02、牛肉丸
牛肉丸，是潮汕地区特色美食，潮汕特产， 又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区流传已有数百年的历史，2003年7月，汕头牛肉丸被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”。
手捶牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。潮州人用两根特制的铁棒，每根3斤重，呈方形或三角形，用双手轮流捶打，把牛肉打成肉浆。并且用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，从而使牛肉丸更具有浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃，被评为潮州名小食。

近日，两大省属国企福建省大数据有限公司和福建省能源石化集团相继成立。前者在福州市长乐区滨海新城正式注册，具有更好地服务“数字福建”和“数字中国”建设大局的功能。 而后者则经历了“重组”，即福能、石化集团成建制划入新集团，资产总额达1403.02亿元。两家公司的成立都有做大做强福建主导产业的意味。 #福州##福建#

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02 火与文明推进：告别对黑夜的恐惧
开始使用火，是人类区别于其他生物，发展出智慧的里程碑事件。——高等动物与其他动物的区别更加明显

生火三要素：燃料，可燃物，氧气
最早可燃物——植物；主要引火源——闪电⚡️

三阶段：如何保存火（自然闪电火）➡️如何生火，钻木取火（形成社群中心）➡️大量使用并控制火（发展农业，刀耕火种）

影响：结束了茹毛饮血的时代，火烹制熟食改变人类摄食方式和营养结构，间接性改变人类体质。使人类在智能行为等方面发生重大变化。增强抵御能力，降低死亡率。改善居住环境，制造更先进的器具等。

“用火使人类凭空多出一个胃”，利用能制造更多美食！文明的推进不仅仅体现在工具的进步，还体现在人类的进步，观察、思考、综合利用、反复实践（劳动）、归纳做一步思考再劳动实践，如此循环往复。人类文明的进步不是偶然。
《现代汉语词典（第七版）》对“人”的解释：能制造工具并使用工具进行劳动的高等动物。（重点：制造、使用、劳动）