1940-06-01 家庭与妇女（上海）
糟制热天佐餐的菜肴
作者：丽沙
一 糟咸鸡
▲糟法
取盐遍擦鸡体，腌入缸中，加些茴香，陈酒，用石压好，越一星期取出，悬空风干。将白糟用盐拌和，遍涂鸡体，藏坛封口，一月即就。
二 糟鲜鸡
▲糟法
取香糟跟酒及食盐拌和入钵，将绢袋内之鸡浸入香糟，紧封其口，隔二小时取出，紧汤白煮，味颇香美。
三 糟肉。
▲糟法
取鲜腿肉遍擦食盐，腌入缸中，加入茴香黄酒，荷叶盖好，用石压紧，约十日捞起晒干。将糟和些食盐，遍涂肉上，入坛封口，永久可食。
四 糟熟肉
▲糟法
取糟跟香料入石臼中杵透，将熟肉一层糟一层肉之腌入坛中，将竹箬封口，勿使泄气。日久不坏，随时可食。
五 糟咸鱼
▲糟法
取食盐遍擦鱼体，跟好酒茴香腌入缸中，用石压紧，隔八九日，置入坛中，用竹箬封口，日久可食。
六 糟鲜鱼
▲糟法
取青鱼块用黄酒，食盐葱姜等置盆中，越夜装入绢袋，扎紧其口，将绢袋浸入香糟钵中，半日取出，紧汤白煮，味颇香鲜。
七 糟蟹
▲糟法
取酒酿糟跟食盐拌在一起，将拌好之酒酿糟一斤，摊满坛底，将雌蟹三只平铺砌入坛内，用糟再铺，取蟹再砌，照此循环，砌至满坛。将花椒袋也入糟坛，笋箨封口，用泥涂挡，不可出气。七日可食。
八 糟虾
▲糟法
取糟先倒入坛，将盐入糟搅和，将坑虾葱屑同时入坛，用筷搅匀，并下黄酒，将油纸笋箨紧封其口，勿使走气，日久可食。
九 糟蛋
▲糟法
取糟及盐，拌和后，将蛋和入，跟糟和匀，固封其口，日久可食。
一〇 糟菜
▲糟法
取香糟跟茴香末拌和，将糟菜团重糟满一坛，将笋箨紧封其口，再搪些泥，务须使其不能走气，七天之后，开坛取食，叶不染糟，而香味馥郁。
一一 糟茄
▲糟法
取糟，盐，跟明矾等，拌和，将茄皮及糟重叠糟一坛，将笋箨扎紧，用泥封口，日久可食。
一二 糟猪肚
▲糟法
取猪肚入锅，和水烧透，将酒，盐，加入，再烧二透，至烂起锅，将肚入袋，浸渍糟中二时取出，切片蘸食。
一三 糟蹄膀
▲糟法
取香糟盛钵跟食盐陈酒拌和，将蹄膀装入绢袋，扎紧其口，浸入香糟钵中，约三小时，便可取出。将糟蹄膀跟火腿，食盐，陈酒等，紧汤清烧，味颇香美。
一四 糟面筋
▲糟法
取面筋入锅，微和些水，及酱油食盐紧汤烧熟，取钵盛入油面筋，中挖一潭，将香糟袋浸入，紧开钵盖，半日可食，清香无比。
一五 糟笋干
▲糟法
取笋干，水，酱油，食盐等入锅，烧至二透，烂焖起锅，盛于钵内，将钵中之笋干，中挖一潭，将香糟袋浸入，紧闭其盖，不使漏气，半日可食。
一六 糟乳腐
▲糟法
取腐坯将食盐，重重腌入缸内，用石压紧，一月为度，将腐坯带盐取出，将白糖花椒，重重转腌入钵，用盐封口，隔日缩下，再加少许，封口塘泥，不使泄气，日久便就。
一七 糟嫩姜
▲糟法
取桃仁铺盖罐底，将香糟五斤，食盐半斤，陈酒四两，用嫩姜拌和入钵，腌至七天，取出拭净。另用盐酒香糟杵匀，藏罐上面，渗些栗末，封口塘泥，日久可食。
一八 糟鲜笋
▲糟法
取香糟用筷纳入搠通之嫩□洞内，将香糟再涂笋壳之外面，将笋之尖端向下，只只装入小罐，封口塘泥，日久取食。
一九 糟虾
▲糟法
取香糟，食盐，黄酒，花椒，在钵内，拌和，将虾袋浸入香糟钵内，半时取出，将乳腐露，麻油，白糖，胡椒拌食，其味香美。
二〇 糟野苋菜
▲糟法
取香糟跟食盐，好酒，花椒，拌和。将野苋菜梗，腌入，越四五日，便可供食，味很酥糯。
二一 糟瓜
▲糟法
取生瓜入石灰明矾汤内浸渍半时（石灰明矾须待冷可用），捞起沥干，将香糟五斤，食盐二斤，黄酒半斤，同生瓜拌和，先腌缸内，十日之后，取出吹干。又将香油五斤，食盐二斤，黄酒半斤，茴香末一两，跟吹干之生瓜，拌在一起，收藏坛中，箬泥严封，日久可食。
二二 糟萝卜
▲糟法
取食盐斤半，将萝卜重重先腌入缸，用石压紧。五日之后，取出摊开，向日晒干。将香糟入坛，再同食盐陈酒香料拌搅均匀，然后乃将腌萝卜入糟拌和，竹箬封口，外搪烂泥，勿使泄气，日久可食，非常香脆。
二三 糟莴苣
▲糟法
取香糟食盐黄酒入钵内，拌和，将莴苣腌入糟中，十日取出，推开晒干，将玫瑰花一朵，用莴苣一枝，盘旋花外，将细竹筌筌住，不许散开，如小饼一样。个个盘好，收藏坛内，固封罐口，随时可食。
二四 糟肉
▲糟法
无论何项之肉，均可糟之，将大肉煮烂，捞起去汤，待干，切作适中之块，须先买顶好白糟数斤，加盐适宜，和以五香末，及花椒粉盐类，放石臼中杵透，候用，如之肉三斤，白糟五斤，和盐八两，加香料粉一两，先择深净无损之瓶一个，将白糟摊放瓶底一层，约厚一寸馀，次将熟肉放入糟之中间，再盖以糟一层，渐渐将肉糟如是成叠而满。上面之糟，宜略比前加厚，外用竹箬包好，勿令泄气，虽至半年不坏。春秋二季五日，夏二日，冬七日，随意取出，切片食之，其味甚佳，馨香鲜美。若糟猪肉，不得和以别项等肉，恐失正味。唯鱼宜生糟，无论何鱼，宜去肠杂鳞甲，洗净，内擦以盐少许，挂于通风处，吹之稍干，切块糟之，比肉多封六七日，欲食时，取出切片，置饭镬蒸之，味颇佳美。
二五 糟肚片
▲糟法
将肚翻转，用刀刮去其秽，漂洗洁净，入锅烧之，并和以水，一透下酒，再透下盐，三透焖之，便成熟。然后捞起，放入袋内紧扎其口，投浸香糟钵内，以盖盖之，一小时取出，用刀切成□条，装入海碗，酱（后缺）
二六 糟青鱼
▲糟法
取青鱼去鳞肠，不必洗净，用盐腌于缸中，压二小时，便取出，用水洗净，切成方块，倒入袋内，以线扎其口，投浸于香糟钵中，又压二消失，入锅烧之，和水一碗，先烧一透，下陈酒，再烧之，微和以盐，不可过咸，然后将细粉和下，迨熟捞起，迪以蒜叶，食之非常香美。
二七 糟白鸭
▲糟法
将鸭杀就，漂洗洁净，切成小块，入锅和水烧烂，须用文火，先烧透，便下盐，不可过咸。焖烂捞起，盛于钵中，以糟入袋，亦浸钵中，再用盖盖好，霎时可食。但水不可过多，恐乏鲜味。
二八 糟白焖鸡
▲糟法
将鸡杀就洗净，切成四块，放入绢袋内，仅扎其口，浸于香糟钵中，约二小时，即可取出。入锅烧之，少加以水，须用文火，烧之数透。下以冬笋及笋尖，再烧之，微烂下盐，不可过盐。烧干铲起，切成长细之条，平铺大盆之底。食时再用麻油蘸之，美不可当。盛夏爽胃，惟一良馔也。
二九 糟笋干
▲糟法
（前缺）捞起，切成片片，微和以水，入锅再烧一透，加以酱油及盐，再透少焖，便可捞起。盛放钵中，中挖一潭，用香糟入袋浸之，紧闭以盖，霎时可食，亦为夏季妙品。
三〇 糟鱼
▲糟法
将活鲤鱼先去其鳞，并去其肠，劈开，带血腌入缸中，用石压结。隔八九日，捞起穿于竹签上，高悬晒之。晒干上坛，遍涂以糟，然后紧封其口，且挡以泥。他日取食，其肉血红，其味馨香。
三一 糟鸡
▲糟法
将鸡杀就，去肠洗净，以盐腌好，和以香料。用石压紧，越六七日，捞起沥干，挂于檐下，使之吹干，待吹干后，收入坛内，遍涂以糟，紧封其口，且搪以泥，约一月馀，即可以食。
三二 糟香菜
▲糟法
将香菜腌以盐，然后将白酒糟及香料拌在一起，再一层间一层装入坛内，紧封其口，且搪以泥，越旬即可食矣。
三三 糟虾
▲糟法
将虾洗净，剪去芒足，再将酒糟拌和，装入布袋，移入缸内，越日取出，腌而（后缺）
糟制热天佐餐的菜肴
作者：丽沙
一 糟咸鸡
▲糟法
取盐遍擦鸡体，腌入缸中，加些茴香，陈酒，用石压好，越一星期取出，悬空风干。将白糟用盐拌和，遍涂鸡体，藏坛封口，一月即就。
二 糟鲜鸡
▲糟法
取香糟跟酒及食盐拌和入钵，将绢袋内之鸡浸入香糟，紧封其口，隔二小时取出，紧汤白煮，味颇香美。
三 糟肉。
▲糟法
取鲜腿肉遍擦食盐，腌入缸中，加入茴香黄酒，荷叶盖好，用石压紧，约十日捞起晒干。将糟和些食盐，遍涂肉上，入坛封口，永久可食。
四 糟熟肉
▲糟法
取糟跟香料入石臼中杵透，将熟肉一层糟一层肉之腌入坛中，将竹箬封口，勿使泄气。日久不坏，随时可食。
五 糟咸鱼
▲糟法
取食盐遍擦鱼体，跟好酒茴香腌入缸中，用石压紧，隔八九日，置入坛中，用竹箬封口，日久可食。
六 糟鲜鱼
▲糟法
取青鱼块用黄酒，食盐葱姜等置盆中，越夜装入绢袋，扎紧其口，将绢袋浸入香糟钵中，半日取出，紧汤白煮，味颇香鲜。
七 糟蟹
▲糟法
取酒酿糟跟食盐拌在一起，将拌好之酒酿糟一斤，摊满坛底，将雌蟹三只平铺砌入坛内，用糟再铺，取蟹再砌，照此循环，砌至满坛。将花椒袋也入糟坛，笋箨封口，用泥涂挡，不可出气。七日可食。
八 糟虾
▲糟法
取糟先倒入坛，将盐入糟搅和，将坑虾葱屑同时入坛，用筷搅匀，并下黄酒，将油纸笋箨紧封其口，勿使走气，日久可食。
九 糟蛋
▲糟法
取糟及盐，拌和后，将蛋和入，跟糟和匀，固封其口，日久可食。
一〇 糟菜
▲糟法
取香糟跟茴香末拌和，将糟菜团重糟满一坛，将笋箨紧封其口，再搪些泥，务须使其不能走气，七天之后，开坛取食，叶不染糟，而香味馥郁。
一一 糟茄
▲糟法
取糟，盐，跟明矾等，拌和，将茄皮及糟重叠糟一坛，将笋箨扎紧，用泥封口，日久可食。
一二 糟猪肚
▲糟法
取猪肚入锅，和水烧透，将酒，盐，加入，再烧二透，至烂起锅，将肚入袋，浸渍糟中二时取出，切片蘸食。
一三 糟蹄膀
▲糟法
取香糟盛钵跟食盐陈酒拌和，将蹄膀装入绢袋，扎紧其口，浸入香糟钵中，约三小时，便可取出。将糟蹄膀跟火腿，食盐，陈酒等，紧汤清烧，味颇香美。
一四 糟面筋
▲糟法
取面筋入锅，微和些水，及酱油食盐紧汤烧熟，取钵盛入油面筋，中挖一潭，将香糟袋浸入，紧开钵盖，半日可食，清香无比。
一五 糟笋干
▲糟法
取笋干，水，酱油，食盐等入锅，烧至二透，烂焖起锅，盛于钵内，将钵中之笋干，中挖一潭，将香糟袋浸入，紧闭其盖，不使漏气，半日可食。
一六 糟乳腐
▲糟法
取腐坯将食盐，重重腌入缸内，用石压紧，一月为度，将腐坯带盐取出，将白糖花椒，重重转腌入钵，用盐封口，隔日缩下，再加少许，封口塘泥，不使泄气，日久便就。
一七 糟嫩姜
▲糟法
取桃仁铺盖罐底，将香糟五斤，食盐半斤，陈酒四两，用嫩姜拌和入钵，腌至七天，取出拭净。另用盐酒香糟杵匀，藏罐上面，渗些栗末，封口塘泥，日久可食。
一八 糟鲜笋
▲糟法
取香糟用筷纳入搠通之嫩□洞内，将香糟再涂笋壳之外面，将笋之尖端向下，只只装入小罐，封口塘泥，日久取食。
一九 糟虾
▲糟法
取香糟，食盐，黄酒，花椒，在钵内，拌和，将虾袋浸入香糟钵内，半时取出，将乳腐露，麻油，白糖，胡椒拌食，其味香美。
二〇 糟野苋菜
▲糟法
取香糟跟食盐，好酒，花椒，拌和。将野苋菜梗，腌入，越四五日，便可供食，味很酥糯。
二一 糟瓜
▲糟法
取生瓜入石灰明矾汤内浸渍半时（石灰明矾须待冷可用），捞起沥干，将香糟五斤，食盐二斤，黄酒半斤，同生瓜拌和，先腌缸内，十日之后，取出吹干。又将香油五斤，食盐二斤，黄酒半斤，茴香末一两，跟吹干之生瓜，拌在一起，收藏坛中，箬泥严封，日久可食。
二二 糟萝卜
▲糟法
取食盐斤半，将萝卜重重先腌入缸，用石压紧。五日之后，取出摊开，向日晒干。将香糟入坛，再同食盐陈酒香料拌搅均匀，然后乃将腌萝卜入糟拌和，竹箬封口，外搪烂泥，勿使泄气，日久可食，非常香脆。
二三 糟莴苣
▲糟法
取香糟食盐黄酒入钵内，拌和，将莴苣腌入糟中，十日取出，推开晒干，将玫瑰花一朵，用莴苣一枝，盘旋花外，将细竹筌筌住，不许散开，如小饼一样。个个盘好，收藏坛内，固封罐口，随时可食。
二四 糟肉
▲糟法
无论何项之肉，均可糟之，将大肉煮烂，捞起去汤，待干，切作适中之块，须先买顶好白糟数斤，加盐适宜，和以五香末，及花椒粉盐类，放石臼中杵透，候用，如之肉三斤，白糟五斤，和盐八两，加香料粉一两，先择深净无损之瓶一个，将白糟摊放瓶底一层，约厚一寸馀，次将熟肉放入糟之中间，再盖以糟一层，渐渐将肉糟如是成叠而满。上面之糟，宜略比前加厚，外用竹箬包好，勿令泄气，虽至半年不坏。春秋二季五日，夏二日，冬七日，随意取出，切片食之，其味甚佳，馨香鲜美。若糟猪肉，不得和以别项等肉，恐失正味。唯鱼宜生糟，无论何鱼，宜去肠杂鳞甲，洗净，内擦以盐少许，挂于通风处，吹之稍干，切块糟之，比肉多封六七日，欲食时，取出切片，置饭镬蒸之，味颇佳美。
二五 糟肚片
▲糟法
将肚翻转，用刀刮去其秽，漂洗洁净，入锅烧之，并和以水，一透下酒，再透下盐，三透焖之，便成熟。然后捞起，放入袋内紧扎其口，投浸香糟钵内，以盖盖之，一小时取出，用刀切成□条，装入海碗，酱（后缺）
二六 糟青鱼
▲糟法
取青鱼去鳞肠，不必洗净，用盐腌于缸中，压二小时，便取出，用水洗净，切成方块，倒入袋内，以线扎其口，投浸于香糟钵中，又压二消失，入锅烧之，和水一碗，先烧一透，下陈酒，再烧之，微和以盐，不可过咸，然后将细粉和下，迨熟捞起，迪以蒜叶，食之非常香美。
二七 糟白鸭
▲糟法
将鸭杀就，漂洗洁净，切成小块，入锅和水烧烂，须用文火，先烧透，便下盐，不可过咸。焖烂捞起，盛于钵中，以糟入袋，亦浸钵中，再用盖盖好，霎时可食。但水不可过多，恐乏鲜味。
二八 糟白焖鸡
▲糟法
将鸡杀就洗净，切成四块，放入绢袋内，仅扎其口，浸于香糟钵中，约二小时，即可取出。入锅烧之，少加以水，须用文火，烧之数透。下以冬笋及笋尖，再烧之，微烂下盐，不可过盐。烧干铲起，切成长细之条，平铺大盆之底。食时再用麻油蘸之，美不可当。盛夏爽胃，惟一良馔也。
二九 糟笋干
▲糟法
（前缺）捞起，切成片片，微和以水，入锅再烧一透，加以酱油及盐，再透少焖，便可捞起。盛放钵中，中挖一潭，用香糟入袋浸之，紧闭以盖，霎时可食，亦为夏季妙品。
三〇 糟鱼
▲糟法
将活鲤鱼先去其鳞，并去其肠，劈开，带血腌入缸中，用石压结。隔八九日，捞起穿于竹签上，高悬晒之。晒干上坛，遍涂以糟，然后紧封其口，且挡以泥。他日取食，其肉血红，其味馨香。
三一 糟鸡
▲糟法
将鸡杀就，去肠洗净，以盐腌好，和以香料。用石压紧，越六七日，捞起沥干，挂于檐下，使之吹干，待吹干后，收入坛内，遍涂以糟，紧封其口，且搪以泥，约一月馀，即可以食。
三二 糟香菜
▲糟法
将香菜腌以盐，然后将白酒糟及香料拌在一起，再一层间一层装入坛内，紧封其口，且搪以泥，越旬即可食矣。
三三 糟虾
▲糟法
将虾洗净，剪去芒足，再将酒糟拌和，装入布袋，移入缸内，越日取出，腌而（后缺）
罗永佳主任：血栓不只心和脑，肢体疼痛要当心！
平常我们较熟知的血栓性疾病，发生于脑则为脑梗，发生于心可为心肌缺血、心绞痛、心肌梗塞。而血栓发生于肢体（甚至内脏）血管者也会出现一系列疾病：
(一)血栓闭塞性脉管炎
该病主要发生于肢体，尤其是下肢的中、小动脉及其伴行的静脉，受累的血管呈慢性、进行性、节段性、非化脓性炎症性损害。管腔内有血栓形成，以至狭窄甚则完全闭塞，临床表现为患肢疼痛、发凉，皮肤呈苍白色（抬高后更为明显）、间歇性跛行、游走性血栓性浅静脉炎、患肢肌肉萎缩、肢体动脉搏动减弱或消失、严重者出现坏疽和溃疡。一般为双下肢先后发生。此病多发生于青壮年男性，病因至今尚不清楚，一般认为与吸烟、寒冷、潮湿、感染、自身免疫功能紊乱等有关。
（二）动脉硬化闭塞症
动脉硬化性闭塞症是全身性动脉粥样硬化在肢体局部表现，是动脉粥样硬化病变后继发肢体动脉血栓形成，导致动脉管腔狭窄、闭塞，使肢体出现缺血、甚至肢端坏死的表现。多发于大中型血管。其症状类似于“血栓闭塞性脉管炎”。不同的是动脉硬化闭塞症好发于45岁以上的中老年，多为双下肢同时发病，男女均可发病，发病原因与高血脂、肥胖、糖尿病、嗜酒、吸烟、高龄等有关，常伴发冠心病、脑血管病、糖尿病、高血压等疾病。
（三）无脉症（大动脉炎）
主要表现是手部桡动脉无搏动或搏动减弱。其发生的原因是大动脉炎或心脏栓子脱下造成近心端动脉（如锁骨下动脉或腋动脉）狭窄、阻塞，引起桡动脉血流缓慢，或血流量极小。故临床上不能触及桡动脉搏动，出现皮肤发凉、指端发绀，一般不出现指、掌坏死。
（四）肺栓塞及肺梗死
是由于内源性或外源性的栓子引起肺动脉主干或分支栓塞，称为肺血栓栓塞。如进而发生肺出血或坏死者即称为肺梗死。严重者可危及生命。临床上两者有时难以区别。由于送诊、诊断和急救易延缓，死亡率甚高。
发病因素：与长期卧床，静脉曲张和血栓性深静脉炎，风湿心和慢阻肺疾病有关；还有创伤引起的脂栓子，肿瘤栓子，妊娠和避孕药引起的血栓性静脉炎等。
有上述病史者，如出现突然呼吸困难、胸痛、咯血甚至昏厥者，需急送诊。
（五）雷诺氏综合症
又称肢端动脉痉挛症。是肢端小动脉痉挛性疾病。临床表现是手部（多为2～5指）颜色因寒冷刺激或情绪激动等因素影响下而先后出现苍白、紫绀和潮红的改变。但桡动脉仍可触及。按发病分为2类型：1、原发性即雷诺病，排除其它潜在疾病引发的。2、继发性又称雷诺氏征。是由于因其他疾病（如自身免疫性疾病）并发的。故首先要进行有关疾病的检查。目前多已把雷诺病和雷诺征统称为雷诺综合症。因小血管闭塞，严重者可出现指（趾）末节可因缺血而坏死，导致截指。
静脉栓塞
(一)血栓性静脉炎
是指静脉血管腔内血栓形成，是一种常见的血管血栓性疾病，形成因素包括：静脉淤滞、血管损伤、高凝状态、外伤、手术、肿瘤、长期卧床、静脉炎等。
病变可累及四肢浅静脉和深静脉，以下肢居多。血栓可以引起炎症，炎症也可以引起血栓，两者互为因果。临床上可分浅层静脉炎和深层静脉炎两类。
血栓性浅层静脉炎，多发于下肢浅表静脉，沿浅静脉出现硬条索状或团状（称之为静静曲张）肿痛，或呈条状灰褐色素沉着。压痛明显，沿静脉周围有的伴发红肿灼热炎症反应，一般患肢无水肿，全身无症状。
血栓性深部静脉炎，分慢性或突发性。好发于下肢的小腿、腹静脉及股髂静脉，前者为小腿肿胀，后者以大腿以下肿胀。患肢肿胀呈筒状，伴疼痛，行走加剧，皮肤浅灰紫色，可伴浅静脉扩张。约1-2个月后，患肢胀痛可渐缓和，但肿胀往往朝轻暮重或平卧时肿消，站立或行动后加重，与活动有关。转为慢性的静脉回流障碍，患肢浅静脉曲张，血栓性浅静脉周围炎，严重时甚至出现淤血性下肢溃疡、感染（俗称“老烂脚”）。
（二）布-加综合征
主要为下腔静脉阻塞症状和/或门静脉高压症状，但表现各不相同，包括有：下肢浅静脉曲张、下肢肿胀色素沉着、慢性溃疡、活动后足踝部肿胀。其他部位如腹部不适或疼痛、上消化道出血、黑便或肝脾肿大、腹水、黄疸，还有的表现为不孕不育及女性月经紊乱等症状。
引起跛行的腰椎管狭窄症
特别要提及的一种会引起间歇跛行的疾病——腰椎管狭窄症。
腰部脊柱管因受到某种原因导致椎管管腔变窄，尤其是腰椎4/5和腰5/骶1最多见。使马尾和神经根长期受压而出现典型症状为间歇性跛行。本症好发于40-50岁男性，男性多于女性。
主要临床特点是：
（一）腰背痛。不活动时出现疼痛，活动后反而减轻，但活动过久反可产生更加剧烈的疼痛。身体前倾疼痛缓解，行走或脊柱后伸时疼痛加重。
（二）间歇性跛行。表现为行走——疼痛——休息——缓解的循环性规律。
（三）当狭窄严重压迫马尾神经时，出现会阴部感觉麻木、刺痛，大小便功能和性功能障碍等。
（四）没有出现下肢脉搏消失和坏疸的表现。这是和血管栓塞性疾病的重要鉴别要点。腰骶部MR或CT检查可确诊。经保守治疗无效致严重影响生活质量时，需要手术治疗。
平常我们较熟知的血栓性疾病，发生于脑则为脑梗，发生于心可为心肌缺血、心绞痛、心肌梗塞。而血栓发生于肢体（甚至内脏）血管者也会出现一系列疾病：
(一)血栓闭塞性脉管炎
该病主要发生于肢体，尤其是下肢的中、小动脉及其伴行的静脉，受累的血管呈慢性、进行性、节段性、非化脓性炎症性损害。管腔内有血栓形成，以至狭窄甚则完全闭塞，临床表现为患肢疼痛、发凉，皮肤呈苍白色（抬高后更为明显）、间歇性跛行、游走性血栓性浅静脉炎、患肢肌肉萎缩、肢体动脉搏动减弱或消失、严重者出现坏疽和溃疡。一般为双下肢先后发生。此病多发生于青壮年男性，病因至今尚不清楚，一般认为与吸烟、寒冷、潮湿、感染、自身免疫功能紊乱等有关。
（二）动脉硬化闭塞症
动脉硬化性闭塞症是全身性动脉粥样硬化在肢体局部表现，是动脉粥样硬化病变后继发肢体动脉血栓形成，导致动脉管腔狭窄、闭塞，使肢体出现缺血、甚至肢端坏死的表现。多发于大中型血管。其症状类似于“血栓闭塞性脉管炎”。不同的是动脉硬化闭塞症好发于45岁以上的中老年，多为双下肢同时发病，男女均可发病，发病原因与高血脂、肥胖、糖尿病、嗜酒、吸烟、高龄等有关，常伴发冠心病、脑血管病、糖尿病、高血压等疾病。
（三）无脉症（大动脉炎）
主要表现是手部桡动脉无搏动或搏动减弱。其发生的原因是大动脉炎或心脏栓子脱下造成近心端动脉（如锁骨下动脉或腋动脉）狭窄、阻塞，引起桡动脉血流缓慢，或血流量极小。故临床上不能触及桡动脉搏动，出现皮肤发凉、指端发绀，一般不出现指、掌坏死。
（四）肺栓塞及肺梗死
是由于内源性或外源性的栓子引起肺动脉主干或分支栓塞，称为肺血栓栓塞。如进而发生肺出血或坏死者即称为肺梗死。严重者可危及生命。临床上两者有时难以区别。由于送诊、诊断和急救易延缓，死亡率甚高。
发病因素：与长期卧床，静脉曲张和血栓性深静脉炎，风湿心和慢阻肺疾病有关；还有创伤引起的脂栓子，肿瘤栓子，妊娠和避孕药引起的血栓性静脉炎等。
有上述病史者，如出现突然呼吸困难、胸痛、咯血甚至昏厥者，需急送诊。
（五）雷诺氏综合症
又称肢端动脉痉挛症。是肢端小动脉痉挛性疾病。临床表现是手部（多为2～5指）颜色因寒冷刺激或情绪激动等因素影响下而先后出现苍白、紫绀和潮红的改变。但桡动脉仍可触及。按发病分为2类型：1、原发性即雷诺病，排除其它潜在疾病引发的。2、继发性又称雷诺氏征。是由于因其他疾病（如自身免疫性疾病）并发的。故首先要进行有关疾病的检查。目前多已把雷诺病和雷诺征统称为雷诺综合症。因小血管闭塞，严重者可出现指（趾）末节可因缺血而坏死，导致截指。
静脉栓塞
(一)血栓性静脉炎
是指静脉血管腔内血栓形成，是一种常见的血管血栓性疾病，形成因素包括：静脉淤滞、血管损伤、高凝状态、外伤、手术、肿瘤、长期卧床、静脉炎等。
病变可累及四肢浅静脉和深静脉，以下肢居多。血栓可以引起炎症，炎症也可以引起血栓，两者互为因果。临床上可分浅层静脉炎和深层静脉炎两类。
血栓性浅层静脉炎，多发于下肢浅表静脉，沿浅静脉出现硬条索状或团状（称之为静静曲张）肿痛，或呈条状灰褐色素沉着。压痛明显，沿静脉周围有的伴发红肿灼热炎症反应，一般患肢无水肿，全身无症状。
血栓性深部静脉炎，分慢性或突发性。好发于下肢的小腿、腹静脉及股髂静脉，前者为小腿肿胀，后者以大腿以下肿胀。患肢肿胀呈筒状，伴疼痛，行走加剧，皮肤浅灰紫色，可伴浅静脉扩张。约1-2个月后，患肢胀痛可渐缓和，但肿胀往往朝轻暮重或平卧时肿消，站立或行动后加重，与活动有关。转为慢性的静脉回流障碍，患肢浅静脉曲张，血栓性浅静脉周围炎，严重时甚至出现淤血性下肢溃疡、感染（俗称“老烂脚”）。
（二）布-加综合征
主要为下腔静脉阻塞症状和/或门静脉高压症状，但表现各不相同，包括有：下肢浅静脉曲张、下肢肿胀色素沉着、慢性溃疡、活动后足踝部肿胀。其他部位如腹部不适或疼痛、上消化道出血、黑便或肝脾肿大、腹水、黄疸，还有的表现为不孕不育及女性月经紊乱等症状。
引起跛行的腰椎管狭窄症
特别要提及的一种会引起间歇跛行的疾病——腰椎管狭窄症。
腰部脊柱管因受到某种原因导致椎管管腔变窄，尤其是腰椎4/5和腰5/骶1最多见。使马尾和神经根长期受压而出现典型症状为间歇性跛行。本症好发于40-50岁男性，男性多于女性。
主要临床特点是：
（一）腰背痛。不活动时出现疼痛，活动后反而减轻，但活动过久反可产生更加剧烈的疼痛。身体前倾疼痛缓解，行走或脊柱后伸时疼痛加重。
（二）间歇性跛行。表现为行走——疼痛——休息——缓解的循环性规律。
（三）当狭窄严重压迫马尾神经时，出现会阴部感觉麻木、刺痛，大小便功能和性功能障碍等。
（四）没有出现下肢脉搏消失和坏疸的表现。这是和血管栓塞性疾病的重要鉴别要点。腰骶部MR或CT检查可确诊。经保守治疗无效致严重影响生活质量时，需要手术治疗。
下肢健康非常重要，尤其是老年人。道理很简单，下肢是血液循环的远端，容易出现血行障碍。老年人，普遍存在血管硬化，一但下肢出现病痛，就极易导致下肢血行受阻。比如，引发心梗和脑梗的血检，往往在下肢产生。因此，腿脚肌肉丰满有力，是中老年人的一个重要健康标志。 下面这段网传信息讲得很不错，可供参考。
️当我们变老时，我们的脚腿必须始终保持坚挺。
️当我们变老时，我们不应该担心我们的头发变灰或皮肤下垂或皮肤皱纹。
️在“长寿”的迹象中，如《美国预防杂志》所概述的那样，强壮的腿部肌肉被列为最重要和最基本的肌肉。
️如果两周不动腿，则腿部力量会降低10年。
️丹麦哥本哈根大学的一项研究发现，无论老少，在“不活动”的两周内，腿部肌肉的力量都会减弱三分之一，相当于老化20至30年。
️随着我们腿部肌肉的衰弱，即使我们进行康复和锻炼，它也将需要很长时间才能恢复。
️因此，定期进行的运动（如步行）非常重要。
️整个身体的重量（负荷）仍然保持在腿上。
️脚是一种“支柱”，承重于人体。有趣的是，一个人的体重中有50％位于骨头中，而骨头的50％则位于两条腿中。
️人体最大和最强的关节和骨头也在腿上。
️ 强壮的骨骼，强壮的肌肉和灵活的关节形成了“铁三角”，承载着人体上最重要的负荷。
️70％的人类活动和生命中的能量燃烧是由两只脚完成的。
️你知道吗？ 当一个人年轻时，他的大腿有足够的力量抬起一辆小型车！
️“脚是身体运动的中心”。
️两条腿拥有人体50％的神经，50％的血管和50％的血液流过它们。
️这是连接身体的大型循环网络。
当脚腿部健康时，常规的血液流动就会顺畅地进行，因此腿部肌肉发达的人肯定会拥有“坚强的心脏” 。
️“老化是先从脚开始再向上发展”。
️随着年龄的增长，大脑和腿部之间的指令传输的准确性和速度会下降，这与一个年轻人不同。
️此外，随着时间的流逝，骨胳的钙质会早晚流失，使老年人更容易发生骨折。
️老年人的骨胳骨折后很容易引发一系列并发症，尤其是致命性疾病，例如脑血栓形成。
️您知道吗_15％的老年人会在一旦大腿骨骨折后的一年内死亡！
️锻炼腿部，即使在60岁以后或更大龄也永远不会太晚。
️尽管我们的脚、腿会随着时间而逐渐衰老，但是锻炼脚、腿是终生的任务。
️只有加强腿部锻炼，才能防止进一步的衰老。
️请每天至少步行30-40分钟以上，以确保您的腿部得到足够的锻炼、并确保腿部肌肉保持健康。
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️当我们变老时，我们不应该担心我们的头发变灰或皮肤下垂或皮肤皱纹。
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️如果两周不动腿，则腿部力量会降低10年。
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️人体最大和最强的关节和骨头也在腿上。
️ 强壮的骨骼，强壮的肌肉和灵活的关节形成了“铁三角”，承载着人体上最重要的负荷。
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当脚腿部健康时，常规的血液流动就会顺畅地进行，因此腿部肌肉发达的人肯定会拥有“坚强的心脏” 。
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️此外，随着时间的流逝，骨胳的钙质会早晚流失，使老年人更容易发生骨折。
️老年人的骨胳骨折后很容易引发一系列并发症，尤其是致命性疾病，例如脑血栓形成。
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️请每天至少步行30-40分钟以上，以确保您的腿部得到足够的锻炼、并确保腿部肌肉保持健康。
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