【 #过年还能吃冷冻鱼虾吗#？关于冷链食品你需要知道-설날 냉동생선 먹을 수 있을까? 콜드체인 식품 바로알기】소고기, 메기, 체리 등 군침을 돌게 하는 식품들이 코로나 사태 이후 식품과 포장지 핵산검사에서 양성 반응이 나왔다는 소식을 자주 접한다. 춘절(春節: 음력 설)을 20일 앞두고 다들 녠훠(年貨: 설맞이 용품) 준비를 시작하는데, 체리나 해산물 등 콜드체인 식품은 ‘인기 상품’ 중 하나다. 어떻게 하면 흔쾌히 먹을 수 있을까?
질문: 콜드체인이란?
답변: 콜드체인이란 모 제품이 가공, 저장, 운송, 유통과 소매, 사용 과정에서 시종일관 제품이 요구하는 특정한 저온 환경을 유지해 손상을 줄이고 오염과 변질을 방지하여 제품 안전을 위한 특수한 공급라인 시스템을 보장하는 것이다. 콜드체인은 초급 농산품, 가공식품, 특수 상품 등에 폭넓게 사용되고, 우리 생활과 가장 직접적으로 관련이 있는 것은 콜드체인 식품이다.
질문: 콜드체인 식품은 왜 쉽게 코로나에 걸리나?
답변: 문제 제품 다수가 고위험 국가나 지역, 예를 들면 미국, 브라질, 북유럽에서 왔다. 코로나19 바이러스는 저온에 강한 특성이 있기 때문에 냉동고에서 더욱 잘 생존한다. 수입 콜드체인 식품은 다량이기 때문에 랜덤 검사로는 모든 잠재 리스크를 발견하기 어렵다. 하역 단계도 방역의 난점이다.
질문: 콜드체인 식품 구매 시 주의점은?
답변: 정식 마트나 시장에서 콜드체인 식품을 구매하고 마스크를 올바르게 착용한다. 손이 식품이나 포장 표면에 닿지 않도록 하고, 일회용 장갑을 사용한다. 식품 산지, 생산업체, 수입 식품 검역 등 관련 정보를 확인한다. 구매한 후 소독용 알코올솜이나 손세정제로 손을 씻는다.
질문: 콜드체인 식품을 안전하게 처리하는 방법은?
답변: 주방을 통풍시키고, 주방 식기와 수저를 청결하게 자주 소독한다. 생육류제품은 물로 바로 씻지 않으며 오염물이 튀지 않도록 방지하고, 물에 담가서 문질러 씻는다. 냉동식품을 물로 씻거나 접촉한 경우 손을 씻은 후 익힌 음식을 만지고, 날 것과 익은 것을 분리해 보관한다. 콜드체인 식품을 담았던 용기나 사용한 칼, 도마 등은 따로 놔둔다.
질문: 냉동 해산물 조리 시 주의점은?
답변: 냉동 식품 조리 시 충분히 익힌다. 해산물은 날 것, 설익은 것을 비롯해 술, 식초, 소금에 절인 후 바로 먹지 않도록 한다. 다수가 함께 식사를 하는 경우 공용 젓가락과 숟가락을 사용해 교차 감염 위험을 피한다.
질문: 흔쾌히 콜드체인 식품을 구매할 수 있나?
답변: 중국공정원 원사인 천쥔스(陳君石) 국가식품안전리스크평가센터 총고문은 현재 코로나19 바이러스의 식품 감염 관련 증거는 없으며, 코로나19는 호흡기 전염병이지 식품매개질병(Foodborne Disease)이 아니라고 설명했다. 아울러 코로나19 바이러스는 주로 사람의 호흡기, 비말 그리고 사람 간 밀접 접촉으로 전염되고, 소화기를 통한 감염 가능성은 매우 낮다고 밝혔다.
https://t.cn/A65Im6zp
질문: 콜드체인이란?
답변: 콜드체인이란 모 제품이 가공, 저장, 운송, 유통과 소매, 사용 과정에서 시종일관 제품이 요구하는 특정한 저온 환경을 유지해 손상을 줄이고 오염과 변질을 방지하여 제품 안전을 위한 특수한 공급라인 시스템을 보장하는 것이다. 콜드체인은 초급 농산품, 가공식품, 특수 상품 등에 폭넓게 사용되고, 우리 생활과 가장 직접적으로 관련이 있는 것은 콜드체인 식품이다.
질문: 콜드체인 식품은 왜 쉽게 코로나에 걸리나?
답변: 문제 제품 다수가 고위험 국가나 지역, 예를 들면 미국, 브라질, 북유럽에서 왔다. 코로나19 바이러스는 저온에 강한 특성이 있기 때문에 냉동고에서 더욱 잘 생존한다. 수입 콜드체인 식품은 다량이기 때문에 랜덤 검사로는 모든 잠재 리스크를 발견하기 어렵다. 하역 단계도 방역의 난점이다.
질문: 콜드체인 식품 구매 시 주의점은?
답변: 정식 마트나 시장에서 콜드체인 식품을 구매하고 마스크를 올바르게 착용한다. 손이 식품이나 포장 표면에 닿지 않도록 하고, 일회용 장갑을 사용한다. 식품 산지, 생산업체, 수입 식품 검역 등 관련 정보를 확인한다. 구매한 후 소독용 알코올솜이나 손세정제로 손을 씻는다.
질문: 콜드체인 식품을 안전하게 처리하는 방법은?
답변: 주방을 통풍시키고, 주방 식기와 수저를 청결하게 자주 소독한다. 생육류제품은 물로 바로 씻지 않으며 오염물이 튀지 않도록 방지하고, 물에 담가서 문질러 씻는다. 냉동식품을 물로 씻거나 접촉한 경우 손을 씻은 후 익힌 음식을 만지고, 날 것과 익은 것을 분리해 보관한다. 콜드체인 식품을 담았던 용기나 사용한 칼, 도마 등은 따로 놔둔다.
질문: 냉동 해산물 조리 시 주의점은?
답변: 냉동 식품 조리 시 충분히 익힌다. 해산물은 날 것, 설익은 것을 비롯해 술, 식초, 소금에 절인 후 바로 먹지 않도록 한다. 다수가 함께 식사를 하는 경우 공용 젓가락과 숟가락을 사용해 교차 감염 위험을 피한다.
질문: 흔쾌히 콜드체인 식품을 구매할 수 있나?
답변: 중국공정원 원사인 천쥔스(陳君石) 국가식품안전리스크평가센터 총고문은 현재 코로나19 바이러스의 식품 감염 관련 증거는 없으며, 코로나19는 호흡기 전염병이지 식품매개질병(Foodborne Disease)이 아니라고 설명했다. 아울러 코로나19 바이러스는 주로 사람의 호흡기, 비말 그리고 사람 간 밀접 접촉으로 전염되고, 소화기를 통한 감염 가능성은 매우 낮다고 밝혔다.
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#太极拳列入人类非遗名录# #太极拳申遗成功# 【‘태극권’, ‘송왕선’…유네스코 인류무형문화유산 등재】유네스코(UNESCO) 무형문화유산보호 정부간위원회(이하 ‘위원회’로 약칭)는 12월 14일부터 19일까지 온라인으로 개최한 제15차 회의에서 57개국이 등재 신청서를 제출한 무형문화유산 50건을 심사했다.
12월 17일 저녁(베이징 시간) 중국이 단독으로 신청한 ‘태극권’ 및 중국과 말레이시아가 공동 신청한 ‘송왕선’(送王船)이 위원회의 심사 결과 유네스코 인류무형문화유산으로 등재됐다. 이로써 중국은 총 42건이 무형문화유산으로 등재돼 세계 최대 유네스코 무형문화유산 보유국이 됐다.
[中国赞]태극권
태극권은 17세기 중엽에 형성된 이래 대대로 전해져 전국 각지에 수련자가 있으며 해외에서도 널리 퍼져 전승되고 있다. 수련자의 성별, 나이, 체질, 직업, 민족에 구애받지 않고 수련을 통해 심신을 닦고 건강한 신체를 만드는 태극권은 중화민족의 문화 유전자를 계승하고 있다.
권법을 배워 이치를 밝히는 등 태극권이 담고 있는 음양의 순환, 천인합일(天人合一)의 중국 전통 철학 사상과 양생 관념은 우주와 자연, 인체 운행 규칙에 대해 다양한 인식을 갖도록 한다. 태극권은 부드러운 원을 그리는 유연한 움직임과 바른 자세를 기본적인 특징으로 하며, 스승을 존경하고 도리를 중히 여기며, 권법을 배움에 있어서는 불경하거나 자만하지 말고 건방을 떨지 말아야 한다는 등의 가치관을 표방해 은연중에 온화하고, 포용적이며, 우호적인 심성을 기르게 한다. 한편 건강 의식을 함양하고 심신의 건강을 촉진하며 사람과 사람의 조화로운 공존을 추진하고 사회 응집력을 강화하는 등에서도 태극권은 중요한 역할을 한다.
[中国赞]송왕선
중국 민남[閩南: 푸젠(福建)성 남부] 지역과 말레이시아 말라카해협 지역에서 널리 유행하는 ‘송왕선’은 재앙을 쫓고 안녕을 기원하는 민속 행사다. 15-17세기에 형성된 이후 중국인이 장사나 일 등을 위해 남양(南洋: 명·청·민국 시대 동남아 일대를 가리킴)으로 진출하거나 해상 무역에 성행하면서 중국 푸젠성 남부 지역에서 동남아 지역으로 퍼졌다.
선조들이 바다로 나아간 역사 기억을 전하는 ‘송왕선’은 인간과 자연의 조화로운 공존 및 생명을 존중하는 이념을 구현하고 있으며, 포용적인 사회 발전을 추진하는 데 풍부한 문화적 대화 자원을 제공한다. ‘송왕선’에 담긴 기상·조석·해류 관찰 등 해양 지식과 항해 기술은 사람들이 오랜 기간 해상 생산과 생활에서 얻은 지혜의 결정체이다. 중국과 말레이시아의 관련 지역사회에서 공동 유산으로 여겨지고 있는 ‘송왕선’은 중화문화가 해상 실크로드 주변 국가에서 전해지고 융합한 것을 보여주는 생생한 사례로 꼽힌다.
https://t.cn/A6qxWLC3
12월 17일 저녁(베이징 시간) 중국이 단독으로 신청한 ‘태극권’ 및 중국과 말레이시아가 공동 신청한 ‘송왕선’(送王船)이 위원회의 심사 결과 유네스코 인류무형문화유산으로 등재됐다. 이로써 중국은 총 42건이 무형문화유산으로 등재돼 세계 최대 유네스코 무형문화유산 보유국이 됐다.
[中国赞]태극권
태극권은 17세기 중엽에 형성된 이래 대대로 전해져 전국 각지에 수련자가 있으며 해외에서도 널리 퍼져 전승되고 있다. 수련자의 성별, 나이, 체질, 직업, 민족에 구애받지 않고 수련을 통해 심신을 닦고 건강한 신체를 만드는 태극권은 중화민족의 문화 유전자를 계승하고 있다.
권법을 배워 이치를 밝히는 등 태극권이 담고 있는 음양의 순환, 천인합일(天人合一)의 중국 전통 철학 사상과 양생 관념은 우주와 자연, 인체 운행 규칙에 대해 다양한 인식을 갖도록 한다. 태극권은 부드러운 원을 그리는 유연한 움직임과 바른 자세를 기본적인 특징으로 하며, 스승을 존경하고 도리를 중히 여기며, 권법을 배움에 있어서는 불경하거나 자만하지 말고 건방을 떨지 말아야 한다는 등의 가치관을 표방해 은연중에 온화하고, 포용적이며, 우호적인 심성을 기르게 한다. 한편 건강 의식을 함양하고 심신의 건강을 촉진하며 사람과 사람의 조화로운 공존을 추진하고 사회 응집력을 강화하는 등에서도 태극권은 중요한 역할을 한다.
[中国赞]송왕선
중국 민남[閩南: 푸젠(福建)성 남부] 지역과 말레이시아 말라카해협 지역에서 널리 유행하는 ‘송왕선’은 재앙을 쫓고 안녕을 기원하는 민속 행사다. 15-17세기에 형성된 이후 중국인이 장사나 일 등을 위해 남양(南洋: 명·청·민국 시대 동남아 일대를 가리킴)으로 진출하거나 해상 무역에 성행하면서 중국 푸젠성 남부 지역에서 동남아 지역으로 퍼졌다.
선조들이 바다로 나아간 역사 기억을 전하는 ‘송왕선’은 인간과 자연의 조화로운 공존 및 생명을 존중하는 이념을 구현하고 있으며, 포용적인 사회 발전을 추진하는 데 풍부한 문화적 대화 자원을 제공한다. ‘송왕선’에 담긴 기상·조석·해류 관찰 등 해양 지식과 항해 기술은 사람들이 오랜 기간 해상 생산과 생활에서 얻은 지혜의 결정체이다. 중국과 말레이시아의 관련 지역사회에서 공동 유산으로 여겨지고 있는 ‘송왕선’은 중화문화가 해상 실크로드 주변 국가에서 전해지고 융합한 것을 보여주는 생생한 사례로 꼽힌다.
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#中国温度# [给你小心心] #饭店为困难客人提供免费晚餐# 【암호 한 마디면 저녁 세트가 무료…】베이징시 차오양(朝陽)구 싼위안차오(三元橋) 부근의 더순자이(德順齋) 식당이 최근에 붙인 공고가 많은 사람에게 훈훈함을 전해주고 있다. “사람이 밖에서 어려움을 겪는 것은 불가피한 일이다. 본 점에서는 대가를 바라지 않고 무료로 저녁을 제공하며 당신이 여유가 될 때 다른 사람을 돕기 바랄 뿐이다. 안내: 직원에게 A세트를 주문하고 자리에 앉아 식사 후 바로 나가면 된다.”
입구에 있는 큰 시루에서 뜨거운 김이 모락모락 올라오자 깡마르고 단정한 한 젊은이가 시루를 메고 점포 안으로 들어갔다. 그가 바로 점포 책임자인 1999년생 마쭝셴(馬宗賢)이다.
왜 이런 공고를 냈을까? 마쭝셴은 한 특별한 ‘고객’ 때문이라고 말했다. 올해 10월 자주 점포를 찾는 한 젊은 남자가 있었다. 소박한 옷차림에 음식을 주문하지 않고 테이블에 남은 음식이 있으면 묵묵히 챙겨 구석에 숨어 먹었다. 음식을 다 먹으면 식기를 주방으로 가져가 직접 설거지했다. 마쭝셴은 “바오쯔(包子)를 줬지만 받지 않았고 남은 음식을 먹으면 된다고 했다”고 말했다.
날씨가 추워지자 마쭝셴은 점포 사장과 상의를 거쳐 어려운 사람들에게 무료로 저녁을 제공하기로 했다. 고객의 체면을 생각해 ‘암호’로 A세트도 생각해냈다.
A세트는 판매가 22위안(약 3700원)의 소고기 국수 대자이다. 마쭝셴은 “뜨거운 소고기 국수를 먹고 마음이 훈훈해져 어려운 시기를 이겨내기 바란다”고 말했다.
10월 말 공고를 낸 뒤 한 달여 동안 A세트를 주문한 사람은 한 명 뿐이었다. 하지만 수많은 사람이 이 공고로 훈훈함을 느꼈고 ‘A세트를 필요한 사람에게 기부하기’ 원했다.
마쭝셴은 “여러분의 뜻에 감사하지만 소고기 국수 한 그릇의 원가는 높지 않다. 또 A세트를 주문하는 사람이 많지 않아 점포가 부담할 수 있다”고 말했다. 더순자이는 또 청소부와 홈리스에게 뜨거운 물을 제공하며 훈훈한 마음을 더 많은 사람에게 전했다.
이에 많은 네티즌이 사장의 따뜻한 마음과 행동에 찬사를 보냈다. 일부 네티즌은 자신의 힘도 따뜻한 마음을 전달하는 데 보태기를 원했다.
따뜻한 마음에 찬사를![中国赞]
https://t.cn/A6qy5oB4
입구에 있는 큰 시루에서 뜨거운 김이 모락모락 올라오자 깡마르고 단정한 한 젊은이가 시루를 메고 점포 안으로 들어갔다. 그가 바로 점포 책임자인 1999년생 마쭝셴(馬宗賢)이다.
왜 이런 공고를 냈을까? 마쭝셴은 한 특별한 ‘고객’ 때문이라고 말했다. 올해 10월 자주 점포를 찾는 한 젊은 남자가 있었다. 소박한 옷차림에 음식을 주문하지 않고 테이블에 남은 음식이 있으면 묵묵히 챙겨 구석에 숨어 먹었다. 음식을 다 먹으면 식기를 주방으로 가져가 직접 설거지했다. 마쭝셴은 “바오쯔(包子)를 줬지만 받지 않았고 남은 음식을 먹으면 된다고 했다”고 말했다.
날씨가 추워지자 마쭝셴은 점포 사장과 상의를 거쳐 어려운 사람들에게 무료로 저녁을 제공하기로 했다. 고객의 체면을 생각해 ‘암호’로 A세트도 생각해냈다.
A세트는 판매가 22위안(약 3700원)의 소고기 국수 대자이다. 마쭝셴은 “뜨거운 소고기 국수를 먹고 마음이 훈훈해져 어려운 시기를 이겨내기 바란다”고 말했다.
10월 말 공고를 낸 뒤 한 달여 동안 A세트를 주문한 사람은 한 명 뿐이었다. 하지만 수많은 사람이 이 공고로 훈훈함을 느꼈고 ‘A세트를 필요한 사람에게 기부하기’ 원했다.
마쭝셴은 “여러분의 뜻에 감사하지만 소고기 국수 한 그릇의 원가는 높지 않다. 또 A세트를 주문하는 사람이 많지 않아 점포가 부담할 수 있다”고 말했다. 더순자이는 또 청소부와 홈리스에게 뜨거운 물을 제공하며 훈훈한 마음을 더 많은 사람에게 전했다.
이에 많은 네티즌이 사장의 따뜻한 마음과 행동에 찬사를 보냈다. 일부 네티즌은 자신의 힘도 따뜻한 마음을 전달하는 데 보태기를 원했다.
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