球各地”。

拜登提名白宫中国事务主管

自拜登赢得总统选举以来,媒体一直紧盯他的中国问题团队人选。据路透社15日报道,候任国务卿布林肯的前幕僚长劳拉·罗森伯格被提名为美国国家安全委员会(NSC)的中国事务高级主任。她是希拉里在2016年竞选总统时的外交政策顾问,并曾在奥巴马执政期间担任过NSC负责中国和韩国事务的主任。台湾《联合报》称,过去中国事务主管在NSC的位阶是主任,拜登政府将其提升至高级主任,除重视之外,显示出未来将更加审慎地处理对华关系。

本周,在奥巴马政府负责东亚和太平洋事务的前国务院官员库尔特·坎贝尔被提名为NSC的“印太协调员”,香港《南华早报》称,他将成为拜登政府里中国及亚洲政策的关键人物。在美国智库亚洲协会14日举办的一次活动上,坎贝尔表示,美国对华政策的指导原则将是可预见性、稳定性和明确性。他认为,很多人都在谈论与北京重建信任,但重要的是,不要夸大信任因素。一个更好的办法或许是聚焦在那些不会失败的小步骤上,避免意外,并就近年来处理不当的问题进行清楚的沟通。坎贝尔称,早期采取的建立信任的步骤或包括取消驱逐记者的做法、放宽签证限制、恢复关闭的领馆等。也有分析称,现年64岁的坎贝尔被广泛认为是奥巴马时期“重返亚洲”战略的关键设计者。因此,他可能将以更加重视美国盟友的姿态,在亚洲与中国交锋。

英国《金融时报》14日认为,拜登团队将以务实态度对待美中关系,“中国挑战”或取代“中国威胁”成为其对华政策的关键词,“脱钩”概念有可能将淡出。该文章期待,拜登的经济团队具有“活跃的思考力”,不会像特朗普团队那样缺乏政策连贯性以及倾向于由意识形态进行主导。

【美国梅西百货今年计划关闭45家门店】1月7日消息,美国连锁百货公司梅西百货已对外宣布,公司将在今年年中以前关闭45家门店。在百货行业不景气的大背景下,梅西百货一直在优化实体门店,2020年2月,该公司宣布一项转型计划,将在未来三年内关闭125家表现不佳的门店,并削减2000个岗位。公司未来的重点将集中在客流量大的A型和B型商场,同时加大线上投入。根据最新财报数据,截止到2020年第三季度末,梅西百货总营收为39.9亿美元,其中线上收入15.1亿美元,占比38%,同比上涨27%。


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